1樓：李丹辰
用料主料麵條（生）適量
五花肉1塊
調料色拉油
適量醬油少許姜
適量料酒
適量甜麵醬
適量黃醬
適量小蔥
適量炸醬麵的做法
1.徹底清洗買來的五花肉
2.把肥肉和瘦肉切開
3.先把肥肉切成片
4.把肉片切成黃豆大小的小丁
5.瘦肉切成條
6.把瘦肉也切成小丁
7.生薑切成薑末
8.鍋中放油後放入剛才切好的肥肉丁。煸炒
9.水分煸幹稍微出油後加入瘦肉丁
10.加入料酒
11.加入薑末，煸出香味
12.加入少量的醬油
13.開了後放在碗裡備用
14.鍋子清洗乾淨後重新放點油。放入兩勺黃醬，兩勺甜麵醬，先煸炒到有一點點拉絲的感覺，但不要炒糊了啊
15.加入剛才做好的肉丁
16.加入水調稀，攪拌後開始小火熬15分鐘左右17.最後加入蔥花攪拌
18.炸醬就這樣做好了
19.水開會，麵條加入，沸騰時加入一碗冷水，水再沸騰麵條就好了這就是炸醬啊，看到上面的油花了嗎？香啊！
先在面裡放點炸醬上面的這一層油，那樣麵條就分開不會粘連在一起了。然後放入一勺炸醬，澆頭麼隨你放，黃瓜絲，豆芽啊等等。
2樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分
3樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
4樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃
5樓：遇見食撩
比魚香肉絲還好吃的魚香雞蛋，搭配美味的窩窩頭，我的完美晚餐組合，你也要記得好好吃飯哦。
6樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
7樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
8樓：匿名使用者
我是河南的 既然炸醬麵肯定是北方知道的更具體一點有買那種專門的麵醬 買豬肉切成沫 和麵醬一起在鍋裡翻炒加各種調味料 炒一會加入高湯 煮開 覺得稀的話可以適當溝點粉芡 就ok了
滷好了 就再用個鍋煮麵 最後面好了 吃的時候記得加碗裡點香菜了 或黃瓜絲
9樓：匿名使用者
先煮一般的蛋面，然後撈起來，晾乾水後放入冰塊，俗稱“過冷河”，然後麵條就會有彈性的了
10樓：匿名使用者
簡單做法是先把面煮過，加上甜麵醬和《五花肉切小塊》熬的醬放在面上就可以了。
11樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
12樓：愛吃的小胖子
炸醬麵裡的炸醬是精髓
炸醬麵的醬怎麼做？
13樓：在武功山讀莎士比亞的紅楓
1。先買一袋幹黃醬(甜麵醬)（一小袋即可，如果是兩個人的話）
2。回家把幹黃醬(甜麵醬)（倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）
慢慢調勻
3。肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬(甜麵醬)（放兩個雞蛋比較合適）放入醬
內，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，
因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10。吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
炸醬麵，北方人以麵食為主，如饅頭、花捲、包子、餃子、餛鈍、烙餅、麵條 。但北京人一提到“面”，乃指的是麵條。炸醬麵：
常見的是豬肉丁炸醬。純是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、蒜等在油鍋炸炒，加黃稀醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟10分鐘。這時，肉丁被黃醬 咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四講究的則是裡脊丁炸醬三鮮（蝦仁、裡脊、 玉蘭片）炸醬等，還有木樨（雞蛋）炸醬、炸豆腐丁醬、燒茄子丁醬等素品，油而不膩。
14樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
15樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
16樓：愛吃的小胖子
炸醬麵裡的炸醬是精髓
17樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
18樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
19樓：遇見食撩
比魚香肉絲還好吃的魚香雞蛋，搭配美味的窩窩頭，我的完美晚餐組合，你也要記得好好吃飯哦。
20樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
炸醬麵的醬怎麼做，炸醬麵的炸醬做法
1全部原料 黃醬250克 甜麵醬50克 蔥末薑末 肉丁 茄丁 做法 1 將黃醬甜麵醬，加120ml清水，攪拌均勻。蔥薑切末備用。2 茄丁 或用料酒澱粉醃製好的肉丁 過油，煸熟之後，盛出備用。吃肉的，可以選擇肉丁！吃素的，可以選擇茄丁！啥都吃的，可以兩種都放哈！3 將煸炒過肉丁的鍋洗乾淨！這一步很重要...
怎麼做炸醬麵的炸醬，炸醬麵的炸醬怎樣製作
炸醬麵是中國傳統特色麵食，被譽為 中國十大麵條 之一。炸醬麵在中國北方十分流行，而陝西 天津 上海 廣東 東北也有不同制法的炸醬麵。南韓亦有炸醬麵，是由山東華僑帶入南韓，以春醬 黑豆醬 為調味料，加上洋蔥 蝦 肉類等。不過擺放相當精緻，中間盤放麵條，最 是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。炸醬麵是北京富...
炸醬麵的醬怎麼做 做出好吃的炸醬麵
有油炸 和 水炸 我只說油炸的 油炸 炸醬麵的心得就是 油量要大 炸醬炸醬 不是炒 蔥要多 肉要大塊 要小火慢炸。幹黃醬 也可以幹黃醬8甜麵醬2的比利 也可以不放甜麵醬 五花肉 蘑菇 大蔥2根 油吃飯的碗滿滿一碗 十三香 八角 味精 白糖。幹黃醬用水化成糊狀 蘑菇切1厘公尺塊 2根大蔥切厘公尺蔥花 ...