1樓：修學長為你解答
親，您可以做成以下這些
【厚蛋燒香腸卷】
1、香腸煎熟備用。
2、鍋中刷油，倒入雞蛋液，放入香腸卷起來，再倒入蛋液放上海苔肉鬆卷起來。
3、淋上沙拉醬+番茄醬+肉鬆點綴即可。
【香腸酥餅卷】
1、一張手抓餅分成4塊，放上香腸卷起來。
2、刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入預熱好的烤箱180度烘烤20分鐘即可。
【懶人版香腸披薩】
1、吐司片刷上番茄醬，放上各種愛吃的蔬菜、香腸、放上芝士。
2、放入預熱好的烤箱180度烘烤10分鐘。
【番茄香腸意面】
1、水開放意麵煮8分鐘撈出過冷水。鍋中放油，放蒜末和香腸炒香，放入番茄炒出汁。
2、放入意面，加入番茄醬、蠔油、攪拌30秒出鍋。
【香腸雜糧拌飯】
1、雜糧煮熟，香腸煎煮，煎2個荷包蛋。
2、調醬汁：醬油+蠔油+黑胡椒+蔥花+蒜末+香油攪勻。
3、再把香腸、荷包蛋碼到雜糧飯上，淋上醬汁即可。
【老乾媽香腸炒飯】
1、土豆和香腸煎熟後備用。
2、白公尺飯+老乾媽+蠔油+食用油抓勻。
3、鍋中放油，放入雞蛋炒熟，加入公尺飯炒乾+土豆+香腸+蔥花炒勻即可。
2樓：生活達人葡萄
1、腸衣在菜市場就能買到，多半為醃漬、乾燥的。**也有賣的，一袋7-8塊，能做十多斤香腸，腸衣回家之後需要用水將其表面的鹽洗淨，加點白酒浸泡一會才能去腥，這樣做出的香腸才會更香；2、現在很多菜市場的鮮肉攤上都有代客灌香腸的，可以直接向他們買，也可以買新鮮的豬腸，但是比較麻煩。回家之後需要翻面用麵粉、鹽反覆搓揉，還要用清水反覆沖洗，將內部的油質徹底洗淨，留下薄且透明的腸衣，才能使用。
具體的步驟大家可以上網搜尋一下，但是比較麻煩，如果不熟練的話，很可能將腸衣弄破，就前功盡棄了；3、學會了麻辣香腸的做法，可以舉一反三，不用辣椒、花椒，將白糖的比例提高，就是經典的廣式香腸。無論做哪種香腸，建議肥瘦肉的比例最好控制在3：7，這樣做出的香腸鮮嫩多汁，無論蒸還是炒口感都不會發柴；4、用針扎一些小眼，可以使香腸裡面徹底涼幹，避免變質。
比方冬天很冷，做好的香腸不要放在窗外，掛在廚房或者陽台內即可，避免陽光直射，否則容易變質。香腸一旦水分收乾，表面開始出皺褶後，就可以食用了，如果長時間晾曬，香腸就會脫水，口感就很幹了。吃不完的香腸可以放在冰箱裡保鮮冷藏。
南方濕潤的天氣其實更加適合做香腸；5、應選擇晴天製作，並至少能保持三到四天連續天晴。否則香腸容易發粘，發黑，甚至發霉；製作好的香腸不宜過早曬太陽，否則白酒揮發太快，作用將減弱；6、配料比例可作適量調整，還可根據不同口味習慣，加入一些胡椒粉，辣椒粉或其他調料作特殊調味。或者不放辣的調味料，做成後就是廣式香腸了。
親~看步驟喔。
3樓：帳號已登出
想要重拾年味兒，還是需得由食物開始，只有親自參與了年味兒美食的製作，這份對節日的期盼之心，才會重新雀躍。於是，今年下定決心，提前為年節做準備，了一場規模不小的自製活動。自製香腸，便是其一。
未動手之前，一直有些畏懼，想象中的香腸製作定然繁複，查了不少方子後，覺得還在可以承受的範圍之內。終於，由紙上談兵轉為磨刀上陣，開始了轟轟烈烈的香腸製作。整個過程經歷過後，並未如想象一般浩大，雖談不上十分便捷，卻也非難事，耐下性子，按部就班，也做出了幾分有模有樣。
主料未知。豬腿肉5斤。
輔料白糖60-75克 食鹽60-75克 白酒50克 十三香15-20克步驟1
材料圖：事先準備：步驟2
腸衣在清水中漂洗乾淨（在腸衣中灌水，將內部洗淨也可檢查是否有破洞）肉丁內加入鹽步驟3
腿肉切成拇指指甲大小的丁。
香腸的做法：
加入糖步驟4
加入白酒步驟5
加入十三香（或五香粉）拌勻（醃製也可，直接灌製也可）
4樓：由靚影
做香腸不要加酒，否則就不好吃了。
5樓：善良的我叫夏天
考的香腸最好吃，外表焦脆脆的。
怎樣做香腸好吃
6樓：生活達人葡萄
將挑選好的豬後腿肉，讓賣肉的切成大塊，大約10*10厘公尺。（後腿肉比前腿肉有嚼頭）
2然後，再將大塊肉放在切肉機裡，切成薄片。（不要切太碎，影響口感）賣肉的都有切肉機器。
3將切好的肉片拿回家，然後，放鹽3兩、糖7兩，這關鍵的糖、鹽要用稱稱準確重量的。
4然後，放白酒半湯勺 、料酒放2湯勺、生抽醬油放1湯勺、香油放半湯勺，這些料的量是大約放的。
5然後，用雙手將肉和料攪拌均勻，放置約4小時，再攪拌一次，最好到第二天將肉用腸衣裝成香腸。（送賣肉店裡管裝的，裝一斤1元錢）
6香腸裝好後，拿回家，用棉線將香腸分成段系一下，段長約為15厘公尺長。方便蒸製食用。
7然後，將系好的香腸掛起來（不要掛的太緊密，要透風好），晾曬一周後，即可蒸製，切片食用。
7樓：小廚神美食
過年你們最喜歡吃臘肉還是香腸呢？
8樓：ok未來可期
小香腸這樣做超級好吃。
9樓：網友
萬萬沒想到普通的香腸，炸一下居然這麼好吃。
10樓：丘綺玉
主料：香腸1根；輔料：蘆筍200克，紅甜椒半個，油10毫公升，鹽2克，生抽5毫公升，姜2片。
蘆筍洗淨切段；香腸切細段；紅甜椒去籽切細條。鍋燒熱倒入油，放入薑絲爆香。倒入蘆筍段翻炒均勻，放入香腸段、甜椒段翻炒。
倒入生抽和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
主料：香腸1根；輔料：蘆筍200克，紅甜椒半個，油10毫公升，鹽2克，生抽5毫公升，姜2片。
1、蘆筍洗淨切段；香腸切細段；紅甜椒去籽切細條2、鍋燒熱倒入油，放入薑絲爆香。
3、倒入蘆筍段翻炒均勻，放入香腸段、甜椒段翻炒4、倒入生抽和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
11樓：18569654036餘
5斤肉放入23克鹽、30克味精、75克白糖、175克醬油、75克白酒、23克十三香抓均勻，腸衣一頭繫緊，用礦泉水瓶做個漏斗，用另一頭的腸衣套住，把肉塊捅進腸衣內，灌完封口，分成均勻的段，扎幾個洞，晾曬7天即可。
12樓：以陽德
腸洗淨可以拿來蒸，蒸好後的香腸那味道是特別好吃的，因為掙出來的香腸營養沒有流失掉，所以說會更好吃。
怎麼樣做香腸好吃
13樓：騎著蝸牛當房車
1準備原料。
2肥瘦肉打成泥，瘦肉切小丁，和肥瘦相間的肉餡混合在一起。
3加入澱粉，鹽，糖，蜂蜜，黑胡椒，生抽，料酒，攪拌均勻。
4少量分次加入冰水，每加入一次，等攪到水完全吸收後再加下一次。
5攪到肉起筋後，包上保鮮膜，放冰箱冷藏12-24小時。
6腸衣用鹽搓洗用，用清水浸泡，洗淨後，套在灌腸器的出口上，最末端用棉線繫緊。
7將攪拌好的肉餡放入灌腸器中，慢慢推出，灌入腸衣內。
8灌到想要的長度後，用棉線紮緊，再繼續灌下一段。
9整串香腸灌好後，用廚房紙擦掉表面的油脂或水漬，用風扇稍稍把表面吹乾。
10用牙籤在每一節香腸上扎兩三個孔，避免煮的時候爆開。
11香腸冷水入鍋，開小火，煮到香腸浮起即可。
12撈出香腸，晾乾後，一節一節剪開，吃的時候煎一煎或者烤一烤就可以啦~。
14樓：小廚神美食
過年你們最喜歡吃臘肉還是香腸呢？
15樓：ok未來可期
小香腸這樣做超級好吃。
16樓：網友
萬萬沒想到普通的香腸，炸一下居然這麼好吃。
17樓：悉慕桖靜
香腸是每年冬天大家最喜歡做的年料，下飯、下酒都特別好，現在正式做香腸的好季節 ，那麼要怎麼做香腸好吃呢？
準備材料：五花肉十斤 、冰糖1斤、、精鹽半斤、味精20克、白酒75克、鮮薑末(或大蒜泥)15克。
切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成厘公尺左右的小方丁。
漂流：瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時後除去汙鹽水，再用鹽水浸泡6-8小時，最後沖洗乾淨，濾乾。
肥肉丁用開水燙洗後立即用涼水洗淨擦乾。
醃漬：洗淨的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調料拌勻，醃漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調味均勻，醃漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵汙染。
皮腸：鹽、幹腸衣先用溫水浸泡15分鐘左右，軟化後內外沖洗一遍，另用清水浸泡備用，泡發時水溫不可過高，以免影響腸衣強度。將腸衣從一端開始套在漏斗口(或皮腸機管口)上，套到末端時，放淨空氣，結紮好，然後將肉丁灌入，邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣，待充填滿整根腸衣後扎好埠，最後按15厘公尺左右長度翅結，分成小段。
晾乾：灌扎好臘腸掛在通風處使其風乾約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
保藏：保持清潔不沾染灰塵，用食品袋罩好，不紮袋口朝下倒掛，既防塵又透氣不會長霉，食時先蒸熟放涼後切片，味道鮮美。
18樓：答題解疑
香腸怎麼做美味的做法：
1、晚上將肉放冰箱冷凍，早上切會好切些，也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁，瘦肉切成條。
2、香腸料兩小包，白酒100克，白糖100克，醬油500克，鹽100克。倒入肉中，將肉拌勻。沒必要用我的方法哈，因為香腸調料包不同。
3、拌好的肉要醃一到兩小時。
4、腸衣洗淨，裡面最好也衝一下將腸衣的一頭系好找乙個大的漏斗，漏斗雜貨店就有賣，2塊錢乙個，將腸衣套在漏斗上。
5、找乙個盆，將漏斗放在盆裡，然後將肉放在漏斗裡。
6、帶上一次性手套，直接用手往下推就可以。灌一會，用手往下捏一捏，使肉變的更緊實，但不要太用力，容易擠破腸衣。 7、有空氣的地方可以用牙籤扎一下。
8、每隔十厘公尺左右扭一下，以後吃的時候從此處切斷即可。最後將頭上打結。 9、在每根腸上都扎上幾個小孔，就可以放陰涼處晾了，最好選擇溫度比較低的地方。
10、20天左右就可以吃了。吃的時候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以繼續晾在溫度比較低的屋裡或者放冷凍，吃的時候直接切片就可以。
19樓：小廚神美食
過年你們最喜歡吃臘肉還是香腸呢？
20樓：王者來咯
小香腸這樣做超級好吃。
21樓：網友
萬萬沒想到普通的香腸，炸一下居然這麼好吃。
怎麼做香腸才好吃
22樓：aa微湖來客
1.將肉洗淨，抹幹表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。
2.將糖、鹽、白酒、味精、薑粉、五香粉等調味料加入肉中拌和均勻。
3.將腸衣用溫水泡軟，洗淨。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗乾淨的漏斗嘴上，然後將調好味的肉塊裝入漏斗中，慢慢往腸衣中灌。
4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不宜過分使勁，以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完，如剩下腸衣，可用乾淨剪刀將腸衣剪下，晾乾，留下次再用。
5.用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔，以排除香腸內的空氣和水分，要求香腸內不留氣泡和水滴)，再將腸內的肉擠緊實。然後用乾淨的細線按15厘公尺左右為一節扎好。
掛在通風處晾，晾至香腸乾燥發硬為止，剪去每節的紮線即可收藏。
製作要領。1.香腸口味的濃淡，可根據各人愛好調配。但調料中一定要有白酒和薑粉(汁)。
2.做香腸時加一點葡萄糖，可使醃製出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。
3.香腸可以儲存較長時間。
自製香腸怎麼做好吃，自製香腸怎麼做？
1 腸衣在菜市場就能買到，多半為醃漬 乾燥的。也有賣的，一袋7 8塊，能做十多斤香腸，腸衣回家之後需要用水將其表面的鹽洗淨，加點白酒浸泡一會才能去腥，這樣做出的香腸才會更香 2 現在很多菜市場的鮮肉攤上都有代客灌香腸的，可以直接向他們買，也可以買新鮮的豬腸，但是比較麻煩。回家之後需要翻面用麵粉 鹽反...
香腸和雞蛋怎樣做好吃，怎麼做早餐香腸煎蛋才好吃
主料雞蛋 3個香腸來1根輔料油適自量鹽適量蔥適量 步驟雞蛋炒香腸的做法步驟11.香腸切條，蔥切末雞蛋炒香腸的做法步驟22.雞蛋打入小盆中，加入蔥末攪勻雞蛋炒香腸的做法步驟33.熱油鍋，倒入蛋液雞蛋炒香腸的做法步驟44.將雞蛋炒成形 雞蛋炒香腸的做法步驟55.雞蛋撥到鍋的一邊，放入香腸翻炒雞蛋炒香腸的...
自製香腸怎樣做好吃啊？自製香腸怎麼做好吃？
準備材料。1 豬前腿肉去皮後6斤左右。2 香腸調料1包。3 豬腸衣 罐腸工具 棉線。4 適量白酒。2 肉切好後加入20克白酒拌均勻可以起到去腥作用 不想加白酒也可以不加 3 把一整包香腸調料和肉一起拌勻即可，一包調料標準是6斤肉，新手建議按標準做，有經驗了就可以根據口味調整肉的斤兩。4 腸衣用溫水清...