1樓：蠻忻愉符芃
1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨，切成蔥花
2、餳好的麵糰揉搓成條，再分成4個小劑子3、將小劑子擀成約0.3厘公尺的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花4、再將麵皮順長邊捲起，揉搓成細長條
5、將長條的兩頭向中間捲起，形成兩個麵捲6、將兩個麵捲重疊在一起，用手稍稍按扁一些7、再用擀麵杖將其擀成約0.5厘公尺厚的圓餅8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻;
9、平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩**黃熟透即可。求採納
2樓：aa微湖來客
步驟1：開水滿滿倒入麵粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手溫，在加入涼水和成麵糰。
步驟2：和好的麵糰表面揉光滑餳15分鐘。
步驟3：開始製作油酥：碗裡加入5勺麵粉，鍋裡倒入約30克的色拉油加熱，油熱後倒入裝麵粉的碗裡調成糊狀。
步驟4：大蔥切碎，撒一點鹽拌勻，鹽不要多，微微有鹹味就可以。
步驟5：餳好的麵糰擀成大薄餅狀，塗上一層油酥。
步驟6：在撒上蔥花。
步驟7：捲起。
步驟8：分成10厘公尺長的小段，每一段先用手掌壓扁平，拉長。
步驟9：從一頭捲起，最後留一塊，再壓的平一點。
步驟10：卷好的餅柱在剩餘麵餅的扁平處。
步驟11：壓扁，都做好。
步驟12：擀成薄餅狀。
步驟13：炒勺放油，放入擀好的餅胚。
步驟14：烙製兩面金黃即可。
3樓：匿名使用者
做蔥油餅時，油酥是關鍵，層層香酥脆，還不會油膩，學會不用再買
蔥油餅（有油酥）怎麼做
4樓：半夏半暖
步驟1：開水滿滿倒入麵粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手溫，在加入涼水和成麵糰。
步驟2：和好的麵糰表面揉光滑餳15分鐘。
步驟3：開始製作油酥：碗裡加入5勺麵粉，鍋裡倒入約30克的色拉油加熱，油熱後倒入裝麵粉的碗裡調成糊狀。
步驟4：大蔥切碎，撒一點鹽拌勻，鹽不要多，微微有鹹味就可以。
步驟5：餳好的麵糰擀成大薄餅狀，塗上一層油酥。
步驟6：在撒上蔥花。
步驟7：捲起。
步驟8：分成10厘公尺長的小段，每一段先用手掌壓扁平，拉長。
步驟9：從一頭捲起，最後留一塊，再壓的平一點。
步驟10：卷好的餅柱在剩餘麵餅的扁平處。
步驟11：壓扁，都做好。
步驟12：擀成薄餅狀。
步驟13：炒勺放油，放入擀好的餅胚。
步驟14：烙製兩面金黃即可。
5樓：命中註定的
用料麵粉40
鹽適量蔥適量
油兩湯勺
步驟 1
製作油酥 a、首先把麵粉和調料在小碗內混合均勻（調料我放的是平時炒菜的素食調味品，也可以放「南德」或者是根據個人口味撒一些「胡椒粉、花椒粉、孜然粉、食鹽等」增加味道） b、蔥切碎，涼油入鍋，微微炸出香味，然後倒在已經已經拌好味道的麵粉內，攪拌均勻即可。
步驟 2
製作餅坯子 a、揉好的面分成幾個拳頭大小的小麵糰
步驟 3
b、先把小麵糰擀成大麵片，然後均勻抹上已經製作好的油酥；
步驟 4
c、將麵片卷成長卷，並向兩邊抻一抻，記得均勻使力； d、從一頭起將麵條從內捲成圓圈，最後的部分放在麵糰**，鬆弛5分鐘（可以把所有的麵糰都做好，再做下一步，時間上剛好合適）
步驟 5
e、將面圈輕輕按扁，可以撒點芝麻，味道會更香、更酥脆，再用擀麵杖擀扁
步驟 6
a、平底鍋或電餅鐺內薄薄塗一層油，將做好的餅坯子放入，小火烙，時不時讓餅坯子在鍋裡面轉轉圈，保證受熱均勻； b、一面烙至金黃後，翻過來繼續烙至兩面金黃色，並能聞到餅香飄出的味道就是烙好了。
步驟 7
4、其餘的餅坯子可以直接用保鮮膜隔起來（一層保鮮膜+乙個餅坯子+一層保鮮膜），然後放在冰箱冷凍層即可。下次吃的時候，直接取出稍微解凍一下，烙餅即可（記得一定要小火），相信你的早餐速度也會快很多的。
蔥油餅怎麼做好吃呢？蔥油餅怎麼做好吃？
您好，根據您問題400克普通麵粉加3克鹽 剛燒開的熱水300毫公升，攪成絮狀，加入約15克玉公尺油，揉成麵糰，碗中加入30克麵粉 3克鹽 適量花椒粉 燒開的熱油 蔥花攪拌成油酥備用，案板抹油，將麵糰整理成長條切面劑，面劑擀成圓餅，抹上油酥，切一刀捲起按扁，蓋保鮮膜醒10分鐘，平底鍋放油，放入餅胚刷油...
怎麼做蔥油餅裡的油酥，蔥油餅（有油酥）怎麼做
蔥油餅材料 麵粉2又1 2杯，滾水3 4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1 2大匙，鹽1小匙 做法1.將滾水衝入麵粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成麵糰，放著醒20分鐘。2.將醒好的麵糰分成6塊，每塊壓扁，再用杆麵桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油 豬油和鹽。接著由兩邊向內...
蔥油餅的做法，快速早餐蔥油餅怎麼做好吃
材料麵粉2又1 2杯，滾水3 4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1 2大匙，鹽1小匙 做法1.將滾水衝入麵粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成麵糰，放著醒20分鐘。2.將醒好的麵糰分成6塊，每塊壓扁，再用杆麵桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油 豬油和鹽。接著由兩邊向內對折，用...