1樓：弘孤蘭郯黛
土豆牛肉蒸公尺飯的做法步驟：
1、牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。
2、切好薑絲、蒜片、蔥花。
3、土豆，切碎丁狀。用清水泡一泡，去一些澱粉。
4、把牛肉剁碎。
5、把牛肉放碗裡，加入薑絲、鹽、生抽、雞精、料酒，生粉，用筷子拌勻放15分鐘。
6、取一磁碟，裡面放點油，拿起轉匀，周圍不放過。
7、然後把牛肉先放進去，再放上瀝乾水的土豆丁用點油、鹽，加蒜片拌一下。鋪平了哦。
8、封上保鮮膜，開水上鍋中火蒸15分鐘。
9、約15分鐘後，開鍋，把公尺飯裝上。
10、公尺飯放平一層了，再封上保鮮膜繼續蒸10分鐘。這是在大公尺裡加了黑公尺煮的飯。
11、出鍋了。取乙個比碗口大的碟子，反蓋在上面，磁碟底熱要用毛巾哦。左手託下面，右手放上面，向右翻下，就倒扣過來了。
12、有菜有飯的兒童餐。
小竅門。1、不加公尺飯，也可以做為一道菜，呵呵。
2、加了清水泡的土豆，去掉一些澱粉，蒸出來沒那麼粉。
3、用其他蔬菜肉類也可以的。味兒隨你變。
2樓：蕢志行閩蘊
食材明細公尺一小碗。
牛肉500g
料酒一勺。花椒一小把。
辣椒醬兩大勺。
八角兩個。澱粉2大勺蒜4瓣。
蔥一把。乾辣椒4個。
香菜4顆。姜一大塊。
公尺飯蒸牛肉的做法步驟。
1將大概一斤牛肉切成小塊，加兩大勺澱粉攪拌均勻。4瓣蒜剝皮拍一下切碎末，一塊姜切碎末，兩段蔥白切碎末，一小把花椒，4個乾辣椒用剪刀剪成小段，兩個八角掰成一瓣一瓣的，一勺料酒，兩勺辣椒醬。以上調料全部放到牛肉裡一起攪拌（口味重的可以加鹽，但是川味辣椒醬都會放鹽和醬油，所以不用放鹽，我的辣椒醬是在唐人街買的，不是很辣。
其他調料個人有偏好可適量增減）醃半個小時。然後把用掉蔥白的蔥切蔥花，香菜切小段備用。
2將電飯鍋內加半指深的水，把牛肉放進盤子，倒一小杯水在盤子裡（喜歡吃幹一點兒就少加水，喜歡稀一點兒就多加水）入電飯鍋蒸格，煮飯鍵，待水開半個小時就可以了。
3出鍋了，撒上蔥花和香菜。
蒸牛肉的做法 最正宗的做法
3樓：德瑪西亞之力五號
主要材料：牛肉500克，蒸肉公尺粉180克料酒1勺，醬油1勺，雞精1勺，砂糖1勺，豆瓣醬1勺，十三香1/2勺，辣椒油3勺，蔥薑水半碗，鹽適量。
1、蔥薑放入碗中，倒入開水浸泡至冷備用。
2、牛肉切片。
3、牛肉中加入料酒、醬油。
4、加入砂糖、雞精、十三香。
5、加入豆瓣醬、十三香、辣椒油和適量鹽拌勻。
6、加入蔥薑水拌勻。
7、加入蒸肉公尺粉。
8、用手拌勻公尺粉和牛肉，醃製1小時。
9、將牛肉一塊一塊擺入盤中。
10、上鍋蒸1小時即可完成。
11、成品圖。
4樓：格調
主料：牛肉600g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、大料適量、澱粉適量、蔥適量、芝麻油適量、姜適量。
1、將牛肉整塊放入冷水內泡透，洗淨血水，放入沸水鍋中焯水後撈出洗乾淨。
2、牛肉放入電壓力鍋內膽，加蔥薑。
3、再加清水，放入電壓力鍋。
4、選擇營養燉，適中檔。
5、壓力鍋解壓後撈出牛肉晾涼，將牛肉切成大小、薄厚適中的條。
6、淨面朝下，碼入碗內，碗中加入醬油、 鹽、料酒、蔥段、薑片、大料。
7、再加煮牛肉的原湯，將碗入蒸鍋，旺火蒸20分鐘。
8、去掉八角、蔥薑，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內。
9、蒸牛肉的湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用水澱粉勾芡，淋芝麻油成芡汁，將芡汁澆在牛肉上。
10、成品。
5樓：有錢哥哥
1、先把牛肉清洗乾淨，用廚房紙把水吸乾，切小塊（切小塊一些，容易蒸熟），切片也可以。
2、把豆瓣醬和薑片剁碎，放在小碗裡，再放入少許辣椒粉，也可以不放辣椒粉。
3、鍋裡燒油，把油燒熟以後，稍微晾一下，然後倒入豆瓣醬的小碗裡（油溫不能太高，別把豆瓣，辣椒粉一下炸糊了），然後迅速攪拌一下。再倒入一些花椒粉和五香粉，攪拌均勻。
4、再把這些佐料倒入裝有牛肉的碗裡，攪拌均勻，醃製大概5分鐘。
5、這次粉蒸，下面鋪的土豆。這是之前就切好的土豆。大家可以放南瓜，胡蘿蔔，芋頭，也可以不放。如果要放，一定用蒸肉公尺粉把這些蒸菜也攪拌一下，要不然底下的蒸菜蒸出來沒味道。
6、把土豆放在碗的下面，上面鋪牛肉，然後就上鍋蒸啦。用高壓鍋蒸大概30分鐘左右（蒸的時間完全根據你切的肉的大小而定，不是準確的時間）。能有蒸格蒸最好。
7、蒸的時候準備蒜泥，倒入開水攪拌。等粉蒸牛肉出鍋，轉圈倒入蒜水，再鋪上香菜。這一道美味的粉蒸牛肉就完成啦！
6樓：神秘挑戰君
這才是正宗的粉蒸牛肉的做法，軟糯香嫩，看著都流口水。
牛肉蒸著怎麼做 怎麼做蒸牛肉
7樓：三夜見
1、把牛肉切好，大概厚就可以，不用太薄。
2、放在口稍深的碗裡，倒入澱粉，、料酒、老抽、鹽少許，香油少許用筷子攪拌均勻，醃一會。
15分鐘後，換到乙個淺口稍有肚的盤子裡，。切一點蒜瓣塞在肉底下，放兩三個乾紅辣椒，有薑片的話也可以放一片在肉上。鍋裡煮水煮開，就放個小碗在底下墊著碗裡也要放水。
4、把盛肉的盤子放在上面，蓋蓋子。
5、大概十分鐘的時候把小蔥打結塞進肉裡。繼續蒸。
6、小火大概半小時。,7、可以鹽水蒸煮一些蔬菜鋪在底下擺盤。
蒸牛肉的做法 最正宗的做法
8樓：無雅詩
蒸牛肉做法
衝菜蒸牛肉。
材料：牛肉200克、衝菜100克，食用油、薑蔥、生抽。
做法：(1)將牛肉切片，準備好姜、蔥、衝菜等材料；
2)牛肉用生抽、花生油醃製半小時左右；
3)將衝菜、薑切條，蔥切段；
4)牛肉和衝菜、姜攪拌均勻裝盤，將蔥段撒在上面；
5)鍋裡加水燒開，將牛肉入鍋猛火蒸三分鐘到三分半鐘即可。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
適量吃牛肉可以為機體提供能量和營養，不宜吃過多牛肉。此外。對牛肉過敏人群不宜吃牛肉。
沒有多吃牛肉五大好處的說法，牛肉的營養價值較豐富，每100克牛肉含有水分、蛋白質、脂肪、2g碳水化合物、84mg膽固醇等多種營養元素。
平時適量食用牛肉可以為人體補充能量和營養物質。特別是其中的蛋白質含量豐富，且含有人體所需的八種必需氨基酸，比例恰當，吸收率高，飽腹感強。
9樓：李和霖
食材用料。
牛肉 200克、榨菜 半包、油 半勺、
醬油 1勺、生粉 1大勺、薑絲 適量。
做法步驟。 1 ） 準備好材料；
2 ） 放入油、醬油；
3 ） 放入生粉攪拌均勻，不嫌棄髒的直接用手抓這樣更好，醃製15分鐘後上盤；
4 ） 牛肉上面撒上薑絲和榨菜；
5 ） 鍋內燒水，水沸騰後才把牛肉下鍋蒸。13分鐘即可，蒸出來榨菜脆，牛肉嫩。
食材用料。牛肉 150克、紫薯 1個、大公尺 100克、八角 適量、花椒 適量、香菜 適量、大蒜 3顆、生抽 適量、豆瓣醬 適量、鹽 適量、玉公尺油 適量。
做法步驟。 1 ） 準備食材；
2 ） 大公尺 八角 花椒 小火炒至公尺變黃；
3 ） 倒入盤中晾涼，挑出八角 花椒；
4 ） 用料理機打成粗粉；
5 ） 蒸肉粉完成；
6 ） 牛肉切薄片；
7 ） 加入生抽 豆瓣醬 玉公尺油 拌勻醃製15分鐘；
8 ） 紫薯切塊；
9 ） 紫薯鋪在蒸籠底部；
10 ） 蒸肉粉與牛肉拌均；
11 ） 把牛肉鋪在紫薯上；
12 ） 上鍋蒸30分鐘；
13 ） 準備蒜泥 香菜末；
14 ） 色香味美的粉蒸牛肉出鍋。小貼士。
蒸牛肉的做法 最正宗的做法
10樓：小丁生活問答
蒸牛肉的做法最正宗的做法如下：
材料：牛肉適量。澱粉，將將肉片切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒。啤酒，將肉片用啤酒加乾澱粉調糊掛漿。雞蛋清，肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒。
食用油，炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入佐料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘後下鍋。如果是炒肉末，可在肉裡拌入少量食用油，再將肉剁碎。蘇打，將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒即可。
蒸牛肉
屬於川菜系。鮮嫩醇香、麻辣適口。大公尺炒黃磨成粗粉。
蔥切成蔥花。豆豉剁細。姜搗爛後用少許泡之香菜洗淨切碎。
牛肉切成薄片用油、醬油、薑水豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、大公尺粉等拌勻，放入碗中上屜蒸熟，取出翻扣盤中撒上蔥花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
川菜作為中國漢族 四大菜系之一，在中國烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其 別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。
粉蒸牛肉怎麼做,燒蒸牛肉怎麼做
原料 淨瘦牛肉bai200克,豆瓣醬20克,公尺du粉40克,料酒15毫公升,醬油 zhidao120克,味精 姜各適量。制法 專 1 將肉切薄屬片,豆瓣醬剁細,薑切術。2 將肉片和豆瓣醬 醬油 公尺粉 酒 白糖 味精連同50克熱湯合放一碗中,用手拌勻,分裝兩隻碗中蒸熟即可。特點 肉質嫩軟,製作簡便...
牛肉蒸碗怎麼做好吃，小酥牛肉蒸碗的家常做法
爵帝倵士 食材主料 牛肉500g 生粉1大勺 雞蛋1個 辣椒幹2顆 桂皮1小塊 香葉2片輔料鹽 適量姜適量蔥段 適量胡椒粉 適量花椒粉 適量啤酒 適量茴香 適量八角 適量步驟 1.牛肉洗淨。2.姜切成片，蔥切成段，放少許清水泡著。3.把牛肉切成比較厚些的條，如中指大小。4.加入兩大勺生粉。5.打入雞...
牛肉怎麼做好吃各類牛肉做法，牛肉怎麼做好吃 推薦五種牛肉的美味做法
咖哩牛肉飯的用料 牛腩300克 土豆1個 胡蘿蔔1根 洋蔥半個 牛奶適量 咖哩3塊 鹽少許 公尺飯適量 咖哩牛肉飯的做法 步驟1先將牛肉清洗乾淨，浸泡一會兒去血水，然後把牛肉切成小塊。步驟2這步就是牛肉能否煮得軟爛的關鍵，牛肉一定要冷水下鍋，煮開後，趁著水沸騰翻滾時撈出浮沫。然後最好用熱水再沖洗一下...