1樓：逄語
熬粥，涼拌，熱炒都可以
2樓：熊熊韻楣
山藥這樣做 健脾養胃 增強免疫力超營養
3樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
鐵棍山藥怎麼做才更有營養？
4樓：鄉村美宅
山藥簡易做法
1、四寶甜湯: 準備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼幹2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。
準備完成後先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘後，再放下龍眼幹煮開即可食用。
2、山藥手捲: 準備山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。
準備完成後先山藥洗淨切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟後撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最後將所有材料以火腿片捲起、再用牙籤插住固定，淋沙拉醬即可食用。
3、養生甜湯: 準備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐;準備完成後先紅棗、白木耳（去除蒂頭）放入水中泡水膨脹，再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎（不要超過15秒）備用，再將白木耳漿、紅棗，適量冰糖放置鍋中並加入1公升的水煮開後加入山藥泥邊加邊攪拌最後加入水果丁即可食用。
5樓：吾味家宴
鐵棍山藥做法家常 簡單易學 營養豐富 藥食同源
6樓：匿名使用者
蒸、煮、煲湯都行，如果是長期食用，一次最好不要食用太多，建議20cm每天。煮粥建議：山藥薏公尺粥
7樓：科苑雜談
最有營養的鐵棍山藥吃法 ：洗乾淨 折斷成10厘公尺左右 蒸著沾著糖吃最方便的鐵棍山藥吃法：刮皮 洗淨 和大公尺 一起煮粥吃最下本的吃法：和柴雞一起燉著吃
最有味的吃飯：炒著吃
8樓：刀修
洗淨切段蒸或煮都是很好吃的 沾著糖就更好吃了
山藥怎麼吃?，最有營養？
9樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
10樓：小***l**解答
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
山藥是虛弱，疲勞或病癒者恢復體力的最佳食品，不但可以抗癌，對癌症患者**後的調理也極具療效。山藥具有提高免疫力，預防高血壓，降低膽固醇的功效，是生活中較常食用的食材。山藥食用方法方便，可以紅燒，可以蒸，可以煮，可以油炸，可以拔絲，可以蜜炙，也可以製作糕點，其實蒸著吃是最有營養的。
山藥尤其適宜脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，遺精，帶下，腎虛尿頻者食用。
山藥怎麼吃營養價值最高
11樓：逮孝御秋
山藥的食用方法很多，如對脾胃虛弱症，用鮮山藥200克、大棗30克、粳公尺適量，煮粥加糖調服；或鮮山藥100克，小公尺50克，煮粥加糖食用；另用山藥配扁豆、蓮公尺等煮粥服用亦可。對肺虛久咳、腎虛遺精等症，可取鮮山藥10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食；亦可單用山藥煮汁服用。山藥屬於補益食品，又有收斂作用，但有濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
山藥怎麼吃營養價值最高？
12樓：起名字難吶啊
山藥大家並不陌生，其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，殊不知，山藥生吃營養
價值更高，今天我們就來將其做一道涼拌菜。但有過敏體質的朋友要把山藥煮熟些再吃。
菜譜：涼拌山藥絲
食材：山藥500克，黑木耳10克，大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量
做法：1.將山藥去皮洗淨，切成細絲，用涼水洗五分鐘；將木耳泡發洗淨，切成細絲；
2.將山藥絲放進水鍋中焯熟後撈出，再過涼，瀝乾水分；
3.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中；
4.將香油、醋、糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。
此菜具有補脾益肺、固腎**的作用。
一、山藥生吃比煮食更營養 涼拌可口需防過敏 中醫認為，山藥味甘性平，入肺、脾、腎經。可
補脾胃、益肺腎，主治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉肺虛久咳咽幹、尿頻，消渴多飲等。
營養學認為，山藥含蛋白質、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素、澱粉酶、膽鹼、黏液汁
酶及薯蕷皂苷等。
山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃法；另外，把
山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養物質。需要注意的是，生山藥易引起過敏
反應，過敏體質或身體較弱的朋友最好將山藥在沸水中焯熟、焯久一點再食才更安全
此外，山藥既可做主糧，又可做蔬菜；可單獨煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、
燉；還可以蘸糖做成小吃。
二、山藥挑選儲存有講究 塗醋防滑切得順
不同型別和品種的山藥，在顏色、形狀、適口性等特徵上有著明顯的區別。
好山藥：莖幹筆直、粗壯，拿到手中有一定分量。如果是切好的山藥，則要選擇切開處呈白色
的。新鮮的山藥一般表皮比較光滑，顏色呈自然的**顏色。
如需長時間儲存，應該把山藥放入木鋸屑中包埋，短時間儲存則只需用紙包好放入冷暗處即
可。如購買的是切開的山藥，則要避免接觸空氣，以用塑膠袋包好放入冰箱裡冷藏為宜。切碎的山
藥也可以放入冰箱冷凍起來。
13樓：斯宇歡樂小喜歡
山藥營養價值高，每天配著它吃一點，溫陽補腎，強健機體！
山藥怎樣吃最營養
14樓：小染卡盟歡迎您
山藥生吃比煮熟更營養
涼拌山藥絲過敏體質慎吃
山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃
法；另外，把山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養物質。
山藥大家並不陌生，其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，殊不知，
山藥生吃營養價值更高，
今天我們就來將其做一道涼拌菜。
但有過敏體
質的朋友要把山藥煮熟些再吃。
主題：涼拌山藥絲
食材：山藥
500克，黑木耳
10克，大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量做法：1.
將山藥去皮洗淨，切成細絲，用涼水洗五分鐘；將木耳泡發洗淨，切成細絲；2.
將山藥絲放進水鍋中焯熟後撈出，再過涼，瀝乾水分；
3.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中；
4.將香油、醋、糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。
此菜具有補脾益肺、固腎**的作用。
熱的菜 ：山藥排骨湯
原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒
做法：1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘
2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可
15樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
16樓：匿名使用者
蒸著吃最好，營養不被破壞
山藥該怎麼吃最有營養？
17樓：lisuna李蘇娜
1，山藥紅棗粥：山藥60克，切成顆粒，大棗30克，粳公尺適量，加水煮成稀粥。用糖調味服食。
本方以山藥、大棗補益脾胃，大棗又可滋養營血。用於脾胃虛弱，飲食減少，消化不良以及營血虛虧。
2，山藥粉：幹山藥一半炒熟，一半生用，研為細末。每次30克，加白糖適量，公尺飲調下。
山藥半炒半生，既補脾氣又益脾陰。《百一選方》用於噤口痢脾陽（氣）脾陰皆受損，嘔吐噁心，不能食；《普濟方》治脾胃虛弱，嘔吐不思食，脘腹脹滿。
3，山藥蔗汁糊：鮮山藥60克，切碎，搗爛，加甘蔗汁半碗和勻，火上燉熟服用。
源於《簡便單方》。本方能潤肺而化痰。用於久病咳喘，痰少或無痰，咽乾口燥等。
食物相剋：
山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
18樓：甘希榮歸子
土褐色的外皮，筒形身材還長著細毛，咀嚼時口感微酸發黏——山藥雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的「補」品，既可作主食，又可作蔬菜，還能製成糖葫蘆之類的小吃或甜點。
山藥味甘、性平，營養豐富，有健脾補腎、益腎固精的功效，是一種溫和的滋補食物。「山藥有養胃的作用，患腹瀉等腸胃疾病的人不妨多吃。」近年來還有研究指出，山藥最富營養的成分存在於它的黏液中，主要包括甘露聚醣和黏蛋白。
甘露聚醣是一種能溶解於水的半纖維素，吸水後能膨脹80—100倍，容易產生飽腹感，因此不少女性也把它看作一流的「**食品」。它還具有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用，因此對糖尿病也有輔助療效。而黏蛋白可降低血液膽固醇，預防血管內脂質沉積，有利於預防動脈硬化。
所以「常服山藥延年益壽」的說法是有科學道理的。
，從健康角度來說，山藥最好的烹飪方法有兩種，一是蒸山藥。可以保持原汁原味，營養價值能很好地儲存、有效成分也不易被破壞。做法方便，把山藥洗乾淨放上蒸鍋即可。
吃的時候，我還會蘸點糖，咬一口真是嫩軟清爽、滿口留香。不過，有糖尿病的人最好還是『清吃』」。
二是木耳炒山藥。，木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用，也是一種健康食物，若再配上山藥，自然好上加好。這道菜老少咸宜，營養價值也很高。
19樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
20樓：熊熊韻楣
山藥這樣做 健脾養胃 增強免疫力超營養
21樓：時洲甫之卉
山藥可以炒木耳，燉排骨吃，或者做成山藥泥給寶寶吃啊。
22樓：銀月流水
個人認為，山藥炒木耳營養最好，味道也美味。
23樓：貴州新生活
山藥的營養價值高，這樣吃卻對身體有害！
鐵棍炒山藥怎麼炒好吃，鐵棍山藥怎麼炒著吃
鐵棍山藥炒黑木耳好吃，鐵棍山藥炒黑木耳的關鍵在於先把木耳泡發，然後把鐵棍山藥和木耳和胡蘿蔔一起炒，最後調味，具體的做法如下 主料 鐵棍山藥200克 胡蘿蔔80克 黑木耳6克輔料 油20毫公升 小蔥少許 鹽3克 雞粉少許1 準備山藥，胡蘿蔔，黑木耳用清水泡發。2 山藥去皮後切成薄片後泡入清水裡，黑木耳...
山藥怎麼做好吃？鐵棍山藥怎麼做好吃？
鐵棍山材料。鐵山藥300克，四季豆5顆，雞胸肉150克，蒜粉少許，薑末少許，花椒粉少許，白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大勺。工作方法。1.第一件事是把買來的鐵山藥去皮切塊 將四季豆放入放有鹽的沸水中焯至綠色，放入碗中備用。2.雞胸肉洗淨瀝乾水分，切成一口大小，用鹽 胡椒粉 太白粉抓勻，然後放...
如何吃山藥最有營養，山藥怎樣吃最有營養？
山藥含有大量的黏液蛋白 維生素及微量元素，有健脾益胃 滋腎益精 益肺止咳 降低血糖 預防心血疾病等功效。山藥要說口味那是眾口難調，可以蒸著吃，這樣山藥中的營養物質能很好的被儲存。山藥蒸熟之後可以蘸著白糖食用，香甜可口，清新軟綿，體質虛弱的女性也可以把山藥焯一下水，澆上蜜汁，吃了可以滋陰補血。山藥可以...