1樓：匿名使用者
苦瓜原產於亞洲熱帶地區，因其瓜肉、瓜瓤味苦而得名，但是當你把苦瓜與其他食物一起煮、炒的時候，比如炒肉、炒雞蛋，苦味不會隨之進入肉蛋中，因此，苦瓜也有「君子菜」之稱。
傳統醫學認為，苦瓜既能生食又能熟食，生食有清暑瀉火，解熱除煩的作用；而熟食又有著養血滋肝，潤脾補腎等功效，既能除邪熱、解勞乏，又能清心明目、益氣壯陽。且苦瓜味苦，生食則性寒，熟食則性溫，由此看來，生吃苦瓜要注意適量，尤其是脾虛胃寒者，更應該盡量避免生食苦瓜，而在對苦瓜進行烹飪後，不僅苦味變淡，寒性也會隨著減弱，此時，對於脾胃虛寒的人就無害，還有增進食慾、益氣補血明目的作用。
由此看來，苦瓜炒雞蛋可以放心食用。吃苦瓜的時候可以注意多搭配些辛味的食物，比如辣椒、胡椒、蔥、蒜，避免苦味入心，利於補益肺氣。
2樓：匿名使用者
可以因為苦瓜苦雞蛋可以解苦
3樓：_白馬嘯清風
可以的，對身體沒有不好的影響
4樓：師者第3式
兩樣一起炒，好吃有營養，我們經常這樣吃的
5樓：曲觴
苦瓜炒蛋，傳統搭配。
苦瓜和雞蛋能一起吃嗎？
6樓：智博寶貝
苦瓜和雞蛋能一同食用嗎？
7樓：小松部落格
苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋
原料：苦瓜、雞蛋。配料：油，蒜頭，姜，食鹽。
做法：把苦瓜切成均勻的薄片，撒上食鹽，攪均勻，放置15分鐘，以使其去掉部分水份和苦澀味道。把雞蛋去殼後加入薑碎、食鹽、少許油，攪均勻。
準備功夫做好了，開鑊炒菜———把蒜頭切碎後放油中翻炒幾下，把苦瓜倒進鍋裡(當然，倒之前把盤裡的水全部倒掉)，鑊鏟壓住蒜頭、蓋上蓋子，讓苦瓜吸收蒜頭的香味了，一會兒再翻炒。苦瓜炒熟後，在鍋裡鋪開，最後將雞蛋均勻倒進鍋裡，翻炒至熟。
私家秘笈：薑要切得盡可能碎，既可以加香，又可以減少涼瓜的寒涼之性。
********************=苦瓜燜雞蛋
【所屬菜系】粵菜。
【特點】有苦瓜特有的香味，但它不會令蛋味變苦,口感爽滑，細膩。
【原料】苦瓜一條，雞蛋四隻。
【配料】植物油，蒜，白糖，鹽，白胡椒粉。
【製作過程】1·洗淨苦瓜，挖去瓜囔，切片，放鹽醃製15分鐘，待苦瓜出水倒去鹽水待用。
2·雞蛋加鹽、糖，攪打均勻。
3·鍋中加入植物油，爆香蒜片，先下苦瓜略炒，撒少許白胡椒，然後將雞蛋糊倒入炒熟即可。（
8樓：虞榆虞春雨
可以，請您放心的食用：怎樣吃雞蛋最有營養？很多人都知道雞蛋營養全面、豐富，但不知道錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失。
比如，雞蛋不宜單獨吃，最好和麵食(碳水化合物)一起吃，這樣可以提高蛋白質的利用率。有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失，如果能同時吃一點麵包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。
現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水衝雞蛋等，這些吃法都不對，因為雞蛋中的生物素對人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。 雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行,但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。
幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之後可以吃煮雞蛋，3歲後可以吃炒雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋裡加些韭菜、蝦公尺等，增加營養的攝入。 需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
9樓：匿名使用者
配 料: 1.雞蛋，兩個，在大碗裡攪勻；
2.苦瓜，一根，洗淨後切成碎粒；
3.鹽，油少許。
·操 作: 1.將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋裡，放入少許鹽，拌勻；
2.將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。起鍋前嚐嚐鹹淡，不夠加適量鹽。
3.盛盤起鍋
·營養價值: 苦瓜 - 苦瓜，為葫蘆科植物苦瓜的果實，全國各地均有栽培，又名錦荔子，癩葡萄，癩瓜，是藥食兩用的食療佳品。苦瓜...
雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦...
·所屬菜系: 家常菜譜
10樓：手機使用者
苦瓜炒蛋
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，醃15分鐘，然後放沸水中略抄一下；
2、雞蛋3－4個攪打均勻，加鹽少許；
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後倒入雞蛋液兩面煎熟即可.
11樓：匿名使用者
不能一起吃，吸收效果不好
12樓：冰山之角
苦瓜炒蛋，一想都爽！
你自己炒碗嘗哈啊
13樓：陳醫生課堂
為什麼苦瓜和雞蛋一起炒，有利於血糖呢
苦瓜和雞蛋不能同吃是真的麼
14樓：百小度
苦瓜和雞蛋可以同吃，因為有一道家常菜苦瓜炒雞蛋，它是一道很普通的家常菜 ，雖然味道清苦，但是營養價值高，是一道廣為流傳的家常菜，其中就用到苦瓜和雞蛋。
其主要食材為：
主料：苦瓜一根、雞蛋兩個。
輔料：鹽、料酒、調和油。
擴充套件資料：
食用須知：
1．苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對**痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2．苦瓜的維生素c含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4．苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多醣減少。清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
7. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
8. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
15樓：小王子精選**
苦瓜和雞蛋可以同時食用的，可以做成苦瓜炒雞蛋進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：苦瓜 150g、雞蛋 2個、食鹽 適量、植物油 適量。
1、苦瓜切成片，放入乾淨的碗裡，放一旁備用，如下圖所示。
2、然後往碗裡加鹽，如下圖所示。
3、用手抓捏苦瓜，抓均勻些，如下圖所示。
4、抓均勻後用水衝，去除苦味，如下圖所示。
5、沖水過後將苦瓜撈出擠乾，如下圖所示。
6、打入準備好的雞蛋，加鹽充分拌勻。
7、鍋裡加油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，翻炒均勻，等待雞蛋凝固關火。
8、關火後出鍋，裝盤後冷卻一會，這樣苦瓜炒雞蛋就完成了。
16樓：李和霖
您好，苦瓜和雞蛋不能同吃不是真的，苦瓜和雞蛋能同吃，食物沒有相剋。謝謝！
苦瓜食物相剋表苦瓜 + 南瓜：會破壞維生素c
苦瓜 + 豆腐：會易結石、補鈣、降血壓
苦瓜 + 豬骨：會阻礙鈣質吸收
苦瓜 + 蝦：會易中毒
苦瓜 + 山竹：身體不適
苦瓜 + 豬小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜 + 豬大排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜 + 辣椒：會功效降低
雞蛋和苦瓜能一起煮著吃嗎
17樓：智博寶貝
苦瓜和雞蛋能一同食用嗎？
18樓：風吹落
可以的。雞蛋和苦瓜煮在一起很營養。
苦瓜炒蛋，用雞蛋的醇香中和苦瓜的苦澀，被視為最易入口的苦瓜菜餚。苦瓜炒蛋對體質平和者而言，是不錯的保健食品，能防動脈硬化。暑熱天適當吃點可以清火。
陽虛體質者則不宜多食，易傷脾胃。陽虛體質者，平素畏冷，喜熱飲食，精神不振，睡眠偏多，口唇色淡，毛髮易落。
19樓：
雞蛋和苦瓜可以一起吃。苦瓜和雞蛋的結合,使苦瓜營養價值更高,更清熱解毒、增進食慾、助消化。
1、苦瓜的功效：清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖、養血滋肝。
2、雞蛋的營養價值：蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益。
20樓：時尚白日夢
苦瓜味苦，生食則性寒，熟食則性溫，由此看來，生吃苦瓜要注意適量，尤其是脾虛胃寒者，更應該盡量避免生食苦瓜，而在對苦瓜進行烹飪後，不僅苦味變淡，寒性也會隨著減弱，此時，對於脾胃虛寒的人就無害了，還有增進食慾、益氣補血明目的作用。雞蛋和苦瓜能一起煮著吃，二者的營養價值是很高的。
苦瓜原產於亞洲熱帶地區，因其瓜肉、瓜瓤味苦而得名，但是當你把苦瓜與其他食物一起煮、炒的時候，比如炒肉、炒雞蛋，苦味不會隨之進入肉蛋中，因此，苦瓜也有「君子菜」之稱。傳統醫學認為，苦瓜既能生食又能熟食，生食有清暑瀉火，解熱除煩的作用；而熟食又有著養血滋肝，潤脾補腎等功效，既能除邪熱、解勞乏，又能清心明目、益氣壯陽。
21樓：陳醫生課堂
為什麼苦瓜和雞蛋一起炒，有利於血糖呢
22樓：牛牛最美佬
可以啊，苦瓜炒雞蛋，是夏天很好的消暑小菜。如果嫌苦瓜苦，可以把苦瓜切丁、片和雞蛋糊打在一起烙雞蛋餅吃，類似蔥花蛋一樣的做法。建議苦瓜不要焯水。
23樓：匿名使用者
雞蛋和苦瓜可以一起吃。有助增加食慾。
24樓：奧林匹克星
苦瓜和雞蛋可以說是兩個不同的營養組合;苦瓜;味苦;是去火的菜系;屬涼性菜;雞蛋是多中物質比較集中的高蛋白性食物;它是屬於補性的;兩種是可以相互在一起炒著吃;但是不可以煮在一起吃;那樣什麼營養都沒有 了;苦瓜在煮是時候會把他本身的有用物質都分泌到水裡面;吃瓜就沒有多大的用處了;
苦瓜和雞蛋能一起吃嗎
25樓：匿名使用者
可以，請您放心的食用：
怎樣吃雞蛋最有營養？
很多人都知道雞蛋營養全面、豐富，但不知道錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失。比如，雞蛋不宜單獨吃，最好和麵食(碳水化合物)一起吃，這樣可以提高蛋白質的利用率。有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失，如果能同時吃一點麵包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。
現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水衝雞蛋等，這些吃法都不對，因為雞蛋中的生物素對人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。
雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行,但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。
幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之後可以吃煮雞蛋，3歲後可以吃炒雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋裡加些韭菜、蝦公尺等，增加營養的攝入。
需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
牛奶不能和雞蛋同食嗎，牛奶和雞蛋不能同食嗎
目前說法不一，看來這個問題目前尚無定論。多數意見傾向於可以同食，但雞蛋不可放在牛奶中煮熟，有可能破壞各自的營養成分。有的營養專家認為，老人 小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時後再喝牛奶，一般人則勿須如此。牛奶和雞蛋都同屬於動物性蛋白質食物,吃到胃裡以後,由胃分泌胃酸進行消化,分解成為人體需...
雞蛋和苦瓜和蒜薹和紅薯葉可以同時吃嗎
雞蛋與苦瓜可以同食。苦瓜原產於亞洲熱帶地區，因其瓜肉 瓜瓤味苦而得名，但是當你把苦瓜與其他食物一起煮 炒的時候，比如炒肉 炒雞蛋，苦味不會隨之進入肉蛋中，因此，苦瓜也有 君子菜 之稱。傳統醫學認為，苦瓜既能生食又能熟食，生食有清暑瀉火，解熱除煩的作用 而熟食又有著養血滋肝，潤脾補腎等功效，既能除邪熱...
芒果與雞蛋能否同食，芒果和雞蛋能一起吃嗎
溫柔的張秀霞 可以同時吃的 四類人不宜吃芒果 1 芒果帶溼毒，患有 病或腫瘤者，應避免進食。2 芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，估計這可能是致敏原因。無論如何，虛寒咳嗽 喉癢痰白 者應避免進食，以免令喉頭癢。而哮喘患者，亦應遵照醫囑戒吃。3 多食芒果對人的腎臟有害，所以，患急 慢性腎炎的病人應...