1樓：珺珺觀劇
我想每天做飯的朋友們都有乙個共同的煩惱，對於煮公尺飯，每次都很難捏準到底放多少公尺煮才剛好夠吃，吃完。有時候晚上煮太多有剩飯，倒掉太可惜，就留到第二天做早餐，吃起來依然有鮮公尺飯那種獨特的棉香的口感。今天分享兩款我這兩天用剩飯所做出的早餐，易做且好吃，只要是不到十分鐘就可以做出來。
【蝦公尺餅】
材料：蝦50g、剩公尺飯80g、胡蘿蔔10g、熟玉公尺粒10g、雞蛋1個、蔥花適量、鹽適量、胡椒數量
做法1、蝦和胡蘿蔔都切成小丁狀、與其它的材料相混合在一起，攪拌混合均勻
2、準備乙個微波爐的專用盤，把拌好的材料放在盤子裡壓實，放入中高火微波3-5分鐘左右就差不多了
3、吃的時候切成自己喜歡的形狀即可
小貼士2、蝦可以換成雞肉、豬肉、火腿腸
【番茄芝士焗飯】
材料：番茄1個、公尺飯50g、胡蘿蔔丁15g、乳酪適量、火腿腸1根、食用鹽適量
做法1、番茄切掉頭部一點，把裡面的番茄肉挖出來，作為容器。火腿腸切丁
2、挖出的番茄肉與所有材料混合攪拌均勻，然後塞到番茄容器中，表面再灑一點芝士
3、放入微波爐中，中火3-5分鐘，芝士融化了就可以了
小貼士1、也可以用烤箱烤
2、如果不想用番茄容器擺盤的，可以將番茄切丁和所有材料混合在一起，放在微波爐專用盤裡微波
3、材料混合的時候也要加芝士，這樣吃到中間也還會拉絲
家裡有剩飯又不想浪費的，可以試一試噢～馬上就變成了快手早餐。而且特別適合給孩子，又好看又好吃，孩子超級喜歡的！
2樓：橄欖樹健康科普
隔夜的剩飯可以做成揚州炒飯或者醬油炒飯。介紹一下醬油炒飯的做法：把蔥切成蔥花，起鍋燒油，把蔥花放進去炒香，再加入一顆雞蛋翻炒均勻，然後把剩的公尺飯倒進去，不加水快速翻炒，然後把醬油倒進去就可以出鍋了，做出的公尺不粘不膩，顆粒飽滿，味道特別香。
3樓：盛夏之星
隔夜剩飯最好的方法就是蛋炒飯，隔了一夜公尺飯水分少了，做蛋炒飯顆顆分明，粒粒均勻，能跟蛋液很好的結合，做出來的蛋炒飯是最香的。
4樓：摩羯小福泥
隔夜的剩飯可以打上兩個雞蛋，放上蔥花，鹽，在平底鍋裡煎成小餅。
5樓：天才人物我無敵
蛋炒飯絕對是最簡單而且最美味的，起鍋燒油，將雞蛋放入鍋中炒熟，然後將公尺飯放入其中，放入蔥花，大火翻炒5分鐘左右即可。
6樓：時尚不關門
隔夜剩飯有妙用！教你1招，又多一道冰箱常備菜
隔夜菜隔夜飯可以吃嗎
7樓：天馬行空設計
因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，很容易引發胃腸炎，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下。現在。亞硝酸鹽進入胃之後。
如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，這些物質對人體有害，比如大白菜，則其亞硝酸鹽的增加較少，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度）據科學測定，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，隔了一夜，在做菜的時候，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，隔夜的飯菜受到細菌汙染，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了，但卻是健康的一大隱患，這種觀點也是錯誤的，使得亞硝酸含量大幅度增高，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，會大量繁殖，剩菜不用放冰箱，瓜類蔬菜稍低，進入胃後變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽的含量仍然會增加，而不能損害健康。長期吃剩菜容易致癌，應該先吃莖葉類的。通常莖葉類蔬菜最高，城市中冰箱的普及使用，而選擇瓜類蔬菜，最好的辦法是量體裁衣。
儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度公升高而增多、酚等、鹽；時間長了。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖、胺，大部分都會產生有害物質。所以說隔夜菜不能吃。
炒熟的菜中。值得一提的是，它是誘發胃癌的危險因素之一，應盡量少做莖葉類蔬菜，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，很多吃不完存放起來。時值冬季，如硫化氫。
炒熟後的菜裡有油。 尤其是在天氣熱的時候，根莖類和花菜類居中，有些家庭認為天氣寒冷，菜裡的維生素都氧化了、菠菜等，更是吃不得，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，亞硝酸鹽的生成量是不一致的，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽，這已經是不爭的事實，食物中毒
剩菜剩飯隔夜能吃嗎?
8樓：默默她狠傷
剩菜剩飯隔夜只要合理儲存，在一定時間內是可以吃的。
一般剩菜放久了，細菌就變多，這些細菌會把食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪等分解掉，就會讓食物的營養價值降低，甚至導致食物的腐敗變質，食物後對身體就有很大的危害
所以，剩菜不是不能吃，而是要合理儲存，只要合理儲存，在一定時間內是可以吃的。也不會對身體造成太大的影響。
隔夜白開水能喝。實際上，水燒開之後，基本能把99.9%的細菌消滅掉，在乾淨整潔的空氣中，細菌的生長是很緩慢甚至是無法生長的，所以即使是「隔夜」的涼白開，也不用擔心會因此感染細菌。
9樓：哈士奇帶你飛
隔夜菜究竟能不能吃？
10樓：北京新東方烹飪學校
隔夜飯菜放冰箱裡能吃。隔夜食物能不能吃關鍵看存放條件。實際上，並不是哪些食物隔夜不能吃，而是看你怎麼儲存過夜的。
比方說，室溫過夜的剩菜、剩飯、湯、滷味最好別吃，因為容易細菌繁殖，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是剩飯、剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高的時候不能超2小時。我的建議是剩菜、剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全。
這是因為20-30℃的時候細菌繁殖最快，因此要盡快降溫到冷藏條件。此外，剩菜、剩飯再吃的時候需要徹底熱透，而且在冰箱中存放的時間不要過長。
11樓：12寶兒倩
最好是不要吃。
隔夜茶不可以喝，但是可以用棉籤棒沾取隔夜的茶水塗抹在眼睫毛上，能夠使睫毛增長。
隔夜的白開水可以喝，最好是把蓋子蓋好。這樣第二天的隔夜水在剛起床的時候喝下還對身體有好處呢。
12樓：呆呆小笨豬
答： 要具體情況具體分析，不可一概而論參考如下一、若在夏天，溫度比較高，則細菌容易滋生，隔夜後對人體健康不好。不能吃。
但放在冰箱裡，視食品的種類選擇吃，如沒有煮熟的菜，或者瓜果之類的。
二、若在冬天，一般不容易變質的食品，也是可以的吃的建議：一般多數剩菜剩飯都會產生亞硝酸等致癌類的成份，盡量不要有 剩菜剩飯。合理安排飯量。
13樓：時刻準備
原則剩葷不剩素冷盤都別留
吃剩菜，人們常擔心損失營養和不利健康。從這兩個方面說，素菜都不及葷菜讓人放心。
眾所周知，剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃裡與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。有資料顯示，人體攝入的亞硝酸鹽80%來自於蔬菜。
做好的素菜在溫度較高的地方，放的時間一長，亞硝酸鹽含量會有所增加。此外，素菜中的營養更容易流失。這是因為一種食物中的營養素通常多達幾十種，其中水溶性維生素，如維生素c、e都比較怕熱。
而蔬菜的營養價值恰恰體現在豐富的維生素上，因此重新加熱的素菜，營養損失嚴重。食物中還有些不太怕熱的營養素，比如說鈣、鐵等礦物質。這些營養素人們通常會通過魚肉等葷菜攝取，因此熱一回，營養損失不會非常嚴重。
所以，無論是從營養還是安全的角度，都盡量不吃剩的蔬菜。此外，冷盤不論葷素最好都不吃剩的，因為如果不經加熱，其中的細菌不易被殺死，容易導致腹瀉等不適。
儲存蒙上保鮮膜涼透放冰箱
剩菜並不是絕對不能吃，儲存條件一定要格外注意，涼透後應立即放入冰箱。晾涼再放是因為熱食物突然進入低溫環境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，從而導致冰箱裡的食物霉變。涼透後，要及時放入冰箱，即使在冬季，也不要長時間放在外面，因為冰箱有一定抑菌
作用。不同剩菜，一定要分開儲存，可避免細菌交叉汙染。還需要用乾淨的容器密閉儲存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤附上一層保鮮膜。
剩菜存放時間不宜過長，最好能在5—6個小時內吃掉。一般情況下，高溫加熱幾分鐘，可殺滅大部分致病菌。可如果食物存放的時間過長，產生了亞硝酸鹽以及黃麴黴素等，加熱就起不到作用了。
加熱海鮮放薑蒜肉菜加點醋
除了合理儲存，回鍋加熱也是保障健康的關鍵。剩菜在冰箱裡儲存，吃前一定要高溫回鍋。因為低溫只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺死細菌。
不同剩菜，加熱也各有技巧：剩菜中，屬魚蝦蟹貝最不耐放，即使在低溫下儲存，也會產生細菌，容易變質。所以，加熱時最好再加點酒、蔥、姜、蒜等佐料，這樣不
僅可以提鮮，還具有一定殺菌作用，能防止引發腸胃不適。與海鮮蔬菜相比，肉模擬較不易產生亞硝酸鹽等致癌物，但一定要熱透，最好加熱10分鐘以上，或微波加熱1分鐘以上。加熱時，不妨加點醋，肉類富含礦物質，這些礦物質受熱後，會隨著水分溢位，遇上醋酸就會合成醋酸鈣，有利人體的吸收和利用。
公尺飯、饅頭等主食最好在第二天吃完，因為澱粉類食物容易滋生葡萄球菌和黃麴黴素。這些有害物質在高溫加熱下也無法被殺死。所以，如果兩天還沒吃完，即使看起來沒變質，也不要再吃了。
翻新公尺飯做成糊牛肉變肉鬆
上頓吃，下頓吃，沒有了新鮮感，剩菜往往還容易被剩下。這就需要充分發揮想象力，來次「剩菜大變身」了。
肉類涼拌、炒菜皆可。醬牛肉、醬肘子等最簡單的變身方法就是涼拌，可把肉切片與新鮮蔬菜、調味料一起拌勻；也可以與胡蘿蔔、芹菜等蔬菜同炒。還可把醬肉剁碎，與青椒丁、香菜末等拌在一起，加在燒餅裡做成肉夾饃。
如果家中有小孩，把醬牛肉拍散剁碎，加鹽、糖、醬油炒成肉鬆佐餐也不錯。煎炸魚類，加熱後往往口感又老又硬，其實可以加入彩椒、胡蘿蔔丁等重新紅燒，以醬油和糖調味，就成了一道新菜。家裡蒸公尺飯，一次容易多。
剩飯除了炒飯、煮粥外，還可將其打碎，加豆腐和雞蛋做成公尺糊豆腐羹。此外，公尺飯還可以與土豆、肉末等攪拌，做成幹炸丸子。
14樓：開個麵包去**
現在這種天氣一般自然是不能吃的，因為溫度高，所以飯菜過夜之後容易發餿發臭，且不說吃下去肚子受不了，光味道也受不了。所以一般都是放冰箱裡才行。而像秋冬季節一般就沒有問題，不過也要做好防蚊蠅蟲的工作，否則更加容易拉肚子。
至於隔夜茶和隔夜白開水。隔夜茶一般就倒了，隔夜白開水，一般也不建議喝，最好是倒掉，無論季節。當然，平時專門裝白開水的水壺例外，一般需要倒掉不建議喝的白開水，是指口杯裡的。
**「宜樂居」，主營各類收納產品。
隔夜的剩飯還能吃嗎？
15樓：舞璇瀅
隔夜的剩飯在室溫存放超過4小時，氣溫高時超過2小時就不建議再食用。
隔夜的剩公尺飯容易引起食物中毒，大多時候，公尺飯看上去沒有異樣，也未發餿、變酸，但入口不爽、微有發粘或稍帶異味，也必須徹底加熱後食用；隔夜菜因受到食用時的汙染，又存了一段時間，菜中微生物含量較高，確實存在衛生問題，食用不當會影響健康。
如果要吃隔夜剩飯的話話，就要在剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，這是因為，20℃~30℃時細菌繁殖最快，因此要盡快降溫到冷藏條件。此外，剩菜剩飯再吃時需要徹底熱透，而且在冰箱中存放的時間不要過長。
擴充套件資料
不建議隔夜食用的其他幾種食物：
1、隔夜海鮮損肝腎。螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
2、半熟蛋易致病。很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險。如果蛋已熟透，而且低溫密封儲存得當，隔夜再吃是沒有問題的。
3、銀耳蘑菇要當心。不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。
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