1樓：桓以蕊翁蕭
主料：新鮮大蝦仁 鮮魚柳
輔料：薑末適量，食用油適量，蔥末適量，胡椒粉適量，食鹽適量，雞蛋適量，料酒適量
蔥適量，開水適量，大白菜葉適量，豆瓣醬適量，蒜適量，姜適量
做法1取新鮮大蝦，以及花斑魚柳，切塊後，加入生薑末，料酒幾滴，雞蛋乙隻，食鹽，一同放入料理攪拌機內攪成泥狀；
2取出魚蝦泥，放入少許胡椒粉，食用油，細蔥末，順時針方向拌勻後，待用；
材料蝦500克，生粉30克，蔥，薑片，鹽
做法1.將蝦去頭、皮、蝦線，將其用料理機打成泥狀，加一小勺鹽、去頭、皮前的500g蝦加30g生粉，攪拌均勻。
2.鍋內加蔥、薑片、鹽，將水燒開後先加入粉條煮沸。
3.再用小勺將蝦泥入鍋內，輕輕一燙，就成了乙個蝦滑
2樓：沙幼珊義志
豆撈火鍋蝦滑的做法如下：
主料大蝦500克
輔料澱粉30克
蛋清兩隻
火鍋蝦滑的做法步驟
1.去殼去蝦線
切大蝦。
2.剁啊剁
刀背拍啊拍。
3.加蛋清
鹽開始攪和。
4.攪和到略粘稠加點澱粉不要太多。
5.成品攤在盤子上進冷藏格
不是冷凍哈。
3樓：焉雪楓劉問
海蝦去殼後剁成蝦仁肉漿，按照5份蝦漿、5份水、1份芡粉的比例，加入各種鹽、味精等調料不斷地攪拌，混勻後就是蝦滑，裝盤，用於火鍋。
蝦滑火鍋怎麼吃，海鮮蝦滑怎麼吃火鍋
蝦滑火鍋的做法 用料蝦 800克 蔥 2根 姜 6片 雞蛋 1個 白胡椒粉 1勺 澱粉 2勺 火鍋底料 香菇 10朵 番茄 1個 魚豆腐 2塊 蝦滑火鍋的做法 1.昨天晚上我買了兩盒冰凍大蝦，今天到貨了。這麼多蝦，冰箱冷凍室都塞不下，那就做個蝦滑火鍋解決問題。2.去頭剝殼後，用刀劃開去蝦線，上下兩根...
打鮮蝦滑怎麼做如何做好吃，蝦滑的操作步驟是什麼？怎麼做的好吃？
主料鮮蝦20只 純肥豬肉2兩 輔料蛋清2只 香菜幾根 食鹽一茶勺 手打鮮蝦滑的做法步驟 1.將鮮蝦剝皮 2.去掉前後蝦線 3.用清水洗乾淨 4.控乾水分後2.用刀背將蝦剁成泥 3.肥豬肉清洗乾淨剁成肉蓉 4.蝦泥和肉蓉放到盆裡加入兩個蛋清 一茶勺鹽5.最好用手攪拌 邊攪拌邊摔打 直到上勁能立住為止6...
群蝦滑蛋羹的做法步驟圖，群蝦滑蛋羹怎麼做好吃
安徽新東方烹飪學校 首先處理青蝦，把買回來的新鮮蝦去頭去殼去蝦線，再衝洗一下可能殘留的髒東西之類的，然後蝦仁瀝水晾乾一些或者用廚房用紙吸乾水分 接下來就是製作脆嫩到彈牙程度的蝦滑的關鍵步驟了，把弄乾多餘水分的蝦仁放在菜板上，然後用刀子壓在蝦仁上，刀面與菜板大約呈30度角，保持這個角度以推刀 刮蝦仁的...