1樓:遇見食撩
紅糖用溫水衝開,倒入麵粉中,放入紅棗攪拌均勻,發好後放入鍋中蒸熟。
2樓:匿名使用者
做法一 粘米粉1/3杯、麵粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合,篩勻。糖用清水大概1/3杯溶化,倒入乾粉中調成米糊不要太稀,放置 15分鐘左右。 米糊倒入刷了油的碗中,七分滿即可。
表面可以撒些果脯葡萄乾碎之類的 編輯本段做法二原料 富強粉500克。餡糖50克、老酵75克。白糖500克、豬油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、蘇打10克。
製作方法 1.發麵。麵粉置案上,**刨一凹坑,先放入飴糖和水,用力揉和均勻,再加老酵於其中,又揉。揉勻後,放入缸缽內,用白溼布蓋著,靜置發酵90至100分鐘。
觀其體積膨脹到一倍即可。 2.蒸糕。取出麵糰置案上,加蘇打粉、50克白糖、75克豬油,揉勻,壓平。
再擀成紙殼厚的片,抹以漿糊狀的豬油,卷作筒狀,再搓成小拇指般粗的條,切成長約13釐米的節。將所有面節均勻放進蒸籠,用旺火一氣蒸熟。取出後趁熱抖散,即成糕絲。
3.炒糕。炒鍋置旺火上,放豬油225克,燒至200?10℃時,下糕絲輕輕炒轉,待油浸入糕絲,立即將鍋端離火口,撤白糖、蜜桂花,用筷子輕輕合勻,起鍋盛盤中,再撤上芝麻面即成。
紅糖發糕怎麼做? 糯米3.5斤 秈米1.
5斤 紅糖1.75斤 紅棗少許 .糯米和秈米拌和後放在冷水中浸泡約2~3天.
浸好的米連水磨細後壓入布袋,壓去多餘的水.將砂糖和紅糖分別加水燒成漿(約1斤水),冷卻後,倒入溼米團中拌勻成糊狀粉糊,蒸熟
3樓:麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的紅糖發糕
4樓:大雁做美食
紅糖發糕怎麼做?十克紅糖加入200克熱水衝開,放涼後加入兩克酵母,250克麵粉,攪拌成麵糊,行發攪勻排氣,水開大火蒸30分鐘。
5樓:魯姐美食
紅糖發糕怎麼做好吃?紅糖加熱水融化然後加入酵母粉,再加入麵粉,倒入模具中醒發,最後上鍋蒸熟即可。
6樓:凹凸小田螺
一、紅糖發糕
主料:糯米粉140克,低筋麵粉60克。
輔料:泡打粉1/2大勺。
調料:紅糖90克,水180克。
紅糖發糕的做法
1.紅糖加水煮融化即可關火,放涼備用。
2.加入米粉攪拌均勻。
3.把低粉和泡打粉一起過篩加入拌勻成粘稠的糊狀,靜置10分鐘讓它更均質。
4.把糊漿放入紙模中,超過九分滿,待蒸鍋內的水燒開,上籠用大火蒸15分鐘。
二、米發糕
主料:米粉51g,低筋麵粉30g,酵母粉2g。
調料:水100g。
紫米發糕的做法
1.米粉,糖,酵母粉,低筋麵粉,紫米粉等稱好備用。
2.把所以的材料放在容器裡,加入水拌勻。
3.蓋起來發酵兩個小時,上面有泡泡才可以。
4.麵糊發好,倒入小的杯子裡,蒸20分鐘。
7樓:匿名使用者
紅糖發糕怎麼做 米發糕怎麼做 http://www.sijimeishi.
com/siji/mianlei/1726.html 發糕製作工序 發糕製做較為講究,首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質,並用清水反覆沖洗乾淨,再放在清水中浸泡3-6小時,待米粒泡脹後,濾水把溼米磨成米漿。接下來,要將米漿過濾除去顆粒物,加上白糖(或紅 製作材料(11張)糖)、發酵粉,攪勻後倒入特製的蒸籠內。
待蒸鍋裡的水燒開後將蒸籠放入,蓋上鍋蓋,保持火候蒸40分鐘左右,就可取出放涼,切成小塊便可食用。發糕取其“發”字,普遍用於人生各種禮儀的專用食品,如壽誕、進宅、婚嫁等,只要在發糕上面貼上紅紙剪成的“喜”就可作為賀禮的吉祥物品。 因其製作的成品往往混有花紅粉且規模巨大,故又被稱作大紅髮糕。
大紅髮糕取其“發”字,普遍用於人生各種禮儀的喜事當中,可視作是喜事專用食品。諸俗中對之頗有講究。一般是將大發糕切成小塊、或作為賀客諸親的回禮,或分發鄰里鄉親,今城中居民在近郊農民仍甚講究。
製作發糕一般使用純粘米,加糖、發粉或糕種,用大盛器蒸成巨大規模,蒸好的糕點如發得很大,尤令主人欣慰。 紅糖發糕怎麼做 米發糕怎麼做 http://www.
8樓:徐州食創小吃培訓中心
仔細看教程,我感覺一次就能做成吧
9樓:香蕉食堂
零失敗的紅糖發糕,香甜鬆軟,超好吃!
紅糖米發糕的做法,紅糖米發糕怎麼做好吃,紅糖
10樓:焦榮花全碧
紅糖米發糕的做法
1..粘米粉跟泡打粉拌勻.
2.紅糖用開水融化成糖水。
3.糖水放涼,倒入粘米粉攪拌成無顆粒粉糊,靜置10分鐘讓它更均質。
4.把糊漿放入模具中,九分滿。
5.待蒸鍋內的水燒開,上籠用大火蒸.
6.蒸15分鐘,燜3分鐘。
11樓:夫梓維褚雀
用料主料
米粉100g
紅糖50g
調料泡打粉
適量紅糖米發糕的做法
1..粘米粉跟泡打粉拌勻.
2.紅糖用開水融化成糖水。
3.糖水放涼,倒入粘米粉攪拌成無顆粒粉糊,靜置10分鐘讓它更均質。
4.把糊漿放入模具中,九分滿。
5.待蒸鍋內的水燒開,上籠用大火蒸.
6.蒸15分鐘,燜3分鐘。
怎樣做正中的紅糖發糕,如何做紅糖發糕
主料粘公尺粉 200克 紅糖60克輔料水 180克 發酵粉3克 泡打粉3克 步驟1.原材料備齊。2.紅糖加入水裡攪拌至融化。3.把完全融化好的紅糖水倒入粘公尺粉裡,攪拌均勻成細膩光滑無乾粉顆粒的發糕漿。4.攪拌好的發糕漿加入發酵粉,攪拌均勻。5.封上保鮮膜,放置發酵3個小時左右。6.用保鮮膜封蓋著,...
紅糖紅棗發糕怎麼做如何做好吃
紅糖大棗發糕這樣做 不用出去買了 用料麵粉 200克 紅棗65克 葡萄乾15克 溫水200克 紅糖15克 酵母3克 紅糖紅棗發糕的做法 1 準備好所有材料 紅棗去核切成小粒 水忘記拍了紅糖紅棗發糕的做法步驟12 取四分之三紅棗與130克水加入破壁機打成棗泥 酵母 紅糖用70克溫水攪勻 然後棗泥與酵母...
請問南瓜發糕怎麼做呢,南瓜發糕怎麼做?
主料 南瓜150克,中粉150克,雞蛋1個,酵母 幹 2克。更多烘焙知識,請諮詢華南烘焙學校。輔料 大棗3顆,葡萄乾15顆。南瓜發糕的做法 1.南瓜切小塊。2.放入破壁料理機,加入少量清水,打成南瓜糊。3.打好的南瓜糊,非常細膩,這樣才能做出組織細密的發糕來。4.南瓜糊加入一顆雞蛋,加酵母,拌勻。5...