1樓：匿名使用者
蔥油餅材料
麵粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙
做法1.)將滾水衝入麵粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成麵糰，放著醒20分鐘。
2.)將醒好的麵糰分成6塊，每塊壓扁，再用杆麵桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對折，用手壓扁。然後用桿麵棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。
3.)用平底鍋，放一大匙油，然後將餅皮放入慢慢煎熟即可。
中式蔥油餅
材料材料（直徑10－12cm左右的餅4－5個）：
普通麵粉200g，燙水100g，蔥1小把切蔥花，色拉油2大勺，鹽1／2小勺
做法1.燙水和面，和成乙個光滑的麵糰，靜置15－20分鐘醒一下。
2.把麵糰揉一下，切成4－5等份，拿乙份輕壓一下，然後用擀麵杖擀平擀大
3.然後刷上一層油，撒上蔥花和少許鹽，然後卷起來，再團成螺旋狀，然後用手壓一下，用擀麵杖擀成10cm左右的小餅，餅就做好了。
4.平地煎鍋裡到一些油，中小火把餅煎到兩面金黃就可以了
2樓：蠻忻愉符芃
1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨，切成蔥花
2、餳好的麵糰揉搓成條，再分成4個小劑子3、將小劑子擀成約0.3厘公尺的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花4、再將麵皮順長邊捲起，揉搓成細長條
5、將長條的兩頭向中間捲起，形成兩個麵捲6、將兩個麵捲重疊在一起，用手稍稍按扁一些7、再用擀麵杖將其擀成約0.5厘公尺厚的圓餅8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻;
9、平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩**黃熟透即可。求採納
蔥油餅（有油酥）怎麼做
3樓：半夏半暖
步驟1：開水滿滿倒入麵粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手溫，在加入涼水和成麵糰。
步驟2：和好的麵糰表面揉光滑餳15分鐘。
步驟3：開始製作油酥：碗裡加入5勺麵粉，鍋裡倒入約30克的色拉油加熱，油熱後倒入裝麵粉的碗裡調成糊狀。
步驟4：大蔥切碎，撒一點鹽拌勻，鹽不要多，微微有鹹味就可以。
步驟5：餳好的麵糰擀成大薄餅狀，塗上一層油酥。
步驟6：在撒上蔥花。
步驟7：捲起。
步驟8：分成10厘公尺長的小段，每一段先用手掌壓扁平，拉長。
步驟9：從一頭捲起，最後留一塊，再壓的平一點。
步驟10：卷好的餅柱在剩餘麵餅的扁平處。
步驟11：壓扁，都做好。
步驟12：擀成薄餅狀。
步驟13：炒勺放油，放入擀好的餅胚。
步驟14：烙製兩面金黃即可。
4樓：命中註定的
用料麵粉40
鹽適量蔥適量
油兩湯勺
步驟 1
製作油酥 a、首先把麵粉和調料在小碗內混合均勻（調料我放的是平時炒菜的素食調味品，也可以放「南德」或者是根據個人口味撒一些「胡椒粉、花椒粉、孜然粉、食鹽等」增加味道） b、蔥切碎，涼油入鍋，微微炸出香味，然後倒在已經已經拌好味道的麵粉內，攪拌均勻即可。
步驟 2
製作餅坯子 a、揉好的面分成幾個拳頭大小的小麵糰
步驟 3
b、先把小麵糰擀成大麵片，然後均勻抹上已經製作好的油酥；
步驟 4
c、將麵片卷成長卷，並向兩邊抻一抻，記得均勻使力； d、從一頭起將麵條從內捲成圓圈，最後的部分放在麵糰**，鬆弛5分鐘（可以把所有的麵糰都做好，再做下一步，時間上剛好合適）
步驟 5
e、將面圈輕輕按扁，可以撒點芝麻，味道會更香、更酥脆，再用擀麵杖擀扁
步驟 6
a、平底鍋或電餅鐺內薄薄塗一層油，將做好的餅坯子放入，小火烙，時不時讓餅坯子在鍋裡面轉轉圈，保證受熱均勻； b、一面烙至金黃後，翻過來繼續烙至兩面金黃色，並能聞到餅香飄出的味道就是烙好了。
步驟 7
4、其餘的餅坯子可以直接用保鮮膜隔起來（一層保鮮膜+乙個餅坯子+一層保鮮膜），然後放在冰箱冷凍層即可。下次吃的時候，直接取出稍微解凍一下，烙餅即可（記得一定要小火），相信你的早餐速度也會快很多的。
蔥油餅油酥 蔥油餅裡油酥怎麼做
5樓：匿名使用者
1.)將滾水衝入麵粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成麵糰，放著醒20分鐘。
2.)將醒好的麵糰分成6塊，每塊壓扁，再用杆麵桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對折，用手壓扁。然後用桿麵棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。
3.)用平底鍋，放一大匙油，然後將餅皮放入慢慢煎熟即可。
蔥油餅油酥怎麼做好吃，蔥油餅（有油酥）怎麼做
1 麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘 蔥洗淨，切成蔥花 2 餳好的麵糰揉搓成條，再分成4個小劑子 3 將小劑子擀成約0.3厘公尺的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花 4 再將麵皮順長邊捲起，揉搓成細長條 5 將長條的兩頭向中間捲起，形成兩個麵捲 6 將兩個麵捲重...
怎麼做蔥油餅，蔥油餅怎麼做
蔥油餅的做法一 家常蔥油餅 原料 普通麵粉 開水 鹽 玉公尺油 蔥花。步驟 麵粉裡加半勺鹽，鍋中燒開水備用，將開水倒入麵粉中，用筷子攪拌，用筷子攪拌成絮狀，然後用手和成麵糰，用手揉光滑。把麵糰分成兩個均勻的小麵糰。蔥切成蔥花備用，把小麵糰擀成薄皮，盡量擀薄點，麵皮上撒少量鹽，用刷子刷一層食用油，把切...
蔥油餅怎麼做自己，蔥油餅怎麼做？
超超 麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃 不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋 用料麵粉 250克 開水 100c 120毫升 冷水 50 60毫升 油 50克 蔥 適量 鹽家常蔥油餅的做法 將麵粉放入盛器，加入開水，用筷子攪拌均勻使其成雪花狀。加入冷水，用手將麵粉揉至表面光滑，用保鮮膜...