1樓：夜夢薇
製作材料
輔料：雞蛋100克,粉絲200克
調料：大蔥10克,姜10克,鹽4克,料酒20克,味精2克,澱粉(玉公尺)10克
特色此菜丸子鬆軟鮮嫩，湯味鮮可口，別有情趣。
做法1. 蔥、姜分別切末；
2. 將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋、蔥末、薑末、精鹽、料酒、澱粉攪成餡（攪時要順乙個方向攪，以攪勻上勁為好），待用；
3. 將肉餡放入手心內，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而後稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出；
4. 如擠出的餡不光滑，用拇指抹一下餡，待光滑後，再擠即成圓狀小丸子，即成肉丸；
5. 鍋內放適量清水，放在旺火上燒開；
6. 將肉丸放入沸水內，氽熟後放在碗內；
7. 火鍋中放入雞清湯（1500克），點燃木炭，待湯燒開後，放入粉絲、白菜心（也可隨吃隨加入）、丸子，湯以鹽找口；
8. 如丸子事先不煮熟，也可由食者持湯匙將肉餡製成丸子，下火鍋內煮熟，與菜、粉絲一起食用。
製作要訣
丸子也可用羊肉、魚肉來製作。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
2樓：張家界羊小駝
用料調料
食鹽適量醋適量
蒜泥適量
白菜適量
油菜適量
香菇適量
毛豆腐適量
豆腐皮適量
捲心菜適量
芝麻醬適量
火鍋底料
1包肉丸火鍋的做法
1.豆腐和丸子等洗淨弄好
2.菜弄好，捲心菜用籤穿好不容易散，還有油菜香菇等沒拍3.開水先煮丸子
4.熟花生弄成碎
5.用水把芝麻醬調好
6.做好蒜泥
7.這時候弄蘸料，強烈推薦這個，超級好吃蒜泥，花生，耗油，鹽，醋，加麻汁，如果吃辣用老乾媽的豆豉辣醬加上，超級棒！
8.煮好丸子加入菜類煮
9.想吃什麼往自己碗裡夾吧！
肉丸湯的做法，肉丸湯怎麼做好吃，肉丸湯的家常
3樓：小管家美食
肉丸湯我家從來都不煮，直接蒸，我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香，湯更清，肉的口感也很嫩
4樓：等你回頭等
主料豬肉400g 輔料鹽
適量雞蛋60g蔥適量姜適量蒜適量澱粉少許冬瓜400g香油適量花生油適量味精適量
步驟豬肉丸子湯的做法步驟11.豬肉、蔥、姜、蒜剁碎豬肉丸子湯的做法步驟22.肉餡中打水攪勻，加雞蛋、味精、鹽、澱粉、香油、耗好的花生油，攪勻
豬肉丸子湯的做法步驟33.冬瓜切片
豬肉丸子湯的做法步驟44.鍋中油熱後蔥花熗鍋炒冬瓜片變色出鍋豬肉丸子湯的做法步驟55.鍋中清水燒開逐漸加丸子熟後關火倒入盆中，再將炒好的冬瓜片倒入盆中，加香菜可吃
5樓：仝芳苓寸淼
食材主料
肉丸5個
魚丸5個
金針菇60g輔料鹽
適量步驟
1.準備所需食材
2.鍋中放入水，鹽
3.煮開後放入肉圓
4.肉圓煮開後放入魚丸，金針菇，蓋上鍋蓋
5.煮3-5分鐘即可
小貼士魚丸煮的時間不易過長
火鍋丸子吃不完，怎樣炒菜吃？
6樓：化驗員小張
爆炒包菜丸子的做法
一、用料
主料：包菜0.5顆、火鍋丸子300克
輔料;食鹽1茶匙、大蒜2顆、花椒15粒、蠔油5克、雞精3克二、做法
1、主要食材準備，很簡單的食材，超市裡的火鍋丸子，一顆新鮮的包菜2、輔料，調味很重要，花椒麻椒，2顆蒜瓣，也很簡單3、將包菜洗乾淨，然後手撕包菜
4、丸子切成這樣
5、倒入油，油熱後，撒入花椒，放入蒜瓣，翻炒出屬於它的味道6、開大火，放入手撕後的包菜翻炒，翻炒，翻炒7、將切好的丸子倒入，加一點水，翻炒
8、倒入耗油一點，翻炒，翻炒4分鐘，關火，撒入雞精9、盛入盤子
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
7樓：笨貓多隻
火鍋丸子炒菜可以做成辣椒爆炒火鍋丸子，又好吃又好做，整個菜做下來不超過15分鐘即可完成，流程如下：
1、首先要將辣椒洗淨，大蒜子剝皮，洗乾淨待用。
2、然後將洗乾淨的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之後放在一旁待用。
3、接下來就是各種下火鍋的丸子上場了，魚豆腐、千層豆腐、蝦丸和蟹棒以及qq腸這些丸子拿來炒菜的話不會太膩，而且鹽味適中。
4、開大火燒一鍋開水，然後將火鍋丸子倒入開水中煮2-3分鐘，然後將開水煮過的丸子撈起，切成任意形狀（切開是為了更好的入味）。
5、正式開炒了，**架鍋，將鍋燒熱之後倒入適量油，然後倒入步驟2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分鐘，爆炒過程中加入適量鹽和生抽。
6、辣椒爆炒好了之後，倒入切好的火鍋丸子，繼續爆炒2-3分鐘，因為丸子是之前就已經煮熟了的，所以不需要炒太久。
7、爆炒完成，關火放點雞精（雞精可用味精替代，不吃雞精味精的也可以不放），翻幾下之後即可裝盤了。
注意事項：
1、生抽可以用老抽或者醬油或者耗油替代，根據每個家庭的口味以及可用的材料來定。
2、關上火之後再放雞精或者味精，這樣能讓菜的味道更鮮美，因為在大火高溫下，鮮味就被分解了
8樓：涼風半夏
炒火鍋丸子的做法：
1、把速凍的火鍋丸子在沸水內焯水，瀝乾，以便我們去冰。
2、鍋內倒油，蒜和蔥花倒入煸香。
3、倒入丸子炒熟後加入鹽、老抽、雞精進行調味。可以適量加入少量的水，炒熟盛出。
拓展知識：我們還可以做火鍋丸子青菜湯：
1、生菜或者任何自己喜歡的青菜，洗好切兩半或者切成小段。
2、把小蔥洗淨切成蔥花，把姜切成薑絲或薑片待用。
3、鍋內加入適量的油燒熱，放入蔥薑爆香，加入適量的水燒開，加入火鍋丸子。
4、待水燒開丸子漂起，加入適量的味極鮮、雞精和鹽進行調味。最後加入香菜或者一丁點的鮮蔥花即可。
9樓：吉祥
關於火鍋丸子吃不完，怎樣炒菜吃的問題可以放水煮一煮就行了。
10樓：匿名使用者
就跟一般炒菜一樣，先放油，炒一下，大雜燴，很好吃哦，我都煮湯喝，也不錯
打火鍋的肉丸子怎麼做
11樓：year幸運寵兒
主料 2人份
豬肉(瘦)400克、 豬肉(肥)100克、番茄罐頭(整個)5個
輔料蔥1把、姜適量、雞蛋1個、水澱粉適量、料酒1湯勺、生抽1湯勺、精鹽適量、雞精適量、豬油1湯勺、濃湯寶1個、味精1茶勺
圓子火鍋步驟1
圓子火鍋的做法大全
豬肉餡不要五花肉，要精瘦肉8兩，肥膘2兩，反正就按照8:2的比例。買回來之後，加入生薑末、蔥末、雞蛋、半碗礦泉水、適量水澱粉、適量鹽、味精、一湯勺料酒，手洗乾淨，直接用手順著乙個方向攪拌，攪拌十分鐘，然後抓起肉糜向盆裡面摔打，摔打5分鐘，然後放入冰箱放置2小時
步驟2圓子火鍋的做法
番茄底部畫十字，入鍋中煮，直到番茄翻皮後，撈起，直接用手把皮撕掉，然後用手捏碎
步驟3圓子火鍋的家常做法
鍋洗淨，**，熱鍋。放入一湯勺豬油燒熱，倒入捏碎的番茄泥，炒香，加入一湯勺生抽，然後蓋蓋熬5分鐘，加入適量清水和乙個濃湯寶，然後嘗味道，根據味道加入適量鹽和雞精
步驟4圓子火鍋的簡單做法
待湯再次燒開，把肉糜放置於掌心中，從拳口處擠出丸子，下鍋，待丸子全部煮熟後，整鍋湯和丸子轉移到火鍋鍋中，先把丸子吃了，就可以涮其他菜了
步驟5至於沾水，取乙個小碗，加入適量海椒面，1飯勺的生抽，一茶勺的味精，撒點蔥花，要吃的時候加半湯勺湯汁就好了（真的是特別好吃）
12樓：今夕何夕是朝夕
1、肉洗淨切塊用攪拌機攪成肉糜
2、白菜切丁擠幹水分，香菇泡發切丁過油炒香，蒜蓉洋蔥切丁炒香3、肉糜加鹽、雞精、少量醬油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋蔥蓉，加適量水，攪拌至合適程度
4、鍋燒開水，調中火，一手抓肉糜，一手拿湯匙，從虎口擠出肉糜圓，湯匙舀起肉圓放入開水中，把所有的丸子都弄好了，等最後乙個丸子也熟了就可以撈起來了。
牛肉丸火鍋的做法步驟圖，牛肉丸火鍋怎麼做
q彈手打火鍋肉丸的做法步驟圖，怎麼做好吃
13樓：愛國者搗個蛋
用料去皮豬肉 980克
蛋清 2個
木薯澱粉 135
鹽 16克
白胡椒粉 1勺
料酒 1勺
耗油 1勺
醬油 1勺
蔥 適量
姜 適量
q彈手打火鍋肉丸的做法
豬肉切小塊放進料理機
打成肉泥
放入其他所有配料，一起使勁攪打
燒一鍋熱水，不要燒開，快開，鍋底冒小泡泡的時候轉小火，肉丸擠到鍋裡。煮熟撈起。涼透放冰箱冷凍
小貼士澱粉一定要用木薯澱粉。
一定要使勁多攪打，肉丸才能彈。
火鍋丸子怎麼做好吃又簡單的做法
14樓：情天下雪了
火鍋丸子就應該直接扔在火鍋湯裡面，直接煮熟就可以了，這應該就是最美味的。
肉丸怎麼做好吃,土豆泥配肉丸的家常做法
主料肉丸bai 子9個土豆1只輔du料黃油適量鹽適量奶油zhi沙司調料粉適量紫甘藍dao適量香菜版適量 步驟土豆泥權配肉丸的做法步驟11.蒸熟的土豆剝去皮土豆泥配肉丸的做法步驟22.放入保鮮袋中加鹽,胡椒粉和黃油做成土豆泥待用 土豆泥配肉丸的做法步驟33.取出丸子 土豆泥配肉丸的做法步驟44.放在沸...
的做法，自制雞肉丸怎麼做好吃，自制雞肉丸的家常做法
伯爵之巔 雞肉丸 主料 雞胸脯肉230g 調料 食鹽1勺,澱粉2勺雞肉丸子的做法 1.雞胸脯泡去血水，去筋膜 2.剁成肉泥 3.蛋清兩個 4.把蛋清倒入肉泥中，順時針攪拌，讓蛋清充分融到肉泥中 5.再加澱粉2勺攪拌均勻 6.接著加鹽1勺攪拌均勻 7.把丸子擠到準備好的涼水中 8.把擠好的丸子小心倒入...
蟹肉丸子的做法蟹肉丸子怎麼做好吃
主料五花肉糜300g 剁成茸的蟹肉300g輔料鹽3g 油適量 香醋1 2湯匙 紅燒醬油1湯匙 料酒1湯匙 紅燒蟹肉丸子的做法步驟 紅燒蟹肉丸子的做法 11.五花肉糜與蟹肉放在一起，調入鹽和料酒和攪拌至上勁 紅燒蟹肉丸子的做法 22.將混合好的餡料捏製成丸子紅燒蟹肉丸子的做法 33.鍋內多放一些油，將...