1樓：
土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。按營養學觀點1斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言：
「每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。它被稱為人類的「第二麵包」。
牛肉是公認的優良高蛋白食品，營養成分易於被人體吸收，其蛋白質比豬肉和羊肉多，而脂肪則較少，也深受人們喜愛。
人體對不同食物的營養吸收有快有慢，這主要取決於腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。而現實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發營養素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內。
所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。
2樓：匿名使用者
由於土豆和牛肉這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重胃腸負擔,.對身體不利。
3樓：**
土豆燒牛肉是當年赫魯雪夫推崇的社會主義好生活的標準.規範。其實這兩個好東西燒在一起相犯，不易消化吸收，故從科學飲食的角度來說不提倡這樣吃。
4樓：
土豆燒牛肉是中國典型的一道菜，但也是類似於 小蔥拌豆腐 之類，對人身體無好處的菜
5樓：匿名使用者
沒好處，尤其上年紀的人，很難消化
6樓：匿名使用者
當然啊！！！很好的。
牛肉燉土豆有什麼營養價值
7樓：匿名使用者
土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。按營養學觀點1斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言：
「每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。它被稱為人類的「第二麵包」。
牛肉是公認的優良高蛋白食品，營養成分易於被人體吸收，其蛋白質比豬肉和羊肉多，而脂肪則較少，也深受人們喜愛。
人體對不同食物的營養吸收有快有慢，這主要取決於腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。而現實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發營養素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內。
所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。
8樓：溫婭闢碧白
由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
土豆燉牛肉的營養價值
9樓：那個閃電
1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
4、牛肉提供了菜餚中的蛋白質(其中含有多種氨基酸)、脂肪和礦物質鐵；
5、搭配了土豆、胡蘿蔔，使維生素和膳食纖維得到補充；
擴充套件資料：
牛肉的10大益處
1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素b6。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。
5、牛肉是亞油酸的低脂肪**。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6、牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統。
鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7、牛肉含鐵。鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8、牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。
這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9、牛肉含維生素b12。維生素b12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
10、牛肉的食用多樣化。如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
10樓：福州吧壹母
每100克牛肉(肥瘦)：
能量125千卡、蛋白質19.9克、脂肪4.2克、碳水化合物2克、膽固醇84毫克、維生素a7微克、硫胺素0.
04毫克、核黃素0.14毫克、菸酸5.6毫克、維生素e0.
65毫克、鈣23毫克、磷168毫克、鉀216毫克、鈉84.2毫克、鎂20毫克、鐵3.3毫克、鋅4.
73毫克、硒6.45微克、銅0.18毫克、錳0.
04毫克。
以上資料參考自中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所著的《中國食物成分表(2002)》。 牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
4.牛肉提供了菜餚中的蛋白質(其中含有多種氨基酸)、脂肪和礦物質鐵；
5.搭配了土豆、胡蘿蔔，使維生素和膳食纖維得到補充； 味甘、性平，歸脾、胃經；
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
牛肉燉土豆有什麼營養？
11樓：匿名使用者
有沒有營養 我不知道，但是兩樣一起吃不愛消化
12樓：整個長點的名字
土豆澱粉含量高，可以有效補充能量
牛肉優質蛋白質含量高，也很好哦
另外葷素搭配，脂肪含量不高，也不擔心長胖，營養比較均衡，燉菜比較容易消化，有利於各種營養素的吸收
13樓：陳明
維生素，蛋白質，碳水化合物等等
牛肉燉土豆有益健康嗎各位幫幫我！
14樓：匿名使用者
很有營養 可以吃啊 牛肉裡的蛋白質是完全蛋白質如果你是年輕人的話 我推薦你吃土豆炒牛肉
因為土豆裡的賴氨酸含量比大公尺要高 賴氨酸是對人體生長有很多大促進作用的氨基酸
歐洲國家有些以土豆為主食 ，牛肉吃得也多 這就是為什麼他們身體那麼棒的原因之一了
還有不明白 繼續來問
15樓：迅雷
牛肉有豐富的優質蛋白質及鐵質等營養份,土豆主要是澱粉,原則上是健康的羅,但兩者都是酸性食物,但建議你在吃的同時加些蔬菜會更好,
16樓：去品味颯颯
嗯 健康食品，很有營養的！
牛肉燉土豆有毒嗎
17樓：f1飆車迷
牛肉燉土豆是一款家常菜，牛肉和土豆一起烹飪是沒有毒的。
如果吃牛肉燉土豆發生食物中毒，有以下幾個原因：
土豆挑選不當。發芽的土豆易引起食物中毒，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.
5% ，而正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克，即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。
土豆沒有煮熟透。土豆含有茄鹼和毛殼黴鹼等有毒的生物鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。烹調時適當加些食醋，可加速龍葵鹼的破壞。
牛肉被細菌汙染。比如存放時間過長、病死牛的肉等，也會引起食物中毒。
煮熟的菜餚儲存不當，容易滋生有害細菌。比如當天沒有吃完，沒有經過再次加熱，就直接用保鮮盒裝進冰箱冷藏。
煮熟的菜餚沒有再次加熱煮透。比如一鍋土豆燉牛肉當天沒有吃完，放到第二天沒有經過重新加熱煮透就吃。
18樓：匿名使用者
沒有毒 只不過土豆燉牛肉不好,因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，會導致腸胃功能的紊亂。
19樓：匿名使用者
具體來說是有營養的，有的人會認為有毒是因為牛肉中的蛋白質較豐富，而土豆中的主要成份是澱粉。兩者搭配也沒有什麼說不過去的，只是較難消化一些。
牛肉燉土豆有**的功效嗎?
20樓：匿名使用者
要想**的話，平時應經常堅持做**運動，在飲食方面也要注意 ，切記不要吃高熱量，高脂肪的食物，應多吃蔬菜水果。
21樓：匿名使用者
這道菜是既美味又有營養的，但是絕對沒有**功效！
22樓：雲飛工作
這個我倒是很喜歡吃的
23樓：q惡作劇女孩
沒有的呢，說這個人是不想讓你**。
為什麼說"土豆燒牛肉"有害身體?
24樓：匿名使用者
土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。按營養學觀點1斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言：
「每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。它被稱為人類的「第二麵包」。
牛肉是公認的優良高蛋白食品，營養成分易於被人體吸收，其蛋白質比豬肉和羊肉多，而脂肪則較少，也深受人們喜愛。
人體對不同食物的營養吸收有快有慢，這主要取決於腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。而現實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發營養素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內。
所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。
牛肉燉土豆的做法步驟圖，牛肉燉土豆怎麼做
用料適合燉的牛肉2斤 起沙的面土豆2個大的 蔥姜適量 料酒適量 冰糖2勺 花椒大料適量 山楂幹適量 鹽適量將做法儲存到手機 步驟 1 牛肉切大塊，換水浸泡兩個小時去血水。土豆去皮切大塊。步驟 2 熱鍋涼油，小火放小塊冰糖熬成焦糖，會聞到一點焦香味，顏色呈漂亮的焦糖色。步驟 3 蓋上鍋蓋，側邊留一個口...
牛肉燉土豆怎麼做好吃，牛肉燉土豆的家常做法
食材明細 牛肉500g 土豆500g 姜50g 蔥50g 花椒50g 大料50g 肉桂50g 紅乾椒乙個 料酒100g 醬油50g 食鹽50g 味精10g 原味口味 燉工藝半小時耗時 普通難度 牛肉燉土豆的做法步驟 1牛肉500g 2土豆500g 3配料 蔥 姜 花椒 大料 肉桂 紅乾椒 4鍋內將水...
牛肉和土豆的好處是什麼，西紅柿牛肉燉土豆有什麼害處
吃牛肉有十大好處 1 牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉 增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。2 牛肉含維生素b6 蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維...