1樓：匿名使用者
材料中筋麵粉（其中230克用做麵糰，另20克左右操作時用）250克，溫水110克，蔥（綠色部分）20克，植物油（豬油更佳）50克，鹽適量
做法1.溫水與麵粉；
2.將麵粉中間挖空，分次往中間倒水，用手將水面揉均勻；
3.揉成麵糰後，餳30分鐘，同時準備把蔥切成細蔥花，可撒上適當鹽，目的使蔥變軟，擀制時不會戳破面團；
4.將麵糰分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上乾麵粉，擀成圓型的餅；
5.用小毛刷在餅面上塗一層油；
6.再撒上適量鹽，若蔥花已用鹽醃過，注意減少鹽量；
7.再將餅捲起；
8.卷好的餅條，兩埠封緊；
9.將餅條再次捲起，將卷面朝上，壓扁，重新擀成薄圓餅圖11的樣子；
10.平底鍋內放油熱至9分熱；
11.煎至兩面金黃即可。
材料麵粉150克，蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量
做法1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨，切成蔥花
2、餳好的麵糰揉搓成條，再分成4個小劑子
3、將小劑子擀成約0.3釐米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花
4、再將麵皮順長邊捲起，揉搓成細長條
5、將長條的兩頭向中間捲起，形成兩個面卷
6、將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些
7、再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻;
9、平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩**黃熟透即可。
2樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃
3樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
4樓：北極雪
【製作食材】麵粉500g 蔥色拉油[1]鹽花椒粉 水【製作方法】
麵粉加水，揉成柔軟的麵糰，餳20-30分鐘。
2.蔥切成蔥花，備用。
3.餳好的麵糰揉至表面光滑，之後分成兩等份。
4.取其中一塊，在面板上撒上乾麵粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，並均勻撒上蔥花。
5.從面片的一邊捲起，捲成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，捲成圓盤狀。然後將圓餅擀得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮。
6.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。
5樓：乍暖
蔥油餅用料:
麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量;
做法：1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨,切成蔥花
2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子
3.將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條
5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷
6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀麵杖將其擀成約0.
5釐米厚的圓餅8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩**黃熟透即可。
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蔥油餅的做法一 家常蔥油餅 原料 普通麵粉 開水 鹽 玉公尺油 蔥花。步驟 麵粉裡加半勺鹽，鍋中燒開水備用，將開水倒入麵粉中，用筷子攪拌，用筷子攪拌成絮狀，然後用手和成麵糰，用手揉光滑。把麵糰分成兩個均勻的小麵糰。蔥切成蔥花備用，把小麵糰擀成薄皮，盡量擀薄點，麵皮上撒少量鹽，用刷子刷一層食用油，把切...
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