1樓：愛唱歌的英
我們應該把這些餅子放在油鍋裡炸一下，然後盡量要用小火，而且翻面的速度要快一些，最大的技巧就是控制火候以及翻餅子的速度，這樣做出來的餅子就會特別的好吃，而且口感也非常的不錯。
2樓：阿樂秋季雨
技巧一就是蔥油餅想要做的外酥裡嫩的話，這個時候可能要多刷一些油，會讓蔥油餅特別的酥。
技巧二就是在和面的時候盡量稍微硬一些，可能會比較好吃，會讓蔥油餅裡面非常的嫩。
在攪拌麵糰的時候，一定要用熱水邊燙邊攪拌，這樣的話才可以保證蔥油餅特別好吃。
3樓：雙魚愛仕達
在做的時候一定要用熱水和面，在攪成麵糰之後，一定要接著揉麵，而且一定要用半燙麵的方式，而且在做的時候一定要抹大量的油，一定要用大火。
4樓：蕾蕾
和麵的時候用油去和，和好以後放在熱的地方一段時間，做的時候火要小一點，多用時間，隔一段時間放一點油。
怎麼做蔥油餅，蔥油餅怎麼做
蔥油餅的做法一 家常蔥油餅 原料 普通麵粉 開水 鹽 玉公尺油 蔥花。步驟 麵粉裡加半勺鹽，鍋中燒開水備用，將開水倒入麵粉中，用筷子攪拌，用筷子攪拌成絮狀，然後用手和成麵糰，用手揉光滑。把麵糰分成兩個均勻的小麵糰。蔥切成蔥花備用，把小麵糰擀成薄皮，盡量擀薄點，麵皮上撒少量鹽，用刷子刷一層食用油，把切...
怎麼做蔥油餅裡的油酥，蔥油餅（有油酥）怎麼做
蔥油餅材料 麵粉2又1 2杯，滾水3 4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1 2大匙，鹽1小匙 做法1.將滾水衝入麵粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成麵糰，放著醒20分鐘。2.將醒好的麵糰分成6塊，每塊壓扁，再用杆麵桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油 豬油和鹽。接著由兩邊向內...
蔥油餅怎麼做自己，蔥油餅怎麼做？
超超 麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃 不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋 用料麵粉 250克 開水 100c 120毫升 冷水 50 60毫升 油 50克 蔥 適量 鹽家常蔥油餅的做法 將麵粉放入盛器，加入開水，用筷子攪拌均勻使其成雪花狀。加入冷水，用手將麵粉揉至表面光滑，用保鮮膜...