檸檬雞球怎麼做好吃，檸檬雞塊的做法？

1樓：呼市新東方烹飪學校

材料。洋蔥一顆檸檬半顆cas去骨雞腿肉2只【醃料】魚露或鹽一小匙【醃料】太白粉少許【醃料】蔥一根【醃料】姜三片【醃料】香油少許【調味料】檸檬半顆【調味料】糖一大匙【調味料】水100cc【調味料】魚露一大匙【調味料】太白粉少許【調味料】薯粉或麵粉油炸用。

做法。將cas雞腿肉切成小塊，加入蔥、姜、辣椒，以及少許的香油、魚露、蛋白、太白粉抓勻醃15分鐘。

等雞腿肉沾上薯粉返潮後，起油鍋，油溫大約170度將雞肉炸至金黃色盛盤備用。

另取一鍋，放入少許油熱鍋炒香洋蔥，接著放入100cc的水、檸檬汁一大匙、糖一大匙、魚露一大匙，煮滾後加入太白粉水勾芡，並加入炸好的雞肉拌炒。

盛盤後可加入香菜末提味（不喜歡吃香菜的人可忽略這個步驟）

2樓：肥貓

它的主要食材是雞，用乙個小碗，醬芝麻油，糖，雞蛋，鹽，胡椒調勻後淋在上面，蓋上蓋兒醃泡乙個小時以上。將淹過的蘸上玉公尺粉，在大煎鍋裡炒透顏色變成金褐色為止。醬汁做法，在小湯鍋裡將半杯水燒開加糖融化，加檸檬汁攪勻。

把雞切成小塊兒，淋上醬汁，最後撒上熟芝麻即可。

檸檬雞塊的做法？

3樓：匿名使用者

主料：雞脯肉300克，麵粉100克，細乾澱粉30克，鮮檸檬250克，白糖30克。

輔料：鹽料酒泡打粉姜蔥香菜胡椒粉鮮湯溼澱粉精煉油化豬油。

步驟1雞脯肉洗淨，切成長3-5cm見方的小塊，入碗，用鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味；檸檬(一半)取汁；將麵粉、細乾澱粉、鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等在碗中調成糊狀待用；

2餘下的檸檬切成月牙片，擺在盤邊；

3放精煉油燒至五成熱時，將雞塊放入調好的麵糊內，均勻地裹上一層後，入鍋炸至定形撈出，整齊地堆放在盤子正中。

4摻鮮湯，放鹽、白糖、檸檬汁等燒沸後，用溼澱粉勾薄芡燒至收汁，舀入味碟中，與檸檬雞同時入席蘸食即可。

小貼士該菜風味獨特，有解暑和增進食慾之功效。色澤協調，美觀大方，質地外酥內嫩，鹹鮮、酸、甜兼備，風味別具。

注：1、此菜中的鮮湯不必現熬制，用濃湯寶的雞湯味兒，或是清水皆可。

2、對菜色要求高的朋友還可以加入小番茄和香菜來增加色彩，不過味道不知道會不會不一樣喔。

檸檬雞球怎麼做？

4樓：薄荷**專家

主料：雞腿 300克。

輔料：檸檬 50克洋蔥 25克胡蘿蔔 25克。

調料：鹽 3克白砂糖 2克料酒 5克香油 5克醬油 3克花生油 20克雞精 2克各適量。

檸檬雞球的做法：

1. 將檸檬洗淨切開擠汁留用，皮切成塊；

2. 胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊；

3. 洋蔥洗淨切成菱形塊；

4. 將雞腿肉切成小塊，放入器皿中加入料酒、醬油醃製20分鐘入味；

5. 坐鍋點火放油，油溫七成熱時，倒入雞塊炸至變色後撈出瀝油，鍋內留餘油；

6. 油熱後放入洋蔥塊、胡蘿蔔塊、檸檬塊、料酒、精鹽、白糖、醬油、雞肉塊、少許高湯翻炒均勻；

7. 待汁濃時，倒入雞精、香油，出鍋前淋入檸檬汁即可。