1樓：愛演戲的男孩
用料牛尾骨 3塊
口蘑 4個
胡蘿蔔 1根
洋蔥 半個
蔥 一小段
姜 一小塊
料酒 適量
香葉 四片
肉蔻 1顆
草果 7顆
橄欖油 適量
鹽 適量
濃情牛尾骨湯的做法
牛尾骨洗乾淨，放入水中，燒開，去掉浮沫。
口蘑把菌傘和菌柄分開，菌柄成小塊，菌傘放在一旁備用，胡蘿蔔切塊，洋蔥切碎。
鍋a中加入橄欖油，倒入切好的口蘑、胡蘿蔔和洋蔥，小火翻炒10分鐘，鍋中加入多半鍋水，燒開慢慢熬。
蔥切碎，薑切片，菌傘切片，準備鍋b，加橄欖油，放入蔥花，煸香後，加入口蘑傘，翻炒一會兒，放入薑片和牛尾骨。
把鍋a中熬好的高湯通過濾網過濾掉蔬菜碎，把過濾好的高湯倒入鍋b中，倒入料酒，放入香葉、肉蔻和草果。
大火燒開後，文火熬3個小時，出鍋前根據個人口感加入適量鹽。
2樓：匿名使用者
材料牛尾骨 3塊
口蘑 4個
胡蘿蔔 1根
洋蔥 半個
蔥 一小段
姜 一小塊
料酒 適量
香葉 四片
肉蔻 1顆
草果 7顆
橄欖油 適量
鹽 適量
做法1. 牛尾骨洗乾淨，放入水中，燒開，去掉浮沫。
2. 口蘑把菌傘和菌柄分開，菌柄成小塊，菌傘放在一旁備用，胡蘿蔔切塊，洋蔥切碎。
3. 鍋a中加入橄欖油，倒入切好的口蘑、胡蘿蔔和洋蔥，小火翻炒10分鐘，鍋中加入多半鍋水，燒開慢慢熬。
4. 蔥切碎，薑切片，菌傘切片，準備鍋b，加橄欖油，放入蔥花，煸香後，加入口蘑傘，翻炒一會兒，放入薑片和牛尾骨。
5. 把鍋a中熬好的高湯通過濾網過濾掉蔬菜碎，把過濾好的高湯倒入鍋b中，倒入料酒，放入香葉、肉蔻和草果。
6. 大火燒開後，文火熬3個小時，出鍋前根據個人口感加入適量鹽。
牛尾骨湯的家常做法，牛尾骨湯怎樣做好吃
3樓：林夕的微笑
製作：1.把牛尾洗淨，刀插入骨節之間的軟骨部分切斷，把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出。
2.把牛尾放在開水裡加火煮開，再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候，把蔥和蒜切成大塊放進去，並漂去上面的油和沫，別忘了加月桂樹葉、芹菜、西洋芹、胡蘿蔔和洋蔥，煮好後這些原料就可以棄之不用了。
3.煮出湯來，牛尾上的肉爛糊時撈出,等湯涼後漂去浮在上面的油。
4.牛尾肉加入事先準備好的調料拌好。
5.把湯再熬一次並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中，另放上準備好切好的蔥和鹽、胡椒麵即可。
怎樣做牛尾骨湯
4樓：麻辣女教師
口蘑牛尾湯
食材牛尾 口蘑 胡蘿蔔 西芹 白洋蔥 西紅柿罐頭 白醋 鹽 糖 月桂葉 蒜
簡介煲湯，最養人不過，可是，要燉煮好久，想著就麻煩。懶人有懶辦法，偶用慢煮鍋燉了超大一鍋牛尾湯，徹徹底底貫徹了「懶人」二字，連「看鍋」都省了，直接去趴窩。整夜裡，滿屋子牛油的香氣，愣是讓我等不及，大早上起來盛了一碗喝。
製作步驟
1 牛尾在清水中浸泡2h，備用
2 胡蘿蔔去皮切段
3 芹菜切段
4 洋蔥切大塊，並放入兩片月桂葉
5 洗淨牛尾，加入一罐西紅柿，鹽，糖，醋
6 慢煮鍋低火燉一夜，加入切塊的口蘑，再略煮30min好豆美食網
牛尾湯怎麼做才有營養，步驟要詳細的
5樓：匿名使用者
原 料: 牛尾巴2kg(水10l﹐蔥3棵﹐蒜5塊)﹐鹽﹐胡椒粉﹐蔥適量。肉的調料﹕醬油1大勺﹐鹽2小勺﹐切好的蔥2大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐香油1大勺﹐少量胡椒粉。
操 作: (1)把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在買來整塊的時候﹐把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷﹐把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出。
(2)把牛尾放在開水裡加火煮一會兒﹐再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候﹐把蔥和蒜切成大塊放進去﹐並漂去在上面的油和沫。
(3)煮出湯來﹐牛尾上的肉爛糊時撈出﹐等湯涼後漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5) 把湯再熬一次﹐並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中﹐另放上準備好切好的蔥和鹽﹐胡椒麵。
營養價值: 牛尾 - 牛尾為黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。 牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色
特 色: 將牛尾巴用文火熬熟後取出﹐並用鹽﹑胡椒麵﹑蔥﹑蒜﹑清醬調味道後放進去再熬。另準備鹽﹑胡椒麵和切好的蔥。
為除牛尾巴味兒﹐放月桂樹葉﹑芹菜﹑西洋芹﹑胡蘿蔔﹑洋蔥熬熟後取出。用於除味的芹菜含有豐富的纖維素﹐除膩味的同時有補充維生素﹑無機物的效果。
6樓：匿名使用者
牛尾湯【菜名】 牛尾湯
【所屬菜系】 南韓
【特點】 配料鮮嫩，湯清透亮，醇美芳香
【原料】
牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫公升，花生油25克，精鹽10克，胡椒麵4克，味精2克，乾辣椒2個，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克（焙好），大料3顆
【製作過程】
1、將松蘑水發後洗淨，切成3公釐厚的傘形片；乾辣椒洗淨，去蒂根，去籽；蔥頭去頭洗淨，切成1.5厘公尺見方的丁；罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁 2、將牛尾去淨汙物，洗淨，剁成段，放入開水鍋內，燙出血沫，撈出，洗淨，再放入鍋內淨水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、乾辣椒及胡椒粉，煮4個小時後，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟後，撈出，洗淨 3、煮鍋淨後放入熱雞湯，燒滾沸後，放入牛尾段，保溫 4、燜鍋內放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入樺蘑片、竹筍片，稍煸炒後，把煮牛尾湯過羅後，倒入燜鍋裡，燒開，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開 5、食用時，分別盛入六個碗內，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可
正宗牛尾湯做法
7樓：仉玉軒
動手做一碗牛尾湯，給他補補吧！
牛肉的大家都知道，其實牛尾也是一種很好的食材，含有豐富的鈣質和膠原蛋白，非常適合秋季用來進補。而且牛尾巴富含膠質、風味十足，非常美味。自己動手做一碗牛尾湯吧!給他補補更健康
食材：新鮮生牛尾1000克、胡蘿蔔200克、西紅柿100克做法：1.
將生牛尾清洗乾淨後用刀順骨節斬成小段2.把斬好的牛尾放入鍋內，添入適量的涼水燒開3.水煮開後，撇去浮沫，撈出牛尾備用
4.鍋內加些清水，放入牛尾和生薑片，大火煮開後轉小火燉1小時5.待牛尾肉熟後撈到沙鍋內加胡蘿蔔塊，西紅柿塊小火燉製6.等到胡蘿蔔軟爛後加鹽即可出鍋，美味又滋補的牛尾湯就好啦
8樓：丿丿愛恨灬情仇
正宗的牛尾湯必須用真正的牛的尾巴才能做出來
鴨子怎麼做湯，鴨子煲湯的做法怎麼做
湯並沒有統一的規定和要求，一般情況下可以把鴨子切成小塊，加入清水，放入適合自己的口味的佐料，用小火慢燉，這樣做出的鴨湯美味，而且營養價值很高。鴨肉做湯方法 材料 鴨肉適量，豆芽適量，洋蔥半個，蔥適量，水適量，鹽適量，姜三片，胡椒粉適量，生粉適量，生抽適量，辣椒一根 製作步驟 1 先把鴨肉用鹽薑蔥辣椒...
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