1樓：匿名使用者
用料小公尺麵
麵醬麵粉
雞蛋香蔥
油條煎餅果子的做法
準備材料
兩種麵粉混合
加適量清水混合均勻過篩
麵糊不要過稠
平底鍋抹一點油
舀一勺麵糊
均勻攤開
麵糊成型立即打乙個雞蛋進去
雞蛋攤勻，撒入香蔥末
這個時候就要停火
反面塗抹麵醬
加一根油條
卷起來卷起來
香噴噴的煎餅果子出爐了
配一碗黑豆紅棗豆漿，來點小鹹菜，滋潤啊！
小貼士煎餅果子自己在家也能做，乾淨衛生，而且絕對不比外面賣得味道差！注意的就是：
1）麵粉和雜糧麵粉混合的比例的是2：1，雜糧面可以是小公尺麵，黑公尺麵，玉公尺麵，綠豆面，過篩麵糊為了讓口感更細膩。
2）鍋裡的油不要太多，抹上一層即可，鍋是涼鍋更容易攤乙個漂亮的餅皮。
3）**麵皮成型立即打乙個雞蛋進去，撒蔥花一氣呵成，晚一會餅皮就會和雞蛋分離，反面的時候要離火，否則蔥花就糊了，抹麵醬要選擇甜口的烤鴨醬，根據自己的口味適量塗抹。
2樓：聲譽學名
感覺在北方比較受歡迎，他們都是作為主食或者早餐什麼的，在南方只是作為零食小吃。
煎主義煎餅果子有人教怎麼做？
3樓：幸運的楓陽
煎餅果子做法
原料：麵粉，雞蛋，火腿腸，土豆
配料：鹽，蔥花，麻花，黃豆醬
1：土豆洗淨切絲，不用切太細，涼水浸泡掉澱粉2：底鍋熱油清炒土豆絲，放鹽炒至八成熟裝盤備用3：火腿腸一切兩半，蔥切細蔥花
4：麵粉跟水1：1的比例調成麵糊
5：電餅鐺加熱後倒入麵糊，用鏟子攤成圓餅狀6：一面煎成形後反過來繼續煎另一面，再在餅上磕乙個雞蛋7：將雞蛋攤勻，煎至稍微凝固再反面
8：抹一層黃豆醬，依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花捲起壓緊就ok啦
4樓：0澤國a網盤
主料綠豆
50g煎餅糊中麵粉
100g
煎餅糊中鹽
1g雞蛋
8個輔料油適量
麵粉50g
薄脆中鹽
0.3g
泡打粉0.3g
豆腐乳2塊
鴨醬2茶匙
黃豆醬1茶匙
蒜蓉1茶匙
小蔥2根
芝麻少許
少許步驟
1.綠豆50克浸泡至少12個小時，直到完全泡開。
2.然後將泡開的綠豆清洗乾淨，放入料理機，稍微加點水打成泥。
注：打豆時不要加太多的水，根據後面加入的麵粉量再來新增。
3.倒入盛有麵粉100克的料理盆中，加水攪拌成無顆粒的稀麵糊，煎餅麵糊就做好了。
注：打豆和調麵糊總共的水量大約是200毫公升，不要一次性加完，後面煎的時候如感覺太稠可以再加水調整。
4.讓麵糊靜置一會，現在來和面炸薄脆。
麵粉50克、泡打粉或蘇打粉0.3克和鹽0.3克拌在一起，加水25-30克和成不軟不硬的光滑麵糰，表面抹層薄油靜置30分鐘。
5.然後擀成薄片。
6.切割成如圖的形狀，大小根據你接下來炸薄脆的鍋定。我做的小，因為考慮用小鍋炸比較省油。
7.鍋裡倒油燒熱下面片（先下乙個小麵片，立即浮起，但不變色就是最佳溫度），一面炸金黃翻面炸另一面，也炸至金黃，取出放在廚房紙上吸去多餘的油，這樣薄脆就炸好了。
8.接下來調醬汁。
兩塊自製豆腐乳、1茶匙豆瓣醬、2茶匙鴨醬（或麵醬）、1茶匙蒜蓉和少量的冷開水調勻，這樣抹在煎餅上的醬就調好了。
注：喜歡吃辣椒加辣醬，根據你的口味自行調整。
9.還要備好小蔥花和黑芝麻。
10.煎餅果子前期的準備工作全部做完了，現在開始煎煎餅和組裝。
平底不沾鍋燒到微熱，刷一層薄油，舀一大勺麵糊，迅速晃動鍋子，讓麵糊布滿全鍋。
注：麵糊攤不開有兩個原因，一是鍋子太熱，二是麵糊太稠。
11.然後打乙個雞蛋入鍋，劃散開，撒些蔥花和芝麻。
12.當蛋液微凝結時翻面，抹上過程「8」調好的醬汁。
13.兩片薄脆放在餅上，包上，煎餅果子就完成了。
注：煎餅全過程保持小火。
煎主義煎餅果子會受學生青睞嗎？
5樓：消費者具體內容
我現在就開了一家，一般學生和上班族買的是最多的，營養實惠的，不急的還能坐下來慢慢吃，比那些路邊的還乾淨
6樓：匿名使用者
用料主料
麵粉150克
玉公尺麵80克
輔料芝麻醬
2大勺細香蔥
適量甜麵醬
1大勺香菜
適量油條
2根豆芽
適量火腿腸
2根雞蛋
2粒色拉油3勺水
適量香油
1勺煎餅果子的做法
1.將麵粉和玉公尺麵混合
2.加入適量的清水攪拌成糊，稠濃度以筷子劃過有痕跡的狀態為宜3.芝麻醬中加入香油攪拌順滑，加入甜麵醬和少許的涼開水兌好4.香蔥、香菜切顆粒，火腿腸切開待用
5.豆芽入開水鍋中燙熟撈起用色拉油和鹽拌勻6.預熱電餅鐺，舀入麵糊並且迅速地攤開，然後打上雞蛋攤勻7.然後翻面，刷上一層醬料，放上豆芽、細香蔥、香菜混合好8.9.
捲起，定型，然後就可以吃了
烹飪技巧
1、豆芽容易出水，所以要事先焯燙熟後用；
2、捲餅中的材料可以根據自己的口味放；
3、車站旁的麵糊是直接用普通麵粉製作的，玉公尺粉是最近家裡有的粗糧，所以就放了一些進去，健康不是。
煎餅果子做法，煎餅果子的做法
煎餅果子的做法 摘要。親親 自製煎餅果子家常做法配料 火腿腸 兩條 胡蘿蔔 50克 生菜 30克 豆腐皮 2片 雞蛋 2個 麵粉 100克 精鹽 少許 番茄醬 50克 花生油 20毫公升 辣椒醬 30克烹飪步驟 1.準備好豆腐皮，火腿腸，胡蘿蔔，雞蛋和生菜2.食材洗乾淨分別切好備用3.熱鍋下少許油把...
煎餅果子的做法，煎餅果子麵糊的做法
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有教煎餅果子的做法麼，煎餅果子的做法
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