1樓：帳號已登出
炒栗子怎麼做？
食材：板栗、白糖、食用油，裝置：微波爐。
做法：首先將板栗清洗乾淨，其實生板栗皮上是很髒了。要清洗乾淨，然後用到在板栗上切一道口子，為了吃的時候容易剝，把瀝乾的栗子放入盆中，置於微波爐中高溫加熱2-3分鐘，往取出的栗子上淋適量食用油和白糖，拌勻，再次放回微波爐中加熱2-3分鐘就可以吃了。
路邊的板栗很多都是用乙個大鍋然後裡面放很多的鐵砂，不僅會吸附上砂礫中的灰塵，慄仁還很可能在炒的時候變味影響口感，這就是為什麼有些開口笑栗子聞起來很甜很香，吃起來卻特別的苦的道理。
做炒板栗其實很簡單，但是要選好板栗是不那麼簡單，分享一下選板栗的技巧：
1、看顏色。
新鮮的栗子顏色一般都比較的淺，表面看上去沒有多大的光澤，如果你發現栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這些都是經過加工的不好的板栗，不建議購買。
2、看絨毛。
新鮮的栗子尾部的絨毛一般比較多，尾部毛少的一般都不太好，不建議購買。
3、看形狀。
做糖炒板栗一定要選擇表面圓圓的，一般圓圓的板栗都是靠近外殼的，由於光照比較充分所以比較甜，特別的適合做。
炒板栗的營養價值。
板栗的營養價值極高，有「乾果之王」的美稱，在國外被譽為「人參果」。栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分，熱量也很高。
也有極高的食療價值，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
2樓：沃永福
自己炒栗子，先將栗子用剪刀剪好口，然後再乾淨的沙子炒，先將沙子下鍋炒熱，再放入栗子炒，這樣操作栗子受熱均勻，炒出來的栗子特別香，原汁原味，口感非常好。
炒栗子怎麼做好吃
3樓：帳號已登出
食材清單。所需食材：板栗、糖。
烹飪步驟：步驟1，將板栗清洗乾淨，控乾表面水分，或用廚房用紙吸乾表面水分。
步驟2，將洗淨的板栗用剪刀在表皮上剪開一道口子。
步驟3，在剪好皮的板栗中國放入適量的白糖。
步驟4，加入適量的水，水的量沒過板栗就行，攪拌成糖水，浸泡15分鐘左右。
步驟5，將平底鍋先預熱一下，用漏勺撈出板栗放在平底鍋上。
步驟6，每五分鐘用鏟子翻一下面，翻動一下。
步驟7，待板栗全部開口後，將栗子置於平底鍋周圍，在中間倒入少量清水（水可根據栗子成熟情況少量分次加1-2次），加蓋燜3-5分鐘，就可以出鍋食用了。
用這種方法做出來的板栗，特別容易脫殼，無油還不髒手，而且做法方便簡單，比外面賣的糖炒栗子要乾淨很多。不過在這裡提醒大家，栗子雖然營養豐富又美味可口。但要記住一次不要吃太多，吃太多生栗子不好消化，吃熟栗子過多了，阻滯腸胃，對身體都會帶來一定的負擔。
炒栗子的做法
4樓：戴蒙崗居
日常生活中我們經常會吃栗子，栗子吃起來非常的美味而且含有豐富的營養價值經常食用對我們的身體非常的有益。那麼日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康美味的炒栗子呢？
炒栗子的做法
材料
栗子400克。
調料
油10毫公升，蜂蜜10毫公升，白糖5克，清水適量。
做法
1、首先將栗子清洗乾淨，然後在上面打上花刀，並將其浸泡10分鐘後放入保鮮盒，把上面的`微博孔開啟。
2、然後把保鮮盒放入微波爐高火3分鐘，取出保鮮盒可以看到栗子已經炸皮，加入蜂蜜。
3、加入白糖，油，和少許清水，蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒，使栗子均勻地灌滿調料。
4、再把保鮮盒的微博孔開啟，然後放到微波爐裡高火3-5分鐘，就可以吃了。
小訣竅
栗子一定要把皮劃破，保鮮盒上面的微波孔一定要開啟，放入微波爐才不會發生**的危險。
把划好口的栗子用清水浸泡，是為了讓栗子吸取一些水分，微波的時候栗子肉才不會發乾。
第二次加調料後的栗子，也要加兩勺清水，這樣栗子肉出來即好去皮栗子肉也不會發乾。
炒栗子的做法
材料
1磅栗子，橄欖油一大勺，蜂蜜2大勺，一勺糖。
做法
1.首先將栗子清洗乾淨，並瀝乾。
2.用小刀將頂頭端切成十字口，一定要注意別拉手。
3.小鍋中放橄欖油，蜂蜜，糖，加入栗子，倒入1杯水。
4.待水煮開，開蓋煮10分鐘，注意別糊鍋。
5.烤盤放錫紙，栗子碼好，最後過中如果有剩糖漿澆在栗子上。
6.烤箱350f，烤上20分鐘。
7.栗子翻面，再烤5-10分鐘。
怎麼做炒栗子
5樓：李樹的戀愛
糖炒栗子的做法。
做法：1.栗子洗淨用刀在上面畫出十字花痕，稍微深一點。
2.栗子全部劃好用清水浸泡10分鐘。
3.然後把栗子放入微波保鮮盒中，把微波孔開啟。保鮮盒放入微波爐高火3分鐘。
4.取出盒子開啟可以看到栗子已經炸開皮了。
5.然後加入蜂蜜和白糖。在加食用油，和少許的清水。
6.蓋上蓋子把保鮮盒搖晃一下，讓栗子和調料裹均勻。
7.再把保鮮盒放入微波爐高火4分鐘。取出就可以食用了。
注意事項：1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
以上就是糖炒栗子的做法，板栗雖然有維生素c等營養物質，但一下子食用太多會造成腸胃負擔，因此不建議一次吃太多的板栗。
6樓：執燈一盞問滄桑
材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
共10張。各種做法。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
自製糖炒栗子。
栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
糖炒栗子的做法(家用做法)
1.板栗洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破。
2.全部多好口子的栗子放進乙個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔開啟，如微波爐高火叮2分鐘。
3.取出開啟蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。
4.蓋子上的透氣孔開啟，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可[1]
7樓：大雁做美食
糖炒栗子怎麼做？栗子洗乾淨，然後在背面劃十字，把處理好的板栗放入電飯煲，加入食用油白糖，半碗水，按動電飯煲即可。
8樓：才人磨奇文
1、將板栗洗乾淨，鼓起的後背用剪刀剪條口子。
2、鍋中水燒乾後加入鹽翻炒2分鐘。
3、鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒乾，鹽沒有粘附在板栗上即（15分鐘左右）。
4、加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。關火，燜3－5分鐘即可出鍋。
5、用篩子過濾掉板栗上的鹽和糖，即可食用。
板栗：
板栗，在古書中最早見於《詩經》一書，可知慄的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。
河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱為天津甘栗，久負盛名，深受日本人民喜愛。
富含澱粉外，尚含單醣與雙醣、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。
9樓：阡陌上花開
1將栗子洗淨，控淨水分。
2高壓鍋放適量的水，放上小屜，將洗淨的栗子放到鍋裡，**蒸。
3等高壓鍋上汽以後蒸上10分鐘左右。
4將蒸好的栗子放到鐵鍋裡炒一下，炒至栗子表皮水分變乾即可。
用料栗子。相剋宜搭。
500g蜂蜜1勺糖1勺。
玉公尺油1勺。
清水2勺。做法將做法儲存到手機。
1/6 將栗子洗淨，清水泡20分鐘，然後表面劃開一道縫，因為我的栗子是冰箱裡凍過的，如果是新鮮的栗子就不用泡水了。
2/6 栗子全部劃好後放入容器內，加入一勺油攪拌均勻，確保每顆栗子上都裹上了油。
3/6 烤箱200度預熱，烤盤上鋪錫紙將栗子放入，擺放整齊。
4/6 放入預熱好的烤箱，180度，20分鐘。期間可以準備糖水了，將糖、蜂蜜、水混合均勻。
5/6 取出烤盤，用刷子將糖水均勻的刷滿每個栗子上，再放進烤箱200度，加熱5分鐘。
糖炒栗子營養豐富，其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉。生栗子維生素的含量很高，栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、b族維生素等多種成分。
糖炒栗子如何好剝皮，糖炒栗子應該怎樣剝皮？
剝糖炒栗子皮的竅門 把涼了的栗子放到微波爐裡，用中火加熱30秒，取出後如果還不好剝，則再加熱30秒即可。要訣 需注意微波爐加熱的時間 剝生栗子皮的竅門 把生栗子放到通風 乾燥的地方先晾幾天，這樣栗子皮就非常好剝了。這個方法還能把栗子做成乾果，吃的時候用水先泡一下就行了。剝水煮栗子皮的竅門 在煮栗子的...
糖炒栗子久了很硬還能吃嗎,糖炒栗子放久了幹了硬了不能吃了怎麼辦啊
一般是可以食用,就是口感會比較差。補充 栗子,正名為慄 castanea mollissima bl.我國栗子品種豐富,根據外形分類大致為兩種,一種為錐慄,主要生產在福建以北山區。扁平個大的為板栗主要在中國北部多省都有。殼斗大,球形,外生刺,堅果2 3個,生於殼鬥中,俗稱栗子,是中國特產,素有 乾果...
糖炒栗子乾後變硬怎樣恢復糖炒栗子放久了幹了硬了不能吃了怎麼辦啊？
可以下鍋重新炒一遍。材料 炒過的栗子 白糖適量 沙適量。1 先將沙子放進盆裡 內面清洗一遍。2 然後準備容好炒過的栗子。3 然後準備好白塘適量。4 將洗好的沙子放入大鐵鍋中，大火燒開。5 然後加入適量的白塘進入，如圖所示。6 放入炒過的栗子進沙鍋，使沙子與栗子相接觸。7 慢慢翻炒，要不停翻炒，直到變...