1樓：情感導師賽文
大火或者高火。具體如下：
材料：撻皮6個、雞蛋黃2個、牛奶80ml、淡奶油80ml、煉乳1勺、低筋粉20g、糖1勺
步驟：1. 製作撻水：牛奶、淡奶油、煉乳、糖，隔水加熱至糖化開，冷掉後加蛋黃，低筋粉，攪勻。過濾兩次。
2. 撻皮中加入蜜紅豆，加入撻水8分滿。
3. 放入微波爐大火4分鐘，如果六個一起放進去最好時間長一點，這樣更酥脆。
2樓：社會觀察員果果
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回答先使用微波爐的最大火，三分鐘後再用微波爐最小的火，也就是燒烤功能，烤兩分鐘。
1.準備製作的材料：撻皮、淡奶油、牛奶、低筋粉、糖、雞蛋黃、煉乳。
2.製作撻水：將牛奶、煉乳、淡奶油、糖混合，隔水加熱以至糖化開，冷掉後再加入蛋黃和低筋粉，充分攪勻後過濾，最好過濾兩次。
3.在撻皮中加入蜜紅豆，然後加入第2步中的撻水即可。
4.最後放入微波爐，選擇大火，一般五分鐘就好。如果是六個蛋撻一起放進去的話，建議時間稍微長一點，口感會更美好。
提問我最大火一弄就胡啦
？你人呢
回答最大火，三分鐘後再用微波爐最小的火，也就是燒烤功能，烤兩分鐘。
看時間了嗎？是不是時間長了親
烤箱預熱200度烤20--25分鐘，焦黃即可。我直接放微波爐裡燒烤擋，隔窗觀察焦黃即可。
提問我說我最大火一弄就糊了
回答是因為加熱方式不同，加熱過頭產生的。
提問那我現在應該怎麼辦？我不是要聽解釋，我要聽方法。
你說這個玩意我不會搜嗎？真是，我要聽到的是一種具體可行的方法。
回答將牛奶蛋液倒入塔皮，放入微波爐，正常熱飯熱菜的溫度五分鐘左右，表面焦黃即可，如果是烤箱的話200度，20~30分鐘
你烤是多少度的
然後用微波爐的燒烤功能，但是火是最小的，打2分鐘，停止後再打2分鐘。取出。
3、放入微波爐大火4分鐘，如果六個一起放進去最好時間長一點，這樣更酥脆。
2、隔著玻璃層看蛋撻是否熟了，不要開啟，開啟蛋撻皮就不酥脆了。
我是一直這樣做的
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微波爐烤蛋撻用什麼火候多少分鐘 5
3樓：夢裡心落
高火烤15分鐘。
材料：蛋撻皮適量、雞蛋2個、牛奶160克、白砂糖8克、煉乳10克製作方法：
1、將雞的蛋清蛋黃分到兩個碗中。
2、在蛋黃中放入白砂糖，攪拌均勻。
3、在攪拌好的蛋黃液中倒入牛奶、煉乳，繼續攪拌均勻。
4、將蛋撻皮按順序放在烤盤中，調好的液體倒入蛋撻皮。
5、放入微波爐中，接通電源，選擇高火，烤15分鐘。
6、取出裝盤即可食用。
4樓：感冒了阿嚏阿嚏
高火230度烤製15分鐘，蛋撻的製作方法。
主料：黃油12g、裹入用黃油80g、水65g、高筋麵粉62g、低筋麵粉62g、鹽2g、糖3g
輔料：淡奶油80g、牛奶80g、蛋黃2個、低筋麵粉8g、糖5g步驟1.除裹入黃油外的其他材料混合在一起，和成麵糰，放到冰箱中冷藏乙個小時。
2.切成小塊的黃油，放到保鮮袋裡依次排開。
3.軟化後，用擀麵杖擀成乙個薄片。
4.取出麵糰，擀開，將黃油片放在上面。
5.包起來。
6.將酥皮擀長。
7.折成三折，放到冰箱冷藏十五分鐘。重複以上步驟至少三次。
8.淡奶油與牛奶、糖放到容器中，加熱，不停地攪拌直到糖融化，晾涼。
9.雞蛋打在容器中，打散。將晾涼的9倒在蛋液中混和。
10.篩入低粉。
11.攪拌均勻。
12.容液過篩，順滑的撻水就做好了。
13.將酥皮從冰箱取出擀成2－3公釐厚的長方形。
14.從一側卷起來。
15.切成小劑子。
16.取一小劑子，沾上麵粉放到撻模里。
17.先在底部捏一下，再順著撻模捏上來。撻皮做好後，放冰箱冷藏半個小時。
18.倒入七八分滿的撻水。烤箱預熱，230度烤15分鐘左右。
5樓：天秤吳慶勇
最簡單的快捷的蛋撻加熱方法就是直接放在微波爐裡加熱，很多人反應說用微波爐加熱後的蛋撻皮變得不酥鬆。
不建議把錫紙帶進微波爐加熱，加熱蛋撻的時候要把錫紙拿開。如果微波爐是多功能的，一般用「燒烤」或者「烘烤」類別熱個10秒上下就可以。如果是普通單一功能的微波爐，熱兩分鐘即可。
6樓：期待公平
微波爐不能用來烤蛋的，會**的，你用什麼火都不可以的。凡是密封的、裡面有液體的食物都不能放到微波爐裡加熱的。
用微波爐做蛋撻需要什麼火
7樓：**病找沁膚堂
如果家裡沒有烤箱，能不能做出美味的蛋撻呢？當然是可以的，我們可以用微波爐來做，前提是微波爐要有燒烤的功能。下面我們舉例給大家說明怎樣用微波爐做蛋撻，你可要看仔細喲。
用微波爐做出的蛋撻同樣美味可口，只是微波爐沒有下火，所以蛋撻的下部不夠酥，這是一大遺憾。 做法一 原料：雞蛋200克，煉乳150克，酥油50克，小麥麵粉130克，發酵粉2克，鹽2克，白砂糖25克。
製作：把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻；將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在乙個容器中，充分攪拌後放入冰箱冷藏，備用；把酥油、少許鹽、發酵粉、麵粉和適量的水充分混合，和成麵糰，分成12等份，並在面板上壓成圓形；把壓扁的麵糰放在蛋撻模具裡，整好邊；從冰箱裡拿出蛋黃液，並均勻的倒入蛋撻皮中，大經8分滿即可，進烤箱，設定溫度200度，20-25分鐘即可。 做法二 撻批材料：
低粉200克，牛油100克，蛋黃2只，砂糖50克。 撻水材料：蛋黃3只，鮮奶油100ml，牛奶80ml，煉乳1勺，砂糖30克。
製作：低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻；牛油切粗粒放入1中，用手搓成鬆散的粉粒狀。加入乙隻蛋黃揉成麵糰；將麵糰用保鮮膜包好放入冰箱1小時。
下面我們利用這段時間做撻水：把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，並攪拌，不要煮幹，放涼一點後加入蛋黃攪拌均勻即可。 時間到了以後，將麵糰取出後平均分成12個小團，取乙個用手壓扁置入撻模。
將麵糰從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃；完成後在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用；用湯匙把撻水倒入撻模8分滿。烤箱預熱200度烤20～25分鐘，焦黃即可。
8樓：社會觀察員果果
回答先使用微波爐的最大火，三分鐘後再用微波爐最小的火，也就是燒烤功能，烤兩分鐘。
1.準備製作的材料：撻皮、淡奶油、牛奶、低筋粉、糖、雞蛋黃、煉乳。
2.製作撻水：將牛奶、煉乳、淡奶油、糖混合，隔水加熱以至糖化開，冷掉後再加入蛋黃和低筋粉，充分攪勻後過濾，最好過濾兩次。
3.在撻皮中加入蜜紅豆，然後加入第2步中的撻水即可。
4.最後放入微波爐，選擇大火，一般五分鐘就好。如果是六個蛋撻一起放進去的話，建議時間稍微長一點，口感會更美好。
提問我最大火一弄就胡啦
？你人呢
回答最大火，三分鐘後再用微波爐最小的火，也就是燒烤功能，烤兩分鐘。
看時間了嗎？是不是時間長了親
烤箱預熱200度烤20--25分鐘，焦黃即可。我直接放微波爐裡燒烤擋，隔窗觀察焦黃即可。
提問我說我最大火一弄就糊了
回答是因為加熱方式不同，加熱過頭產生的。
提問那我現在應該怎麼辦？我不是要聽解釋，我要聽方法。
你說這個玩意我不會搜嗎？真是，我要聽到的是一種具體可行的方法。
回答將牛奶蛋液倒入塔皮，放入微波爐，正常熱飯熱菜的溫度五分鐘左右，表面焦黃即可，如果是烤箱的話200度，20~30分鐘
你烤是多少度的
然後用微波爐的燒烤功能，但是火是最小的，打2分鐘，停止後再打2分鐘。取出。
3、放入微波爐大火4分鐘，如果六個一起放進去最好時間長一點，這樣更酥脆。
2、隔著玻璃層看蛋撻是否熟了，不要開啟，開啟蛋撻皮就不酥脆了。
我是一直這樣做的
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做蛋撻用微波爐的什麼火？
9樓：綣語
先使用微波爐的最大火，三分鐘後再用微波爐最小的火，也就是燒烤功能，烤兩分鐘。
具體製作蛋撻的步驟如下：
1.準備製作的材料：撻皮、淡奶油、牛奶、低筋粉、糖、雞蛋黃、煉乳。
2.製作撻水：將牛奶、煉乳、淡奶油、糖混合，隔水加熱以至糖化開，冷掉後再加入蛋黃和低筋粉，充分攪勻後過濾，最好過濾兩次。
3.在撻皮中加入蜜紅豆，然後加入第2步中的撻水即可。
4.最後放入微波爐，選擇大火，一般五分鐘就好。如果是六個蛋撻一起放進去的話，建議時間稍微長一點，口感會更美好。
10樓：a山巔之最
用微波爐做蛋撻的方法一（簡單）
原 料：雞蛋，麵粉，精鹽適量，砂糖，熟豬油，黃油，公尺酒適量。
製作過程：將雞蛋磕入碗中，加黃酒、精鹽少許攪勻； ②將雞蛋與麵粉攪拌勻，加入砂糖與黃酒，攪拌後擀成圓餅狀，將邊緣捏成內捲花形，放入烤箱烤10分鐘左右。取出後，將打好的蛋黃液倒入即可。
用微波爐做蛋撻的方法二（專業）
撻批材料：低粉200克（我用的中粉和玉公尺澱粉混合）牛油100克（我用的黃油60克色拉油適量）蛋黃2只（分開）砂糖50克
撻水材料：蛋黃3只（我用的全蛋2只吉士粉少許）鮮奶油100ml（沒有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）煉乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克
撻批製作方法：
1，低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成鬆散的粉粒狀。
3，加入乙隻蛋黃揉成麵糰
4，將麵糰用保鮮膜包好放入冰箱1小時。（這段時間做撻水）
5，將麵糰取出後平均分成12個小團，（我分了10個，事實證明皮有點厚）
取乙個用手壓扁置入撻模。將麵糰從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃
6，完成後在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用
撻水製作方法：
1，把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，並攪拌，不要煮幹
2，放涼一點後加入蛋黃攪拌均勻
3，用湯匙把撻水倒入撻模8分滿
4，烤箱預熱200度烤20--25分鐘，焦黃即可。我直接放微波爐裡燒烤擋，隔窗觀察焦黃即可。
11樓：簡單de回憶
大火或者高火。具體如下：
材料：撻皮6個、雞蛋黃2個、牛奶80ml、淡奶油80ml、煉乳1勺、低筋粉20g、糖1勺
步驟：1. 製作撻水：牛奶、淡奶油、煉乳、糖，隔水加熱至糖化開，冷掉後加蛋黃，低筋粉，攪勻。過濾兩次。
2. 撻皮中加入蜜紅豆，加入撻水8分滿。
3. 放入微波爐大火4分鐘，如果六個一起放進去最好時間長一點，這樣更酥脆。
微波爐烤蛋撻用什麼火候多少分鐘？
12樓：
就用一一種燒烤這種火候變，大約10分鐘左右吧。
13樓：雨雪落晨曦
微波爐烤蛋撻有什麼火候？看你需要什麼樣的蛋撻呢？是烤的焦一點的還是嫩一點的？一般來說10分鐘左右。
微波爐蛋撻的做法，微波爐怎麼烤蛋撻的做法圖解
準備材料 蛋撻皮20個 煉乳液250毫公升 淡奶油150毫公升 雞蛋4個 白砂糖50克 黑加侖30克 一 冷凍的蛋撻皮提前拿出來擺在烤盤上 二 黑加侖洗乾淨，用熱水泡5分鐘 三 雞蛋打入乙個稍大的容器內 四 加入白砂糖 五 攪拌至白砂糖無顆粒 六 加入淡忌廉和煉乳液並攪拌均勻 七 將蛋撻液過篩 八 ...
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不能。錫紙是一種金屬的物質，它可以反射微波 錫紙的作用通常用錫紙是隔熱的，比如你在微波爐中放一杯水和乙個由錫紙包好的冰塊，然後水沸騰了，但是冰塊幾乎是沒有融化的。錫紙與微波爐錫紙可以反射微波，如果烹煮需時較長的食物時，利用少量的錫紙包裹易熟的都分，烹煮一會後再除掉錫紙，進行繼續烹調，這樣就可以讓食物...