1樓：風音
健康功效。排骨：補腎、益氣、潤燥。
用料。排骨適量。
蓮藕一根。薑片少許。
料酒少許。鹽適量。
做法。無步驟圖。
1.將排骨洗淨。
2.鍋裡放水燒開，放入洗好的排骨，倒入少許料酒，水開後撇去浮沫。
3.撈出排骨，用水衝去排骨上的髒東西。
4.鍋裡放清水，放入排骨和薑片，蓋上鍋蓋。
5.水開後改成小火，慢慢熬上乙個小時。
6.蓮藕洗淨用刮去外皮，切成稍厚一點的片。
7.湯鍋中放入蓮藕片，再熬上四十分鐘左右。
8.熬至排骨軟爛的時候就可以了，再喝的時候加些鹽調味即可。
2樓：匿名使用者
首先我們要選著老粉藕，就是切面有7個大孔，並且表面粗糙，看著很老的樣子。這樣的留稱之為粉藕，澱粉含量高，口感粉糯，比較適合燉湯。
具體的做法：
步驟1首先我們買點脊骨或者筒骨熬湯，因為這個部位的骨頭含有骨髓，營養豐富更美味。骨頭清洗乾淨，然後冷水下鍋，加蔥薑和料酒，大火燒開，撇去浮沫。把骨頭撈出，用溫水沖洗乾淨就可以了。
步驟2蓮藕去皮切小塊，買蓮藕的時候，一定要挑選沒有破損的，不然孔內進入髒東西，不好清洗。
步驟3起鍋燒油，放入骨頭翻炒片刻，骨頭經過煸炒，燉湯才香，而且燉出來的湯色更白，更濃郁。
步驟4接著加適量熱水燒開，放入蓮藕，大火燒開，轉小火，燉1個小時。也可以轉移到高壓鍋，燉20分鐘就可以了，節省一些時間。（注意：
燉蓮藕湯，不要用鐵鍋，蓮藕湯容易發黑，最好用陶瓷、砂鍋等，用高壓鍋沒關係）
步驟5燉好之後，最後再加鹽和味精調味，出鍋後撒些蔥花即可。這樣燉好的排骨湯，鮮甜可口，太好喝了。
3樓：幹萊資訊諮詢
做法如下：1、首先將排骨清洗乾淨後瀝乾待用；
2、蓮藕去皮後清洗乾淨切成均勻的塊狀待用；
3、鍋中加入適量的清水，依次加入適量的生薑、香蔥、料酒等煮開後，將排骨加入繼續煮開後撈出清洗乾淨後瀝乾待用；
4、另起一鍋，加入適量的清水，然後將排骨、生薑、香蔥等加入，並且大火煮開去除浮末後轉至小火慢煮20分鐘左右；
5、將清洗乾淨後蓮藕加入鍋中繼續熬煮半個小時左右，然後加入適量的食鹽、雞精、胡椒等攪拌均勻後便可直接出鍋食用。
4樓：等待彼岸
1、豬排骨洗淨，剁成4厘公尺長的塊；
2、蓮藕擇洗乾淨，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊；
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕[2] ，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉[3] ，蓋上鍋蓋；
4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
5樓：落雨看卿
首先我們將蓮藕去掉皮，然後用將蓮藕清洗乾淨，用刀將蓮藕切成片狀，然後將排骨用清水清洗乾淨，放到沸水鍋裡邊焯一焯，將排骨中的血沫都去掉，並將排骨沖洗乾淨，然後將排骨和蓮藕放到鍋裡邊，並在鍋裡邊加適量的水，將水沒過排骨和蓮藕，然後開大火將鍋燒開，在鍋裡加適量的姜料酒等一些調味品，然後改成小火燉大約兩個小時左右，之後再放適量的食鹽撒上蔥末就可以了。非常的甜，而且也非常的脆，味道非常的鮮美，而且營養價值也非常的高，經常吃的話能夠幫助我們清熱，滋潤、**，是一種非常有營養的食物，大家平時可以多吃一些蓮藕排骨湯來補充身體所需要的各種各樣的營養。
蓮藕排骨湯有什麼功效。
蓮藕排骨湯的營養價值非常豐富，對我們身體有非常多的功效，比如說能夠幫助我們清熱涼血，這個是蓮藕排骨湯非常重要的乙個功效，因為蓮藕就是一種非常有營養的食材，能夠幫助我們清熱涼血，它是屬於一種寒性的食物，能夠有效的清除我們體內的一些熱度，也能夠緩解我們出現了肝熱肺熱的現象。另外，吃蓮藕排骨湯還能夠幫助我們通便排毒，因為在蓮藕排骨湯裡面有非常豐富的粗纖維以及粘膜蛋白，這些物質被我們的身體所吸收，能夠和我們身體中的鹽酸膽固醇等相結合，但隨著我們的大便排出體外，所以具有非常好的通便排毒的功效和作用。經常吃蓮藕排骨湯，能夠幫助我們預防氣血虧損等相關的症狀。
6樓：幹萊資訊諮詢
排骨蓮藕湯是做什麼的？
主要材料：350克排骨。
輔助材料：蓮藕1根，姜1根，鹽少許，蔥1根。
排骨藕湯的做法：
1.將排骨洗淨，切成片。
2.蓮藕洗淨切成滾刀小塊，姜切成薑片，蔥切絲。
3.鍋中加水，放入薑片、蔥段，再放入排骨，焯水去血。
4.焯水的排骨洗淨，控乾水分。
5.準備乙個砂鍋，加足水，放入薑片，倒入排骨，蓋上蓋子開始燉。
6.燉至水開後，轉小火燉半小時左右。
7.將蓮藕加入排骨湯中，蓋上蓋子，再燉乙個小時。
8.出鍋前，加少許鹽拌勻。
7樓：麵包啊呀
1、豬排骨洗淨，剁成4厘公尺長的塊；
2、蓮藕擇洗乾淨，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊；
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕[2] ，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉[3] ，蓋上鍋蓋；
4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
8樓：無雅詩
蓮藕排骨湯做法
食材準備：排骨，蓮藕。
輔助食材：花椒，黃酒，老薑。
做法步驟：（1）準備排骨750g，斬成段在沸水中焯一下後撈起，藕1000g，切成小塊或切段後用刀拍破，老薑用刀拍破，花椒20粒，黃酒2大匙，適量鹽。
2）首先把藕放燉鍋中小火燉40分鐘，或在高壓鍋中壓20分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放花椒、料酒、老薑，沸後改小火燉1小時後，放鹽再繼續燉1小時即可食用。
蓮藕營養價值：
1、養顏美容。
蓮花一身都是寶，其中蓮藕滋補的功效最強。女性經常服用蓮藕，能夠起到很好的養顏美容的作用，這主要是由於這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。
2、緩解大腦衰退。
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養物質，經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用，對於上了年紀的人來說，還具有預防更年期提前的功效。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
蓮藕排骨湯的做法
9樓：血刺熊貓
" src=""蓮藕排骨湯清淡鮮美不油膩，做法是先把排骨放入開水焯燙後撈出放入砂鍋中，放入蔥段、薑片、白醋、料酒，再倒入開水燉半小時，最後將蓮藕放入砂鍋中一起燉1個小時左右，蓮藕排骨湯就做好了。
排骨、蓮藕、蔥、姜、料酒、白醋。
01 鍋中放入清水燒開，把排骨放入焯燙， 撈出放入砂鍋中。
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02 砂鍋中放入蔥段，薑片、白醋、料酒，再倒入開水燉半小時。
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03 把蓮藕洗淨去皮，用刀切成薄片，小塊。
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04 排骨燉半個小時後，將蓮藕放入砂鍋中一起燉1個小時左右，蓮藕排骨湯就做好了。
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蓮藕排骨湯的做法
10樓：阿橘愛生活
用料：排骨350g、胡蘿蔔一根、玉公尺一根、蓮藕一節、生薑適量、料酒適量、鹽適量。
步驟：1、準備材料：排骨、蓮藕、胡蘿蔔、玉公尺、姜、食鹽、料酒。
2、蓮藕去皮洗淨切厚片，胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊，玉公尺切斷，薑切片。
3、排骨洗淨切塊，放入鍋中。
4、加薑片，加水焯一下盛出瀝乾水。
5、．鍋中放入排骨、蓮藕、玉公尺、胡蘿蔔、薑片。
6、加料酒。
7、加沒過鍋的水。
8、按煲湯鍵。
9、熟了。10、加鹽調味即可。
11、成品。
蓮藕排骨湯怎麼做才好吃，蓮藕排骨湯應該怎麼做才好吃？
首先是食材的選擇，蓮藕要選擇糯藕，排骨最好選擇前排，排骨焯水時要冷水下鍋，不需要太多的調料只需要食鹽 白糖和胡椒粉，新增過多的調料反而會影響湯的味道。藕切塊放入鍋中，放入準備好的生薑 枸杞 紅棗，排骨，一大碗水，放入一勺鹽，攪拌化開倒入鍋中，高壓鍋蓋上鍋蓋按燉湯按鈕，半小時即可出鍋。蓮藕排骨湯怎麼做...
蓮藕排骨湯該怎麼做
首先準備好一些新鮮的蓮藕，切成小塊之後備用，然後再準備好一些排骨備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後再放入排骨，再倒入適量的清水，加入蓮藕燉煮即可 首先就是將蓮藕洗乾淨，然後將排骨切好之後放入鍋中焯水一遍，這樣的話會讓它的肉質更加細膩一些，然後放入鍋中一起小火慢燉，非常的濃郁，湯汁特別好喝。首先將薑...
蓮藕胡蘿蔔排骨湯怎麼做
需要食材 排骨400克,蓮藕150克,胡蘿蔔50克,公尺醋10毫公升.薑片3片,鹽5克 依個人口味調整 烹飪工具 煮鍋,炒鍋,湯鍋 做法步驟 1 煮鍋內倒入適量水，放入薑片，中小火加熱 2 與此同時，豬骨頭洗淨，冷水入鍋，焯掉血水 3 胡蘿蔔去皮切塊 4 蓮藕去皮切塊，浸入加了公尺醋的清水中浸泡15...