1樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
2樓：歐鵬煊醜蕭
主料：麵粉500克
輔料：蔥花,l00克,
鹽、油、花椒粉各適量。
製作：1)將麵粉、水拌和均勻,
揉成麵糰,
搓成長條；
2)摘放入生坯,擀成圍片,刷上油；
3)將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和,
均勻地撒在圓片上,
卷好擀圓,
上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
1、先和麵，面和的適當軟一點，和好後用溫布蓋起來放一會(時間長短自己掌握吧,越長越好),讓麵醒一下,這樣做的餅好吃。
2、根據和的面的量，擀成一張大薄片，能多薄就多薄。撒上適量的鹽和花椒沫，用手把鹽和花椒沫在餅上抹勻。
3、然後倒上適量的油，將油均勻沾遍整張餅（小竅門:拎起麵皮的各個邊,和有油的部分貼一下,把油粘過來,可以讓油分布均勻），再撒上一層薄薄的麵粉，防止卷的時候油外洩。
4、均勻地撒上蔥花，越多越好，但不能太多。
5、把麵皮卷起來,想做幾個餅就分成幾段。
6、將把各段象蛇一樣盤起來，擰成小麵糰。。
7、壓扁，再擀成約8-10公釐厚的餅。
8、平底鍋加油燒熱，油不能放得太少，少了餅發硬不香不酥；火候不能過大，焦糊了影響色香味的色。
9、記住一面黃後，翻另一面，等兩面都金黃色時就大功告成了!
10、吃的時候，工切成六等份的三角形，裝入盤中，很好看的。
11、和蔥油餅最適合菜餚是切成細絲的炒青菜類，青椒肉絲，芹菜土豆絲，酸菜粉絲，苦瓜等
3樓：苗樂逸牛瓃
麵粉500克
珠蔥150克,
鹽、油、五香粉適量。
製作：溫水和麵粉拌和均勻,
揉成麵糰,放30分鐘後擀成薄餅,在餅面撒上鹽,五香粉,珠蔥粒用手拍使其沾上,再上油,把薄餅卷起來,切成幾段,擀成圓餅
平底鍋加油燒熱，油要全覆蓋鍋面，用中火煎，待一面金黃後,翻另一面,兩面都金黃色時就ok了.
怎樣5分鐘做蔥油餅
4樓：匿名使用者
把蔥油餅的餅坯先做好，刷上蔥油，放入冷箱冷藏儲存。第二天早上從冰箱拿出來烙熟就可以了，五分鐘上桌，妥妥的，很方便。
而且，蔥油餅坯經過蔥油長時間的浸潤，口感會更好哦！
蔥油餅用料：麵粉300克，熱水120克（約八十度左右），冷水60克，香蔥70克，鹽適量，油適量；
做法：1.將熱水倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子拌勻；
2.稍晾一下散去熱氣後分次倒入冷水，拌勻；
3.用手將其揉成光滑的麵糰，用濕紗布或蓋子蓋起來，餳約20分鐘；
4.將蔥的蔥白部分與蔥葉分別切碎；
5.將適量的油燒熱（表面有青煙冒出），倒入蔥白中，製成蔥油，待用；
6.餳好的麵糰取出，揉搓成條狀；
7.分成劑子；
8.案板表面刷上少許蔥油，放上劑子，在劑子上抹少許蔥油，然後按扁，再擀成長方形麵皮；
9.在擀好的麵皮上再刷上適量的蔥油；
10.撒上少許的鹽（用椒鹽也可以，還可以新增少量的五香粉），再撒上蔥花；
11.然後沿長邊捲成條狀；
12.從中間縱向切開一分為二；
13.將切開的麵條切面朝上，靠在一起（如果劑子下得大，則可分開做成兩個）；
14.由一頭開始，盤捲起來，收口放在下面，輕按一下，製成蔥油餅生坯；
15.將做好的生坯放在盤子裡，在生坯上再刷上適量的蔥油，然後用保鮮膜蓋起來，放入冰箱冷藏起來，第二天早上拿出來烙熟就行啦；
16.第二天早上將餅胚從冰箱拿出來，放在平底鍋內（放少量油或不放油都可），中火，一邊烙一邊用鍋鏟將餅胚按扁（經過蔥油長時間浸潤的餅坯比較軟，很好按）；
17.烙黃一面後翻面，烙至兩面微黃熟透即可。
經驗分享：
1.冷水最好分次新增，不要一下子全倒進去，這樣比較容易準確掌握用水量；
2.做好的餅胚放入冰箱儲存時一定要用保鮮膜或蓋子蓋好，以免餅胚表面變乾；
3.做好的餅胚一定要放在冰箱冷藏儲存，如果在室溫下經過長時間的放置，餅胚會發酵變酸的哦
怎麼做蔥油餅，蔥油餅怎麼做
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超超 麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃 不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋 用料麵粉 250克 開水 100c 120毫升 冷水 50 60毫升 油 50克 蔥 適量 鹽家常蔥油餅的做法 將麵粉放入盛器，加入開水，用筷子攪拌均勻使其成雪花狀。加入冷水，用手將麵粉揉至表面光滑，用保鮮膜...
蔥油餅家常做法，正宗蔥油餅怎麼做
正宗蔥油餅的家常做法 食材明細 中筋麵粉 250g 水 50g 黑胡椒1g 鹽 2g 油 10ml 蔥花3g 蔥油餅的做法步驟 1 3杯麵粉裡加入一些黑胡椒先混合均勻。2 水加入麵粉裡，如果用開水就要用筷子把麵粉攪拌一下，然後再用手揉。有點兒燙哈，小心哦！冷水就可以直接用手揉。3 揉成不粘盆的麵糰，...