1樓：匿名使用者
用來炒麵的麵條在煮的時候不要煮的太爛，避免炒的時候斷條。
炒麵的製作：
材料：切麵條400克、肉絲100克、蒜薹一小把、胡蘿蔔絲一小把、圓白菜5、6片、洋蔥半個、蔥薑蒜碎若干、乾辣椒適量、老抽一勺、料酒一勺、生粉一勺、胡椒粉適量、五香粉適量、糖半勺。
操作步驟：
肉絲裡放適量生粉、一勺料酒，用手抓一下，醃10分鐘；
蒜薹切小段，圓白菜切粗絲，圓蔥切絲備用；
鍋裡放油，油熱後倒入肉絲，翻炒變色後出鍋待用；
鍋裡放油，放入蔥薑蒜、乾辣椒碎翻炒出香味；
倒入蒜薹，翻炒，變色後加入胡蘿蔔絲、洋蔥絲加入肉絲，翻炒；
加入醬油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉，繼續翻炒，倒入圓白菜絲，翻炒；
利用炒菜的時候，湯鍋燒熱水，放入麵條，煮9成熟後，撈出來；
放在菜鍋裡一起炒，翻炒均勻後，加鹽出鍋。
2樓：匿名使用者
要是是哪種麵條了，鹼麵是可以直接買來就炒的，普通的麵條還需要煮熟用冷水衝一下再炒
3樓：匿名使用者
有專門賣炒麵的麵條的，那種不需要特別處理
4樓：蒲公英花開丶
材料2勺醬油，生抽，1勺白糖，麵條，蔥花，小油菜，雞蛋做法1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調勻成料汁。
2、燒開麵條，煮熟後將麵條撈出過涼水待用。
3、鍋裡倒少許油，放入蔥花炒香，放入麵條，同蔥花一起炒勻。
4、再倒入調好的料汁翻炒。
5、放入小油菜，炒軟連同麵條一起盛出裝盤。
6、利用鍋底的餘油煎乙個荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒麵上即可。
有哪些經典的美食紀錄片
5樓：謝謝
1.老廣的味道 第四季（更新中）
6樓：1255妖
舌尖上的中國（第三季最好看），壽司之神（日本），尋味順德（美食）
新彊味道，四季味道，木果傳，小海鮮
7樓：匿名使用者
老廣的味道，四季的味道，街邊小吃，貪嘴義大利，過年，尋味順德(裡面的美食超好吃)，盛宴，新疆的味道(有十五集)
8樓：荏洅喵
中國《舌尖上
的中國》《一城一味》《中國美食探秘》
日本《壽司之神》《nhk：舌尖上的世界》
《飲食亞洲》《貪嘴義大利》《糖果的歷史》《苦甜參半：巧克力人生》
《食品革命》《香料之路》《美食探尋記》《烹調人生》《水果獵人》
9樓：西京逢夏
舌尖上的中國、十二道鋒味、龍菜、行走的餐桌、隱廚都是國內做的特別棒的記錄片，強烈推薦
曲阜特色小吃
10樓：
孔子故里曲阜特色美食薰豆腐你吃過嗎？
11樓：大寶貝小寧
孔府糕點、薰豆腐、香煎餅、水煎包、高粱飴、詩禮花生。
1、糕點
孔府糕點也像孔府宴一樣，是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味糕點。特別是明、清兩代，孔府糕點要比市面上**的名點好得多。孔府的糕點講究現吃現烤，求其色、香、味、形俱佳楷雕是曲阜獨有的一種工藝產品，已經有上千年的歷史。
2、曲阜薰豆腐
曲阜薰豆腐馳名中外，為獨具風味的特色傳統小吃，該食品為曲阜特產之一 為孔府菜特色之一。燻製而成的豆腐表面呈棕黃色，表層結實，裡面細白鮮嫩，吃起來帶有濃郁的木香或穀糠香味。
3、高粱飴
高粱飴，統稱飴糖，是山東的特產，是傳統的名牌軟糖，一向以「彈、韌、柔」三性兼備而著稱。吃起來粘牙，甘美爽口。其選用優質白砂糖、澱粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等為主料，採用傳統工藝、裝置、穩火細工熬製而成。
擴充套件資料
作為孔子故里，曲阜市文化底蘊深厚、美食種類繁多，是中國八大菜系之首魯菜的發源地之一，孕育出了中國三大官府菜之一的孔府菜。
12樓：
曲阜孔林門口向南600公尺，萬古長春牌坊向北100公尺路西，孔府鮮麵館，有三孔特色菜孔門豆腐和曲阜特色麵皮，特好吃，我吃過的，一定不要錯過，老闆也很好客
13樓：匿名使用者
一、薰豆腐
曲阜薰豆腐，可是聞名中外的曲阜特色小吃，風味那是絕對的獨特。
對於這個還有一段傳說：據說是當年孔子太專注於看書了，把豆腐放在爐子上熱一下，結果把豆腐烤焦了，但是又節儉捨不得扔掉就只好回鍋一下，然後放上佐料，結果別有一番風味。現在的薰豆腐是先煎一下，然後再油炸，到外焦裡嫩的程度，最後炒一下就好了。
二、孔府糕點
孔府糕點，源遠流長，世代相傳，獨具風味。色香味俱全的糕點講究的是現吃現烤。早在明清時期。孔府糕點就聞名於市了，比其他糕點都火爆於市場。
三、曲阜煎餅
曲阜煎餅有自己帶點特色，其實最適合老年人食用了，因為比較鬆軟，入口即化，相當可口，不像萊蕪泰安的煎餅，非常有嚼勁。不過各有各的特色。小麥粉和玉公尺粉調成糊狀放入鍋內平攤烙好，然後放入花生，香椿，香脆可口，非常好吃。
14樓：匿名使用者
濟寧的甏肉乾飯很火，一般都是僅去吃飯的，喝酒的很少，亂子也相對少一些。現在我在濱州，這裡也有濟寧名吃甏肉乾飯，裡面一直人不斷。挺好吃，我常去。可以試試。
15樓：康載
曲阜的小吃有煎餅薰豆腐山葡萄
16樓：
鄉聚園台灣老婆面進駐曲阜。五馬祠街小吃街向東88公尺路北二樓。
17樓：匿名使用者
曲阜特色小吃都在地攤上，至於您想把店鋪做大，開飯店的話，估計會沒什麼亮色。你可以去五馬祠街那裡去看看什麼受歡迎，建議樓主可以開乙個多產品的店面，現在受歡迎的小吃無外乎白吉饃，雞蛋灌餅，夾餅，涼皮，不過幾乎飽和了，最後建議樓主去街頭暗訪一下，呵呵，問問年輕人的口味。 還有去大學那邊看下。
18樓：匿名使用者
我也想做麻辣燙 就是不知道 五馬祠街的房租
19樓：韋小韋寶
曲阜五馬祠街有家霍氏秘製香腸，和澳洲大串都很好吃。大串特解饞。哈哈
美國的美食有什麼
20樓：蘭曦雪唯一
美國特色美食①沙拉
最有特色的是沙拉。它的特點是生，生得顏色很鮮豔，紅的是西紅柿，綠的是生菜、菠菜、西蘭花和芹菜，橘色的是胡蘿蔔，黃色的是烤麵包塊和乳酪，白色的是醬和酸乳酪。沙拉保持了原汁原味，各種菜香都可一口品嚐到。
有些沙拉也加上了烤雞肉條或培根。沙拉的不同口味主要體現在醬上，有忌廉味、義大利甜酸味、印尼千島味、加州忌廉味等等。
美國特色美食②牛排
好的牛排是棕色的，做得好的牛排可順暢地一切到底。上面經常有很多香噴噴的肉汁。牛排一般半磅到一磅重。好餐館裡一塊牛排差不多13美元，在快餐館裡，一塊牛排才只有一兩美元。
美國特色美食③新英格蘭忌廉蛤湯
新英格蘭忌廉蛤湯，它美味可口，滿齒留香。湯是乳白色的，有獨特的濃濃的忌廉味。除了奶油以外，湯裡還包括蛤、貝、芹菜、洋蔥和多種草藥。
美國特色美食④阿拉斯加深海鱈魚
阿拉斯加深海鱈魚，好味健康。原料主要是深海鱈魚，味道鮮美，先將鱈魚切成塊狀，然後用調料和其它作料塗抹在鱈魚塊上，放入鍋內炸至色澤金黃即可。
美國特色美食⑤熱狗hot dog
熱狗是香腸的一種吃法。夾有熱狗的整個麵包三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料，比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白蘿蔔、洋蔥屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切塊）和辣椒等等。
21樓：金牛島津久留美
蘋果派 炸魷魚圈 漢堡 烤火雞 海陸大餐 手工蛋糕
美食排行榜是怎樣的？
22樓：地下水汙
美食排行榜前十排名為：北京烤鴨、四川串串香、蘭州拉麵、重慶火鍋、武漢熱乾麵、廣西桂林公尺粉、寧夏手抓羊肉、西安羊肉泡饃、糊辣湯、新疆羊肉串。
一、北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
北京最早的烤鴨店便宜坊的烤鴨是北京西郊玉泉山的填鴨，皮薄脯大，採用燜爐烤製，鴨子不見明火；全聚德誕生之後，打破了傳統的烤製方法，採用掛爐烤製，把鴨子直接吊在火上烤，皮脆肉嫩，飄逸著一股果木的清香。
二、四川串串香
串串香起源於四川樂山，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香已成為四川味道的代表之一其方式也各種各樣，油炸、油滷、冷鍋、火鍋、砂鍋、銻鍋、缽缽雞。
三、蘭州拉麵
它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。
23樓：匿名使用者
美食排行榜：沙縣小吃、稻香村、西貝莜面村、biangbiang面、俏江南、廣州酒家、鼎泰豐、喜家德水餃、東來順。
1、沙縣小吃：
沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱。
中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統飲食文化的匯集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。中國（沙縣）小吃旅遊文化節官方定為每年公曆的12月8日。
2、稻香村：
稻香村（蘇州）起源從2023年，距今已有246年，當時叫「蘇州稻香村茶食店」。當年乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點後，讚嘆為「食中雋品，美味不可多得」並御題匾額，名揚天下。 稻香村在產品上堅持「工匠精神」，傳統手工技藝都是通過「師傅帶徒弟」的方式代代相傳。
從創始至今已經傳承至第六代。
3、西貝莜面村：
西貝莜面村是西貝餐飲集團旗下的主品牌，主營中式休閒正餐，西北菜的傑出代表。截止2023年12月，在全國40多個城市擁有200多家門店，員工16000多人，每年為5000萬顧客提供產品和服務。2023年3月16日，西貝莜面村南京金鷹店被檢查出衛生問題。
3月17日，西貝官方道歉，即日起開放所有廚房。
24樓：小田粽
美食排行榜如下：
1、川菜：火鍋、串串、油炸串串、烤魚、燒烤；
2、湘菜：滷粉、口味蝦、湘菜小炒肉、炸炸；
3、粵菜：腸粉、西多士、牛腩面、菠蘿包；
4、港式小吃：咖哩魚蛋、咖哩牛腩、港式奶茶、三文治。
25樓：匿名使用者
美食排行榜：開封桶子雞、雙麻火燒、炸酥肉、黃餅、崇明糕。
1、開封桶子雞
開封桶子雞是開封有名的小吃，以雞為主料，顏色十分誘人，以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，略透荷香，雖看起來肥嫩可口，卻又不膩，成為開封酒會宴席上必備名菜。
2、雙麻火燒
雙麻火燒是開封的傳統小吃，一般當做早點來食用，雙麻火燒的特點是口感酥焦，透五香味。雙麻火燒的製作方法有三點最關鍵，即是用油和面，沾芝麻和好火候，掌握的好，燒餅烤出來起酥起層，焦而不糊，口感極為酥軟。
3、炸酥肉
炸酥肉是很多地區都有的一種小吃，它是以里脊肉、雞蛋和澱粉等食材製成的一道香酥可口的菜餚，也可以當成小吃，可以直接食用，也可以蘸著自己喜歡的醬料食用，外酥裡嫩，非常的好吃。
4、黃餅
黃餅是雲南當地的特色小吃，個頭比我們平時吃的燒餅要大出一圈，是由小麥粉和紅糖等做出來的，吃起來香軟可口。可以說很樸實的一款美食了。
5、崇明糕
崇明糕是上海人必吃的食品之一，崇明糕不僅好吃，還代表著團圓、美滿、幸福和甜蜜。崇明糕有硬糕和鬆糕兩種，鬆糕一般吃冷的，硬糕一般都是熱過了以後再吃，有時候是蒸熱，有時候是放些酒釀做成酒釀糕絲湯，很好吃。
炒麵條是怎麼做的才好吃，炒麵條怎麼做才能好吃？
原料 粗麵條 小青菜 肉絲 用鹽醃10分鐘 配料 精製油 胡椒粉 生抽 老抽 蠔油 細白糖 鹽 辣椒粉做法 1 將鍋裡的水燒開後放入麵條，燒開，撇去浮末，直至麵條熟，撈出後用冷水沖洗，涼幹待用 2 鍋洗淨，燒熱，倒入適量精製油燒熱，放入肉絲煸抄，肉絲變顏色後放入粗麵條，需要不停翻動，以免粘鍋 翻炒均...
雞毛菜肉絲炒麵的做法，雞毛菜肉絲炒麵怎麼做
夏天的麵食跟隨伏天走俏起來了，冷麵，湯麵，炒麵每一碗面都會讓你滿足你的味蕾。雞毛菜肉絲炒麵，鮮香味美，喜歡的一定要試試哦。用料主料 麵條300克 雞毛菜100克 豬肉絲100克輔料油 25毫公升 老抽10毫公升 生抽20毫公升 雞毛菜肉絲炒麵的做法 1.備好麵條 2.雞毛菜洗淨，備好豬肉絲 3.鍋內...
炸醬麵的麵條怎麼做，炸醬麵的醬怎麼做？
李丹辰 用料主料麵條 生 適量 五花肉1塊 調料色拉油 適量醬油少許姜 適量料酒 適量甜麵醬 適量黃醬 適量小蔥 適量炸醬麵的做法 1.徹底清洗買來的五花肉 2.把肥肉和瘦肉切開 3.先把肥肉切成片 4.把肉片切成黃豆大小的小丁 5.瘦肉切成條 6.把瘦肉也切成小丁 7.生薑切成薑末 8.鍋中放油後...