1樓：小猴子嘢
喝雞湯可以溫中益氣、補腎精、補充能量。
雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯可以起到溫中益氣、補腎精等、補充能量的作用。
1、補腎精：雞湯可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、精少精冷等症狀。
2、溫中益氣：雞湯具有溫中益氣的功效，可用於緩解虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉、頭暈、心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補充能量：雞湯中含有豐富的蛋白質和氨基酸，適量飲用可為人體補充能量。
注意事項。適宜人群。
老人、病人、體弱者。
禁忌人群。胃潰瘍、胃出血、高血壓、高血脂患者。
不宜同食。菊花、芝麻。
雞湯有溫補作用，有炎症的人不能溫補，不利於炎症的恢復。菊花除含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等營養物質外，還含有黃酮類和揮發油，有特殊芳香味，食之涼爽清口，可以炒食、涼拌或煮湯。其莖、葉性苦、辛、涼，夏季食用有清熱涼血、調中開胃和降血壓之功效，可緩解便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。
不建議肝腎功能不全或肝腎損害人群同食雞湯和菊花，雞湯有溫補作用，菊花腦有清熱涼血功效，性質相反，易引發中毒症狀。芝麻有改善冠狀動脈硬化的作用，還有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。雞湯中的雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。不建議肝腎功能不全或肝腎損害人群同食雞湯和芝麻，因二者同食會引發中毒症狀。
雞湯好喝嗎
2樓：公子思無邪
主料： 野雞乙隻配料： 八角 蔥 姜 紅棗 枸杞 淮山適量輔料： 鹽 料酒適量。
切塊（本來沒打算切塊的，但聽說野雞很不好煮熟，就臨時決定切塊）然後焯一下水。
4.焯的雞塊加入2個大料，蔥 姜，料酒 醃製一下。家裡正好有紅棗，枸杞，淮山就放了改迅些，增加味道和營養。
5.把醃好雞肉 蔥薑還有2個大料 配料等 全部放入鍋中，加水（水一定要多加，中途不能加水) 小火慢燉3個小時。加鹽。
野雞宰殺後去毛、頭、爪及內臟，洗淨，切成小塊，放鍋中，加水適量，並放陳皮、生薑，燒沸後，改小火煮至雞熟滲殲橘，再加胡椒粉、蔥花及鹽調好味即可。
材料野雞、胡蘿蔔、洋蔥、西芹、雞蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、鹽。
1.野雞拆骨去皮，取肉待用，雞骨放入烤箱，烤至呈金黃色。
2.胡蘿蔔、洋蔥、西芹切成塊；雞肉用攪肉機攪碎後加入百里香、白酒、雪梨酒、鹽、胡椒、雞蛋清混合，取出少許雞茸做成配菜用雞丸，其餘的加入冰塊。
3.將洋蔥塊炒香，再加入胡蘿蔔塊和西芹塊略炒，投入烤好的雞骨，加少許白酒，翻炒後，加入適量清水，用旺火燒開，再改用小火煨燒約2小時後離火冷卻，過濾待用。
4.將雞肉混合物置於鍋內，加入上述雞骨湯，用旺火加熱並不時攪拌，使雞肉散開。湯燒開後，改用小火，保持微滾約3小時，同時將雞丸氽熟。
5.將湯過濾，出菜時加熱並配以雞丸。
1、處理乾淨的野雞1000克、人參一根、枸杞20克、紅棗40克、薑片5片。
2、把野雞、薑片，加入到冷水裡，一起煮到開，然後撈出備用。這個過程也叫「飛水」，可以有效去除出雞皮的異味。
3、把經過飛水的野雞，和其餘的全部材料一起加入到湯鍋中。
4、一次加足3l的水，放在旺火上煮。
5、轉文火繼續煲1小時，中途不要隨意加水。
6、最後加鹽、胡椒調味，健脾養胃、增益精氣的好野叢團雞參杞湯就煲好了。
3樓：彩虹膳
好喝極了！最高端的吊湯就是老母雞湯了。
長期喝雞湯好嗎
4樓：網友
喝雞湯能抑制咽喉及呼吸道炎症，對消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症狀極為有效。因為雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，能顯著增強機體對感冒病毒的抵抗能力，雞肉中還含有某種特殊的化學物質，具有增強咽部血液迴圈和鼻腔液分泌的作用，這對保護呼吸道通暢，清除呼吸道病毒，加速感冒痊癒有良好的作用。
最近美國科學家對雞湯功效所做的研究表明，雞湯在緩解感冒症狀，如鼻塞和喉嚨疼痛，提高人體的免疫功能，最終幫助患者戰勝感冒方面有著一定的作用。
研究人員介紹說，長期以來，美國人一直將雞湯視為**感冒的一種食品。過去人們常開玩笑說，給患感冒的人喝雞湯至少能從心理上給病人帶來**的勇氣和希望。然而，研究證明，雞湯對感冒患者所起的作用遠不止一種積極的心理作用，因為雞湯能夠幫助抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生。
研究人員解釋說，冬季通常是感冒，特別是流感的高發季節。與一般**冒不一樣的是，流感發病時來勢凶猛，通常的症狀為疼痛、高燒和乏力，同時還可伴隨咳嗽、鼻腔堵塞和喉嚨疼痛等。當受流感病毒侵襲後，人體內會分泌大量黏膜類的物質。
研究證明，雞湯可以抑制黏膜的產生。因此，喝雞湯有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛，咳嗽的次數也會隨之減少。此外，實驗室對雞湯藥效的化驗結果也表明，雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動。
雖然這種白細胞的功能是消滅人體內的細菌，但是它們在戰鬥中會使人體產生大量的黏液，而黏液是讓感冒和流感患者頗為難受的一種症狀。
研究人員表示，雖然雞湯不是**感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。所以，在戰勝感冒和流感的過程中，雞湯是一種積極的「非正規軍」。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。
5樓：匿名使用者
雞湯有補虛的功效，用中醫的話說，性溫味甘，有溫中、益氣的作用，不過在當今社會，雞裡面可能有激素，孕婦老人不宜食用，有炎症的人也不能吃，在燉雞湯的時候可以加一些薑絲，喝雞湯之前把油去掉【後面是我補充的，希望對你有幫助】
什麼人不能喝雞湯？
6樓：匿名使用者
患有以下五種疾病的人不宜喝雞湯。
1.高血脂病人。
雞湯中膽固醇等脂類含量較高，飲用後會增加血液中脂類物質的濃度，導致病情惡化，易引發血栓、血管硬化、心肌梗死等。
2．高血壓病人。
雞湯在增加血脂的同時，會使血壓不斷公升高，使病情加重。
3．腎病病人。
雞湯中有很多小分子蛋白，這些小分子蛋白會加重腎臟的工作負擔，使腎臟功能衰退。所以一些腎病病人，如急性腎炎、急慢性腎功能不全、尿毒症病人應盡量少喝或不喝雞湯。
4．胃病病人。
雞湯中有促進胃酸分泌的物質，可導致胃酸增多。胃潰瘍、胃酸過多、輕度胃出血等胃病患者不宜飲用。
5．膽道疾患病人。
雞湯中的脂類有賴於膽汁的分解消化，飲用雞湯加大了膽汁的消耗量，促使膽囊收縮，使膽囊炎、膽結石等病情惡化。
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