1樓：今夕何夕是朝夕
用料： 雞蛋:1個水:60ml酵母:2.5g高粉:200g芋泥:適量黃油:30g糖粉:50g黑芝麻:適量
步驟：1稱好2
除蛋黃專，黃油，黑芝麻外屬
全部拌成團，蓋上保鮮膜放二十分鐘
3二十分鐘後拿出來揉
4這樣甩
5疊起來6再甩
7揉成厚膜
8加黃油繼續甩
9揉成薄膜
10蓋保鮮膜發酵12小時
11揉出空氣，分四團，放置10分鐘
12揉成小團包上芋泥
13放置1個多小時，刷上蛋黃液
14撒上黑芝麻
15先預熱180度烤10分鐘，再轉150度烤10分鐘，16好了
17皮薄餡多
芋泥怎麼做好吃又好看
2樓：命中註定的
芋泥材料bai
芋頭（乙個），白糖du
（適量，按照喜zhi愛）dao
做法1.把芋頭切成方回塊
2.用高壓鍋把芋頭蒸熟答，當然，熟透就行！沒必要一定用高壓櫃3.把蒸好的芋頭放到炒菜的鐵鍋弄碎，越碎越好4.放白糖，喜歡多甜就放多點！我是很喜歡放很甜！
5.開小火，等到糖完全融化進芋泥就好了
6.完工
老麵芋泥麵包的做法，老麵芋泥麵包怎麼做好吃
3樓：**
用料主料
芋頭250克
麵包粉200克
老麵47克
輔料酵母(幹)
1/2茶匙
調料食鹽
1/2茶匙
豬油1小塊
白糖30克
牛奶135克
一、 芋泥：
用料：芋頭250克、豬油1小塊、白糖10克
1.芋頭去皮，切成塊，放入蒸鍋中蒸熟（筷子可輕鬆插入）
2.趁熱將芋頭放在案板上，用刀壓碎
3.鍋中放入熱水
4.水熱後放入豬油，放入壓碎的芋泥，一邊加熱一邊用鏟子把有顆粒的芋頭壓成泥
5.加入糖調味，壓得芋泥盡量的無顆粒，狀態變粘稠即可
二、老麵麵包
用料：老麵47克、麵包粉200克、牛奶135克、鹽1/2小勺、酵母1/2小勺、糖20克
1.將老麵從冰箱取出回溫
2.將老麵撕碎，放入麵包機中
3.加入麵包粉、牛奶、酵母、鹽、糖拌勻
4.揉至出膜後，進行第一次發酵
5.將發酵好的麵糰，分割成6等份。滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
6.取一麵糰，壓扁，放入芋泥餡
7.將口收緊
8.底部朝下，放入模具中進行第二次發酵
9.烤箱預熱190度，烘焙20分鐘至表面金黃色，取出放曬網放涼即可
烹飪技巧
1、做芋泥，選用的芋頭很重要，一定要選成熟的，粉質多的芋頭；
2、壓芋頭時，一定要趁熱壓，涼了之後很難壓；
3、水要用熱水；
4、豬油及白糖的量，根據口味自調；
5、加入豬油是為了增加潤滑提公升口感；
6、炒芋泥的火不能太猛，中小火即可；
7、如果做零食吃，芋泥不用炒太乾，如果用來做餡料，就要炒幹些；
8、老麵可以做麵包或其他麵食時留一小塊。放置冰箱儲存；
9、使用老麵時，先放置回溫；
10、包入餡料後，收口一定要捏緊，否則烤的時候會餡料漏出來；
11、各家的烤箱溫度不同，平時積累經驗，了解自己的烤箱溫度，自行調整。
簡單的芋泥蛋糕盒子怎樣做才好吃的做法步驟
酥香芋泥捲的做法步驟圖，酥香芋泥捲怎麼做
4樓：馨雅賊可愛
用料芋泥(看之前上的copy芋泥製作方法bai)蛋液 du
麵包糖麵粉 zhi
油 香酥芋泥卷的做法
備好dao麵包糠、雞蛋打散，芋泥先搓成大小你喜歡的條狀。香酥芋泥卷的做法 步驟1
先沾一點幹麵粉(普通麵粉)，再蘸一點蛋液香酥芋泥卷的做法 步驟2再放在麵包糠裡翻滾，均勻沾上麵包糠香酥芋泥卷的做法 步驟3然後不沾鍋放油，中小火7分熱(忘記拍**)，炸至金黃就ok了香酥芋泥卷的做法 步驟4
小貼士麵包糠盡量沾多一點，防止爆餡
油溫不能過高，不然很快會炸焦
炸好後油鍋裡會有好多沾不牢掉下的麵包糠，過一下篩網明天繼續炒菜沒問題
用麵包糠炸芋頭片的做法
5樓：苦苦的掙扎
材料芋泥300公克
，溶化bai奶油du30公克，椰奶60公克，沙拉zhi油適量，裹粉料：dao適量，雞蛋適回量，麵包粉適量，鹽答10公克
做法1.芋頭洗淨去皮切片，蒸熟趁熱壓成泥。
2.將作法1的芋泥和溶化奶油、椰奶混合均勻，再加入鹽調整味道。
3.手沾少許沙拉油，將作法2混合調味好的芋泥分成10等份，再搓成橢圓形，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
4.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法3的芋香可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。
6樓：
在芋頭上塗抹些蛋清在用麵包糠裹就可以啦。
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