1樓：陌上_卿名酒酒
用料玉公尺麵 克
酵母 克
麵粉 克
溫水 克
玉公尺芝麻饅頭的做法
把酵母粉放入溫水裡開融，然後把玉公尺粉，芝麻，麵粉，糖拌勻，把化的酵母水倒進麵粉中間，用溫水和面。玉公尺芝麻饅頭的做法 步驟1
麵糰發酵至兩倍大後，揉成條，切成形，放置二十分鐘或半小時，進行第二次發酵。玉公尺芝麻饅頭的做法 步驟2
冷水上鍋蒸十五分鐘，關火後，等三分鐘開吃！
2樓：淺淺殤
兩個黃玉公尺（叫賣玉公尺的直接刮粒出來）回家洗乾淨後就用果語機榨汁，剛好一碗玉公尺水，開始嘍，麵粉一斤，安琪酵母五克，黑芝麻（喜歡多少就放多少）糖（想甜就放多點），玉公尺水慢慢倒進去，揉到手光，面光，盆光（就是手沒有麵粉，盆也沒有）讓它發酵去吧，要一小時以上，發好再揉成長條，刀切，放鍋裡，繼續發十五分鐘後**蒸十五分鐘，關火十分鐘後，看看有沒有變成石頭包，沒有就成功了。
看到麻煩採納一下哦！
3樓：year幸運寵兒
用料玉公尺麵酵母
麵粉溫水
步驟 1
把酵母粉放入溫水裡開融，然後把玉公尺粉，芝麻，麵粉，糖拌勻，把化的酵母水倒進麵粉中間，用溫水和面。
步驟 2
麵糰發酵至兩倍大後，揉成條，切成形，放置二十分鐘或半小時，進行第二次發酵。
步驟 3
冷水上鍋蒸十五分鐘，關火後，等三分鐘開吃！
小貼士玉公尺粉和麵粉的比例是1:2
玉公尺粉，黑芝麻粉，麵粉，怎麼做饅頭好吃
4樓：給你愛公尺
可以啊，我媽媽經常用玉公尺粉做饅頭，不過，2/3是麵粉；1/3是玉公尺粉~~要不比較難發酵！（用面肥發酵的）
5樓：吳醫生
countries and beca
玉公尺饅頭怎麼做鬆軟？
6樓：maplestory太子
玉公尺饅頭做鬆軟需要的幾個注意事項
1.是面要和好。
2.是發面的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。溼酵母和的面要醒上4個小時以上。
3.是上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。
4.是蒸的時間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能開啟鍋蓋。
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。
分類主食饅頭
（1）北方硬麵饅頭是中國北方的一些地區，如晉冀魯豫陝等地百姓喜愛的日常主食。依形狀不同又有刀切形饅頭、機制圓饅頭、手揉長形槓子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等。
（2）軟性北方饅頭在中國中原地帶，如河南、陝西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食。其形狀有手工製作的圓饅頭、方饅頭和機制圓饅頭等。
（3）南方軟麵饅頭是中國南方人習慣的饅頭型別。多數南方人以大公尺為日常主食，而以饅頭和麵條為輔助主食，南方軟麵饅頭顏色較北方饅頭白，而且大多帶有新增的風味，如甜味、奶味、肉味等。
雜糧饅頭
雜糧有一定的保健作用，比如高粱有促進腸胃蠕動防止便秘的作用，蕎麥有降血壓、降血脂作用。
營養強化饅頭
營養強化主要有強化蛋白質、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質等。
點心饅頭
以特製小麥麵粉為主要原料，比如雪花粉、強筋粉、糕點粉等，適當新增輔料，生產出組織柔軟、風味獨特的饅頭。
怎麼發面蒸玉公尺饅頭
7樓：那個閃電
主料：玉公尺麵(黃)300g 調料：酵母(幹)適量步驟：1.玉公尺麵和白麵粉準備好
2.兩種麵粉混合均勻，用酵母水和好
3.和好的麵糰，醒發1個小時
4.麵醒好了，可以開始做了
5.將麵糰揉一下，分成大小均等的饅頭劑子
6.反覆揉搓，揉成圓形的饅頭狀，將揉好的饅頭再進行二次醒發，大概15分鐘就可以了，然後上鍋大火蒸25分鐘。
7.關火過5分鐘後再解開鍋蓋，玉公尺饅頭就做好啦~
8樓：生活達人
回答玉公尺麵饅頭家常的做法
每次看到有人浪費糧食奶奶看到就會心疼的說現在的年輕人怎麼這麼不愛惜糧食呀，就會說起在他們那個時候都吃不上白面饃，都是吃一些野菜和粗糧做成窩窩頭，我小的時候吃過一次那時感覺味道不怎麼樣，現在隨著年齡的增大，現在做饅頭的手藝傳承到我這裡了，那我肯定是不會讓大家失望的，每次做出的饅頭都得到家人的誇讚，哈哈不用羨慕我，我也是在失敗很多次後掌握的技巧，現在我就把我的做法步驟和一些技巧分享給你們。食材用料：酵母，糖，玉公尺麵300克，麵粉200克，酵母，糖。
第一步：準備乙個碗裡倒入溫水在放入3克的酵母粉，攪拌均勻將酵母粉融化開，把200克的麵粉和300克玉公尺粉倒入盆裡混合均勻，再將酵母粉水分兩都三次的倒入麵粉裡，一邊倒入水一邊用手攪拌麵粉，看到麵粉攪拌成絮狀，盆裡沒有多餘的幹麵粉了就開始把麵粉揉成團，揉麵糰也是有講究的要做到三樣，分別是手光，面光，盆光，做到這三樣已經是高手了，把麵糰蓋上潮布醒10分鐘，然後再接著繼續揉，這時你就會發現麵糰要比剛開始的容易揉一些，直到揉成光滑的麵糰，在蓋上潮布讓麵糰醒發30分鐘。
第二步：揉好的麵糰發酵好後要變的大很多，用手扒開麵糰的裡面有一些小一點的蜂窩狀，用手按一下不會立即回縮，把玉公尺麵糰放在乾淨的面板上面撒一些幹麵粉反覆的揉，麵糰在發酵時裡面的蜂窩狀中有很多的空氣一點要反覆的揉把麵糰裡的空氣排出，揉搓成光滑的長條狀，長條的一定要揉的光滑，然後用刀根據你的喜好切出大小均勻的饅頭來，也可以把長條分成大小均勻的子，然後在用雙手捧成搓成圓形的饅頭，將饅頭坯放在一起用乾淨的布蓋上讓玉公尺麵糰第二次醒發15分鐘。
第三步：準備好蒸鍋加入足量的清水，把蒸籠放上去，蒸布用水洗乾淨擰乾水鋪在蒸籠裡，將做好的玉公尺麵糰放到籠屜裡，每個饅頭生坯之間要均勻的留下一定的距離，饅頭在鍋內蒸的時候會變大的。用大火把鍋燒開看到蒸鍋上面冒出熱氣後就把火調成中小火繼續蒸15分鐘後關火，關火後的鍋先不要掀開鍋蓋，讓饅頭在鍋內燜3-5分鐘後再出鍋，揭開鍋蓋取出熱騰騰的饅頭端上餐桌和家人一起品嚐吧。
這樣可以防止把麵糰和的太軟。在市場上或者超市裡買的玉公尺麵饅頭吃起來都很甜，它們在做的時候大多都是加入了糖精，讓人吃著不放心。吃不完的饅頭可以用保鮮膜裝起來放在冷藏室裡，等到要吃的時候熱一下就可以了。
更多5條
9樓：匿名使用者
要有玉公尺粉，然後要有發效粉，但是要溫水哦
玉公尺黑芝麻面窩頭怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
1.把安琪用溫水沏好、準備好容器把玉公尺麵、小麥面、黑芝麻糊、牛奶放入容器中、用安琪沏的水開始揉麵、揉到這個狀態就可以了！
2.放置1.30小時、待醒發好、
3.醒發好後
4.弄成這樣大小的麵糰
5.左手按住麵糰、右手拖著麵糰
6.最後弄成這個樣子
7.放在屜板上5分鐘後
8.上鍋蒸15分鐘即可
11樓：胡蘿炒香菜
主料玉公尺麵200克小麥面60克黑芝麻糊40克牛奶100ml輔料安琪3克白砂糖少許
步驟玉公尺黑芝麻面窩頭的做法步驟11.把安琪用溫水沏好、準備好容器把玉公尺麵、小麥面、黑芝麻糊、牛奶放入容器中、用安琪沏的水開始揉麵、揉到這個狀態就可以了！
玉公尺黑芝麻面窩頭的做法步驟22.放置1.30小時、待醒發好、玉公尺黑芝麻面窩頭的做法步驟33.醒發好後
玉公尺黑芝麻面窩頭的做法步驟44.弄成這樣大小的麵糰玉公尺黑芝麻面窩頭的做法步驟55.左手按住麵糰、右手拖著麵糰玉公尺黑芝麻面窩頭的做法步驟66.
最後弄成這個樣子玉公尺黑芝麻面窩頭的做法步驟77.放在屜板上5分鐘後玉公尺黑芝麻面窩頭的做法步驟88.上鍋蒸15分鐘即可
12樓：year幸運寵兒
用料玉公尺粉全麥粉
蜂蜜牛奶
黑芝麻玉公尺麵和全麥粉各一小碗 分量相同 加入黑芝麻步驟 2
加入適量牛奶蜂蜜 揉成麵糰
步驟 3
揉成窩窩頭的形狀 大火蒸十分鐘左右 可以開吃啦
玉公尺饅頭怎麼做才鬆軟好吃
13樓：星星知我心
主料玉公尺粉150克
小麥粉(標準粉)100克
輔料酵母(幹)
2克玉公尺葉
6片白糖
適量玉公尺饅頭的做法
1.酵母2克倒入溫水裡，攪拌使之融化，玉公尺麵、白麵粉、白糖混合將酵母水倒入混合的麵粉
2.用手揉勻，要手光盆光面光
3.加蓋發酵2小時
4.發成這樣就可以了
5.砧板撒點麵粉，揉下，搓成長條，切分量相等的劑子6.每個劑子搓圓，放在玉公尺葉上，加蓋醒20分鐘7.冷水上鍋蒸15分鐘，再等3分鐘開啟，即可
14樓：陳琪琪學姐
回答發酵一定要看發酵狀態哦，體積1.5-2倍大，撕開裡面可以清楚的看見，豐富的蜂窩組織，這就說明麵糰已經發酵的差不多了。
然後，取出麵糰，這一步，有點需要花費力氣了，畢竟好吃的饅頭，不是天上掉的。我們一定要使勁揉麵排氣，排到什麼程度呢，切開裡面沒有任何的氣孔，說明已經好了，可以揉饅頭了，這樣蒸出的饅頭，表皮才光滑
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膨化玉公尺粉，是將優質玉公尺經高溫 高壓擠壓膨化，再經深加工而製成的粉狀產品。膨化玉公尺 expendedmaize 1 主題內容 適用範圍 本標準規定了膨化玉公尺的質量指標，適用於膨化玉公尺加工的生產控制。2 引用標準 gb 5490 5539糧食 油料及植物油脂檢驗，gb 6432 6439飼料...
膨化玉公尺粉怎麼弄，膨化大豆粉 膨化玉公尺粉 如何生產
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我來回答自己在家怎麼做黑芝麻糊？我認為如果你家有那個攪拌機或者打漿機。打漿機中放入適當的水。然後再虧放入黑芝麻。用打公尺糊檔進行打公尺糊。當公尺糊打完以後，也就是公尺糊粥已經熬好了，倒出來就可以喝了，營養豐富。黑芝麻糊應該怎麼做？快來get吧 紅棗牛奶黑芝麻糊，可比買的好吃多了 不發面不醒面，濃濃芝...