1樓：木曉
1. 尖椒洗淨，去籽，切成菱形狀；豆腐皮切成一公分寬的長條狀；蒜切片，蔥切末，備用。
2. 鍋內放適量油，油熱後，放蔥蒜爆香，然後先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。
3. 翻炒過程中，鍋底變乾就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水。此間準備水澱粉，在水澱粉中加入一點點醬油，備用。
4. 翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準備好的水澱粉、味精，出鍋。
來自豆果的乙個尖椒豆皮做法，分享給您！
2樓：匿名使用者
精瘦肉切片,水澱粉上漿,備用;尖椒洗淨,去除柄/籽,切菱形塊,備用;乾豆片切菱形塊,備用;另外準備蔥花/薑絲;鍋上灶放底油中火把油燒熱,放肉片/蔥花/薑絲,轉大火,放醬油少許,待肉泛白時放入尖椒和乾豆片,翻炒幾下,依次放入食鹽/雞精/白糖(少許),繼續翻炒,淋水,再次翻炒幾下,即可關火出鍋.
3樓：山東新東方美食
1.幹豆腐（千張）、尖椒均切成菱形塊，豬肉、大蒜切片2.炒鍋內倒油，燒開後放豬肉炒香，加花椒粉3.
待豬肉變色後放乾豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水4.蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，待開鍋後加鹽等調味，放尖椒翻炒即可出鍋
4樓：匿名使用者
1、鍋底放油，爆香尖椒、蒜瓣；
2、豆腐切片下鍋，小火煎兩面金黃。
3、撒少許鹽、味精、五香粉出鍋。
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