1樓：匿名使用者
主料長茄子
300克
輔料西紅柿
20克蔥
5克香菜
5克蒜泥
10克陳醋
15克白糖1克鹽
2克昧精
1克雞粉
1克澱粉
5克步驟
1.茄子削皮從中間切開。
2.把茄子切片，再切成條備用。
3.把切好的茄子洗淨，西紅柿切條，蔥切絲，香菜切段，蒜泥備用。
4.把洗淨的茄子上面拍上澱粉備用。
5.鍋裡熱油8成熱，放入茄子炸成金黃色撈出備用。
6.把切好的西紅柿，蔥，香菜，蒜泥，醋，白糖，鹽，味精，雞粉攪拌均勻。
7.把茄子放入拌好汁攪拌均勻放到盤中即可。
2樓：悠然的小四月
烹製材料(三人份)
材料：紫茄子(1根)、指天椒(3只)、蒜末(半湯匙)、薑末(半湯匙)醬汁：海天特級金標生抽(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、辣椒油(1湯匙)、高湯(1/3杯)
調料：油(1碗)、麵粉(1/3杯)
1、茄子去頭尾洗淨，切成長條。
2、指天椒洗淨，切成圈；薑蒜分別剁成末。
3、茄條置於盆中，灑入1/3杯麵粉，讓茄條切面都沾上一層麵粉。
4、燒熱1碗油，分兩批放入茄條，以大火炸至變軟，撈起用廚房紙吸乾餘油。
5、取一空碗，加入3湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙雞粉、1湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1/2湯匙香油、1湯匙辣椒油和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
6、燒熱2湯匙油，炒香薑蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。
7、將醬汁淋在茄條上，即可上桌。
茄條的做法，蒜泥茄條怎麼做好吃，蒜泥茄條的家常做法
3樓：最愛幻雪寶兒
主料長茄子
300克
輔料西紅柿
20克蔥
5克香菜
5克蒜泥
10克陳醋
15克白糖1克鹽
2克昧精
1克雞粉
1克澱粉
5克步驟
1.茄子削皮從中間切開。
2.把茄子切片，再切成條備用。
3.把切好的茄子洗淨，西紅柿切條，蔥切絲，香菜切段，蒜泥備用。
4.把洗淨的茄子上面拍上澱粉備用。
5.鍋裡熱油8成熱，放入茄子炸成金黃色撈出備用。
6.把切好的西紅柿，蔥，香菜，蒜泥，醋，白糖，鹽，味精，雞粉攪拌均勻。
7.把茄子放入拌好汁攪拌均勻放到盤中即可。
4樓：斌斌心想事成
茄子洗淨，放入蒸鍋中蒸10分鐘，香菜切斷，茄子撒成條，蒜泥中加入生抽，香油醋攪拌均勻，將香菜和蒜泥都澆在茄子上就可以了。
乾炸的蒜泥茄條怎麼做
5樓：雪竹花
食材食譜熱量：255.5(大卡)
主料茄子1個
香菜3棵
方法/步驟
茄子削皮，切成筷子粗細的條，在水裡清洗一下。
麵粉少許在小盆兒裡加水攪成稀糊，茄條放進麵糊裡攪拌均勻，讓每個茄條都掛上麵糊，用油炸一下，稍變顏色即可（茄子很好熟的）。
將炸好的茄子控乾淨油，依次放入食鹽、五香粉、蒜泥和香醋等（辣椒依據自己的口味），盛盤，最後撒上香菜。
油潑蒜泥茄條的家常做法怎麼做好吃
6樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
茄子 3個
麵粉 少許
大蒜 幾瓣
生抽，醋，鹽 適量
－ 步驟 －
1.長茄子3根，洗淨。
2.切成長條，撒點鹽醃一下。
3.鍋內坐油，加熱到7.8成熱時，往茄條中撒點麵粉，翻勻，入鍋炸。
4.炸的過程中，調製料。大蒜搗碎，加入適量的生抽，醋，糖，雞精攪拌。
5.小蔥切碎。有香菜更好。
6.茄子炸的過程中，撈出一次，等油溫公升高後再炸。撈出後倒入調料，放上蔥花拌勻即可。
蒜泥茄子怎麼做的
7樓：小廚神美食
等了很久的蒜蓉茄子教程來了，你們開不開心？
8樓：美食林哥
茄子洗淨切兩半蒸熟，調好小料倒在茄子上，再上鍋蒸，完成！
9樓：吉寒天
蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統名菜，屬於魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。柔軟香潤,味鮮鹹微帶蒜香
10樓：海聞柏
做法：1，準備好乙個長茄子從中間切開，放入蒸鍋蒸水開後蒸5分鐘2，利用蒸茄子的時間調至乙個料汁：小碗裡加入蒜末，小公尺辣末，食鹽，生抽，蒸魚豉油攪拌均勻
3，茄子蒸好之後用刀子在上面劃上幾刀，這樣更加容易入味4，把調至好的料汁均勻地抹在茄子上，塗抹平整5，再次放入蒸鍋蒸3分鐘即可出鍋
6，出鍋後均勻地淋上一點蒸魚豉油
7，撒上一點香蔥澆上熱油激發出香味
8，非常漂亮好吃的蒜蓉茄子就做好了
11樓：一人廚
教你蒜蓉茄子簡單又好吃的家常做法
蒜泥茄子怎麼做
12樓：一人廚
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13樓：吉寒天
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14樓：小廚神美食
等了很久的蒜蓉茄子教程來了，你們開不開心？
15樓：你頭髮亂了喔
茄子不烤不炸，這樣做一點不油膩
16樓：c小廚是我
準備茄子、生抽、蒜蓉、食鹽、公尺醋、香油、雞精、香菜，再切成條，盡量將茄子切的粗細一致。 然後把茄子條放入蒸鍋中排列整齊，蓋上鍋蓋，**蒸八分鐘，利用蒸茄子的時間把汁調好。
17樓：美食林哥
茄子洗淨切兩半蒸熟，調好小料倒在茄子上，再上鍋蒸，完成！
炸茄魚怎麼做好吃，炸茄魚的家常做法
食材主料茄子1 輔料麵粉 適量雞蛋 2食用油適量鹽 適量蒜 番茄醬 適量步驟 1.茄子切條，麵粉打入雞蛋加鹽後拌勻。2.油入鍋加熱，茄子裹上麵糊。3.茄子入鍋炸至金黃。4.出鍋，澆上蒜汁 番茄醬 即可。炸出來的裹著混著雞蛋的面的茄子，再澆上蒜汁 番茄醬 味道很不錯呢。步驟1.茄子切條，麵粉打入雞蛋加...
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用料麵粉 適量茄子適量鹽 適量糖適量醬油 適量黑芝麻 適量香酥茄餅的做法 將茄子切丁，放涼水衝一下，這樣炒的時候會比較省油 熱鍋冷油，炒熟茄丁，並將適量鹽 糖 醬油調味。盛出晾涼備用。準備好麵粉，加入開水後，用筷子攪拌成絮狀，稍微晾涼，再用手沾涼水，將麵糰揉光，蓋上步來醒大約10分鐘。將麵糰分成小劑...
飄香茄餅的做法步驟圖，飄香茄餅怎麼做好吃
用料紫茄子 1個玉公尺澱粉 1小碗雞蛋2個鹽 1 2茶匙 胡椒粉1 2茶匙 麵包糠1碗 植物油適量 檸檬適量 飄香茄餅的做法 茄子切片，撒適量鹽和胡椒粉，再刷上一層油，這是為了更好的包裹澱粉。飄香茄餅的做法 步驟1放入玉公尺澱粉中裹一層薄粉。再放入蛋液中，最後再裹上一層麵包糠。飄香茄餅的做法步驟3下...