1樓：匿名使用者
鮮玉公尺發糕的做法
食材主料
鮮玉公尺粒
400g
雞蛋1個
糖50g
麵粉130g
輔料乾酵母
3g泡打粉
1/2小勺
步驟1.用料：鮮玉公尺粒400克，雞蛋1個，糖50克，麵粉130克，乾酵母3克，泡打粉1/2小勺
2.將玉公尺粒與雞蛋一起倒入料理機，攪打。
3.加入白糖，繼續攪打。
4.成濃稠玉公尺漿。
5.倒入碗中，加入麵粉，乾酵母，泡打粉，攪拌。
6.成稠厚糊狀。蓋上保鮮膜，發酵。
7.麵糊起發。
8.裝入模具中，放入蒸屜，
9.放入沸水鍋中，旺火足氣，蒸15分鐘左右。
10.熟透，出鍋。
11.趁熱脫模，稍涼食用。
2樓：鷺起君
食材主料
鮮玉公尺粒
400g
雞蛋1個
糖50g
麵粉130g
輔料乾酵母
3g泡打粉
1/2小勺
步驟1.用料：鮮玉公尺粒400克，雞蛋1個，糖50克，麵粉130克，乾酵母3克，泡打粉1/2小勺
2.將玉公尺粒與雞蛋一起倒入料理機，攪打。
3.加入白糖，繼續攪打。
4.成濃稠玉公尺漿。
5.倒入碗中，加入麵粉，乾酵母，泡打粉，攪拌。
6.成稠厚糊狀。蓋上保鮮膜，發酵。
7.麵糊起發。
8.裝入模具中，放入蒸屜，
9.放入沸水鍋中，旺火足氣，蒸15分鐘左右。
10.熟透，出鍋。
11.趁熱脫模，稍涼食用。
小貼士麵粉用量需根據麵糊狀況酌情增減。
將發酵好的麵糊裝入模具時需注意盡量不要使氣泡完全消失，以免影響蓬髮度。
用糖量可根據自己口味酌情調整。
3樓：
用料主料
玉公尺粒400克
糖50克
雞蛋1個
麵粉130克
輔料乾酵母
3克泡打粉
1/2小勺
鮮玉公尺發糕的做法
1.用料：鮮玉公尺粒400克，雞蛋1個，糖50克，麵粉130克，乾酵母3克，泡打粉1/2小勺
2.將玉公尺粒與雞蛋一起倒入料理機，攪打。
3.加入白糖，繼續攪打。
4.成濃稠玉公尺漿。
5.倒入碗中，加入麵粉，乾酵母，泡打粉，攪拌。
6.成稠厚糊狀。蓋上保鮮膜，發酵。
7.麵糊起發。
8.裝入模具中，放入蒸屜，
9.放入沸水鍋中，旺火足氣，蒸15分鐘左右。
10.熟透，出鍋。
11.趁熱脫模，稍涼食用。
4樓：測試結束
這個你可以問問專業的，我只是個業餘的，
發糕怎麼做好吃，鮮玉公尺發糕的家常做法
5樓：陌上_卿名酒酒
材料麵粉200克，細玉公尺麵100克，糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，溫水140克，乾紅棗若干
做法1. 將麵粉，玉公尺麵，糖，泡打粉先在盆中混合均勻．2. 酵母融於溫水中，混合均勻後倒入1中．揉成均勻的麵糰．3.
將麵糰放入鋪好屜布的籠屜中，蓋上鍋蓋於溫暖處餳發0.5-1小時至兩倍大．
4. 乾紅棗洗淨，泡20分鐘後，倒入煮鍋裡，加水煮5-10分鐘．5. 將煮好的紅棗嵌入餳好的麵糰表面，蓋上鍋蓋．6. 開大火，蒸20分鐘，立即取出，揭開屜布放涼．
雞蛋鮮玉公尺發糕的做法，雞蛋鮮玉公尺發糕怎麼做
6樓：小小呂子博
小麥麵粉150克、玉公尺麵50克、雞蛋1個、牛奶200克、酵母粉1/4茶匙、食用油20克、蜂蜜2湯匙、紅棗2個、葡萄乾1小把。
做法分為四個大步驟,分別是牛奶酵母水、蜂蜜雞蛋乳液、發糕麵糊、麵糊發酵與微波蒸製!
【牛奶酵母水調製過程】:
1.牛奶200克倒入乾淨的碗中
2.小碗放入微波爐中,高火加熱20秒左右至牛奶溫熱
3.取出的牛奶裡加入1/4茶匙酵母。
4.用筷子攪拌均勻成牛奶酵母水,靜置10分鐘。
【蜂蜜雞蛋乳液調製過程】:
1.雞蛋1個磕入碗中
2.擠入約2湯匙蜂蜜
3.加入20克食用油
4.用筷子把蜂蜜、食用油和雞蛋液攪拌均勻,成乳化狀態。
【發糕麵糊調製過程】:
1.小麥麵粉150克和玉公尺粉50克放入和面盆裡。
2.用筷子把兩種麵粉攪拌均勻。
3.分次往麵粉裡倒入蜂蜜雞蛋乳液,用筷子攪拌成帶有大量幹麵粉的乳化妝面絮。
4.分次往幹麵粉上倒入適量的牛奶酵母水。
5.用筷子把酵母水與幹麵粉攪拌均勻,成沒有幹麵粉的濕性團。
6.再分次往濕性麵糰上加入適量的牛奶酵母水。
7.用筷子把酵母水與濕性麵糰攪拌均勻,使濕性麵糰稀釋成可以流動的糊狀。
8.用筷子挑起麵糊,可以像水滴一樣流下即可。
【發酵麵糊發酵與微波蒸製過程】:
1.取乙個可以放入微波爐裡的大碗,用刷子在碗底和碗壁均勻的刷一層食用油
2.紅棗和葡萄乾洗淨,撕成大小合適的塊分散鋪在碗底
3.調製好的麵糊倒在碗裡
4.上面蓋一層保鮮膜放在溫暖處發酵40分鐘
5.使麵糊發酵至碗容量的9成滿
6.發酵好的麵糊上再分散鋪一些紅棗和葡萄乾
7.碗上面倒口乙個盤子,放在微波爐裡,高火加熱5分鐘至麵糊熟
8.把碗從微波爐裡取出。
香糯爽滑的玉公尺發糕怎麼做好吃又簡單，做
7樓：聽覺有道沙井店
具體步驟
第一步第一步
1.酵母用溫水化開靜置五分鐘，粉類和糖拌勻。
第二步第二步
2.倒入酵母液一邊用褲子攪動拌勻成可流動麵糊。
第三步第三步
3.保鮮膜蓋住置於溫暖處發酵半個小時。
第四步第四步
4.耐熱容器中刷上一層油。
第五步第五步
5.麵糊倒進去，蒸三十分鐘。
第六步第六步
6.時間到了關火燜五分鐘再開蓋，脫模刀脫模取出切塊。
第七步第七步
7.我手賤中間看了好幾次熟了沒??不過好在味道可以，甜甜的奶奶好喜歡
鮮玉公尺發麵餅的做法，鮮玉公尺發麵餅怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
玉公尺發麵餅的做法
1.原料：牛奶、酵母粉、麵粉、玉公尺粉
2.將牛奶與酵母粉混合均勻後，倒入麵粉與玉公尺粉中揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上濕布放溫暖處餳發30分鐘
3.這是餳好的麵糰
4.將麵糰稍微揉搓，分成四等分
5.將麵糰擀成厚0.5厘公尺的麵餅，蓋上濕布餳發10分鐘6.鍋內倒入油，油熱放入餅坯烙製，兩**黃色時，餅身膨脹證明已經成熟，取出。餘下的餅坯依法烙製
7.成品
9樓：匿名使用者
食材主料
鮮玉公尺渣
250g
麵粉200g
輔料清水
適量酵母
適量步驟
1.玉公尺渣放入盆中稍微晾晾
2.加入一點清水讓它變得稀一些，然後取適量酵母化開3.添入麵粉和成特別柔軟的麵糰，發酵至2-2.5倍大。現在天熱，1個小時不到就發酵好了
4.發酵好的麵糰再次揉搓光滑
5.然後切成大小合適的小麵坯
6.用手按扁成餅狀，放入平底鍋中兩面煎至金黃即可
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玉公尺麵發糕的做法，麥片玉公尺麵發糕怎麼做好
自製玉公尺發糕 主料來麵粉200克 源 玉公尺麵 黃 100克 輔料泡打粉bai3克 酵母 幹 3克 棗du 幹 50克 枸杞子15克 調料zhi白糖30克 水160克 自製玉公尺dao發糕的做法 1.將麵粉，玉公尺麵，糖，泡打粉先在盆中混合均勻2.酵母融於溫水中，混合均勻後倒入步驟1中。攪拌成均勻...
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用料大棗 2個 酵母 2克 玉公尺麵 50克 麵粉 70克 糖 5克 玉公尺麵發糕的做法 在酵母中加入30g溫水。ps 溫水的水溫一定不要過高，寧可低了也不能高了，水溫過高可能會讓酵母失去活性。摸起來是溫乎乎的，感受不到燙的感覺。用勺子將酵母攪拌均勻，直到酵母化開。在大碗中加入玉公尺麵和麵粉。用勺子...
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好吃的紅棗玉公尺發糕做法 主料玉公尺麵 100g 普通麵粉 100g 輔料紅棗 適量白砂糖 10g乾酵母 5g小蘇打 2g溫水 適量步驟 1.玉公尺麵和麵粉比例為1 1，把玉公尺麵 2.玉公尺麵 麵粉 白糖 小蘇打粉放進容器裡混合均勻 3.把酵母放在溫水裡 別超過35度 融化開，靜置10分鐘。隨慢慢...