1樓：匿名使用者
雞爪洗淨，剪掉趾甲
每個雞爪一分為二，方便入味和吃。
雞爪加入沒過它的水。
水沸後煮6分鐘。
撈起後馬上放入冰水中冷卻。
調泡雞爪的醬汁，白開水中加入適量醬油，鹽，麻油，公尺醋，白糖，調至你喜歡的口味。
具體比例不好說，因為有人喜歡酸一點，有人喜歡甜一點，自己一邊調一邊試味道就好了，記得不要調的太淡，因為要讓雞爪入味才好吃。
準備其他配料，半個檸檬帶皮切片去籽，另一半取
將6和7混合在一起，然後放入雞爪。
如果怕檸檬會很苦，切片的檸檬放在最上面就好了。
蓋好蓋子，放進冰箱冷藏6小時左右就可以吃了。
注意事項
雞爪調味汁具體比例不好說，因為有人喜歡酸一點，有人喜歡甜一點，自己一邊調一邊試味道就好了，記得不要調的太淡，因為要讓雞爪入味才好吃。
雞爪冷藏6個小時，中間可以取出來翻動一下讓味道更均勻。
檸檬的白色部分會苦，所以最好去除，我是為了擺盤好看所以準備了一些帶皮檸檬片，親們也可以將檸檬去掉白色的部分和籽然後切片放進去泡就可以了。
因為雞爪泡好後是直接食用的，所以所有有關的配料和用具都要用食用水洗乾淨哦。
2樓：北京新東方烹飪學校
1/3 分步閱讀
雞爪劈兩半，放點姜一起煮熟，撈出，侵泡在準備好的涼開水。
2/3切幾片檸檬（檸檬籽去掉，不然會苦澀），薑粒，蒜粒，辣椒，白醋或陳醋，醬油，少許糖，香菜，備好。
3/3把泡好的雞爪撈出跟配料一起攪拌，最後放冰箱冷藏2小時，即可食用。（調料根據自己的口味適當放入，弄好之後可以冷藏久點，更入味）
3樓：燭燭帶你吃美食
檸檬雞爪，酸辣開胃，夏天不考慮學起來嗎？冷藏後更入味
4樓：影視小妹雪雪
酸辣檸檬雞爪,美滋滋
檸檬雞腳怎樣做才更入味?
5樓：樂天味道
晚上能喝20瓶！有來的嗎
6樓：倔老頭
首先把雞腳洗淨後用冷水在鍋中煮一下，開鍋後煮兩分鐘撈出再進行清洗備用。把雞腳用小公尺椒.鹽.
海鮮醬油.花椒.檸檬浸泡30分鐘，放入一碗清水燒開把浸泡的雞腳帶調料一起放入鍋中，小火慢煮20分鐘逐漸收汁再放入檸檬汁出鍋。
7樓：贛南臍橙
用料：雞腳500克，蒜適量，檸檬乙個，小公尺椒適量，姜5片，香菜兩根，香油兩勺，公尺醋200毫公升，生抽200毫公升，陳醋少許，料酒少許，白糖適量。
做法：1、所有食材準備好待備用。
2、生雞爪洗淨剪掉指甲，切成3小塊方便入味。
3、小公尺椒切碎，蒜剁碎，檸檬切成片，香草切斷待備用。
4、取乙個大碗放入公尺醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化，再放入蒜末攪拌。
5、鍋中冷水加入雞爪、料酒少許和薑片，大火煮10分鐘。
6、準備好一碗清水，雞爪煮好後撈出過冷水，使得雞爪更加爽脆。
7、雞爪冷卻後，控乾水分，把調好的醬料倒入雞爪中。
8、切好的小公尺椒、檸檬片、香菜段放入雞爪中。
9、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4－5小時使至入味即可食用。
8樓：幸子的美食日記
酸辣，清新的味道，肯定你會喜歡
檸檬雞爪怎麼弄才好吃又簡單
9樓：jq左
所需食材：
雞爪、檸檬、青紅線椒、大蒜、生薑、香菜、蔥
製作步驟：
第一步：把雞爪清洗乾淨，然後剁掉指甲；接著把雞爪從中間切開來，再來剁一下，把雞爪分成三塊就可以了，這樣待會兒在泡製的時候更容易入味。
第二步：青紅線椒切掉根部不要，再改刀切成小圈；大蒜切成片；生薑切成粗一點絲；把檸檬切成片後把籽兒去掉；香菜切成段備用。
第三步：鍋中加入冷水，把雞爪冷水下入鍋中，再下入薑片、蔥段、料酒和白醋去腥，然後大火燒開；接著把鍋中的浮沫打乾淨，轉小火繼續煮8分鐘，把雞爪來煮熟。
第四步：把煮熟的雞爪用漏勺撈出來控乾水分，再挑去裡面的蔥薑不要；接著把雞爪放入涼水中，再次把裡面的浮沫清洗乾淨。
第五步：調汁。碗中加入生抽醬油150克、香醋80克，再加入白糖10克、鹽6克、涼白開/礦泉水800克；然後把準備好的所有配料全部倒入這個料汁裡面，再用筷子來攪拌均勻。
第六步：把煮好的雞爪倒進調好的料汁中，再放上少許香菜；然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏5個小時，讓雞爪充分入味；醃製好了之後即可裝盤，再淋上少許料汁，美味即成！
製作關鍵點：
檸檬的籽兒一定要去掉，不然在泡的時候容易發苦。
10樓：好爸爸家常菜
檸檬雞爪是開胃小吃，飯前冷盤，介紹好吃的做法。
11樓：阿志樂生活
在家自製泡椒雞爪，吃完還想吃怎麼辦
檸檬雞爪怎麼泡才好吃
12樓：湧靈卉
檸檬泡雞爪的用料
雞爪 20只香菜 3根姜 10片（煮的時候放幾片，剩下的切成絲放調料裡面）蒜 一整個糖 小勺子兩勺鹽 小勺子兩勺醬油 半瓶（生抽）料酒 適量檸檬 1個陳醋 適量蠔油 適量小公尺辣（紅綠） 15根大蔥 1根洋蔥 半個花椒 15粒（煮的時候放8顆，剩下的放調料裡面）色拉油 適量（1點就可以）
檸檬泡雞爪的做法步驟
步驟 1
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雞爪洗乾淨，切成兩半，去掉指甲
步驟 2
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冷水入鍋，放入切好的雞爪，花椒8顆，生薑四五片，蔥段，倒入適量料酒，放一勺鹽，水煮開後中火煮10分鐘左右即可撈出
步驟 3
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撈出放入涼水沖洗乾淨，放入冰水（好吧，我就只用了涼水，因為懶，哈哈）將雞爪沖冷以後加入涼水泡著，10分鐘左右後再瀝乾備用
步驟 4
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涼水泡雞爪的時候就可以準備配料了，全都洗乾淨切好備用
步驟 5
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蒜剁碎，辣椒切圈，洋蔥切小塊，香菜切段，檸檬切片（注意檸檬需要把前後皮厚的部分切掉不要，切片後去籽，一定要去籽哦，不然會苦）
步驟 6
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找乙個大的容器（盆啊碗啊都可以）放入生抽（半瓶）陳醋鹽糖一點點雞精蠔油一點花椒油色拉油薑絲...最上面寫的調料全部加入就是，最後所有的調料放好以後攪拌均勻（直到糖和鹽完全化開）加小半碗礦泉水，再次攪拌放入所有材料，攪拌均勻封上保鮮膜放入冰箱冷藏乙個晚上，中途兩個小時可以翻一下（更好入味） 哈哈 第一次寫這東西，實在是因為太愛吃雞爪了，趕緊試試吧。
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網紅檸檬雞爪怎麼做如何做好吃，網紅檸檬雞爪的做法
用料雞爪 半袋 土辣椒 1把 小公尺椒 半把 洋蔥 四分之一個 檸檬 乙個 生薑 一小把 大蒜 一小把 香菜或蔥 一把 鹽 1勺 糖 2勺 公尺醋 3勺 醬油 2勺 老抽 可不放 1勺 香醋 1勺 蠔油 2勺 花椒油 1勺 香油 2勺 香葉 2片 熟白芝麻 可不放 少量 網紅檸檬雞爪的做法 我買的冷...
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