1樓：小管家美食
杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在製作的時候需要處理感覺氣味
2樓：淺聊教育及公考
黑胡椒牛肉丁
這道小炒顏色豐富，看一眼都覺得非常費公尺飯。吃起來牛肉嫩滑，杏鮑菇清脆，再裹著豐富鮮香的黑胡椒汁，每一口都是特別的滿足。做法也不難，屬於經典的快手小炒。
具體製作方法
第一步：準備食材。牛里脊肉200克、杏鮑菇2根（中等大小）、青椒乙個、紅彩椒乙個，蔥蒜適量。
第二步：把牛肉切成1厘公尺大小的塊，然後放入碗中。依次放入半個蛋清、半勺料酒、1勺玉公尺澱粉、半勺老抽抓勻，然後醃製10分鐘。
第三步：把杏鮑菇切成1厘公尺大小的方塊、青椒切塊、紅彩椒切塊、蔥切段、蒜切片備用。
第四步：把鍋燒熱，倒入少許食用油。然後把醃好的牛肉粒放入鍋中，滑炒至牛肉變色即可控油盛出。
第五步：趁著鍋裡剩下的油，把杏鮑菇放入鍋中煸炒1分鐘，直至杏鮑菇變軟。
第六步：把青椒和紅彩椒放入鍋中煸炒十幾炒，然後把鍋裡所有的蔬菜盛出備用。
第七步：鍋中再倒入少許油，然後把蔥段、蒜片放入鍋中煸炒出香味。再往鍋中放入2勺黑胡椒汁、1勺蠔油、半勺白糖煸炒均勻。
第八步：往鍋裡倒入半碗清水煮開，如圖。
第九步：把剛炒好的所有蔬菜和牛肉放入鍋中，翻炒均勻，再放入一點點鹽調味。
第十步：往鍋中放入少許水澱粉翻炒均勻，待再次燒開後即可關火。
第十一步：往鍋裡再研磨一些黑胡椒碎，如圖。
第十二步：再次翻炒均勻後即可盛出開動了。
多說幾句：
1、做這道小炒，牛肉一定要選擇嫩一點的部位，不要有肥肉。
2、在炒牛肉的時候，牛肉變色就可以了。千萬不要炒太久，太久口感就老了。
3、黑胡椒汁、蠔油、醬油中都有鹽味。所以鹽一定不要放多了，最好嘗一下再放。
3樓：罐頭小廚
【杏鮑菇秒變雞公尺花】吃著比肉還鮮，素食主義者也可以大快朵頤啦~
4樓：美食主播桿子哥
杏鮑菇神一樣的吃法，太費大公尺飯了。
5樓：王者多多
杏鮑菇這樣做、比肉還好吃！
6樓：長新很搞笑
杏鮑菇原來是這樣做的
7樓：
杏鮑菇這樣做，超級下飯
如何做杏鮑菇
8樓：小管家美食
杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在製作的時候需要處理感覺氣味
9樓：罐頭小廚
【杏鮑菇秒變雞公尺花】吃著比肉還鮮，素食主義者也可以大快朵頤啦~
10樓：匿名使用者
好多做法，杏鮑菇由於比較大肉質比較實，可以夾肉餡做成」盒子「，然後做各種口味的汁就能變成各種名字的菜，澆魚香汁就叫魚香鮑菇夾，乾燒汁叫乾燒鮑菇夾等等！
杏鮑菇怎樣做
11樓：枚樂悅
杏鮑菇炒肉
材料：杏鮑菇2個，五花肉250g，青椒、紅椒、鹽、料酒適量
步驟：①將青椒和紅椒切絲，姜和蒜切片，杏鮑菇切片；
②五花肉去皮切片，用少量的鹽、料酒、生抽、姜、蒜醃製一會兒
③在鍋裡放油，吧醃好的五花肉放在鍋中炒到變色後裝入碗中；
④將油留在鍋中，加入紅椒和青椒絲，炒香，後將杏鮑菇倒入鍋中，炒到怕軟後倒入五花肉，翻炒均勻；
⑤將炒好的肉裝盤，一道杏鮑菇炒肉就做好了。
02紅燒杏鮑菇
材料：杏鮑菇2個，青椒1個，醬油、蒜蓉、鹽、胡椒粉、蒜蓉、油適量
步驟：①將所有食材洗乾淨，杏鮑菇切成滾刀，青椒切成菱片，大蒜切成蒜茸；
②鍋中放入油燒熱，將蒜茸放入後爆香，後將杏鮑菇倒入鍋中煸炒，加入適量的醬油，繼續翻炒，加入青椒和適量的鹽、胡椒粉翻炒均勻；
③將菜炒熟觀後，將剩下的一半蒜茸倒入倒入鍋中，翻炒均勻出鍋即可。
03魚香杏鮑菇
材料：杏鮑菇4個，胡蘿蔔半個，木耳泡後1小時，跺椒半勺，豆瓣半勺，姜1塊，蒜2瓣，公尺醋1勺，生抽1勺，老抽半勺，蠔油半勺，塘1勺，水澱粉1勺
步驟：①將杏鮑菇洗乾淨用手撕成絲，胡蘿蔔切絲，木耳切絲，薑蒜切末；
②在鍋中不放油不放水，放入杏鮑菇絲，中火翻炒，翻炒頻率要打，幾分鐘後杏鮑菇變軟出水，開大火煸幹杏鮑菇的水分，盛出來；
③取乙個小碗，一勺生抽，一勺公尺醋，一勺白糖，半勺蠔油，半勺老抽，一勺水澱粉攪拌均勻備用』
④熱鍋冷油，下薑蒜爆香，放下剁好的椒，半勺豆瓣，胡蘿蔔絲炒一分鐘左右，知道胡蘿蔔絲變軟；
⑤倒入杏鮑菇和木耳，翻炒均勻，馬上倒入調好的料汁，翻炒幾下可以起鍋裝盤了。
12樓：苦苦的掙扎
杏鮑菇怎麼做好吃
可以做蜜汁杏鮑菇，需要把杏鮑菇清洗乾淨切成片狀，放到平底鍋中，澆上一些醬汁醃製15分鐘，然後再把香菜碎撒上去，中小火把杏鮑菇煎熟，等到汁液收乾就可以了，裡面含有非常豐富的碳水化合物，礦物質以及蛋白質，能夠讓免疫能力提高。
香辣杏鮑菇，需要準備青椒，胡蘿蔔，杏鮑菇，蠔油，雞精，鹽，先把杏鮑菇清洗乾淨分成兩段，然後再撕成小細條，可以用不粘鍋，燒熱以後把杏鮑菇放進去，大火不停翻炒，不需要放油，一直炒到杏鮑菇變軟，出現香味，就可以把火關掉盛出來，熱鍋涼油把香蔥放進去爆香，加一些甜辣醬炒出紅油，再加入胡蘿蔔，杏鮑菇炒熟，最後加一些青椒，雞精略微翻炒一下就可以了，還可以加一些香菜。
魚香杏鮑菇，需要準備青椒，豬肉，杏鮑菇，辣椒油，香醋，食用油，食用鹽，鍋裡面加入適量的油，把胡蘿蔔條以及杏苞菇放下去，一直翻炒到變軟，再加入一些青椒，木耳翻炒均勻，出鍋備用，鍋裡面留下一些底油，把生薑末，蒜粒，剁椒炒出味道，加入澱粉，白糖，精鹽，醬油，陳醋，調和成醬汁，再倒入炒好的杏鮑菇，青椒條，木耳條，胡蘿蔔條，快速用大火收汁，好吃的杏鮑菇就做好了。
杏鮑菇和什麼炒著好吃
杏鮑菇可以和很多食材搭配在一起吃，炒木耳韭菜雞蛋就是不錯的選擇，先在鍋裡面加入適量的水燒開，把杏鮑菇放下去燙一下，木耳也要放進去焯一下水，鍋裡面燒熱加油，雞蛋放進去炒散，盛出來備用，另外準備乙個鍋子加油燒熱，韭菜放進去炒香，加入杏鮑菇，木耳繼續翻炒，然後再加一些雞蛋，炒均勻以後加鹽，老抽，炒出香味就可以出鍋了，味道好，營養價值也是很高的。
吃杏鮑菇的禁忌
杏鮑菇不能和田螺，驢肉，鵪鶉肉，鵪鶉蛋搭配在一起吃，如果和鵪鶉蛋搭配一起吃就很容易導致黑痣出現，如果和鵪鶉蛋搭配在一起吃，就很容易長出痔瘡，如果和驢肉搭配在一起吃很容易中毒，因為驢肉裡面含有動物膠，杏鮑菇裡面含有氨基酸成分，兩種搭配在一起吃就會導致中毒。杏鮑菇不能和田螺搭配在一起吃，杏鮑菇裡面含有礦物質，維生素，脂肪，蛋白質，如果和田螺裡面的一些生物元素發生反應，就會導致中毒。
吃杏鮑菇的好處
吃杏鮑菇能夠保護血管以及軟化血管，可以讓身體裡面的膽固醇以及血脂降低，還可以提高身體免疫能力，杏鮑菇裡面含有非常豐富的蛋白質，能夠讓免疫機能維持在正常的狀態，也可以讓抵抗能力變得更強。
適當的吃一些杏苞菇能夠幫助食物消化，因為吃杏苞菇以後胃酸分泌變多，食物消化速度自然就會變快，吃杏苞菇能夠起到降低血壓作用，可以預防**糖尿病，心血管疾病，肝炎以及胃潰瘍。
吃杏鮑菇美容養顏的效果也非常不錯，因為杏鮑菇的營養價值非常高，經常吃的話就可以讓新陳代謝的速度得到改善，能夠起到美容養顏效果。
吃杏鮑菇還可以抵抗癌症，它裡面含有的營養物質非常多，礦物質，碳水化合物，蛋白質，氨基酸等等都是很好的營養元素，能夠保證身體健康。
杏鮑菇裡面還含有非常豐富的膳食纖維，經常吃的話就能夠預防**動脈硬化，降低血脂和血清膽固醇，這樣心腦血管方面的疾病就沒有那麼容易出現。杏鮑菇裡面還含有非常豐富的鐵元素，能夠達到調節缺鐵性貧血效果，對於失血性貧血以及溶血性貧血都有很好的改善效果。
13樓：小管家美食
杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在製作的時候需要處理感覺氣味
14樓：罐頭小廚
【杏鮑菇秒變雞公尺花】吃著比肉還鮮，素食主義者也可以大快朵頤啦~
15樓：
杏鮑菇切片 青紅辣椒切片 蔥花蒜末 熱油下鍋加入鹽雞精 翻炒五分鐘
16樓：小廚神美食
杏鮑菇撕著吃，更有味道！內附萬能涼拌汁的做法！
17樓：小佳佳看娛樂
杏鮑菇切成片準備好小料下過油炸最後熬湯收汁
18樓：
杏鮑菇這樣做，超級下飯
19樓：王者多多
杏鮑菇這樣做、比肉還好吃！
20樓：長新很搞笑
杏鮑菇原來是這樣做的
21樓：小月真可愛
用這種方法做出的杏鮑菇特別好吃
如何製作杏鮑菇的做法
22樓：罐頭小廚
【杏鮑菇秒變雞公尺花】吃著比肉還鮮，素食主義者也可以大快朵頤啦~
23樓：百事通糖糖
回答1.準備杏鮑菇一根，先切成三段，然後從中間切開，切成薄片，全部切好以後，放入盆中。
2.接下來切一點配料，青紅椒各半個，先切成條，再切成菱形片，一起放入盆中用來配色。
3.蒜子幾粒切成蒜片。
4.小蔥一把切成段，放入小盆中備用。
等食材準備好以後，我們開始烹飪。
5.炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫五層熱時下入切好的杏鮑菇。
6.用勺子翻動幾下，滑油30秒即可倒出，杏鮑菇經過高溫滑油，可以瞬間鎖住水分，保持脆嫩的口感。
8.鍋中再加入少許食用油，倒入蒜片爆香。
9.再倒入青紅椒片。
10.把青紅椒炒至斷生後，倒入杏鮑菇。
11.快速翻炒幾下，然後開始調味，加入食鹽，生抽，加入少許白糖提鮮，再加一點白胡椒粉，最後加一點蠔油。
12.再倒入蔥段，快速翻炒15秒。
13.化開裡面的調料，即可關火起鍋，然後盛入盤中。
14.好了，這道簡單又營養的蔥燒杏鮑菇就做好了
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24樓：匿名使用者
蠔油手撕杏鮑菇
主料：杏鮑菇3個 青椒1個
乾辣椒1個 蒜3瓣
輔料：蠔油2茶匙 生抽2茶匙
黑胡椒半茶匙
蠔油手撕杏鮑菇的做法：
1. 備好材料。
2. 杏鮑菇手撕成條，青椒切塊，乾辣椒，蒜切片。
3. 鍋中倒入少許油，杏鮑菇先在鍋中幹煸。
4. 幹煸出多餘的水分，盛出。
5. 下入乾辣椒，蒜炒香。
6. 下入青椒翻炒。
7. 加入杏鮑菇翻炒。
8. 加入蠔油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙調味。
9. 翻炒均勻即可出鍋。
醬香杏鮑菇
主料：幹杏鮑菇200克
輔料：白糖2小勺 紅椒1個
鹽1勺 姜適量
蔥適量 醬油1大勺
醬香杏鮑菇的做法：
1. 將杏鮑菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，切小條；紅椒去蒂去籽洗淨切絲，蔥薑切小段。
2. 鍋熱後放少許底油，油熱後下蔥薑絲炒香。
3. 再下紅椒炒至半熟。
4. 倒入切成條的杏鮑菇翻炒1-2分鐘。
5. 調入1大勺萬字醬油，1小勺鹽，2小勺糖。
6. 翻炒數下即可出鍋
小貼士1、幹杏鮑菇泡發後下鍋只需小炒1-2分鐘即熟。
2、杏鮑菇菌肉肥厚，質地危嫩，味道鮮美，口感極佳。
25樓：淺聊教育及公考
鮑汁杏鮑菇
用料：杏鮑菇1個、西蘭花8小朵、鮑魚汁30毫公升、生抽少許、水半碗、白糖1/2茶匙、玉公尺澱粉1/2湯匙、橄欖油適量、食鹽1/2茶匙
1、西蘭花切成小朵，杏鮑菇清洗乾淨切圓片
2、將玉公尺澱粉與2湯勺清水混合成水澱粉
3、碗中加入鮑魚汁，再加入適量生抽，最後加入半碗清水，兌成調味料
4、鍋中燒水，水開後放入杏鮑菇，燙1~2分鐘左右，撈起
5、鍋裡的水加入橄欖油、鹽和少許白糖，放入西蘭花燙3~4分鐘至熟
6、撈起西蘭花放進涼開水中保持顏色翠綠，炒鍋裡放少量橄欖油，放進杏鮑菇
7、倒入調味料，小火燜煮6分鐘左右，夾起杏鮑菇片排在盤中，中間點綴西蘭花
8、把水澱粉倒入燜杏鮑菇的醬汁中，大火收至濃稠，澆到杏鮑菇上面即可
手撕杏鮑菇
用料：杏鮑菇2個、小蔥3根、蔥油1湯匙、生抽1茶匙、公尺醋1茶匙、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙
1、準備好杏鮑菇、小蔥和蔥油
2、杏鮑菇對半切成兩段，按紋理撕成絲
3、鍋內水燒開，倒入杏鮑菇焯熟後撈出放涼
4、杏鮑菇擠乾水份
5、加所有調料(蔥油、生抽、公尺醋、鹽和白糖)以及蔥花拌勻即可
乾扁杏鮑菇的做法步驟圖，乾扁杏鮑菇怎麼做
用料杏鮑菇 芝麻油薑蓉 生抽老抽 鮑魚汁或蠔油 白芝麻幹煸杏鮑菇的做法小貼士 1.準備原料 2.花生切碎和芝麻在鍋中幹炒成熟 3.杏鮑菇用手撕成細絲，粗細根據個人喜好，喜歡有嚼頭的就粗一點，撕出來的絕對要比刀切的好吃 4.微波爐加入4分鐘,瀝乾水分，目的是為了使杏鮑菇初步成熟，也除去多餘水分，也可以...
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