1樓：落雨看卿
一、香菇豆腐湯。
1、將香菇洗乾淨後，放到鍋裡用熱水煮三分鐘後撈出來放在盤子裡瀝乾。
2、豆腐切成小方塊，放一些鹽泡十分鐘。
3、鍋裡放油，加入蔥和姜，把香菇倒進去炒。
4、加一些開水到鍋裡，加醬油和醋，煮三分鐘後，把豆腐塊放進去煮。
5、加鹽和胡椒粉，再倒些水澱粉進去。6.加入蛋液，攪勻後加味精，滴一點香油，加蔥花即可。
二、山藥豆腐湯。
1、山藥去皮切成小塊，豆腐用熱水燙一分鐘後切成丁。
2、蒜頭切成碎末。
3、鍋中下油，燒到六成熟裡，把蒜末放進去爆香。
4、加入山藥，炒兩分鐘。
5、加入清水，煮到水開後把豆腐倒進去。
6、再次煮開後，加鹽和味精，加些蔥，滴幾滴麻油即可。
三、魚頭豆腐湯。
1、香菇洗淨後，放在開水中燙兩分鐘，撈出擠乾分分，切成薄片。
2、魚頭處理乾淨後切開。
3、鍋裡放油，油熱後把魚頭放進去炸，炸到表面變成金黃色後盛出。(大概炸三分鐘即可，不要炸太久)
4、將魚頭多餘的油分吸乾。
5、在鍋裡放一些油，加熱後放蔥薑和蒜爆香。
6、將魚頭倒入鍋中，加入香菇，加一些水蓋上鍋蓋煮。
7、水煮開後把豆腐放進鍋裡，加鹽再煮三分鐘。
8、豆腐煮到全熟後，滴幾滴麻油即可。
2樓：
菜心豆腐羹。
這道湯顏色清新，喝起來嫩滑開胃，非常討人喜歡。因為多一些薑絲和胡椒粉，在提鮮增香的同時，還讓整道湯更加溫暖，驅寒、出汗效果更好。
具體製作方法。
第一步：準備食材。嫩豆腐1塊、菜心1小把、生薑1小塊。
第二步：把豆腐切成塊、菜心切碎、生薑切絲備用。
第三步：把切好的豆腐放入淡鹽水中，浸泡一會兒。
第四步：取乙個空碗，放入2勺澱粉、5勺水攪拌均勻，做成水澱粉備用。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把菜心放入鍋中焯一下，然後撈出備用。
第六步：往鍋中倒入一大碗清水燒開，然後把焯好水的菜心、豆腐、薑絲放入鍋中，再次燒開後煮1-2分鐘。
第七步：往鍋中放1勺鹽、少許白胡椒粉調味。然後把攪拌好的水澱粉倒入鍋中攪拌均勻，再次燒開後，淋少許香油，即可關火。
小技巧1、 嫩豆腐也可以用內脂豆腐來代替，嫩嫩滑滑的比較好吃。
2、 把切好的豆腐塊放入淡鹽水中浸泡一會兒，可以防止豆腐在煮的過程中變碎。
辣白菜豆腐湯。
一道非常簡單又省時的辣白菜豆腐湯。在冷天兒裡燉上一鍋，再配上一碗公尺飯，既溫暖又開胃。
具體製作方法。
第一步：準備食材。辣白菜150克、豆腐1塊、紅尖椒半個、綠尖椒半個、蔥少許。
第二步：將豆腐切成塊，紅、綠尖椒切成圈，蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入少許油，油熱後將蔥末放入鍋中煸炒出香味。然後將紅、綠尖椒放入鍋中煸炒勻均。
第四步：將辣白菜放入鍋中煸炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一大碗水，然後煮開。
第六步：往鍋中放入1勺韓式辣醬攪拌均勻，然後將豆腐放入鍋中，大火再次燒開後轉小火燉3-5分鐘，出鍋前再撒少許鹽調味即可。（最好嘗一下再放入鹽哦~）
3樓：匿名使用者
食材嫩豆腐 200g
黃瓜 一段。
雞蛋 兩個。
澱粉 1勺。
水 適量。鹽 3g
雞粉 適量。
香油 適量。
方法/步驟。
豆腐切丁備用。
黃瓜切絲備用。
一勺澱粉加五勺水備用。
雞蛋打入碗中，打散備用。
水燒開放入豆腐。
煮開倒入水澱粉。
開鍋淋入雞蛋。
雞蛋浮起下入黃瓜絲。
加入鹽和雞粉調味。
盛出淋上香油即可食用。
怎麼做魚頭豆腐湯，魚頭豆腐湯怎麼做才好喝？
一 材料 豆腐一大塊 如果喜歡或人多可多一點 鮮魚頭1個 別太小 綠葉菜200克 平菇200克 二 調料 白酒 白醋少許，薑片 蔥段少許，白胡椒麵 雞精 鹽少許。三 做法 1 魚頭洗淨，從中分開成兩大塊 不分也可 濾乾水分或用廚房用紙吸去水分。2 將豆腐切成稍厚的塊，用前在沸水中焯一下去掉滷味。3 ...
三文魚豆腐湯怎麼做，花甲豆腐湯怎麼做？
食材主料 1 2個三文魚頭 1塊豆腐 配料適量橄欖油 適量鹽適量姜 適量胡椒粉 適量香菜 步驟 方法 1三文魚頭處理乾淨後切成塊，瀝乾水份，加入一點鹽，胡椒粉和姜醃15分鐘以上 2鍋中熱油，下三文魚頭煎香一下兩面 如果怕粘鍋可以沾點生粉 3注入適量的開水，大火煮約2 3分鐘 4這時處理豆腐，切成適量...
花甲豆腐湯怎麼做
原料 蛤蜊bai250克 豆腐200克 鹹火 du腿肉1大片 蔥zhi1根 姜2片 高湯dao1碗 500ml左右 鹽1小勺 回白胡椒粉適量。做法 蛤蜊用冷答水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用 水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙 熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥薑一起爆香 此...