1樓：小蝸牛一直在路上
香腸麵包的做法
1.將高筋麵粉、水、乾酵母、細砂糖、鹽、奶粉、雞蛋液都混合在一起，用麵包機揉麵功能揉20分鐘，再加入黃油揉20分鐘
2.這時麵糰基本可以拉出薄膜，將麵糰收圓後放入盆中，蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵至2.5倍大(我用的麵包機發酵)
3.取出將麵糰壓扁排氣，將排氣後的麵糰分割成12份，每份約21克，滾圓，進行中間發酵，室溫10分鐘
4.將中間發酵好的麵糰，擀成橢圓形，側邊壓薄
5.卷成長條兒，繼續搓成長15厘公尺的長條，在香腸上繞兩圈，底部壓緊
6.放在烤盤裡，將烤盤放進烤箱40度，烤箱內放一杯熱水，進行最後發酵，約45分鐘發酵至2倍大
7.烤盤取出，刷全蛋液，擠上沙拉醬，烤箱預熱180度，將烤盤放入烤箱中層，烘烤15分鐘即可
2樓：余明操巧夏
前言香腸麵包是【烘焙甜點】10月學堂第二課的作業，老師是柔藍水晶。柔藍水晶老師做的香腸麵包做的非常漂亮，教學帖子寫的非常詳細，謝謝老師~\(≧▽≦)/~啦啦啦！我這次的作業完成的非常滿意，是一次成功的烘焙作品，不但漂亮且非常好吃，得到了家人的好評哦。
材料主料：高筋麵粉160g、低筋麵粉40g、雞蛋1個、牛奶70g、鹽1g、糖25g、乾酵母3g、黃油25g；
輔料：表面刷蛋液適量、表面刷黃油適量、香腸5根
香腸麵包
1將雞蛋、牛奶、糖、鹽加入。
2加入高低粉，表面灑酵母。
選擇麵糰功能開始和面。
3麵糰成形後，加入黃油繼續揉至全部被吸收。
4麵糰發酵50分鐘左右，體積變兩倍大。
5取出麵糰，壓扁排氣。
6分割成五份，揉圓後靜置10分鐘。
7把麵糰擀成片狀。
8中間放一根香腸。
9把收口捏緊。
10把收口朝下放入烤盤。
11用廚房剪刀剪開口子，把香腸剪斷，麵糰底部不要剪斷。
12如圖交錯扭開。
烤箱裡放一碗開水，把麵包放入，關上烤箱門，發酵45分鐘左右。
13表面刷一層蛋液。
14放入烤箱中，170度烤15分鐘。
15黃油隔水融化。
16麵包出爐後刷一層融化的黃油，可以顯得有光澤度。
17刷好黃油放在冷卻架上涼涼，溫溫的時候就可以放入保鮮袋裡。
18美味的香腸麵包漂亮吧~
19看看，香腸麵包做的非常成功！
小貼士1，整形時要注意，切口之間不易過厚或者過薄，都會影響扭時的效果。
2，剛烤好晾涼的麵包表皮還略幹，裝入保鮮袋儲存一會就會變軟啦，口感好。
自製香腸怎樣做好吃啊？自製香腸怎麼做好吃？
準備材料。1 豬前腿肉去皮後6斤左右。2 香腸調料1包。3 豬腸衣 罐腸工具 棉線。4 適量白酒。2 肉切好後加入20克白酒拌均勻可以起到去腥作用 不想加白酒也可以不加 3 把一整包香腸調料和肉一起拌勻即可，一包調料標準是6斤肉，新手建議按標準做，有經驗了就可以根據口味調整肉的斤兩。4 腸衣用溫水清...
自製香腸怎麼做好吃，自製香腸怎麼做？
1 腸衣在菜市場就能買到，多半為醃漬 乾燥的。也有賣的，一袋7 8塊，能做十多斤香腸，腸衣回家之後需要用水將其表面的鹽洗淨，加點白酒浸泡一會才能去腥，這樣做出的香腸才會更香 2 現在很多菜市場的鮮肉攤上都有代客灌香腸的，可以直接向他們買，也可以買新鮮的豬腸，但是比較麻煩。回家之後需要翻面用麵粉 鹽反...
小香腸的做法，小香腸怎麼做好吃，小香腸的家常
主料肉絲 1000g 羊腸衣20g輔料鹽 22g玉公尺澱粉 60g公尺酒 80g糖 65g清水 70g十三香 2g研磨黑胡椒 適量步驟 1.肉絞成肉絲不是肉泥哦！這樣做出來的口感更好吃2.放入所有調料 3.攪拌均勻，注意按乙個方向攪拌，盡量攪上勁。4.20克提前隔夜用清水泡好的腸衣清洗乾淨5.腸衣套...