1樓：匿名使用者
不知道自己吃的算不算正宗的，反正我家的雞蛋西紅柿面是很好吃的，做法跟上面那位的差不多，不過我補充幾個細節，因為有時大廚的高明之處就是在於細節的處理上。
1.先說炒蛋細節，適用於任何菜中的炒蛋哦：炒蛋時先不要放油，將鍋燒熱後再倒油，這樣可以防止雞蛋沾鍋。
然後將鍋子拿起來轉一下，讓過的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋時最好用胡麻油，炒出的蛋色澤金黃味道也很香（除非你不吃胡油），雞蛋下鍋還未全熟時用鏟將蛋攪成蛋花，蛋花大小由個人喜好決定。雞蛋不要炒太老，因為一會兒還要再下鍋。
如果想吃嫩一點的雞蛋可在打蛋時加一點點水或水澱粉。火侯：剛下過大火，差不多定形時中小火。
2.盛出蛋後炒西紅柿時先要熗鍋（此時可以不用胡麻油），除了老薑還要加蔥花（和蒜末），爆香後加西紅柿，如果為了口感好，可以在切西紅柿時將皮扒掉。炒出汁水後加水加雞蛋一起煮，加調料。
注意如果是味精就後加（出鍋前）因為味精不宜烹飪過久；雞精可以炒的時候就加。煮至西紅柿軟爛，汁水適量即可出鍋，出鍋前可淋香油。
還可以在出鍋前放一些蒜末進去，攪拌一下就關火，這樣就有蒜香味。不討厭蒜香的朋友可以試一下，味道很不錯。
西紅柿雞蛋面並不複雜，但西紅柿雞蛋面有多種,想知道更多的西紅柿雞蛋面。還有許要到其他**查一查，西紅柿雞蛋面有很多，對西紅柿雞蛋面我也在查詢，我過去不知道西紅柿雞蛋面。
查了很多的西紅柿雞蛋面的資料，才對西紅柿雞蛋面有了一些了解，有關更多的，更詳細的西紅柿雞蛋面，你可以在有關西紅柿雞蛋面**查一查，那裡有更詳細的西紅柿雞蛋面對你了解西紅柿雞蛋面會很有幫助的。如果我說的西紅柿雞蛋麵好的話，你可以採納西紅柿雞蛋面。
2樓：a做飯的小哥
「烹」就是煮的意思，「飪」是指熟的意思，狹義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品。
3樓：良子美食
西紅柿雞蛋面，簡單易學
4樓：農家樂美食記
首先把西紅柿切成丁，敲兩個雞蛋，裡面倒適量麵粉攪拌至能拉絲狀態，起鍋燒油，先把西紅柿炒香，倒入清水，再把麵糊用袋子裝著，開乙個小口，擠壓成條放下去煮，調好味煮熟即可出鍋。
5樓：匿名使用者
先將雞蛋煎直半熟，然後放切好的西紅柿翻炒，放鹽，放水，水開後，下麵條，熟的時候，加些冷開水，起鍋。
6樓：匿名使用者
原料：西紅柿、雞蛋、番茄沙司、淡奶油。
配料：鹽、糖、雞精。
做法：1、雞蛋打散，油熱後炒散雞蛋，盛出備用。
2、西紅柿切小塊，用底油煸西紅柿塊，需要耐心一點，直到煸出水分。
3、把雞蛋倒入鍋內，翻炒均勻後倒入番茄沙司，燉一小會入味。
4、加入一點淡奶油，最後加糖、鹽、雞精調味。
7樓：
材料：西紅柿、雞蛋、掛麵。 調料：
食鹽、味精（或雞精）、食用油少許、蔥花（懶人可省）。 製作方法：1、將西紅柿洗淨，切小塊備用。
2、將少許食用油倒鍋中加熱，放入西紅柿翻炒，直至西紅柿熟透出汁。 3、往鍋中加水（無需盛出西紅柿），煮沸，下掛麵。 4、待麵快煮熟時，打入雞蛋。
5、加入鹽、味精、蔥花，盛碗即食。
番茄雞蛋面步驟
8樓：小蜜蜂
回答兩個西紅柿洗淨切片，乙個柿子椒洗淨切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋在碗中打散，蛋液裡加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香蔥花薑碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一點點）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）；大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），醬油、花椒粉、味精，香油；
5、另起一鍋放水煮麵，麵好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，就可以食用了。
根據個人口味的不同，人們可在麵湯裡加入其他調味料，烹製出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋面。
西紅柿雞蛋面的製作方法也相當簡單方便、節省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。
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9樓：南橘國服呂布
番茄雞蛋面適合九個月以上寶寶一歲以上寶寶可以加少許鹽
10樓：小廚神美食
好吃到差點舔鍋的番茄雞蛋面，簡單易上手
11樓：超超
番茄爆炒加水，放麵條煮開，放煎好的雞蛋鹽 撒蔥花出鍋
12樓：太陽貓
紅黃還有綠，笑著活下去
番茄雞蛋面的做法
13樓：太陽貓
紅黃還有綠，笑著活下去
14樓：小橋流水
回答您好，您諮詢的問題這邊已經收到啦～正在為您整理答案中，請稍等一會兒～
您好，很高興為您解答。
西紅柿雞蛋面的做法步驟如下：
1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液裡加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香蔥花薑碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）；
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，麵好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴！
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15樓：艾妮郷彷
用料麵條 100g西紅柿 1個雞蛋 1個菠菜（或其它青菜） 適量油 適量鹽、胡椒粉 適量香油 1茶匙(5ml)
製作方法
乙隻雞蛋，打散，加蔥花少許。西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。 半鍋清水煮沸後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰後，關小火，燜3分鐘左右，加入鹽、胡椒粉各少許，大火使湯沸騰，關火即可。
有蔥花就撒點蔥花，點點香油也隨便。 食譜原料
主料：切麵條(掛麵、手擀麵條均可)、番茄、雞蛋各適量。
調料：精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。
製作方法 將番茄洗淨，用開水燙一下，剝去皮，切片，備用。 雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡。 鍋中放油，油開後放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向乙個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出。
另起鍋將番茄倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中。 將麵條煮好，煮法與煮陽春麵相同。 吃時將麵撈入碗中，澆上適量的番茄雞蛋滷拌吃。
16樓：王者榮耀南橘
番茄雞蛋面適合9個月以上寶寶
17樓：超超
番茄爆炒加水，放麵條煮開，放煎好的雞蛋鹽 撒蔥花出鍋
18樓：小廚神美食
好吃到差點舔鍋的番茄雞蛋面，簡單易上手
19樓：仍玉枝前培
番茄切塊，雞蛋打散
鍋裡放少許油，放入蔥花（如果喜歡吃的話），放入番茄煸炒，待出湯汁後加水，水燒開後放入麵條，加鹽。雞精。麵條煮好後放入打散的雞蛋，出鍋即可。
20樓：頻廣英輝鵑
番茄切塊，雞蛋打散鍋裡放少許油先炒番茄雞蛋，煮麵。最後番茄雞蛋和面拌勻就開工了
西紅柿雞蛋面做法步驟**
21樓：爵爺的網路
用料麵條 1把
西紅柿 1個
雞蛋 2個
姜 適量
大蒜 適量
加拿大芥花油 適量
生抽 1匙
鹽 1小匙
料灑 1匙
做法步驟
1、準備材料
2、西紅柿一分為2
3、一半切小丁，一半切大塊
4、雞蛋加少許鹽，打散
5、姜，蒜切碎
6、水開後，放入麵條煮熟
7、麵條撈出，用涼水衝乾淨後，瀝乾水分
8、炒鍋放入適量芥花油
9、油熱後，倒入蛋液，攤成雞蛋餅
10、蛋餅用鏟子壓成小塊，盛出備用
11、鍋裡重新放芥花油，下蒜，薑末爆香
12、加入西紅柿煸炒
13、炒出香味後，加入鹽
14、加入料酒，把西紅柿炒出紅油
15、再加入生抽
16、加入2碗清水，蓋上蓋子煮10分鐘
17、最後放入雞蛋和麵條，煮開即可關火
18、西紅柿雞蛋面
19、西紅柿雞蛋面
小貼士加拿大芥花油清爽的口感，很適合炒菜，芥花油作為最健康的食用油，不包含反式脂肪，經常食用可以降低患心臟病的危險！
22樓：生活百科達人晨曦
回答您好 1.做西紅柿雞蛋面需要用到番茄1個，雞蛋2個，麵條500克，小蔥1根，雞精5克，花生油30ml，鹽5克。
2.番茄切片，雞蛋打勻，小蔥切段。鍋裡倒油，油燒至七分熱，倒入雞蛋至八分熟盛出。鍋裡倒油，油熱後倒入番茄進行翻炒。
3.加入雞蛋炒勻，再往鍋裡加入水、食鹽、雞精，水開後加入麵條煮熟。將麵條盛入碗中，撒上蔥花
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23樓：小橋流水
回答您好，您諮詢的問題這邊已經收到啦～正在為您整理答案中，請稍等一會兒～
您好，很高興為您解答。
西紅柿雞蛋面的做法步驟如下：
1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液裡加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香蔥花薑碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）；
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，麵好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴！
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24樓：農家樂美食記
首先把西紅柿切成丁，敲兩個雞蛋，裡面倒適量麵粉攪拌至能拉絲狀態，起鍋燒油，先把西紅柿炒香，倒入清水，再把麵糊用袋子裝著，開乙個小口，擠壓成條放下去煮，調好味煮熟即可出鍋。
番茄雞蛋面怎麼做?
25樓：顧輕舟老師
1.原料圖：雞蛋面，西紅柿，雞蛋，蔥。
2.西紅柿洗淨用刀切小塊，雞蛋打散倒入碗裡，加入料酒和少量清水，蔥切蔥花備用。
3.鍋內加清水和少量鹽，下入麵條，煮到沒有硬心即可。
4.把煮好的麵條撈出來過幾遍冷水。
5.另起鍋，先把鍋燒熱後再加食用油，等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋裡，炒至7分熟撈出。
6.用底油加入西紅柿，中火慢慢炒出汁（可加點少量清水和少量蠔油）。
7.出汁後加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁裡。
8.加入少量鹽翻炒幾下關火，麵條瀝水分，盛入碗裡，把炒好的西紅柿澆在麵條上面，撒蔥花即可。
26樓：魯姐美食
番茄面怎麼做好吃？首先番茄打十字花刀，然後用開水燙一下，去皮切塊，加入番茄炒出湯汁，加水，放入炒好的雞蛋，下麵條，一碗番茄面就做好了。
27樓：超超
番茄爆炒加水，放麵條煮開，放煎好的雞蛋鹽 撒蔥花出鍋
28樓：太陽貓
紅黃還有綠，笑著活下去
29樓：南橘國服呂布
番茄雞蛋面適合九個月以上寶寶一歲以上寶寶可以加少許鹽
30樓：小廚神美食
好吃到差點舔鍋的番茄雞蛋面，簡單易上手
31樓：麗
番茄劃十字刀用熱水燙下去皮，切成丁。麵條放鍋裡煮熟。另起鍋燒油煎雞蛋，再放西紅柿炒出湯汁。
碗裡放入生抽、麵條鮮、雞粉、鹽、豬油、蔥花，倒入開水沖調一下，把麵條撈入碗中，蓋上西紅柿雞蛋澆頭，一道美味的西紅柿雞蛋面做好了。
西紅柿雞蛋麵片湯怎麼做好吃，西紅柿雞蛋面
西紅柿雞蛋麵湯 主料番茄醬3個 掛麵250g 調料食鹽適量 雞精適量 調和油適量 香菜適量 芝麻油適量 胡椒適量 西紅柿雞蛋麵湯的做法 1.主要食材 2.將西紅柿去皮切塊，其他食材改刀備用。3.炒勺裡放入油。4.油熱了放入蔥薑爆香。5.加入西紅柿煸炒。6.西紅柿炒熟。7.另取乙個鍋，放入水。8.水開...
番茄雞蛋面炒飯為什麼還要到料酒炒雞蛋番茄雞蛋裡要放料酒嗎
提公升味道還有顏色，達到最後的色味俱全。主料 公尺飯1大碗 番茄1個半 雞蛋2只 調料 色拉油 食鹽4克 雞粉2克 蔥1根 料酒5克做法 1.將雞蛋打散 番茄切成小粒 蔥切成蔥花2.鍋裡放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出 3.鍋裡重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現，加入冷飯，灑一點料酒，炒均勻，...
怎樣做番茄雞蛋面 最好有詳細的步驟,調料怎麼放,甚麼時
1 先把麵煮熟 浮出來 馬上放涼水裡浸泡至面涼後濾幹 2 雞蛋調勻下油鍋煎黃成小塊出鍋 雞蛋下鍋前放少許蒜粒在油鍋 3 番茄切塊備用 4 水燒開放面後直水沸加雞蛋和番茄，加鹽 雞精 生抽，最後撒小蔥段出鍋。很好吃哦！我經常做，給你講一下，比較好吃的，直接煮的不好吃 番茄要切成小塊，鍋裡放點油，放點蔥...