1樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
2樓：大雁做美食
養生排骨湯怎麼做？把排骨切斷加入涼水，蔥薑料酒去腥，倒入砂鍋中加入玉公尺胡蘿蔔，蓮藕大棗。
3樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
4樓：魯姐美食
養顏排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋加入蔥蒜，料酒，然後撈出加入玉公尺，胡蘿蔔大棗，小火燉半個小時加入調料和山藥即可。，，
5樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
7樓：鎖邕
排骨斬段——焯水，撇去浮末，將焯過的水倒掉——二次加誰（根據排骨的分量以及人數決定水量——燉約1個小時左右，用筷子插試排骨軟爛程度——加調味料（鹽即可，排骨湯屬鮮湯，不需要放味精）
8樓：人3生如夢
很多做法，可是和玉公尺，紅蘿蔔煲、蓮藕煲。
9樓：月中瓊花
排骨焯水去血，加黃豆苦瓜蒜頭煲半小時
10樓：毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝
排骨湯的做法
11樓：blackpink_羅捷
主料：豬排500克、南瓜1個
輔料：枸杞子幾個、蔥薑少許、鹽2勺、料酒少許、生抽少許1、將豬肋排泡除血水，瀝淨。南瓜切小塊，蔥蒜切片備用。
2、把排骨放入蔥薑水中，煮沸焯水。
3、撇去浮沫，將排骨撈出，和南瓜一起倒入ih降糖電飯煲內膽中。
4、加適量水，倒入少許鹽、料酒和生抽調勻。
5、蓋好蓋子，功能選擇「煲湯」，預設的設定時間是2小時，按「—」調整至1小時，啟動。
6、完成後盛出就可以吃啦。排骨軟爛不膩，南瓜軟糯適口，湯汁清澈微甜。
7、南瓜排骨湯成品圖
12樓：愛吃的小胖子
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
13樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
14樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
15樓：月半青青
複雜，直接洗乾淨後，燒開水後，把排骨放進去煮出血水，然後倒掉洗乾淨，重新加適量水，蔥薑大料，大火煮開後改用小火燉。。。。就可了。
16樓：匿名使用者
家裡做排骨湯的話，非常好做，看你是喝湯還是吃肉了，這兩樣的選料不一樣的！！喝湯的料是大腿骨或豬脊椎骨，湯的營養高，吃肉的話就是淨排，肉多，還方便！做法都類似，配料有姜和蔥白蘿蔔、香菜。
調料：鹽和味精。還有注意排骨要和涼水一起下鍋，帶水開後，水面上有浮沫要用勺子清理掉！！
（切忌不要換水！！這樣的話湯就不鮮了，肉就不好吃了！！）然後放蔥何姜，小火燉製，放鹽就是關鍵，吃肉的話就要和蔥薑一起下鍋！
肉才會入味！喝湯的話就最後放鹽（喝湯的要多煮一段時間，待湯發白，味道才好），待肉快熟了再放蘿蔔，再煮到蘿蔔熟了就可以了，最後就是出鍋再放香菜，就好了！！這樣蘿蔔不會很花！
不會油膩，香菜的味道是最好的時候！！並且會很好看！
17樓：匿名使用者
將排骨放進大碗裡面，在鍋裡加點水，將大碗放進鍋裡，大碗加一點點水，加進配料：沙薑（不是辣的），蒜，醬油，鹽，味精，雞精，半個小時就可以了，吃起來很香。廣東菜來的
18樓：一棍子
清燉顧名思義就是什麼都不加，把排骨洗淨直接拿進鍋裡燉，想要燉多久自己決定!!
19樓：匿名使用者
用清水燉，放點姜、蔥，熟了再放點鹽，就是清燉排骨
20樓：御曼彤
回答材料
玉公尺、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
製作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉公尺去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，薑切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉公尺，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
5、半小時後加適量鹽，煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
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21樓：將秀雲伯壬
排骨斬段——焯水，撇去浮末，將焯過的水倒掉——二次加誰（根據排骨的分量以及人數決定水量——燉約1個小時左右，用筷子插試排骨軟爛程度——加調味料（鹽即可，排骨湯屬鮮湯，不需要放味精）
22樓：佟連枝竹儀
海帶排骨湯挺好的。夏天出汗多，多吃點海帶。把排骨用開水稍微煮下，然後撈起用冷水衝下，放高壓鍋裡加薑片，料酒煮開，改小火燉20分鐘，再放入海帶煮會，裝碗前加鹽，味精就好了！
23樓：酒光磨本
高於原料1/.
只需把原料洗好!:前3個湯加的水剛沒過原料就好了;2左右吧!
祝你早人學會哈冬瓜排骨湯.這些都不錯的!,放到高壓鍋裡煮25分鐘就差不多了.
tips.
蘿蔔排骨湯（最好是紅白蘿蔔一起煮的那種）雪梨排骨湯.玉公尺排骨湯!.後面3個湯加水煮的時候水要稍多點.蓮子排骨湯!!。綠豆燉排骨湯
24樓：打喬治的佩奇
清燉排骨做法：
食材：排骨500克。
輔料：蔥薑少許、桂皮少許、香葉少許、鹽少許、香菜少許。
具體步驟：
1、準備排骨洗淨。
2、焯水。
3、準備蔥薑，桂皮，香葉。
4、將排骨放入電飯煲中。
5、加入蔥薑，桂皮香葉。
6、新增適量開水。
7、按鍵開始燉。
8、煮熟加入少許鹽即可出鍋。
9、盛入碗中，撒上少許香菜即可。
簡單的排骨湯做法
25樓：騎著蝸牛當房車
玉公尺排骨湯】
原材料：肋排2根，甜玉公尺1個、胡蘿蔔1根
調料：鹽2小勺，料酒2湯匙，小蔥少許
製作過程：
1、準備原材料，肋排2根，買的時候讓賣家斬成小塊，新鮮玉公尺1根，胡蘿蔔1根。
2、排骨先用清水浸泡一會，去除血水。我都習慣給排骨先焯一下水，很多人會等水開了，再放排骨焯水，這樣做是不對的。一定要冷水和排骨一起下鍋，等水開起來煮2分鐘，控水撈出備用。
3、然後將排骨放入砂鍋中，加入2湯匙料酒，這時排骨是熱的，所以一定要直接加入熱水，而且水量要足夠，盡量避免煲湯過程中再加水。因為骨頭裡含有豐富的脂肪和膠原蛋白，在沸騰時突然加入大量冷水，骨頭湯的溫度驟降，會使脂肪和膠原蛋白迅速凝固， 骨頭中的營養物質不能有效的溶解出來， 骨頭湯中的營養物質就相對較少，相對來說味道上也會大打折扣。
4、蓋上砂鍋蓋子，大火燒開後轉小火煮60~70分鐘左右。煲湯的時候也不要新增很多的調料，北方人習慣各種花椒、八角、桂皮、香葉等亂加入，這樣會破壞了食材本身的鮮味.
5、將玉公尺清洗乾淨切成小段，胡蘿蔔去皮後切滾刀塊。
6、已經煲了60~70分鐘，加入玉公尺和排骨再次燒開後，繼續再小火煲20~30分鐘的樣子，只要玉公尺和排骨熟了就可以了，最後再加2小勺鹽調味。
7、出鍋後可以撒點蔥花，這湯就只用了很少的調料，但是只要方法對了，真的是非常好喝，鮮甜美味，趕緊來試一試吧。
小貼士：
1、排骨要浸泡一會去除血水，焯水時候和冷水一起入鍋。
2、待放入砂鍋後直接加熱水，煲湯中途盡量不要加水，如果要加水一定要加熱水。
3、這道湯千萬不要加太多的香料，只要鹽和料酒足夠，頂多再加幾片薑片。
26樓：御曼彤
回答材料
玉公尺、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
製作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉公尺去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，薑切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉公尺，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
5、半小時後加適量鹽，煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
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27樓：匿名使用者
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊
調味料：鹽、公尺酒少量
蓮藕排骨湯：
1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用；
2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊.
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜後，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。
待排骨熟爛後再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
芋頭排骨湯
材料：排骨----500克
芋頭--400克
薑片-----二片
蔥段----三支
蔥末----一湯匙
鹽-----二茶匙
味精---0.5茶匙
料酒----0.5湯匙
做法：1．芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。
2．鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可。
蘿蔔排骨湯
材料：白蘿蔔一大根、小排骨
做法：1、蘿蔔橫切，每片約三厘公尺厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。
5、再20分後，放鹽。
6、嚐嚐好喝麼，好了，就即可了。
注意：1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
28樓：乍暖
一、蘿蔔燉排骨
材料：主料：白蘿蔔500克，豬排250克。
調料：料酒，精鹽，味精，蔥。
做法：1、將豬排剁塊，白蘿蔔切大塊（切成圓塊後，再一切為半圓塊），蔥切段。
2、豬排入鍋，加適量清水，滴料酒（黃酒要多，去肉腥），水開改文火，燉至肉可脫骨，再入白蘿蔔、蔥燉熟。
3、撇去浮油，加入精鹽、味精調味即可。
二、蒜香白蘿蔔燉排骨
材料：排骨600g，醬油4大匙，醬油膏2大匙，公尺酒3大匙，砂糖1大匙，蒜粒（大顆）10來顆，青蔥（切段）2株，白蘿蔔1大條。
做法：1、大蒜去皮;青蔥切段；白蘿蔔去皮切塊；排骨洗淨擦乾。
2、熱鍋後下蒜粒及青蔥爆香後，加入排骨翻炒至表面上色。
3、加入公尺酒略煮一下，及加入醬油、醬油膏、砂糖並翻炒至香氣出來，及加入白蘿蔔和略淹過食材的水。
4、大火煮滾後，轉小火慢燉約30min或至喜愛的軟度。
排骨湯怎麼做，排骨湯的做法
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯 排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 玉公尺排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效 美味粥湯 玉公尺排骨湯的製作材料 主料 玉公尺,豬肉排 調料 蔥,姜 教您玉公尺排骨湯怎麼做，如何做玉公尺排骨湯才好吃1.選擇豬肉排是因為...
蓮藕排骨湯怎麼做，蓮藕排骨湯的做法
健康功效。排骨 補腎 益氣 潤燥。用料。排骨適量。蓮藕一根。薑片少許。料酒少許。鹽適量。做法。無步驟圖。1.將排骨洗淨。2.鍋裡放水燒開，放入洗好的排骨，倒入少許料酒，水開後撇去浮沫。3.撈出排骨，用水衝去排骨上的髒東西。4.鍋裡放清水，放入排骨和薑片，蓋上鍋蓋。5.水開後改成小火，慢慢熬上乙個小時...
毛豆玉公尺排骨湯的做法？玉公尺排骨湯怎麼做？
毛豆排骨湯是一款非常清淡去火的湯，而且毛豆中的鉀含量是很高，經常食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。所以我們要經常煮來喝。主料 2種。請點選輸入 描述。排骨。400g 請點選輸入 描述。毛豆。350g 輔料 1種。生薑適量。調料 2種。油適量。鹽...