1樓：清白一生
準備好適量的堅果碎，混入少量白糖拌均勻。
把90g原味戚風蛋糕去除棕色的表皮，用雙手搓成蛋糕屑。
蛋糕內加入60g煉乳， 用刮刀按壓蛋糕屑，一直到蛋糕充分的浸濕，與煉乳充分溶合，變得緊實。
把100g巧克力融化。
取適量的蛋糕（大小按各人喜好），用手搓成圓球蛋糕球**插入一根筷子。將蛋糕球完全浸沒在巧克力裡，慢慢的轉動筷子，使蛋糕上粘滿巧克力。
把裹上巧克力的蛋糕球放到盛有堅果碎的碟子裡，上下左右滾動，讓蛋糕球沾滿堅果碎。
放到碟子中晾乾，即可食用。
希望對您有幫助！
2樓：阿曉初創者
第一步：巧克力蛋糕底
材料：杏仁醬400克、糖粉150克、蛋黃250克、雞蛋140克、香草精10克、低筋麵粉120克、可可粉120克、蛋清360克、糖150克、黃油120克。
做法：烤箱調至180攝氏度預熱10分鐘。蛋清加進白砂糖打起。
黃油隔水化開。杏仁醬、糖粉、蛋黃、雞蛋、香草精打起後，加入低筋麵粉、可可粉打勻，再加入蛋清和黃油混合均勻，倒進模具裡，放進烤箱烤香。
第二步：巧克力慕司
材料：黑巧克力500克、奶油100克。
做法：奶油打起。黑巧克力隔水融化，趁熱加入奶油混勻。
第三步：巧克力上光餡
材料：鮮奶油、黑巧克力1∶1比例。
做法：鮮忌廉放鍋中煮開後，倒入黑巧克力攪化。
第四步：完成
材料：麥片20克、巧克力扇片3片。
做法：圓形糕底上放一層麥片，灌入巧克力慕司後冷凍2小時。澆上巧克力上光餡，擠3條水紋，裝飾巧克力扇子。白巧克力的做法是一樣的！
3樓：一口可愛多嘛
巧克力控快收藏啦，做起來吧～
脆皮蛋糕做法及配方
4樓：匿名使用者
脆皮蛋糕有兩種。 1，是以糖為基料的製作方法。但保脆時間短，而且口感不是很好 2，是以酥皮包裹在蛋糕外層，經過烘烤制得，製作工藝比較複雜！
但效果比較理想，口感也比較有新！ 普通脆皮蛋糕配比：蛋38個，糖4.
5斤，面3斤，bp約10~15克，水少許，色拉油少許上火180~190下火250。模具刷油！ 以酥皮包裹的蛋糕配方：
海綿蛋糕一塊或戚風蛋糕也可外裹酥皮，外形自定。以中點烤製的溫度烤熟酥皮即可 表面裝飾自定 。 將300克麵粉、15克麥芽糖、120克熟豬油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油麵。
3． 將200克麵粉加入90克熟豬油擦成油酥面。 4． 將油酥麵包入水油麵中，封口朝上按平。在案板上撒上幹麵粉，將麵糰擀成3厘公尺厚的酥皮。
5． 將大塊酥皮分成兩塊，每塊卷成乙個長條，下成40個劑子。 6． 將劑子按扁，包入戚風蛋糕。 7.
烘烤3-5分鐘，即可。
巧克力脆皮蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：30秒不
a：1、黑巧+黃油，隔水或微波融化。 2、糖、朗姆酒、牛奶，雞蛋，加入1中攪勻。
3、低粉、泡打粉、可可粉，過篩加入2中拌勻，不要攪拌過度，以免上勁。 4、裝模，8分滿。上下火180度中層，10分鐘。
b：5、黑巧+黃油，隔水或微博融化。 6、準備乙個盤子，鋪上油紙。
7、烤好的蛋糕放涼，逐個放進5中滾勻，放於油紙上，放進冰箱5分鐘定型。
脆皮巧克力蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃
6樓：魂牽夢縈
食材明細
巧克力夠塗滿整個蛋糕
戚風蛋糕1個
開水適量
甜味口味
其他工藝
十分鐘耗時
簡單難度
巧克力脆皮蛋糕的做法步驟
買的戚風蛋糕。
你也可以切成任何形狀。
把巧克力放在乙個鐵盆裡(但最後很不好洗)，加一點兒開水，放在微波爐裡或天然氣灶上，放在微波爐裡好洗，微波爐兩分鐘，灶上可以按情況行事，變成醬了就拿下來。我用的是金絲猴，可以用德芙。
有了醬，就把蛋糕下鋪上塑膠袋，鋪出邊緣。澆上巧克力醬，可以用刀子的平面磨平，幹了就能吃了！
7樓：苦苦的掙扎
材料雞蛋兩個，糖30克，低粉40克，色拉油40克，橙汁15克，奶油，果乾，粉色巧克力，白巧克力
做法1.雞蛋加入白糖30克隔溫水打至硬性發泡2.打發好的雞蛋糊要能夠寫八字稍後才消失
3.將低粉過篩兩遍
4.色拉油加橙汁攪拌好
5.低粉倒入打發好的雞蛋糊中，用刮刀自下而上攪拌好6.再取一小部分蛋糊和色拉油以及橙汁攪拌
7.攪拌好的麵糊，再倒回蛋糊中
8.將製作成功的蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中
9.輕震兩下
10.烤箱170度預熱，中層25分鐘左右，上色即可11.蛋糕取出後
12.用模具壓成心形
13.壓好的心形再用刀切成兩片
14.上面抹上忌廉和果乾
15.再合好
16.粉色巧克力切成小塊放在容器中，隔水加熱17.隔的水溫不超過50度，融化成液體巧克力18.將蛋糕用抹刀放著
19.用小勺子淋上粉色巧克力
20.製作好的心形巧克力
21.取一些白巧克力隔水融化
脆皮蛋糕配方，脆皮蛋糕的做法
蝶戀飛 脆皮蛋糕有兩種。1，是以糖為基料的製作方法。但保脆時間短，而且口感不是很好 2，是以酥皮包裹在蛋糕外層，經過烘烤製得，製作工藝比較複雜！但效果比較理想，口感也比較有新！普通脆皮蛋糕配比 蛋38個，糖4.5斤，面3斤，bp約10 15克，水少許，色拉油少許上火180 190下火250。模具刷油...
脆皮蛋糕的外表皮為什麼是脆的，脆皮蛋糕的皮為什麼是脆的
製作方法 編輯1 雞蛋一定要充分打發 18 25分鐘 根據氣溫變化決定 2 麵粉加入時一定回要慢速拌入。或手工拌入，拌答勻即可，過度攪拌會消泡。導致蛋糕很硬。3 材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡劑。否則就不是真正意義的脆皮蛋糕 4 模具一定要刷足夠的油，新模具建議用人造奶油混合色拉油，以利於脫模。5 ...
為什麼我做的脆皮蛋糕老塌,我做的脆皮蛋糕為什麼上午做的下午就很幹了,吃著掉渣請求哪位專業人士指點一下,謝謝
脆皮蛋糕的做法 1.準備食材,稱量好備用 2.準備乙個大盆放70度左右的熱水,白砂糖全部倒入專蛋液裡,蛋盆坐落在熱水盆裡屬,用電動打蛋器低速到高速畫圈打發蛋液 3.打至蛋液低落不會馬上消失的程度,一定要打到這程度4.分兩次篩入低粉,輕輕的切拌至沒有乾粉的狀態5.準備好六連模,放入紙托,沒有就在模具裡...