1樓：嘛嘛瑟瑟
含硒高的食物有龍蝦、魚及一些甲殼類水產品。其次是動物的心、肝、腎等臟器。
蔬菜中如薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等也含一定量的硒。
普通麵粉、糙公尺、海藻、大蒜、蔥頭、蘆筍、胡蘿蔔等都含有硒。
特別具有富集硒的能力，如小麥芽、黃芪、莎草、紫苑、濱藜及苜蓿。
硒還能防止人體免疫力低下。研究還顯示，一些老年人在每天服用含100微克硒的酶製劑6個月以後，他們的免疫力全部恢復到了年輕人的水平。研究人員建議人適量吃富含硒的食品，如芝麻、菠菜大蒜、蘆筍、蘑菇、大蝦、金槍魚、沙丁魚等。
什麼食物含硒最高排行榜
2樓：匿名使用者
硒是一種非金屬元素，化學符號是se，在化學元素週期表中位於第四週期vi a族（第34號元素）。可以用作光敏材料、電解錳行業催化劑、動物體必需的營養元素和植物有益的營養元素等。硒在自然界的存在方式分為兩種：
無機硒和植物活性硒。無機硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產品中獲得；後者是硒通過生物轉化與氨基酸結合而成，一般以硒代蛋氨酸的形式存在。
硒又分為植物活性硒和無機硒兩種，無機硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，包括有大量無機硒殘留的酵母硒、麥芽硒，從金屬礦藏的副產品中獲得，無機硒有較大的毒性，且不易被吸收，不適合人和動物使用。植物活性硒通過生物轉化與氨基酸結合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人類和動物允許使用的硒源。
含硒比較多的食物及其含硒量如下(微克/100克)：
炒白南瓜子(27.03)，紅花豆(19.05)，虎皮芸豆(9.
75)，花豌豆(9.72)，黃豆(6.16)，紅芸豆(4.
61)，蠶豆(4.29)，綠豆(4.28)，花生仁(3.
94)，北豆腐(2.62)，南豆腐(1.55)。
豬腎(腰子) (111.77)，牛腎(腰子)(70.25)，鴨肝(52.
27)，雞肝(38.55)，火雞肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.
55)，雞胸肉(10.50)，豬肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.
18)。
鵪鶉蛋(25.48)，白皮雞蛋(16.55)，紅皮雞蛋(14.98)。
中國鱟(113.50)，蝦皮(74.43)，紅娘魚(59.
75)，鮐魚(鮐巴龜)(57.98)，鮁魚(巴魚)(51.81)，海蝦(56.
41)，鯪魚(48.10)，大黃魚(42.57)，青魚(37.
69)，帶魚(36.57)，鱸魚(33.06)，河蝦(29.
65)，海鰻 (25.85)等。
魔芋精粉(350.15)，苜蓿(8.53)，紅菜苔(8.
43)，白菜苔(菜苔、菜心) (6.68)，鮮龍牙豆(玉豆)(5.60)，大蒜(紫皮)(5.
54)，鮮龍豆(4.06)，瓢兒白(菜)(3.40)，胡蘿蔔(黃)(2.
80)，木耳菜(落葵) (2.60)，毛豆(青豆)(2.48)，桑葚，梨，芒果等，相對比果蔬類富含的硒元素相對較少。
3樓：電飯鍋輻射
含硒多的蔬菜：蔬菜的含硒量比著肉類較少，常吃到的有芝麻、蘆筍、紫薯、蘑菇、苜蓿、花椰菜、大蒜(紫皮)、胡蘿蔔(黃)、毛豆(青豆)、菠菜和白菜等；含硒多的主食：小麥粉、小公尺、玉公尺麵、大公尺、帶皮的糜子，秈公尺粉等；含硒多的肉類：
含量較高的有魚類、蝦類等水產品，其次為動物的心、腎、肝，還有瘦牛肉、雞胸肉、豬肉(瘦)和羊肉(瘦）等；但有心血管病、脂肪肝、腎病的人少食肉類
4樓：騷年丶
回答1、豆類的食物有：紫豆，紅豆，綠豆，芸豆，黃豆等。
2、穀類的食物有：小麥胚粉，玉公尺麵，空鍋餅，帶皮的糜子，秈公尺粉等。
3、蔬菜累的食物有：大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大蔥和白菜等。
4、水果類的食物有：桑葚，桂圓，蘋果，葡桃，海棠和杏等。
5、蛋類的食物有：雞蛋，鴨蛋，鵝蛋和鵪鶉蛋等。
6、肉類的食物有：豬腰子，牛腎，羊腎，豬肉，羊肉，驢肉，鴨肝和雞肝等。
擴充套件資料：
硒被國內外醫學界和營養學界稱為「心臟的保護神」，它具有保護心臟維持心血管系統正常結構和功能的作用；硒能使酶的活性增高，提高機體的抗氧化能力，及時將有害自由基清除，保護細胞膜結構和功能的完整性。
充足的硒可改善心肌供血不足，加速損傷細胞的修復，預防多種心血管疾病的發生。硒主要通過以下幾個方面來保護心血管，預防心肌缺血：
1、清自由基：心血管疾病患者血漿中有害的脂質過氧化物濃度較高，可促使血液中部分微小有形物在血管壁上沉積，形成冠狀動脈粥樣硬化斑塊，可引發冠心病。而硒可以清除脂質過氧化物，保護動脈血管壁上細胞膜的完整，阻止動脈粥樣硬化，起到減少血栓形成，預防心肌梗死的作用。
2、調血脂：膽固醇是健康的大敵。當血膽固醇增高時，容易形成動脈粥樣硬化斑塊，阻塞血液流入相應部位，引發多種心血管疾病。
而硒依靠其強大的抗氧化功能，可調節體內膽固醇及三醯甘油代謝，降低血黏度，預防心血管疾病發生。
3、抗老化：有害自由基是加速中老年人血管壁老化的主要物質，而通過硒可以清除有害自由基，延緩血管壁衰老。硒也是一種強抗氧化劑，能及時清除體內的有害自由基，防止人體血管老化，預防心肌梗死、中風等心血管疾病的發生。
4、調免疫：硒與人體免疫功能有關。缺硒可導致免疫能力低下，而補硒可提高機體免疫力。
臨床證實，給心血管疾病患者補硒，可有效調節身體免疫功能，提高患者對心血管疾病的抵禦能力，防止併發症產生。
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5樓：聽濤聲依舊如昔
菠菜是最著名的富硒蔬菜尤其是根部，現在正是吃菠菜的時令季節。
哪些食物中含硒高？
6樓：東方學痞
通過食療的方法補充硒元素是一條主要途徑。含硒高的食物具體如下：
1、動物肝臟：豬腎、牛腎、鴨肝、雞肝，雖然動物肝臟的硒含量較高，不過畢竟是肝臟，適量的吃一點就行。
2、海產品：蝦、槍魚、沙丁魚、海藻、蟹、牡蠣、鮑魚、幹墨魚、幹海參、幹魷魚、蝦公尺、香海螺等，這些海產品中都含有大量的硒成分。
3、魚類：鮪魚、鮭魚、鯪魚、大黃魚、青魚、帶魚、鱸魚、鮐魚、鮁魚這些魚類含有豐富的硒元素，平時可以吃一點。
4、蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，每100 克食物中，雞蛋含硒23ug，鴨蛋含硒30ug，鵝蛋含硒33ug，蛋類補充硒元素最好是吃水煮的。
5、肉類：豬肉（瘦）、牛肉（瘦）、羊肉（瘦）、雞胸肉，每100克豬肉含硒10.6ug，所以缺硒的人在日常生活中可以通過多吃豬肉來補充硒元素。
6、蔬菜：紫菜、海帶、蘑菇、大蒜、大白菜、西紅柿、蘆筍、豌豆、南瓜等，其中蘆筍、菌類的硒含量相對較高一點。
7、水果：人參果、桑葚，蘋果，桂圓，葡萄，海棠等。
如果食補難以滿足日常的補硒需求，特別是一些患病的人群，可以搭配服用相應的硒劑藥品進行補充，但是要遵循醫生的囑咐，不能吃過量。
人體補硒是需要適量、不可盲目追求，而且硒是有毒性的，所以一定要適量。
擴充套件資料：
硒是一種化學元素，化學符號是se，可以用作光敏材料、電解錳行業催化劑、動物體必需的營養元素和植物有益的營養元素等。硒在自然界的存在方式分為兩種:無機硒和植物活性硒。
無機硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產品中獲得;後者是硒通過生物轉化與氨基酸結合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。
硒元素是存在於土壤之中的，世界各地的土壤硒含量都有所不同，不同動植物食品含硒量也不一樣：
●動物製品的硒含量（約0.4-1.5μg/g）比植物體高；
●一般植物穀類的硒含量範圍可在<0.1μg/g─>0.8μg/g；
●在海洋生物中，硒類的含量也比植物多，但由於魚類(尤其是體內含汞的魚類)會形成汞─硒複合體，造成對硒的生物利用性極低，所硒在魚類的含量多但對於魚類本身的利用性極低；
●肉類會提供0.1-0.4μg/g；
●乳製品的硒含量則為<0.3μg/g。
1、根據資料了解，人體的實際硒攝取量會因地而異，在中國人體每天需要60ug～400ug硒，美國平均每日81ug、加拿大每日113ug～220ug。
2、硒的攝入數量必須適當，成年人每天攝入的硒不能超過400ug，兒童不能超過180～360ug，如超過人體需要，就可能引起肺炎，肝、腎功能退化等病症，而攝入大量的硒，可能會因慢性中毒而死。
1、癌症、肝病、腎病、克山病、大骨節病、心腦血管疾病、糖尿病、白內障、腸胃道疾病患者應該適當補硒對於病情都有很好的緩解作用，尤其是癌症和肝炎。
2、青少年、營養不良經常感冒的兒童、備孕男性、過早衰老、免疫力低、近視弱視、處於環境汙染中的人也應該適當的補硒。
3、我國是整體缺硒的國家，全國72%地區土壤都缺硒，所以我們每個人基本都需要補硒。
硒元素是我們人體很重要的元素，研究證實硒具有抗氧化、防衰老、預防腫瘤的功能，對於防治克山病、大骨節病等地方病和預防血管疾病、預防老年痴呆等方面具有重要作用。所以我們每天還是要適量吃含有硒的食物保證我們的營養攝取。
硒是人體的重要微量元素，需要通過飲食、空氣及各種外源物質才能被人體吸收利用，人體硒元素的缺少或者過量都會引起疾病，研究發現人類有40餘種疾病與人體缺硒直接相關，通過適量補硒能夠預防疾病的發生，提高機體免疫能力，保護人體心、肝、腎、肺、眼等重要臟器。
補硒對人體的好處
7樓：大野瘦子
含硒高的食物如下：
一、龍蝦、魚及一些甲殼類水產品，其次是動物的心、肝、腎等臟器。
二、蔬菜中如薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等也含一定量的硒。
三、普通麵粉、糙公尺、海藻、大蒜、蔥頭、蘆筍、胡蘿蔔等都含有硒。
四、特別具有富集硒的能力，如小麥芽、黃芪、莎草、紫苑、濱藜及苜蓿。
8樓：澹臺蝶宿君
動物性食物中的硒含量要優於植物性食物（一般大數十倍），尤其以海產品，動物內臟為甚，是補硒很好的途徑（如果沒有三高等問題的話），緊接著是蛋類，肉類；普通的植物性食物含量一般很低，低到幾乎可以忽略的程度。當然，雖然低，但也有區別，首先是這些食物生產的地區，如果這些地區是高硒區（雖然非常少見，例如湖北恩施、陝西紫陽等），植物性食物裡面硒也可以達到較為可觀的水平；除此之外，植物品種之間也會有些差異，因為不同科屬植物對硒的積累能力是不同的，可食植物中十字花科和百合科的富集能力是相對較強的，比如花椰菜、西蘭花，大蒜、洋蔥、百合等等，平時可以有意識的多吃一些。
現在已經有硒營養強化的食物了，這些食物一般通過一些技術手段使食物中富含有機硒，人體吸收性比較好，也更容易在體內形成硒儲備（無機硒毒性風險大，且吸收性不好）如富硒大公尺、富硒雞蛋、富硒蘑菇、富硒茶葉、富硒水果、富硒蔬菜等。現在國內這方面技術實力較強或市場規模較大的中國企業有：蘇州硒谷科技****（setek），安琪酵母（angel），**搭檔，富硒康，南京遠望****（yuanwang）等。
國際企業有紐西蘭的southstar、英國的growhow、美國alltech。
什麼食物裡含硒量最多，什麼食物含硒量大？
含硒食物 蛋類含硒量多於肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量，含硒豐富的食物首推芝麻 麥芽和中藥材黃芪,其次是酵母 蛋類 啤酒,海產類以大紅蝦...
什麼食物含硒高
富含硒的食物有哪些？硒在動物性食物中含量相對較高，海產品和動物內臟是良好 大豆 堅果也比較豐富，公尺麵中含量不算高但作為主食食用量較大，也是膳食硒的重要 常見的蔬菜 水果中含硒很少。查閱資料，現將常見的富含硒的食物按食物種類總結如下 動物性食物 含硒最豐富的要屬腎臟，比如豬腰子，每100克豬腰子含硒...
補硒的食物有哪些，補硒的食物哪些
補硒的食物 動物肝臟 豬腎 牛腎 鴨肝 雞肝，雖然動物肝臟的硒含量較高，不過畢竟是肝臟，適量的吃一點就行。海產品 蝦 槍魚 沙丁魚 海藻 蟹 牡蠣 鮑魚 幹墨魚 幹海參 幹魷魚 蝦公尺 香海螺等，這些海產品中都含有大量的硒成分。魚類 鮪魚 鮭魚 鯪魚 大黃魚 青魚 帶魚 鱸魚 鮐魚 鮁魚這些魚類含有...