1樓：匿名使用者
豬排骨400g，冬瓜500g，薑片適量
作法：1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮抹。
3 電沙鍋放入排骨、薑塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
3樓：匿名使用者
1、洗淨的排骨用開水焯一下，去掉腥味和血沫
2、鍋中燒油，油熱後加入排骨翻炒，兩三分鐘後加水、老抽、鹽和八角等燉排骨料，大火煮開後小火燉乙個半小時。
3、放入洗淨的冬瓜塊，煮二十分鐘後，出鍋。
4樓：蘭嶼與七星岩
排骨一斤
冬瓜去皮切塊
蔥半兩，挽結。
姜三片黃酒兩匙。
鹽將排骨在沸水中焯一下
燉鍋中加水，放入薑塊、蔥結、燒沸後倒入排骨。
再次燒沸改微火煲乙個半小時後放鹽，倒入冬瓜塊。改中火煮約二十分鐘即可
5樓：天蠍梅心
豬排骨，冬瓜，蔥、老薑、花椒、黃酒、鹽，將排骨在沸水中焯一下。燉鍋中加水，放入薑塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。改微火煲乙個半小時，再倒入冬瓜塊。
改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，放鹽盛碗裡即可
6樓：匿名使用者
排骨焯水，洗淨。另起鍋添水至沒過排骨為宜，加蔥薑花椒大料燒開後轉小火15分鐘即可骨肉分離。冬瓜切片放入，2分鐘即熟，調入鹽味精香油，撒上香菜末即可享用！
7樓：乖乖嘟嘟貓貓
買排骨的時候先讓賣豬肉的給你剁成塊，回來洗淨用開水煮開，然後把上面的一層白白的東西去掉，然後把煮熟的排骨和冬瓜用油編一下，放入水，等冬瓜有七成熟的時候放鹽，味精不是很贊同放，因為味精會致癌
8樓：匿名使用者
將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水撈起備用燉鍋中加水放入薑塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。再次燒沸後放鹽，改微火煲乙個半小時，再倒入冬瓜塊。改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。
9樓：匿名使用者
鍋裡燒水至沸騰倒入肋骨直至變色，撈出後用清水沖洗待用、取適量清水倒入鍋中，加入生薑片、八角花椒同排骨同煮，沸騰後加少許醋再煮10分鐘，然後放入冬瓜塊再煮，直至冬瓜透明狀即可加入適量油、鹽和蔥花出鍋完成。
10樓：匿名使用者
排骨先炒一下，加入溫水，加入蔥、姜、蒜、料酒小火燉20分鐘，加入冬瓜，到熟爛，加鹽，大火燉3分鐘即可.
11樓：
鍋裡燒水，開始有小氣泡的時候，放入排骨，等出浮沫，再將排骨撈起，放入燉罐，加薑片大火煮開，轉小火慢燉40分鐘左右，期間不要翻動排骨；加入切成塊狀的冬瓜，加適量的鹽，再燉20分鐘左右，完成。放鹽的順序隨意
12樓：小吃愛好客
排骨與冬瓜一起放入煲內用大火燒開，再關小火煲一小時即成。
13樓：曾經與噯有染
居然這麼簡單的東西40分
14樓：青青h鳥
我都是直接放鍋裡煮的，感覺很味很鮮，清淡可口
15樓：阿旭姣
排骨先用開水煮一下殺菌，然後放入水中清燉，加入少量鹽、味精。花椒大寮等。根據個人口味知道幾成熟以後，加入冬瓜。中火三分鐘即可。
燉冬瓜排骨湯的做法
16樓：愚喬啊
主料：排骨750克，冬瓜500克。
輔料：鹽適量，蔥薑適量，燉排骨料包1包。
1、排骨冷水浸泡去除血水，多換幾次水。
2、排骨冷水下鍋，焯水，撇去浮沫雜質。
3、加蔥薑，超市買的燉排骨料包，設定壓力鍋排骨程式。
4、排骨燉至軟爛，放適量鹽。
5、放冬瓜繼續煮。
6、冬瓜煮熟即可關火，撒一些蔥末即可食用。
7、做好的冬瓜排骨湯。
17樓：
需要提前準備的材料有：排骨500克、冬瓜800克、姜1塊、鹽1.5勺、香菜1棵。
1、排骨洗淨，冷水下鍋，**。
2、大火煮至水開，煮出血沫。
3、撈出排骨，沖淨浮沫，放到電燉鍋裡，薑拍破，放進去，新增適量清水。
4、選擇「排骨湯」程式。
5、冬瓜去皮去籽洗淨切片或塊。
6、煮了兩個小時的湯。
7、程式結束前20分鐘，放入切好的冬瓜，繼續蓋上鍋蓋燉，至程式結束，調入鹽。
8、吃的時候加上些許香菜末即可。
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
19樓：蒯蘭英羿茶
用料豬小排（400g）
冬瓜（400g）
生薑（1大塊）
香菜（1小把）
香蔥（1小把）鹽
雞精生抽
做法冬瓜切片備用，生薑切大片放入鍋中，水煮開。
小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。
將血水倒掉，生薑片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。（也就是說去血腥這個步驟重複2遍）
重新換新水，放入新的生薑片和香蔥，把小排放入，加入調味料，一點鹽和糖，還有生抽。（其實也可以不放調料，在最後放可以使湯水更加清淡）用大火煮15分鐘左右。
然後加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長一點時間。30分鐘左右。
最後快出鍋之前，可以根據口味加入調味料。
小貼士其實這道菜挺簡單的，現在的小排骨在市場上都可以切好了，回來只要洗洗就好。這個菜喝湯蠻有營養的，又沒有放油，所以味道還是稍微清淡一些的好～～
20樓：匿名使用者
風味特點、食療食補作用：冬瓜入腎、膀胱，各人所需不同，大半取決於環境與體況，所謂「性相近，習相遠，惟上知與下愚不移」。人的體質雖已形成於遺傳與過去的成長，但是，日後的成長環境與習慣影響更大。
濕熱氣對於人體，溼較多則傷腎，宜食冬瓜；熱較多則傷心，宜食苦瓜。食瓜、豆、筍、姜不當都易傷腸損胃，調理煮食得宜才能取長期療效，洩熱散素、通利二便、補充鈣質。
食譜一材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2 豬排骨洗淨，剁塊。
3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4 將豬排骨放人鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
功效：此湯清淡宜人。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應證：適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本餚通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
食譜二材料：
豬排骨400g，冬瓜500g，薑片適量
做法：1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮抹。
3 電沙鍋放入排骨、薑塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意：1 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
食譜三原料：排骨，冬瓜，薑片、鹽、清水。
做法：1、排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3、薑切片，或小塊姜拍鬆。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
功效：冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。【所有排骨菜譜】
冬瓜 - 冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.
9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的...【所有冬瓜菜譜】
21樓：前定如大海
做法一1 冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2 豬排骨洗淨，剁塊。
3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4 將豬排骨放人鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
做法二1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮抹。
3 電沙鍋放入排骨、薑塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意：1 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
做法三1、排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3、薑切片，或小塊姜拍鬆。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
做法四主料：冬瓜500g 排骨600g
輔料：生薑1塊 花椒15顆
1. 冬瓜去皮去籽，洗淨，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎；生薑切片，備用；
2. 準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝乾（目的是去除血水，除腥）；
3. 將排骨，薑片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮；
4. 1小時後，加入冬瓜塊，適量食鹽調味；繼續燉半小時左右，至冬瓜熟透即可。
22樓：匿名使用者
食材明細
排骨 2斤 冬瓜 2斤 生薑 4片兒 鹽 適量秋冬季節乾燥易上火，像我這樣有點濕熱的體質，不管喝多少水都不解渴的。
於是趁週末熬了冬瓜排骨湯，清淡的滋味，喝著特別舒服，給身體補充優質的水分和營養。
1排骨斬斷備好。
2排骨洗淨。
3將排骨放入高壓鍋。
4高壓鍋內加冷水；水高過排骨3到4寸燉出的湯汁濃稠度適宜。
5高壓鍋放在煤氣爐上大火燒開，小火壓15分鐘，聞到排骨香味時停火。
6冬瓜去皮切方塊；薑片備好。
7待高壓鍋排氣後，將冬瓜塊放入，此時撒入鹽，放薑片。
8湯鍋放爐上中火煮至冬瓜軟爛，裝盤，撒上蔥花上桌。
23樓：匿名使用者
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、公尺酒
制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用；
2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
芋頭排骨湯
材料：排骨500克、芋頭400克、薑片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5湯匙、
做法：1．芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。
2．鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可。
冬瓜排骨湯的做法，燉冬瓜排骨湯的做法
做法一材料 冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，干貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，做法 冬瓜排骨湯1.排骨洗乾淨，放入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝乾水分，2.生薑洗淨拍鬆，3.冬瓜切厚片，4.砂鍋中放入清水，加入排骨 干貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬...
冬瓜排骨湯的做法大全，湖南冬瓜排骨湯的做法大全
薊廷謙海雁 用料豬小排 400g 冬瓜 400g 生薑 1大塊 香菜 1小把 香蔥 1小把 鹽 雞精生抽 做法冬瓜切片備用，生薑切大片放入鍋中，水煮開。小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。將血水倒掉，生薑片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。也就是說去血腥這個步驟重複2遍 重新換...
冬瓜排骨湯用電飯煲怎麼做，燉冬瓜排骨湯的做法
冬瓜排骨湯的電飯鍋做法 食材準備 排骨 2根 冬瓜 1條 大棗2個 料酒 少許 鹽 少許 薑片 2 3片 乾鮮子肉 20克。步驟詳解。1把排骨放入涼水中浸泡2小時左右，泡出血水備用。2冬瓜去皮切片備用，大棗清洗備用。3鍋中做水，下入排骨，焯出血末，撈出。4電飯鍋中重新做水，下入排骨，大棗，料酒，薑片...