1樓：坦然微笑
1.先製作肉鬆：
選精紅肉洗淨，切塊，開水焯過，用壓力鍋加香料煮熟，（不放鹽）撈出，放進麵包機桶裡放入鹽，白糖，醬油，雞精及肉湯
2.在桶上蓋一張紙防止湯汁濺出（麵包機難以清洗）3.啟動果醬程式將肉絞成末即成肉鬆
4.做好的肉鬆好好吃哦
5.熬製蔥油中
6.熬好的蔥油放涼待用
7.取200克低粉放30克白糖，1.5克攪勻，加水40克，蔥油40克揉成光滑的麵糰，置溫暖 處發酵 大約兩小時（口感清淡，不是太甜）
8.另取低粉190克，澱粉10克，加蔥油製成油酥，邊倒油，邊攪9.肉鬆適量加沙律醬拌勻做成餡
10.發酵好的水油皮排氣分割成小份，每個大約35克，擀成薄片抱上適量的油酥收口
11.包好的酥皮
12.壓扁擀成舌狀
13.捲成小卷再次餳15分鐘
14.餳好的酥皮麵糰壓扁擀成薄片
15.抱上肉鬆收口壓扁
16.抱好的肉鬆酥刷上蛋清
17.撒上黑芝麻
18.烤箱預熱後放入170°15分鐘放涼食用19.出爐了，放涼吃，酥得掉渣
2樓：陌久久
主料紅蔥頭適量
調料色拉油
適量蔥油酥的做法
材料集合圖：
1.將紅蔥頭去皮，改刀
2.鍋中到入油，大火加熱油（因為家庭裡炸油蔥酥用的油本來就少，所以油溫不能太低）
3.丟一片切好的紅蔥頭進入鍋中，如果紅蔥頭馬上浮起來，並變成金黃色，那麼證明油溫已經達到所需的溫度了
4.這時馬上關火，放入紅蔥頭，然後開大火炸制約一分鐘5.再轉小火炸越6分鐘左右，至紅蔥頭邊輕邊漂，浮在油鍋中6.
最後轉中火炸制紅蔥頭略變「淺黃色」，這時馬上取出放入鋪有廚房用紙的盤中，鋪開（必須的，否則不酥哦），使其充分散熱
3樓：
你好，選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，自己多了解一下就知道了。推薦雲南新東方烹飪學校。
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