1樓：候山
牛肉燉黃豆的吃法是很不錯的，首先黃豆需要我們用涼水，浸泡上三個小時以上的時間。之後我們把牛肉洗淨。然後直接切成塊。
瀝乾牛肉中的水分之後就可以備用，我們把鍋燒熱了，就可以在鍋中放入牛肉，炒乾其中的水分，煸炒出油就可以了。之後我們再把鍋中多餘的食用油全部倒出，之後我們再在鍋中放入八角、花椒。還需要在其中放入姜和香葉一起炒香，在鍋中放入牛肉之後，我們把加上老抽，給牛肉上顏色。
之後我們再加上能夠淹沒牛肉的開水，之後給鍋中放入鹽、生抽以及白酒進行調味。白酒加得多一些，可以讓牛肉的味道更香。這時候就可以放入之前浸泡軟的黃豆，我們用大火煮上半個小時的時間，之後轉成中火繼續燉，等到牛肉煮爛黃豆煮軟就可以了。
牛肉燉黃豆的竅門
牛肉燉黃豆在烹飪的時候是有一定竅門的，首先想要燉出美味、軟爛的牛肉，想要讓牛肉容易入口，首先我們要選擇牛肉中，結締組織豐富的乙個部位，牛腩就是比較好的選擇。我們用牛腩來燉著吃比較好，這是要比其他牛肉的部位更加軟爛一些，而且可以避免出現爛得失去形狀的情況產生。
在燉牛肉吃的時候，是不需要焯水的，因為先焯水之後，再放入鍋中燉，因為牛肉是很容易出現口感變柴的情況產生。而且牛肉是需要在冷水的時候直接下鍋，隨著水溫不斷的公升高，因為牛肉中的血水可以出現凝固析出的情況，可以讓牛肉的味道好。
2樓：旅行書桌
先把牛肉出水。
黃豆泡上一十五分鐘，先把牛肉用大火燒開。
然後倒入黃豆，放上蔥薑蒜，五香八角。
在鍋中用中火燉上。
乙個小時即可起鍋。
又想又好吃。
牛肉燉黃豆的做法
3樓：勾音
黃豆燉牛肉是一道以牛腱子肉150克,大豆50克等為主要原料的菜餚。
中文名黃豆燉牛肉
是否含防腐劑否口味
鹹鮮味工藝原燉
功效菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜製作材料
主料牛腱子肉150克,大豆50克
輔料番茄100克
調料色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,醬油20克,澱粉(豌豆)10克
製作方法
1.黃豆用水浸泡約4小時，洗淨後瀝乾水分。
2.牛腱肉、番茄洗淨，分別切塊，備用；大蒜、姜分別洗淨，均切成末。
3.鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開。
4.開鍋後，放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續燜煮1小時。
5.最後放入番茄再煮10分鐘，用澱粉10克、水10毫公升勾芡即可。
食物相剋
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
牛肉燉黃豆的用料
黃豆 80克牛肉 500克番茄醬 一勺黃豆醬 兩勺料酒 一勺生抽 一勺蔥薑 少許
牛肉燉黃豆的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
space
黃豆加油炒出香味
步驟 2
space
牛肉切片，焯水，控乾
步驟 3
space
翻炒牛肉，加料
步驟 4
space
翻炒出醬味，倒入鑄鐵鍋，放炒好的黃豆，加水步驟 5
space
乙個小時左右出鍋。
牛肉燉黃豆的做法竅門竅門
4樓：來自高士山善良的鐵樹
先把牛肉出水。黃豆泡上一十五分鐘，先把牛肉用大火燒開。然後倒入黃豆，放上蔥薑蒜，五香八角。在鍋中用中火燉上。乙個小時即可起鍋。又想又好吃。
5樓：啊喆喆寶寶
牛肉燉黃豆打的口味很好，那麼做起來要有很多訣竅，首先乙個叫牛肉要燒到黃豆要煮熟比較好吃
牛肉燉黃豆的做法大全家常
6樓：仉玉軒
牛肉和黃豆相信大家都是很熟悉的，這都是我們在平時常吃的食物，因為吃起來的味道好，而且實際上這兩種食物搭配在一切吃也是不錯的選擇，牛肉燉黃豆就是非常好的乙個吃法，那麼具體來說牛肉燉黃豆我們應該如何烹飪吃，一起跟著來看看吧。
牛肉燉黃豆怎麼做好吃
牛肉和黃豆可以一起吃嗎
牛肉和黃豆是完全可以一起吃的，首先黃豆和牛肉都是非常健康的食物，而且因為蛋白質的含量是比較高的。而且屬於低脂肪的食物，特別是黃豆中的脂肪是比較少的，而且因為其中的蛋白質也比較的豐富，吃了之後可以起到不錯的補虛開胃療效存在，而且牛肉的吃法，主要是炒著吃或者是燒著吃比較多，當然選擇涼拌吃也是可以的，而黃豆和牛肉一起配搭吃是不錯的選擇，所以說吃牛肉和黃豆的時候可以試試這樣的烹飪方法。
牛肉燉黃豆怎麼做好吃
牛肉燉黃豆的吃法是很不錯的，首先黃豆需要我們用涼水，浸泡上三個小時以上的時間。之後我們把牛肉洗淨。然後直接切成塊。
瀝乾牛肉中的水分之後就可以備用，我們把鍋燒熱了，就可以在鍋中放入牛肉，炒乾其中的水分，煸炒出油就可以了。之後我們再把鍋中多餘的食用油全部倒出，之後我們再在鍋中放入八角、花椒。還需要在其中放入姜和香葉一起炒香，在鍋中放入牛肉之後，我們把加上老抽，給牛肉上顏色。
之後我們再加上能夠淹沒牛肉的開水，之後給鍋中放入鹽、生抽以及白酒進行調味。白酒加得多一些，可以讓牛肉的味道更香。這時候就可以放入之前浸泡軟的黃豆，我們用大火煮上半個小時的時間，之後轉成中火繼續燉，等到牛肉煮爛黃豆煮軟就可以了。
牛肉燉黃豆的竅門
牛肉燉黃豆在烹飪的時候是有一定竅門的，首先想要燉出美味、軟爛的牛肉，想要讓牛肉容易入口，首先我們要選擇牛肉中，結締組織豐富的乙個部位，牛腩就是比較好的選擇。我們用牛腩來燉著吃比較好，這是要比其他牛肉的部位更加軟爛一些，而且可以避免出現爛得失去形狀的情況產生。
在燉牛肉吃的時候，是不需要焯水的，因為先焯水之後，再放入鍋中燉，因為牛肉是很容易出現口感變柴的情況產生。而且牛肉是需要在冷水的時候直接下鍋，隨著水溫不斷的公升高，因為牛肉中的血水可以出現凝固析出的情況，可以讓牛肉的味道好。
在製作牛肉燉黃豆的時候，可以放一些茶葉，我們把一些茶葉，直接用紗布包好之後，然後放搭配鍋中，和牛肉一起燉煮，可以讓牛肉很容易燉熟燉爛，也不會影響到牛肉的味道。
在燉煮牛肉吃的時候，可以在其中加些姜，因為姜可以幫助調味去腥，還可以用來嫩化牛肉的口感。如果我們擔心煮出來的牛肉。吃起來的味道又老又硬，可以把新鮮的姜切成塊搗碎。
薑末需要放到袋子中，擠出其中的薑汁之後，直接把薑汁拌到牛肉裡，完全攪拌均勻，可以讓牛肉均勻的沾上薑汁，之後在常溫下醃製乙個小時，可以讓牛肉的香味更濃郁，而且可以避免生薑辛辣味的產生。
7樓：來自鼎山天真的梭子魚
牛肉 400g,黃豆 200g,水 2.5碗,白醬油 半碗,深色醬油 2茶匙,豆瓣醬 少許,姜 數片,糖 少許,辣椒 少許,八角 2個,草果 1顆拍碎,甘草 2
做法準備食材
黃豆用水浸泡約4小時，洗淨後瀝乾水分。
鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入牛肉翻炒換成燉鍋後，放入炒香的牛肉、黃豆及白酒、醬油,八角,香包再次煮滾改用小火繼續燜煮3小時即完成下飯的黃豆燉牛肉。
牛肉可以和黃豆一起煮著吃嗎?
8樓：jq左
1 牛肉和黃豆一起煮可以吃嗎
牛肉和黃豆是完全可以一起吃的。
首先黃豆和牛肉都是蛋白質的含量比較高，而且屬於低脂肪食物，特別是黃豆中的脂肪比較少，吃了後可以起到不錯的補虛開胃療效。
牛肉的吃法主要是炒著吃或者是燒著吃比較多，涼拌吃也可以，而黃豆和牛肉一起配搭吃是不錯的選擇，所以說吃牛肉和黃豆的時候可以試試這樣的烹飪方法。
2 牛肉燉黃豆的做法竅門
首先黃豆用涼水浸泡上三個小時以上，牛肉洗淨切成塊。把鍋燒熱了，放入牛肉炒乾其中的水分，直至煸炒出油。鍋中多餘的食用油全部倒出，再在鍋中放入八角、花椒，姜和香葉一起炒香，再在鍋中放入牛肉，加入老抽，給牛肉上顏色。
然後再加上能夠淹沒牛肉的開水，食鹽、生抽以及白酒調味，白酒加得多一些，可以讓牛肉的味道更香，開大火將湯煮滾後就可以放入之前浸泡軟的黃豆，用大火煮上半個小時的時間，再轉成中火繼續燉，等到牛肉煮爛黃豆煮軟就可以了。
想要燉出美味、軟爛的牛肉，讓牛肉容易入口，要選擇牛肉中，結締組織豐富的乙個部位，牛腩就是比較好的選擇，這個部位要比其他牛肉的部位更加軟爛一些，而且可以避免出現爛得失去形狀的情況產生。
在燉牛肉的時候是不要焯水的，因為先焯水再放入鍋中燉，牛肉很容易出現口感變柴的情況。牛肉要在冷水中直接下鍋，隨著水溫不斷的公升高，牛肉中的血水可以出現凝固析出的情況，可以讓牛肉的味道好。
在製作牛肉燉黃豆的時候，把一些茶葉用紗布包好，和牛肉一起燉煮，可以讓牛肉很容易燉熟燉爛，也不會影響到牛肉的味道。
燉牛肉的時候，可以加些姜，因為姜可以幫助調味去腥，還可以用來嫩化牛肉的口感。如果擔心煮出來的牛肉吃起來味道又老又硬，可以把新鮮的姜切成塊搗碎，放到袋子中，擠出中的薑汁後，直接把薑汁拌到牛肉裡，完全攪拌均勻，讓牛肉均勻的沾上薑汁，在常溫下醃製乙個小時，這樣能讓牛肉的香味更濃郁，而且可以避免生薑辛辣味的產生。
3 牛肉燉黃豆功效和作用
首先吃牛肉燉黃豆能很好的降低人體中的膽固醇，減少動脈硬化的產生，預防心臟病問題。
牛肉燉黃豆中有抑胰酶的成分，對糖尿病有一定的療效。
吃牛肉燉黃豆還可以有效的促進蛋白質新陳代謝速度，還可以促進合成，而且牛肉燉黃豆還可以很好的提高機體的抗病能力，增強免疫力，身體比較虛弱的人群吃牛肉燉黃豆很適合。
牛肉燉黃豆中的鐵元素比較豐富，鐵元素是造血的時候必需的元素，而且因為牛肉中富含的鐵很豐富，多吃牛肉可以幫助緩解缺鐵性貧血的問題。
9樓：愛生活的冀學長
牛肉被譽為「肉中嬌子」，可見其營養價值之高。那麼，牛肉和什麼蔬菜搭配，牛肉有哪些營養價值？一起和小編來看看牛肉和什麼蔬菜搭配及牛肉的營養價值介紹吧！
牛肉和什麼蔬菜搭配
no1、牛肉+芋頭：
牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食慾不振及便秘，還可以防止**老化。
no2、南瓜+牛肉：
從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。
適合於輔助**中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨痠軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。
no3、白菜+牛肉：
白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。
對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
no4、牛肉+白蘿蔔：
蘿蔔性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素c等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。
適合於**消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝痠軟等病症。
no5、牛肉+土豆：
牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
黃豆燉豬肉怎麼做，豬腳燉黃豆怎麼做
高雅大氣很有笵 步驟黃豆燜豬肉的做法步驟11.材料 豬肉，黃豆，四季醬，紅糖，生抽，料酒。黃豆燜豬肉的做法步驟22.黃豆放幹鍋裡炒至彈跳，有點裂皮這樣。黃豆燜豬肉的做法步驟33.炒過的黃豆洗淨用水泡著，豬肉切塊狀。黃豆燜豬肉的做法步驟44.豬肉用四季醬生抽料酒拌勻醃10分鐘左右。黃豆燜豬肉的做法步驟...
豬蹄膀燉黃豆的做法竅門，豬蹄燉黃豆怎麼做
主料 豬蹄1個 黃豆1碗。調料 冰糖1小把 姜3片 料酒1勺 生抽1勺 老抽1勺 植物油適量。做法。1 將豬蹄剁成小塊，清洗乾淨了，然後在鍋裡面倒入一些水，將豬蹄煮開了，翻動豬蹄，兩分鐘之後就可以關火了，然後再用水清洗乾淨了。2 然後在鍋裡面放入一些油，倒入一些冰糖，炒到融化了，就用小火，然後將將豬...
牛肉燉土豆的做法步驟圖，牛肉燉土豆怎麼做
用料適合燉的牛肉2斤 起沙的面土豆2個大的 蔥姜適量 料酒適量 冰糖2勺 花椒大料適量 山楂幹適量 鹽適量將做法儲存到手機 步驟 1 牛肉切大塊，換水浸泡兩個小時去血水。土豆去皮切大塊。步驟 2 熱鍋涼油，小火放小塊冰糖熬成焦糖，會聞到一點焦香味，顏色呈漂亮的焦糖色。步驟 3 蓋上鍋蓋，側邊留一個口...