1樓：
當蘋果削好皮或切開後放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，最後變成深褐色。
發生色變反應主要是這些植物體內存在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。
酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成深褐色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
在組織沒有損傷之前，酚氧化酶存在於細胞器中，不能與酚類化合物接觸，而空氣中的氧更沒法進入，因而不發生氧化變色反應。當細胞組織受損傷以後，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發生變色反應。其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色。
而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合。兩個兒茶酚分子連線在一起，形成兒茶酚二聚體，二聚體又可以兩兩相接，形成四聚體。單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的，但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體，而多聚體是紫色的。
所以多聚體形成得越多，切口面的顏色就會越深。
2樓：尹0茫
不是生鏽，是有機物質（酚類）在空氣中發生氧化，紅褐色物質就是氧化之後的物質。
3樓：匿名使用者
裡面含有酶的成分，與氧氣接觸發生酶促褐變，顏色變黑，同樣的現象還會發生在茄子，藕，蘋果，香蕉這些原料上面。預防變黑主要就是避免與氧氣接觸，削皮後可泡在水裡，也可用保鮮膜封存。
這是不是生鏽，炒菜不影響的。
高中化學問題：
4樓：蘇小小小小
2al+6hcl=2alcl3+3h2
2al+2naoh+2h2o=2alo2^-+3h2
所以：1、如果酸鹼都足量，則產生的氣體一樣多,很明顯有乙個或兩個反應中的鋁沒有完全反應.
2、酸、鹼的量相等,假設鹼的量恰好能完全反應掉鋁,即鹼的物質的量與鋁相等
令鋁的物質的量為2mol 則鹼的物質的量也為2mol,酸的物質的量也為2mol
2al+6hcl=2alcl3+3h2
2 mol 2mol 1mol
2al+ 2naoh+2h2o=2alo2-+3h2
2mol 2mol 3mol
則產生的氫氣量之比應該為1:3,而實際上是介於1:1和1:3 之間,則酸中產生的氣體大於1mol,即酸的量應該大於2mol（即鹼的量也大於2mol）,故與鹼反應中鹼應該是過量的
日常生活中的化學現象有哪些？
5樓：丫丫丫丫咦噢
生活中的化學知識要點
一、關於物質燃燒
1.點燃兩支高度不同的蠟燭，用乙個燒杯罩住，高的蠟燭先熄滅，原因是生成的二氧化碳氣體溫度較高，上公升，然後由上至下充滿整個瓶內，因此當室內發生火災時應用溼毛巾堵住口鼻彎腰逃離火災區，在森林火災逃生的辦法是：用濕毛巾堵往口鼻逆風而逃 。
2.為了保證安全問題，在慶典活動中可以用氦氣充灌氣球，不能用氫氣。
3.煤氣中毒是由一氧化碳引起的，防止煤氣中毒的有效方法是注意通風，為防止煤氣洩漏，我們常在煤氣中加入具有特殊氣味的硫醇（c2h5sh）以便於知道煤氣發生洩漏，發現有煤氣洩漏時要及時開啟門窗，關閉煤氣閥門，發現有人煤氣中毒後要注意把病人移到通風處，進行人工呼吸，必要時送醫院救治。
4.蠟燭一吹即滅是因為冷空氣使蠟燭溫度下降至其著火點以下，用扇扇爐火越來越旺是因為提供了足夠的氧氣，增加的煤與氧氣接觸的面積。
5.西氣東輸的氣體是天然氣，主要成分是甲烷，煤礦「瓦斯」**的主要氣體也是甲烷，其原因是礦井中通風不良，使甲烷與空氣混合而達到**極限經點燃發生**，所以為防止煤礦**要常常保持通風，嚴禁煙火。
6.燈泡內往往會有少量的紅磷，主要是脫去燈內的氧氣 。
7.發生火災時要用溼毛巾堵往口鼻是為了防止吸入有毒氣體。如遇到毒氣（含氯氣、鹽酸，硫化氫、氨氣）洩漏時，我們也要用溼毛巾堵往口鼻，然後逃往地勢較高的地方。
二、關於食品
1、把新鮮雞蛋放在石灰水中可以保鮮，是因為雞蛋撥出的二氧化碳與石灰水反應生成了碳酸鈣堵往了雞蛋表面的微孔，防止氧化而變質。
2、為了防止食品受潮和變質或變形，常在食品袋內充的氣體的二氧化碳或氮氣；或在袋內放乾燥劑：生石灰、氯化鈣主要是吸水，鐵主在是吸收氧氣和水；或採取真空包裝。
3、魚鰾內的氣體主要有二氧化碳和氧氣 。
4、做鏝頭時加些純鹼主要為了中和麵粉發酵時產生的酸，生成的二氧化碳能使麵包疏鬆多孔。
5、蔬菜中殘留的農藥可以用鹼性物質泡，可降低農藥的藥性 。
6、皮蛋的澀味可以加點食醋去除 。
7、冰箱的異味可用活性炭除去，利用了活性炭的吸附性。
8、鋁壺上的水垢（主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂），可用鹽酸或食醋除去。
三、環境問題
1、酸雨是由於氮的氧化物和硫的氧化物（如so2、no2）的大量排放引起，酸雨的危害有：腐蝕建築物，影響作物生長，汙染河流，影響人體健康，造成土地酸化。減少酸雨的措施：
開成新能源，少用煤作燃料，煤進行脫硫技術。
2、汽車尾氣中含有co，no，so2等，治理的方法是：改變發動機結構，使燃料充分燃燒；在排氣管上裝上乙個催化轉化裝置，使co、no轉化為無毒的n2和二氧化碳。控制城市汽車尾氣對空氣汙染的方法有：
（1）開發新能源，（2）使用電動車 。
3、防止水汙染的方法：
（1）加強對水質的監測
（2）工業三廢要經過處理後排放
（3） 合理使用農藥和化肥
（4）禁止使用含磷洗衣粉
（5）加強水土保護，植樹造林
節約用水的方法：水的二次利用（洗公尺水去澆花），隨手關水龍頭，低灌技術，工業水的二次利用。
4、溫室效應
由於煤、石油燃料的使用，空氣中的二氧化碳含量不斷增加。不利影響是：全球氣候變熱，土地沙漠化，兩極冰川熔化；可採取的措施是：
植樹造林，禁止亂砍濫伐；減少化石燃料的燃燒，更多地利用太陽能，風能，地能，核能，水能等；我們可以節約用紙，節約能源，多栽樹，隨手關燈。
6樓：追風少年瀟灑哥
1.酸雨是指ph值小於5.6的雨、雪或者其他形式的大氣降水。酸雨是大氣汙染的一種表現。造成酸雨的主要原因是：燃燒燃料放出的二氧化硫、二氧化氮等造成的。
2.全鋼手錶是指它的表殼與表後蓋全部是不鏽鋼制的。不鏽鋼鋥亮發光，不會生鏽，原因是在煉鋼過程中加入了：鉻、鎳。
3.氯化鋇有劇毒，致死量為0.8克。不慎誤服時，除大量吞服雞蛋清解毒外，並應加服一定量的解毒劑，此解毒劑是：硫酸鎂。
4.印刷電路板常用化學腐蝕法來生產。這種化學腐蝕劑是：氯化鐵。
5.廚房中的小蘇打與食醋接觸會產生氣泡。
7樓：匿名使用者
1、鐵在潮濕的空氣中會生鏽。
2、木炭可以在空氣中燃燒。
3、蠟燭可以在空氣中燃燒。
4、植物可以進行光合作用。
5、廚房中的小蘇打與食醋接觸會產生氣泡。
6、雙氧水清洗傷口時，會產生氣泡。
化學變化是指相互接觸的分子間發生原子或電子的轉換或轉移，生成新的分子並伴有能量的變化的過程，其實質是舊鍵的斷裂和新鍵的生成。化學變化過程中總伴隨著物理變化。在化學變化過程中通常有發光、放熱、也有吸熱現象等。
按照原子碰撞理論，分子間發生化學變化是通過碰撞完成的，要完成碰撞發生反應的分子需滿足兩個條件：具有足夠的能量；正確的取向。因為反應需克服一定的分子能壘，所以須具有較高的能量來克服分子能壘。
兩個相碰撞的分子須有正確的取向才能發生舊鍵斷裂。
化學變化（chemical change）在生產和生活中普遍存在。產生了新物質的變化是化學變化。如鐵的生鏽、節日的焰火、酸鹼中和，鎂條的燃燒等等。
巨集觀上可以看到各種化學變化都產生了新物質，這是化學變化的特徵。總結：有新物質產生的變化即為化學變化。
8樓：莣憂草
1. 在山區常見粗脖子病（甲狀腺腫大），呆小病（克汀病），醫生建議多吃海帶，進行食物**。上述病患者的**是人體缺一種元素：碘。
2. 用來製取包裝香菸、糖果的金屬箔（金屬紙）的金屬是：鋁。
3. **的熔點是1064.4℃，比它熔點高的金屬很多。其中比**熔點高約3倍，通常用來制白熾燈泡燈絲的金屬是：鎢。
4. 有位婦女將6.10克的乙個舊金戒指給金銀匠加工成一對耳環。
她怕工匠偷金或摻假，一直守在旁邊不離開。她見工匠將戒指加熱、捶打，並放人一種液體中，這樣多次加工，一對漂亮的耳環加工完畢了。事隔數日，將這對耳環用天平稱量，只有5.
20克。那麼工匠偷金時所用的液體是：王水。
5. 黑白相片上的黑色物質是：銀。
6. 很多化學元素在人們生命活動中起著重要作用，缺少它們，人將會生病。例如兒童常患的軟骨病是由於缺少：鈣元素。
7. 在石英管中充入某種氣體製成的燈，通電時能發出比螢光燈強億萬倍的強光，因此有「人造小太陽」之稱。這種燈中充入的氣體是：氙氣。
8. 在緊閉門窗的房間裡生火取暖或使用熱水器洗澡，常產生一種無色、無味並易與人體血紅蛋白結合而引起中毒的氣體是：一氧化碳。
9. 地球大氣圈的被破壞，則形成臭氧層空洞，致使作為人們抵禦太陽紫外線傷害的臭氧層受到損壞，引起**癌等疾病的發生，並破壞了自然界的生態平衡。造成臭氧層空洞的主要原因是：
冷凍機裡氟里昂洩漏。
10. 醫用消毒酒精的濃度是：75%。
化學是自然科學的一種，在分子、原子層次上研究物質的組成、性質、結構與變化規律；創造新物質的科學。世界由物質組成，化學則是人類用以認識和改造物質世界的主要方法和手段之一。它是一門歷史悠久而又富有活力的學科，它的成就是社會文明的重要標誌，化學中存在著化學變化和物理變化兩種變化形式。
化學定義
「化學」一詞，若單是從字面解釋就是「變化的科學」。化學如同物理一樣皆為自然科學的基礎科學。化學是一門以實驗為基礎的自然科學。
門捷列夫提出的化學元素週期表大大促進了化學的發展。如今很多人稱化學為「中心科學」，因為化學為部分科學學科的核心，如材料科學、奈米科技、生物化學等。化學是在原子層次上研究物質的組成、結構、性質、及變化規律的自然科學，這也是化學變化的核心基礎。
現代化學下有五個二級學科：無機化學、有機化學、物理化學、分析化學與高分子化學。
化學特點
化學是重要的基礎科學之一，是一門以實驗為基礎的學科，在與物理學、生物學、地理學、天文學等學科的相互滲透中，得到了迅速的發展，也推動了其他學科和技術的發展。例如，核酸化學的研究成果使今天的生物學從細胞水平提高到分子水平，建立了分子生物學。
研究物件
化學對我們認識和利用物質具有重要的作用。宇宙是由物質組成的，化學則是人類認識和改造物質世界的主要方法和手段之一，它是一門歷史悠久而又富有活力的學科，與人類進步和社會發展的關係非常密切，它的成就是社會文明的重要標誌。
從開始用火的原始社會，到使用各種人造物質的現代社會，人類都在享用化學成果。人類的生活能夠不斷提高和改善，化學的貢獻在其中起了重要的作用。
研究方法
對各種星體的化學成分的分析，得出了元素分布的規律，發現了星際空間有簡單化合物的存在，為天體演化和現代宇宙學提供了實驗資料，還豐富了自然辯證法的內容。
高中化學問題，乙個高中化學問題。
這個題目類似於32go2和o3的混合物張o原子的物質的量為2mol，其實你可以用質量分數來理解，無論是no2還是n2o4中，n與o的質量分數是相同的，也就是說無論如何混合，混合物中n與o的質量分數是不變的，都是14 14 32 則m n 46 14 46 16g n n 1mol,m o 46 32...
高中化學問題
除雜的前提是不增不減，首先bc引入新雜誌了所以不選，再看過濾後加鹽酸，一般都是為了出去過量的co3根，這道題要用到水解的知識，fe3 3h2o 可逆 fe oh 3 3h 碳酸根可以消耗氫離子，使平衡右移動達到除雜的目的 高中化學一般沒有多選題吧？不過加如a選項的也沒錯，因為溶液就是氯化鎂的 我是這...
高中化學關於PH值的問題，高中化學問題
1，c h 確實抄不同，鹽酸的全電離了襲，醋酸的不完全，所bai以比du較小 ph是和c h 直接掛zhi鉤的，所以醋酸的比 dao鹽酸高 這個就不多解釋了吧？高的酸性差 由於能電離的h 總數一樣，所以中和鹼的能力是一樣的 醋酸會不斷電離知道反應完全，所以參加反應的h 量還是總量 和zn反應的話，鹽...