1樓：匿名使用者
用微波爐做蛋撻的方法（簡單）
原 料：雞蛋，麵粉，精鹽適量，砂糖，熟豬油，黃油，公尺酒適量。
製作過程：將雞蛋磕入碗中，加黃酒、精鹽少許攪勻； ②將雞蛋與麵粉攪拌勻，加入砂糖與黃酒，攪拌後擀成圓餅狀，將邊緣捏成內捲花形，放入烤箱烤10分鐘左右。取出後，將打好的蛋黃液倒入即可。
2樓：匿名使用者
飄香蛋撻的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
工藝：烤 飄香蛋撻的製作材料：主料：
低筋麵粉500克,起酥油400克,糖,雞蛋各100克,水適量。 教您飄香蛋撻怎麼做，如何做飄香蛋撻才好吃 1.低筋麵粉、起酥油製成酥皮，捏入盞中；雞蛋、水、糖混合攪勻並過濾成蛋撻水。
2.將蛋撻水逐一裝入蛋撻盞中，入爐烤約15分鐘即可。 美味蛋撻的做法詳細介紹 菜系及功效：
甜品/點心
口味：甜味 工藝：烤 美味蛋撻的製作材料：主料：雞蛋200克
輔料：煉乳（甜,罐頭）150克,酥油50克,小麥麵粉130克
調料：發酵粉2克,鹽2克,白砂糖25克 教您美味蛋撻怎麼做，如何做美味蛋撻才好吃 1. 把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻；
2. 將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；
3. 把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在乙個容器中，充分攪拌後放入冰箱冷藏，備用；
4. 把酥油、少許鹽、發酵粉、麵粉和適量的水充分混合，和成麵糰，分成12等份，並在面板上壓成圓形；
5. 把壓扁的麵糰放在蛋撻模具裡，整好邊；
6. 從冰箱裡拿出蛋黃液，並均勻的倒入蛋撻皮中，大經8分滿即可，進烤箱，設定溫度200度，20-25分鐘即可。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蛋撻的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
蛋撻的製作材料：主料：雞蛋2個,蛋黃5個,黃油250克,豬油250克,糖500 克,低筋麵粉750克,高筋麵粉750克,巧克力醬少許。
教您蛋撻怎麼做，如何做蛋撻才好吃1.將黃油、豬油快速攪拌2分鐘，打軟。 2.
加入白糖，打勻後一邊攪拌一邊逐個加入雞蛋，打勻。 3.倒進低筋麵粉打勻後逐個裝入撻殼內，再放上烤盤。
4.烤箱調至200℃預熱10分鐘，放進烤盤烤10分鐘。 5.
取出待涼後，用巧克力醬在蛋撻上畫圈即成。
在家如何做蛋撻？
3樓：魯姐美食
蛋撻怎麼做好吃？首先準備溫牛奶，然後打入兩個雞蛋，過篩兩遍，倒入蛋塔皮中，放進烤箱，就可以了。
4樓：大雁做美食
蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌均勻，過濾兩遍，倒入蛋撻皮中，放入烤箱。
5樓：c小廚是我
先打好雞蛋，然後在另乙個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。
6樓：葫蘆是只豬
水果蛋撻，雞蛋無論如何都不能少
7樓：秦小廚美食
一起和大頭兒子的媽媽學習蛋撻做法！
自己在家怎麼做蛋撻啊？
8樓：秦小廚美食
一起和大頭兒子的媽媽學習蛋撻做法！
9樓：
1將100g牛奶倒入盆中
2加25g白砂糖並攪勻
3加入65g淡奶油，順著乙個方向攪勻
4將兩個打散的雞蛋倒入盆中，順乙個方向攪勻5攪勻的樣子
6將較好的蛋液過篩，去除雜質
烤蛋撻將12個蛋撻皮在烤盤擺好
將蛋液倒入塔皮，每個塔皮八分滿就好，可以根據自己口味放入水果（到蛋液之前放），小鳩這次做的是奇異果和原味的
烤箱180度預熱兩分鐘，放入蛋撻
180度三十分鐘（根據自己的烤箱調整）
蛋撻剛出鍋是鼓鼓的，稍微一涼就跟買的一樣啦最喜歡吃剛出鍋的，酥酥嫩嫩的，有沒有看著特別想吃呢，趕緊回家試試吧
10樓：翁格虎嘉悅
微波爐做不成蛋塔，必須用烤箱，模具可去炊事用品店買。
方子：6個蛋塔
。塔皮：中筋粉70克，奶油60克，乳酪
30克。
塔餡：牛奶150克，乙個全蛋，糖30克。
方法：1.做塔皮，把3種材料放一盆裡，用乙隻手搓揉至勻，沒有殘留奶油和乳酪塊就行。分6小團，直接在6蛋塔模中捏出塔皮形狀。
2.塔餡：牛奶+糖，稍加熱，攪動，至糖化，蛋打散，加入，一起過篩。分舀入6模里。
3.190度烤20分鐘。完成。
塔皮熱時很酥，要涼後再脫模，否則容易碰裂塔皮。採納哦
自己在家做蛋撻的方法
11樓：葫蘆是只豬
水果蛋撻，雞蛋無論如何都不能少
12樓：秦小廚美食
一起和大頭兒子的媽媽學習蛋撻做法！
13樓：勾音
士多啤梨蛋撻的簡單做法
牛奶、雞蛋、白砂糖、奶油、攪拌均勻倒入蛋撻皮200度烤25分鐘巧克力融化，加入士多啤梨粉攪拌均勻，加入奶油，攪拌均勻，取出烤好的蛋撻倒上士多啤梨巧克力醬撒上士多啤梨粉
原味蛋撻的做法
蛋撻皮8個，純牛奶50g，淡奶油105g，蛋黃2個，煉乳10g，細砂糖12g
將淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳隔熱水攪拌至砂糖融化後晾至手溫加入蛋黃攪拌均勻後過篩，倒入解凍後的蛋撻皮八分滿放入烤箱180度烤25分鐘左右即可。
14樓：珊寶
蛋撻的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
如何在家做烤蛋撻好吃？
15樓：愛桓桓
準備食材：1盒特崙蘇牛奶、2顆雞蛋、40顆砂糖、13個蛋撻皮。
烹飪步驟：
第一步，把雞蛋打散，把準備好的砂糖加進去，然後攪拌均勻。
第二步，把準備好的一盒牛奶倒進雞蛋裡邊，然後將雞蛋和牛奶攪拌均勻。
第三步，將蛋撻皮擺放在烤盤上，然後將攪拌好的牛奶雞蛋液倒在蛋撻皮上，記得別倒太滿，差不多九分滿就可以了。
第四步，把烤盤放進預熱好的烤箱中，上下火中層160度，烤上大約40分鐘就可以了。
注意事項：
1、在烤蛋撻之前，烤箱預熱兩三分鐘就可以了；
2、每台烤箱的溫度不一樣，所以烤製的時間和溫度需要大家根據實際情況來定，烤到沒有液體就說明已經熟了。
16樓：吳垚安
配料：蛋撻皮 雞蛋 純牛奶 糖 低筋麵粉 上下火200度烤30分鐘
蛋撻自己在家怎麼做？
17樓：度小史
疫情在家，大家是不是都想搗鼓些美食來打發時間呢？蛋撻就是一種很好的選擇，香脆的酥皮包裹著綿軟滑彈的雞蛋，香甜可口，大人小孩都愛吃。下面我就來分享一下自製蛋撻的小方法吧！
自製葡式蛋撻的做法1、首先我們來做蛋撻液，也就是蛋撻中間的餡料部分。將85克淡忌廉、70克牛奶、一勺煉乳、25克白砂糖混合並加熱，直至白糖完全融化。
2、等牛奶溫度低一些之後，加入2個雞蛋黃拌勻，篩入6克低筋麵粉以及3克玉公尺澱粉，均勻攪拌。這樣蛋撻液就做好了。
3、接下來就是蛋撻皮。如果懶得費事，直接購買現成的蛋撻皮也非常方便。這裡還是和大家說一下，自己做蛋撻皮的方法。
4、將135克低筋麵粉、15克高筋麵粉、20克黃油以及75克水混合，揉成光滑麵糰後，用保鮮膜包好醒麵40分鐘。
5、取一塊馬琪琳，也就是人造黃油，用擀麵杖擀成薄片。將剛剛和好的麵糰同樣用擀麵杖擀平，約為馬琪琳的三倍大小後，把馬琪琳覆蓋在麵餅上。
6、把麵皮和馬琪琳一起像疊被子一樣疊起來，再用保鮮膜包好放入冰箱醒麵30分鐘。
7、取出後，再重複擀平、疊被子的操作，進行3次之後，把麵片切成圓形放入蛋撻模具裡就可以了。
8、把做好的蛋撻液倒入蛋撻皮，放入預熱好的烤箱中層，210度烤25分鐘，等蛋撻表面出現微焦就可以了。
如果是第一次做甜品的話，還是建議大家買一些現成的蛋撻皮，這樣做起來能省很多事。當然啦，如果是自己手工做的蛋撻皮，那麼做好的蛋撻吃起來更有成就感啦！香甜可口的蛋撻，入口滿滿都是蛋香，絲滑香濃，更別提酥脆可口的蛋撻皮了，簡直是一道最棒的下午茶咯！
18樓：秦小廚美食
一起和大頭兒子的媽媽學習蛋撻做法！
19樓：超級可愛的柿子
雞蛋和牛奶攪拌均勻後加入少許的煉奶，然後倒入蛋撻皮中，放入烤箱烤25分鐘即可。
20樓：灰姑娘的姐姐
將買好的蛋撻皮取出，無需解凍，倒入買好的蛋撻液，倒八分滿即可，烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右至蛋撻表面微微焦黃即可出爐。
21樓：娜姐奇聞故事
可以購買現成的蛋撻皮，備好淡奶油120克，純牛奶110克，白砂糖30克，低筋麵粉15克，雞蛋三個，淡忌廉放鍋裡加熱，加熱的過程中倒入白砂糖治融化，然後放入牛奶關火晾涼之後放入低筋麵粉，攪拌均勻，再放入三個雞蛋黃，將調好的蛋撻液倒入蛋撻皮內，烤箱中層上下火。170度15分鐘。
自己在家怎麼做蛋撻
22樓：秦小廚美食
一起和大頭兒子的媽媽學習蛋撻做法！
23樓：葫蘆是只豬
水果蛋撻，雞蛋無論如何都不能少
24樓：糜籟
現在**上有很多的難免的蛋撻殼，你可以買一些，然後家茹茹有烤箱的話，那自己做好單一，然後放在上面，然後上烤箱烤就可以了
25樓：北京新東方烹飪學校
準備好材料
在乙個乾淨的容器裡放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻再加入細砂糖，攪拌至融合
在另外乙個乾淨的容器裡放入蛋黃，並篩入低筋麵粉，攪拌均勻將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻
將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可
烤箱200度預熱10分鐘，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鐘
烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可
注意事項
蛋撻液倒入撻皮時，七分滿即可，不要倒滿了，否則撻水 太多的話烤時會溢位
如果想要其他風味，可以在撻水裡加上煮熟的紫薯小丁
愛心蛋撻的做法，愛心蛋撻怎麼做好吃，愛心蛋撻
主料蛋撻皮19個 輔料雞蛋2個蛋黃2個淡奶油250克牛奶125毫公升糖70克 步驟愛心蛋撻的做法步驟11.準備好蛋撻皮。愛心蛋撻的做法步驟22.這是所有配料。愛心蛋撻的做法步驟33.將所有配料倒在一起，攪拌均勻。愛心蛋撻的做法步驟44.過篩到另乙個大碗中。愛心蛋撻的做法步驟55.把蛋奶液倒入準備好的...
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