1樓：南樹桃依丷
上海炒麵
材料主料：麵條洗淨的小青菜（葉片大的可以切碎）切好的肉絲。
做法絲加少許鹽和生粉醃漬片刻；然後下鍋滑炒到斷生盛出備用；
麵條煮熟後過涼水，瀝乾，加少許植物油拌勻；
平底鍋燒熱加油，（油可以適當多些，這樣才能把麵條炒乾炒香），下麵條，用筷子拌炒，（邊炒邊撥散，以免粘成一團），加醬油、胡椒粉、雞精，把顏色炒均勻；
炒到麵條比較幹的時候，加入小青菜和炒過的肉絲，繼續拌炒；青菜炒熟後撒上蔥花，即可。
完成。日式海鮮炒麵
日式海鮮炒麵，營養豐富，味道口感都不錯哦~~
材料義大利面120克，草魚肉80克，青椒30克，蝦仁40克，洋蔥20克，蘑菇10克，植物油，蔥絲，蒜末，醬油，鹽各適量。
做法1、草魚肉、青椒、洋蔥分別洗淨切細條;蘑菇洗淨切片，蝦仁去沙線洗淨。
2、意麵入沸水鍋中煮熟，撈出過涼瀝水。
3、鍋入油燒熱，加入青椒、洋蔥、蔥絲、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草魚肉、蝦仁炒熟，加入麵條炒勻，加入醬油、鹽拌勻即可。
番茄雞蛋炒麵
材料雞蛋2個，大番茄1個，掛麵1把，番茄醬，韓式甜辣醬少許
做法1.雞蛋加點黃酒和鹽打散；番茄切塊；麵條下水煮熟，過涼水；
2.起油鍋，少油，下雞蛋液，稍凝結後立即加番茄塊翻炒；
3.炒至番茄出汁，加一勺番茄醬和一勺甜辣醬（按自己口味），鹽；
4.將麵條加進去，翻拌均勻就好啦。
福建炒麵
材料黑輪2條，粗公尺粉1/2包，洋蔥1/2個，韭黃20公克，紅蘿蔔絲20公克，油2大匙，醬油1大匙，蠔油1茶匙，細砂糖1/2茶匙，南洋甜醬油1茶匙，鹽1/4茶匙
做法1.將乾燥粗公尺粉放入滾水中煮3分鐘後熄火燜10分鐘取出沖涼瀝乾；備用。
2.洋蔥切絲；黑輪切絲；紅蘿蔔切絲；?黃切成10公分的段狀；備用。
3.取一炒鍋燒熱待其冒煙後熄火，此時放入2大匙油量潤鍋後，開大火放入洋蔥絲、黑輪絲、紅蘿蔔絲一起略炒30秒。
4.繼續放入粗公尺粉並加入鹽後，以大火續炒3分鐘，再放入剩餘的調味料一起炒1分鐘，最後放入韭黃略微拌炒即可。
家常炒麵
材料手擀麵，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），捲心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油（老抽，炒麵略上些顏色會增加食慾），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）
做法1.捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；蔥切末。
2.準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控乾水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
3.炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然後下入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和面翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把麵和菜拌勻即可出鍋裝盤。
2樓：孫大牛牛
因人而異，我比較喜歡拉麵，冷麵，炸醬麵。
3樓：快樂六連拍
這個看個人口味了！
我還是覺得刀削麵好吃！
炒麵好吃還是炒粉好吃
4樓：匿名使用者
炒麵更好吃
炒麵的做法
1.準備好原材料
2.蔥、姜、蒜切碎，西紅柿、圓蔥切片
3.水燒開，下水煮麵條，煮的比平時要硬些，一會還要炒4.鍋中油燒熱
5.下入蒜花爆香
6.接著下入臘肉、蔥花翻炒，再倒入西紅柿、圓蔥繼續煸炒7.放入海鮮醬與蠔油、生抽、十三香，油菜也下入，加一點水8.下入煮好的麵條，加鹽燉一會，出鍋加雞精9.裝盤
5樓：匿名使用者
綠豆芽適量
植物油適量
孜然粉適量
精鹽適量
味極鮮醬油適量
油潑辣椒適量
微辣口味
燒工藝三刻鐘耗時
普通難度
炒麵的做法步驟
綠豆芽、小油菜洗淨備用。
麵條入開水鍋煮至稍發軟後撈出。
把煮過的麵條過涼水。
把過完涼水的麵條控乾後，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻。
把拌好油的麵條上鍋蒸熟。
把蒸熟的油麵條，挑散，晾涼。
起油鍋，油熱後磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃。
放入洗好的小油菜，翻炒。
倒入綠豆芽翻炒。
倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。
根據個人喜好和口味倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻。
根據需要倒入適量的油麵條，翻炒。
根據需要倒入適量的油麵條，翻炒。
倒入少許清水，翻炒防止糊鍋。
加適量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋。
小竅門1、幹麵條開水煮至稍發軟即撈出。2、煮過的麵條要先過涼水，控淨水分後再用油拌勻。3、拌好油的麵條上鍋蒸熟，蒸熟後要挑散、晾涼。
6樓：虐心之後
炒麵好吃！其實味道都差不多，不過河粉吃一半就感覺膩。個人愛好
7樓：匿名使用者
本人傾向於炒公尺粉！ 拌鮮辣醬 各自個口味！！！
哪個地方的拉麵或者炒麵好吃
8樓：匿名使用者
家鄉的拉麵與炒麵好吃唄。
9樓：維維維維維
陝西那邊的麵食就很出名啊，西安箸頭面、岐山臊子面、乾縣雞麵、楊陵蘸水面、武功誕水面、大荔爐齒面、永壽禮面、合陽頁面、三原疙瘩面、麟遊血條面、戶縣擺湯麵，還有猴頭面、漿水面、飆飆面、翡翠面、滷麵、燴麵、削麵、公尺兒面、涼麵、扯麵、犁面、龍鬚麵、棍棍面、角角面、棋花面等等，不一而足。有人粗略的統計了下大概有50種之多。
雖然都是面，但是陝西麵食把每一種面都做的與眾不同，都賦予了深厚的文化，就像陝西的歷史一樣。可以說，到了關中，就像到了麵條的世界，一天三頓吃麵條，保證樣樣不重複，眼觀鼻聞都是麵條的燦爛與馨香。
褲帶面，也就是biangbiang面我很喜歡的，面很有筋道，配菜調料放在面上，一勺熱油潑上去喲，特別香，一段時間不吃又會想了。
我有發乙個關於biangbiang面的微博，你可以看看仍然很好吃
煮麵和炒麵哪個好吃？
10樓：蘭番茄
煮麵清單而且湯多，炒麵很油，乾乾的，但味道不錯，我個人喜歡吃煮面
11樓：櫻魂約定
看個人口味 我覺得煮的好吃 夏天有湯可以解渴 冬天有湯可以保暖~~~多好哇
12樓：13黃曉清
這個是要看你個人的喜好的哦！個人覺得炒麵比煮麵好吃些
13樓：匿名使用者
這完全看個人喜好...
14樓：ai皮特
要看有些什麼料了。。
炒公尺粉和炒麵哪個好吃？
15樓：共有一篇帖子
本人傾向於炒公尺粉！ 拌鮮辣醬 各自個口味！！！
16樓：爺們無敵啦
這個東西個人口味不同啊！我比較喜歡吃炒麵
17樓：曾亦竹
這個問題好沒道理，蘿蔔鹹菜，各有所愛，個人口味不一樣
18樓：佰皇谷銀絲公尺粉
試下這到 佰皇谷銀絲公尺粉 用欖角炒滴
炒餅好吃還是炒麵好吃
19樓：匿名使用者
在我認為來說炒餅和炒麵比較起來可以看你的個人愛好，炒餅乾一些，炒麵稍微軟一些，不過還是要看你自己的口味了。
20樓：匿名使用者
都不好吃
還是炒飯好吃
炒麵怎麼炒好吃，正宗炒麵怎麼炒才好吃
炒麵配料 麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。製作過程 1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝 2.鍋燒熱，滑油 這樣不會粘鍋 放入雞蛋，炒熟盛出 3.放入蔥段 香蔥 小油菜 肉絲翻炒 老抽調味，再放入面繼續翻炒 4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋 蔥，翻炒一會即成。面不要...
炒麵怎麼做好吃
一，準備細生麵條 二，生麵條放入蒸屜中，蒸鍋上汽後，中火蒸15分鐘，把麵條蒸熟 三，準備圓白菜，胡蘿蔔，洋蔥分別切絲，五花肉切薄片，香蔥切末 四，熱鍋涼油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉變色，烹入一茶匙料酒，加入適量醬油 五，煸炒五花肉上色後放入洋蔥和胡蘿蔔絲煸炒，加入圓白菜繼續翻炒 六，翻炒均勻後加入...
家常炒麵怎麼做好吃，怎麼做家常炒麵
家常炒麵 更多 2張 用料 手擀麵 肉末 捲心菜 蔥 鹽 醬油 料酒 雞粉 辣椒醬。中文名 家常炒麵 主要食材 手擀麵，肉末 主料 麵條250克 配料 芹菜 胡蘿蔔 豬精肉 洋蔥 調料 鹽 生抽 香油 分享到.家常炒麵 材料 手擀麵，肉末 豬肉餡，或豬肉絲 捲心菜 青菜任意選擇 蔥花，另外我還放了些...