1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【炒公尺粉】
1.青椒去籽後切成細絲，紅圓椒去籽後切成細絲備用。
準備乙個小盆，打入兩個雞蛋，打散後備用。大蔥白切成碎沫，生薑切成菱形片備用，洋蔥切成細絲後用手抓散備用。
2.鍋內燒水，把泡過的粉絲燙一下，粉絲燙軟後倒出，快速涼水沖洗，以免沱在一起，然後擠乾水分。倒入一點雞蛋把粉絲拌一下備用，雞蛋不用太多，雞蛋均勻的裹住粉絲就行。
3.鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了把普通的鐵鍋具有不粘鍋的特性。放入粉絲，不停的晃動鍋，把粉絲均勻受熱。
然後再翻到另一面，再繼續晃動鍋，有沒受熱的地方用筷子抖散，這個過程持續2分鐘左右，把粉絲煎至兩面都沒有水分了。
4.倒入雞蛋，不停的翻炒，炒至雞蛋成型後，把粉絲倒出備用。鍋內燒油，倒入蔥，姜，蒜炒出香味，倒入青紅椒絲和洋蔥，快速不停的翻炒，炒至青紅椒、洋蔥斷生，把粉絲倒入鍋內，放入蠔油，生抽，胡椒粉，味精，雞粉，少放一點食鹽，翻炒化開調料，就可以起鍋裝盤了。
好了，這道簡單好吃的農家小炒粉就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
2樓：爵爺的網路
炒公尺粉的做法
1、大火煮開水下公尺粉，煮軟後撈出晾乾水分。準備食材，碗裡打雞蛋放鹽。
2、倒油至七分熱轉小火，倒蛋液攤散至凝固雞蛋切成小塊。雞蛋出鍋，倒油，洋蔥絲小火慢煸至出香味，倒公尺粉炒至均勻粘上油。
3、倒紅蘿蔔絲、火腿腸絲、雞蛋翻炒，加蠔油，生抽轉至中火，炒至粉絲顏色均勻後，撒入蔥段，大火猛炒至粉絲鬆軟即可。
炒公尺粉是一種十分盛行的食材，每個地區都是有，我們平常在美食街或是是道上走的情況下，都是有一些炒公尺粉的小小攤，有的情況下小小攤上的炒公尺粉味兒很好，讓我們禁不住常常去買二碗。公尺粉的製作方式十分多，能夠配搭很多種食物。下邊，網編就教大夥兒做雞肉炒公尺糊，那樣平常無需常常外出買，就可以自身在家裡炒著吃啦！
原材料：公尺糊 黃豆醬 四川豆瓣醬 雞脯肉 萵筍 菜油 薑蒜 味精 白胡椒粉 花椒麵乾紅辣椒
作法：1、公尺糊清洗用熱小水泡軟，沒有硬芯，放進涼水備用。
2、雞脯肉切一片，薑蒜切割成末，乾紅辣椒剁碎，萵筍切割成段。
3樓：匿名使用者
炒公尺粉想炒好久了，一直也懶得動手，這次女兒說太想吃公尺粉了，別的都不想吃，於是動手炒了一盤，差不多都給女兒消滅完。
需要準備食材：
幹公尺粉或者公尺線都可以。
胡蘿蔔豆芽
輔料：食用油，鹽，醬油，大蒜，姜，小蔥。
三絲炒公尺粉的做法詳細**步驟：
1準備所需材料。
2公尺粉用清水泡軟。
3泡軟後再用手把它打散。
4將叉燒、胡蘿蔔切成絲，豆芽去根部洗淨，小蔥切段。
5鍋內加入食用油燒熱，放入姜、蒜絲。
6放入叉燒絲炒出香味。
7再加入胡蘿蔔翻炒片刻。
8再倒入豆芽。
9炒勻後加入泡軟的公尺粉。
10把公尺粉翻炒均勻後加入鹽。
11加入醬油。
12然後加入蔥段。
13最後炒勻即可出鍋。
做法小貼士：
沒有叉燒肉的，可以鮮豬肉代替同樣的很美味。
4樓：趕海鐵哥帶你去
炒公尺粉怎麼做？公尺粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小公尺辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
炒公尺粉的做法步驟
5樓：我家有菜
炒公尺粉怎麼做？公尺粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小公尺辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
6樓：匿名使用者
炒公尺粉的做法和，不然我覺得這個應該就是把這個公尺粉重新的做乙個澆頭，因為這個本身它的口感跟味道都是非常要求比較高的，如果用清淡的味道，可能達不到很好的效果吃起來沒那麼好吃。
7樓：匿名使用者
炒公尺粉的做法不找具體的操作，可以根據網上的點選他的一再巧技巧和材料的事做應該什麼做？
炒公尺粉怎麼做
8樓：王者多多
學會了這個炒公尺粉、你也可以去路邊擺攤啦！#今天吃什麼
9樓：教育評論員說
食材：豬肉20克、雞蛋2個、色拉油少許、姜5克、料酒5克、蒜3瓣、老抽8克、澱粉15克、五香粉8克、洋蔥少許、綠豆芽適量、青椒1個、食鹽10克。
炒公尺粉的做法：
1、炒粉前,將公尺粉放入鍋中煮1-2分鐘,加蓋燜大約5分鐘,撈出後用涼水過一遍瀝乾,這樣處理後炒粉不容易斷而且不會粘鍋,彈牙不軟爛。
2、趁著間隙,把配菜準備好,肉、蔥薑蒜、青菜都切好備用。
3、鍋燒熱後,倒入油,待熱後放入肉炒熟,放入蔥薑蒜,炒出香味後,把豆芽倒入鍋中翻炒均勻,放入青椒。
4、放入公尺粉翻炒,加鹽、生抽、雞精等佐料,翻炒均勻就可以出鍋了。
10樓：魯姐美食
炒公尺粉怎麼做？公尺粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小公尺辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
炒公尺粉的簡單做法 炒公尺粉怎麼做最正宗
11樓：匿名使用者
食材明細
公尺粉適量
瘦肉適量
綠豆芽適量
薑蔥適量
生抽適量
花生油適量
原味口味炒工藝
十分鐘耗時
普通難度
炒公尺粉的做法步驟
炒公尺粉的做法步驟：1 1原料：公尺粉、瘦肉、薑蔥、綠豆芽。
炒公尺粉的做法步驟：2 2將綠豆芽洗淨備用。
炒公尺粉的做法步驟：3 3瘦肉切小塊。
炒公尺粉的做法步驟：4 4鍋裡加水燒開，將公尺粉入鍋焯水。
炒公尺粉的做法步驟：5 510秒左右即可撈起備用炒公尺粉的做法步驟：6 6起油鍋，爆香薑絲，將瘦肉入鍋炒熟。
炒公尺粉的做法步驟：7 7鍋裡加入綠豆芽炒至剛透明。
炒公尺粉的做法步驟：8 8待綠豆芽開始變軟後，加入公尺粉，炒勻。
炒公尺粉的做法步驟：9 9將公尺粉和綠豆芽炒勻。
炒公尺粉的做法步驟：10 10將鍋離火，加入適量的生抽調味，再加入適量的蔥花拌勻
炒公尺粉的做法步驟：11 11將鍋放爐上大火再翻炒片刻就行了。
炒公尺粉的做法步驟：12 12美味的炒粉上桌了
12樓：魯姐美食
炒公尺粉怎麼做？公尺粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小公尺辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
13樓：八卦氣質
1. 豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒公尺粉最常...
2. 公尺粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過公尺粉浸泡約5分...
3. 待公尺粉可以用筷子挑散即衝冷水
14樓：nice愛來我身邊
炒公尺粉的做法步驟
1原料：公尺粉、瘦肉、薑蔥、綠豆芽。
2將綠豆芽洗淨備用。
3瘦肉切小塊。
4鍋裡加水燒開，將公尺粉入鍋焯水。
510秒左右即可撈起備用
6起油鍋，爆香薑絲，將瘦肉入鍋炒熟。
7鍋裡加入綠豆芽炒至剛透明。
8待綠豆芽開始變軟後，加入公尺粉，炒勻。
9將公尺粉和綠豆芽炒勻。
10將鍋離火，加入適量的生抽調味，再加入適量的蔥花拌勻11將鍋放爐上大火再翻炒片刻就行了。
12美味的炒粉上桌了
炒粉怎樣炒好吃步驟
15樓：爵爺的網路
炒粉絲做法準備材料:龍口粉絲,肉絲,青椒步驟:1.
粉絲一團(按食量可增加),用涼水浸泡半小時左右,不推薦用熱水,這樣炒出來的粉絲不精抖,呵呵!肉切成絲放入小碗中,倒入醬油和少許黃酒,醃製5分鐘左右,入味。2.
鍋燒熱,倒入菜油,等七成熱的時候,炒肉絲,加入開始切好的青椒,倒入適量香油,見炒得差不多熟的時候,放入粉絲一起炒,記得加一點水,不然太乾。3.炒到粉絲比較硬的時候,差不多就可以出鍋了,再撒上點熟芝麻。
炒粉絲是四川一道名菜。螞蟻上樹又叫肉末粉絲，材料主要是粉絲、肉碎，四川風味當然少不免辣椒，吃時肉碎黏著粉絲，就如螞蟻一樣，但十分有味。做法介紹：
材料：幹粉絲，豬肉末，高湯200克(或用水代替)，豆瓣醬，蒜茸，料酒、醬油各，蔥花、薑末各，糖、味精各適量，(花椒粉)方法 ：1。
把粉絲用開水泡透、泡軟，濾乾待用。(*：泡粉絲前，最好把粉絲剪斷，太長不好炒)2。
熱油鍋，下肉末大火煸炒；炒乾水分後，加入豆瓣醬、薑末、蒜茸略為煸炒。3。加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油和料酒，放入粉絲，湯燒開後略燒片刻，撒上蔥花(和花椒粉)出鍋。
白菜蘿蔔炒粉絲基本材料 白菜500克，粉絲100克，胡蘿蔔400克，蔥、姜、油、鹽各少許。制法：將胡蘿蔔切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入胡蘿蔔，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、胡蘿蔔、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
舟山的炒粉絲取上等薯粉絲用熱水燙軟後瀝乾，然後在熱鍋中放入食油、蔥燒熱後放入粉絲爆炒，配上少量佐料（多以肉絲、香菇、酸菜、辣椒）炒成。食之滑潤不膩，辛辣香醇，既可當主食，又可作點心。
16樓：阿婉美食
炒粉很簡單，一道簡單美食送給大家
蝦公尺炒公尺粉的做法步驟圖，蝦公尺炒公尺粉怎麼做
17樓：踏雪醉尋梅
材料1. 節瓜一條；
2. 龍口粉絲一小包；
3. 蝦公尺一撮；
4. 高湯適量；
5. 鹽、油、蒜頭、蔥各適量.
做法1. 節瓜去皮，切條，備用；
2. 粉絲用溫水泡軟（千萬別用熱水哦），備用；
3. 蝦公尺洗乾淨，用少許水泡軟，泡蝦公尺的水留著；
4. 熱油鍋，爆香蒜頭，放入節瓜，翻炒一下後倒入高湯（高湯不用放太多，否則節瓜煮出來就太多水了），放蝦公尺及泡蝦公尺的水，大火煮開後轉中小火煮大概10到15分鐘，至節瓜變透明、軟身；
5. 放入粉絲，拌炒幾下放鹽調味，灑上蔥花，再煮一兩分鐘，即可上碟
炒米粉的簡單做法炒米粉怎麼做最正宗
食材明細 米粉適量 瘦肉適量 綠豆芽適量 姜蔥適量 生抽適量 花生油適量 原味口味炒工藝 十分鐘耗時 普通難度 炒米粉的做法步驟 炒米粉的做法步驟 1 1原料 米粉 瘦肉 姜蔥 綠豆芽。炒米粉的做法步驟 2 2將綠豆芽洗淨備用。炒米粉的做法步驟 3 3瘦肉切小塊。炒米粉的做法步驟 4 4鍋里加水燒開...
當天買的炒公尺粉中午需要加熱嗎？炒公尺粉第二次怎麼加熱
冷了就加熱，如果密封的好可能還有點溫熱就沒必要加熱了。因為炒公尺粉加熱很容易把公尺粉變得更糊，影響口感。當天買的炒公尺粉，在吃的時候需要加熱，也要看一下是否變質，如果變質就不要吃了。下面來看一下炒公尺粉的做法 炒公尺粉做法步驟。1.青椒去籽後切成細絲，紅圓椒去籽後切成細絲備用。準備乙個小盆，打入兩個...
公尺粉做什麼粑粑好吃,公尺粉粑粑的做法步驟圖,公尺粉粑粑怎麼做好吃
主料未知 紅薯一bai個 輔料花生du油半鍋 精鹽半勺 澄粉200克 zhi生粉dao100克 紅薯粑粑內步驟1 紅薯粑粑的做法大全 兩份麵粉容和乙份生粉加入適量的精鹽,放入適量水拌好步驟2紅薯粑粑的做法 紅薯切成丁 步驟3紅薯粑粑的家常做法 把紅薯丁倒入糊糊裡,拌勻 步驟4紅薯粑粑的簡單做法 油鍋...