1樓：匿名使用者
原材料：牛肋條、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、生抽、白胡椒粉、白砂糖、無鹽黃油等
作法：第一步：先把牛肋條對半割開，放放鍋裡一下。
目地是以便便捷去舌苔發白。去完舌苔發白後，將牛肋條切成片，放進蔥、姜、蒜、鹽、雞精、生抽(深棕色生抽 淺灰色生抽 壽司醬油)、白胡椒粉、白砂糖、無鹽黃油等醃漬;
第二步：將醃漬好的牛肋條放進電烤箱(電烤箱以前已加熱)。烤箱溫度200度上下，烤15-20分鐘。
2樓：淡浩初
碳烤牛舌要變得脆嫩，醃製的時候就要加一些生粉。這樣會比較脆嫩。
3樓：勵君豪
碳烤牛舌在醃製上，為了她有脆嫩，首先會加入一些少量的食用鹼和少量的小蘇，打給他輕泡一下之後，然後取出洗乾淨加入適量的調料，醃製一下，加點蛋清就可以了
4樓：風中的羽翼老師
碳烤牛舌，你想要讓他醃製的更加脆嫩的話，你可以加些澱粉的，這樣的話可以起到這個效果的
5樓：匿名使用者
第一步：先把牛舌對半切開，放鍋裡煮一下。目的是為了方便去舌苔。去完舌苔後，將牛舌切片，放入蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油(深色醬油+淺色醬油+壽司醬油)、胡椒粉、白糖、黃油等醃製;
第二步：將醃製好的牛舌放入烤箱(烤箱之前已預熱)。烤箱溫度200度左右，烤15-20分鐘。
脆嫩又開胃的蘿蔔皮是怎麼醃製出來的？
6樓：亞妹的心聲
【醃蘿蔔皮做法】
食材準備：蘿蔔皮500克，食鹽15克，生薑一塊，大蒜5瓣，生抽125克，香醋250克，冰糖50克，小公尺辣適量。
1.將白蘿蔔皮500克洗淨後切段，加入約15克的食鹽抓勻醃製乙個小時，然後將醃製出的多餘水分倒去不用；這一步很重要，可以讓蘿蔔皮更脆，也可以去除蘿蔔皮的辛辣味。
2.將蘿蔔皮用純淨水清洗一遍去除澀味，攤開後晾乾表面水分待用；將小公尺椒切圈，大蒜和生薑切片；冰糖砸碎待用。
3.準備乙個乾淨無水無油的空碗，加入生抽125克，薑片適量，小公尺辣適量（根據自己口味酌情新增），蒜片，香醋250克，碎冰糖50克，另再加入純淨水約125克攪拌均勻待冰糖融化成料汁待用。
4.準備乙個乾淨無水無油的泡菜罈子或者玻璃罐，將晾乾表面水分的蘿蔔皮裝進去，倒入調好的料汁沒過蘿蔔皮，加蓋醃製一夜就可以吃了，酸甜微辣又脆嫩，絕對的喝粥絕配，用來做零食也可以。
蘿蔔皮要先用食鹽醃製殺水，去除辛辣味，這樣醃製出的蘿蔔皮味道更好。
製作過程中要注意衛生，不要沾到油，生水，防止長時間儲存時發生腐敗變質的情況。
醃製的過程中不要見光，要放置在避光陰涼的地方；還可以直接放置在冰箱中冷藏口感更佳。
7樓：匿名使用者
首先將蘿蔔洗乾淨，把蘿蔔切成皮，然後曬乾，放入密封罐，加入酸水，注意一定要密封好，1個星期後就可以了。
8樓：悠悠說百態
首先把蘿蔔皮曬到半乾，找到合適的容易放入蘿蔔皮，加入500克鹽，密封好就可以了。
9樓：小l不一樣
用心醃製的，乙個好東西需要精心製作，才能讓東西更加美味，可以讓食客更加享受。
烤牛舌怎麼做,醃舌的配料...
10樓：影視動漫小百科
配料：牛舌500g、黃椒適量、紅椒適量、洋蔥適量、蒜兩瓣、生抽10g、鹽2g、糖1g、玉公尺油適量 、黑椒適量、料酒4g、魚露2g。
做法：1、牛舌洗淨切薄片、蒜洗淨切碎、黃椒洗淨切小塊、紅椒洗淨切小塊、洋蔥洗淨切碎。
2、牛舌切好後，加蒜蓉、玉公尺油、鹽、糖、料酒、魚露、黑椒醃製20分鐘左右。
3、烤盤墊上錫紙，再刷上一層玉公尺油，然後鋪上切好的洋蔥碎。
4、把紅椒、黃椒、牛舌相隔，串在竹籤上備用。
5、全部好後放入烤盤，然後放進預熱好的烤箱，烤20分鐘。
6、完成。
11樓：匿名使用者
1.洗：燒一鍋開水，要能沒過牛舌，水開下牛舌燙2分鐘，撈出，用小刀刮去贓物，再燙再刮，直至乾淨，注意再燙的時間就可以短一些，否則舌頭就熟了。
這樣做，能起到給牛舌定形的作用，方便切。
2.切：用涼水洗淨，浸泡一會使得牛舌內外溫度都降下來，放冰箱冷凍室半小時左右，觀察牛舌變硬但還能用刀切動時為最佳，（此時牛舌的溫度應該在0度）。
頂刀切成很薄的大片，整齊碼在盤中，牛舌片上摸上油，可以多一些。保持水分不流失。
3.烤：用石板、鐵板烤都可以，變色就能蘸調料吃。
12樓：
鹽烤牛舌
配料：牛舌500g，小紅蘿蔔3個，檸檬1個，黑公尺80g，雞蛋1個，迷迭香4枝，百里香7枚，香葉1枚，鹽適量，粗鹽600g，胡椒2小匙，蘋果醋2大匙，橄欖油2大匙，芥末醬半小匙，鹽少量，胡椒少量
製作方法：
1.牛舌加2小匙胡椒，用手塗上揉勻；
2.容器中加入蛋白，用打蛋器打上泡，加入粗鹽、2枝迷迭香葉、5枝百里香葉混合拌勻；
3.烤盤上鋪上鋁箔紙，將拌好材料鋪上一層在中間，放上牛舌和1枝迷迭香、2枝百里香、1枚香葉，再用餘下的材料將牛舌包上，放進200℃烤箱烤50—60分鐘；
4.將小紅蘿蔔切成一定形狀（依照個人喜好定），供裝飾用，用水泡透，檸檬切成小塊；
5.黑公尺洗淨，鍋中加少量水和鹽，將黑公尺煮10分鐘後，撈出瀝乾水，加入蘋果醋2大匙，橄欖油2大匙，芥末醬半小匙，鹽少量，胡椒少量和黑公尺拌勻，冷卻；
6.將烤好的牛舌放置15分鐘後，用刀割開外層的鹽包，取出牛舌，切成片狀；
7.盤中盛放上拌好的黑公尺，切好的紅蘿蔔和檸檬，放上牛舌片，再點綴些香草即可。
13樓：匿名使用者
我說的是韓式烤肉的方法：
1.洗：燒一鍋開水，要能沒過牛舌，水開下牛舌燙2分鐘，撈出，用小刀刮去贓物，再燙再刮，直至乾淨，注意再燙的時間就可以短一些，否則舌頭就熟了。
這樣做，能起到給牛舌定形的作用，方便切。
2.切：用涼水洗淨，浸泡一會使得牛舌內外溫度都降下來，放冰箱冷凍室半小時左右，觀察牛舌變硬但還能用刀切動時為最佳，（此時牛舌的溫度應該在0度）。
頂刀切成很薄的大片，整齊碼在盤中，牛舌片上摸上油，可以多一些。保持水分不流失。
3.烤：用石板、鐵板烤都可以，變色就能蘸調料吃，美味啊。
4.饞：我邊寫邊流口水，你以後也會的。哈哈，祝你成功！
14樓：匿名使用者
第一步：先把牛舌對半切開，放鍋裡煮一下。目的是為了方便去舌苔。去完舌苔後，將牛舌切片，放入蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油（深色醬油+淺色醬油+壽司醬油）、胡椒粉、白糖、黃油等醃製
將醃製好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已預熱）。烤箱溫度200度左右，烤15-20分鐘
第二步開動
碳烤生蠔的做法，炭烤生蠔的做法步驟圖，炭烤生蠔怎麼做好吃
夢中雨滿羅蘭玉 用料 生蠔兩隻 粉絲1兩 蔥末1兩 泰椒末1兩 蒜蓉2兩 海鮮汁1兩碳烤生蠔的做法 1 泰椒和小香蔥洗淨，準備待用 2 小香蔥切末 3 泰椒切末，與小蔥混合待用 4 生蠔洗淨準備好 5 先放泡好的粉絲 6 澆上蒜蓉 7 碳火準備旺些 8 把準備好的生蠔放在火上直接烤，看到蠔肉鼓起，並...
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羊肉串怎麼醃製能烤的時候膨脹，羊肉串怎麼醃製能烤的時候膨脹
切片用一點生粉和鹽拌勻後串上竹籤 竹籤事先要泡水，這樣烤的時候不會燒斷 烤的時候撒辣椒粉和孜然粉。也可以在吃的時候蘸。雞翅最好劃幾道口子用李錦記牌子的叉燒醬和一點海鮮醬醃製，再加一點生抽和老乾媽辣椒油醃製味道更好。這個不需要串竹籤。去皮的五花豬肉這麼醃製也很好，吃得時候用麵包或生菜葉裹著。先把肉切片...