1樓：誰知道浮雲流動
市面上真紅薯粉多，也有以假充真現象，關鍵是你能夠識別真假，現在來談一下怎麼識別真假紅薯粉，只要你能夠識別真的紅薯粉，就不會買到假的。真紅薯粉很沉重，以同等重量麥粉相比較，紅薯粉體積要小得多。用手使勁捏一下，感覺紅薯粉很硬，手上沾的很少，沾上的用兩個手指一搓感覺特別滑溜，因為紅薯粉特細膩。
幾乎沒有人沒吃過紅薯，買的時候拿一點聞一下，真紅薯粉會有一股紅薯特有的氣味。有乙個最穩妥百分百能識別真假的方法，就是開水燙。帶上一保溫杯開水和乙個塑料杯，抓一點紅薯粉丟進塑料杯後，加半杯開水搖動均勻，過兩三分鐘後真正的紅薯粉會呈烏青色，如果水粉比例恰當，會結成一塊半透明的烏青豆腐塊。
假紅薯粉不變色，仍然是白色中帶淺黃或本色不變。
現在市場上的粉絲魚龍混雜確實很難買到，真正的純紅薯粉絲。現代人都比較追求，質量。追求食品安全追求健康。所以說，從源頭一定要吃得健康，對我們自己對我們家人負責！<>
我做粉絲生意已經好幾年了。基本上都是老客戶只要是吃過一次的人。可能每年都會到我這裡拿貨。
包括我自己也是。因為我本人特別特別喜歡吃粉絲。那麼之前也是一直在尋找自從我遇到了我現在做的這個粉紅薯粉絲以後。
真的是戒不掉。
喜歡吃粉絲也是之前在南京讀書的時候愛上他的。因為我以前沒去南京之前我對粉絲是很排斥的，因為我覺得粉絲很膩，吃起來口感不好。不喜歡，然後在南京吃了鴨血粉絲，以後真的真的是愛上了。
這些年一直就是不斷的在尋找。最好吃口感最好的粉絲。有很多家店確實吃著特別特別的不正宗。
不爽，還或者是嗯，有膠的成分。自從遇上了我自己的這個粉絲，以後每年都要囤很多。送朋友啊，送親戚他們都很喜歡，都說真的很純正。
對於我們喜歡吃粉絲的來說，真的是福利。我很感謝與他的相遇。<>
其實粉絲好不好吃？要看它的口感。看他的韌勁。
有很多粉絲，百煮不爛那種肯定是加了明膠的，所以我們選擇的時候一定要慎重。尤其是給孩子吃的東西，他們消化系統不太好。所以一定要選擇最好最健康的。
2樓：e時光再燃
購買紅薯粉的時候，可以先嚐一嚐，這樣才能買到純紅薯粉，而且也不會有太大的差異。
3樓：勤意智
正規門店。純紅薯粉一般都是手工加工的，零售的商家大多會謀求利益進到假貨，正規門店不會。
4樓：阿紫說星座
可以在正規商店進行購買，有品質保證，真正的紅薯粉口感勁道，假的就很糯，不好吃。
地瓜粉是紅薯粉嗎?
5樓：網友
地瓜就是紅薯，所以如果是真的地瓜粉，那就是紅薯粉。
現在買真的紅薯粉，很難。
摻雜使假很多，再也吃不到真正的紅薯粉了。
6樓：匿名使用者
是的，地瓜就是紅薯，。
紅薯粉是什麼粉
7樓：血刺熊貓
紅薯粉。是紅薯曬乾後打碎成粉，也叫紅薯澱粉。紅薯澱粉是紅薯加工的主要產品之一，紅薯澱粉可分為由鮮紅薯和紅薯幹加工兩種。
但由於鮮紅薯澱粉的質量優於紅薯幹的澱粉，所以以鮮薯加工澱粉為多。 <
紅薯粉是紅薯曬乾後打碎成粉，也叫紅薯澱粉。紅薯澱粉是紅薯加工的主要產品之一，紅薯澱粉可分為由鮮紅薯和紅薯幹加工兩種。但由於鮮紅薯澱粉的質量優於紅薯幹的澱粉，所以以鮮薯加工澱粉為多，由於紅薯切製比較麻煩，現在很少有人用紅薯乾來加工澱粉。
紅薯粉有什麼用？
8樓：重慶渝味楠老火鍋
紅薯粉平時俗稱：澱粉。平時吃的滑肉、酥肉都是有紅薯粉，還有平時炒肉加一點紅薯粉會使肉質更加鮮嫩、爽滑、可口。
9樓：拜託哎呀
紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
紅薯粉是一種非常理想的食材，它既可以抗癌又有益於心臟。紅薯粉中含有β－胡蘿蔔素、維生素c和葉酸，這三種物質都有很好的抗癌功效。而且紅薯粉中含有非常高的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，預防便秘和結腸癌、直腸癌等疾病。
除了抗癌的功效以外，紅薯粉還對心臟很有好處。因為它含有鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6，這些都是有助於預防心血管疾病的成分。
做法例子：炒紅薯粉
原料：紅薯粉、雞蛋、包菜、蔥、姜、蒜、老乾媽。
做法：1、先用熱水將紅薯粉泡軟，泡好了之後將水瀝乾。
2、將雞蛋打散，放點鹽。將包菜手撕，再切成細條。
3、將油燒熱，雞蛋倒進去，稍微凝固時用筷子攪散，再裝進碗內。
4、將油燒熱，把紅薯粉倒進去，稍微翻炒一下，放鹽、生抽、老乾媽，再翻炒3分鐘，放手撕包菜，跟雞蛋。繼續翻炒，直到包菜熟了，紅薯粉有點黏度，就可以出鍋了。
5、出鍋後，撒上蔥花，就可以開動了。
在紅薯粉中的營養，實際上最主要的就是澱粉了，也就是我們所說的碳水化合物了，我們適量的去吃紅薯粉，對促進人體健康有好處，還可以吃紅薯粉來幫助人體起到平衡營養的功效，還可以促進腸胃的蠕動。同時對於純淨的紅薯粉來說，其中是不會加入明礬等化學物質的，所以說吃紅薯粉是很不錯的，同時還有很強的附味性存在，所以吃紅薯粉就能吸收各種湯料鮮美的味道了，而且吃紅薯粉還可以幫助我們促進健康，所以的吃紅薯粉很不錯。在紅薯粉中是有大量營養物質的，特別是其中的鐵、鉀、鋅等微量元素都很豐富，這些對人體來說都有好處，而且吃紅薯粉還可以有軟化血管、增強食慾、肥胖的效果，對大家養生有意義，特別對女性吃紅薯粉很不錯。
紅薯粉的宜忌人群：紅薯粉對於我們一般人來說，實際上都是可以食用的。但是吃紅薯粉的時候一定要適量，同時如果我們存在有腸胃疾病，那麼紅薯粉是不適合吃的。
紅薯粉不能和什麼一起吃：吃紅薯粉的時候要注意，紅薯粉是一定不能和柿子一起吃的，因為同時吃的時候，是會導致胃酸增多的情況，但是柿子中是有鞣質、果膠存在的，這樣進行反應，就會發生沉澱凝聚的情況，是會在我們腸胃中產生硬塊的，而如果說量多了，那麼就會引發腸胃疾病，情況嚴重還會有腸胃出血或造成胃潰瘍的問題產生。
10樓：死性卟改
紅薯粉中有大量的鉀、β-胡蘿蔔素存在，其中的葉酸、維生素c和維生素b6同樣很豐富，這些對人體來說都是有好處的。
紅薯粉是有高含量的膳食纖維存在，這樣就可以有效的起到促進胃腸蠕動的效果，對解決腸胃不適情況有好處。
紅薯粉已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大公尺所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定**功效。
注意：紅薯粉是一定不能和柿子一起吃的，因為同時吃的時候，是會導致胃酸增多的情況，但是柿子中是有鞣質、果膠存在的，這樣進行反應，就會發生沉澱凝聚的情況，是會在腸胃中產生硬塊的，而如果說量多了，那麼就會引發腸胃疾病，情況嚴重還會有腸胃出血或造成胃潰瘍的問題產生。
11樓：
可以醃肉碼味啊，有滑嫩效果，如水煮肉片（川菜）的肉片就要用紅薯粉。
12樓：網友
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質克、糖克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。
其中維生素b1、b2的含量分別比大公尺高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大公尺、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多人卻還沒有意識到。
吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的**食品。它的含熱量非常低，比一般公尺飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到**作用。
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。
它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。
13樓：網際網路八爪魚
1、紅薯有抗癌作用。
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素a前體)、維生素c和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。乙個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
胡蘿蔔素和維生素c的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(dna)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
2、紅薯有益於心臟。
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。
胡蘿蔔素和維生素c有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素b6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
3、紅薯預防肺氣腫。
美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸菸的大鼠體內維生素a水平較低，容易發生肺氣腫；而進食富含維生素a食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素a含量豐富有關。研究人員建議那些吸菸者或被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素a的食物如紅薯，以預防肺氣腫。
14樓：網友
可以做澱粉。也可以做做粉條。
15樓：檸檬愛美
紅薯粉條主要成分為紅薯澱粉，裡面含有的蛋白質等成分較少，含糖量很低，熱量少，吃了之後是不會發胖的，紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
怎麼樣買到正宗的紅薯粉
16樓：懂視生活
1、看顏色。真的紅薯粉絲，顏色是半透明的深青色、或者，微微黃，假的往往很透明，透明到發白，究其原因，主要是假的紅薯粉絲種摻了大量的食用明膠。
2、正宗的紅薯粉絲，除非特別精工，一般來說，基本上都有一些小疙瘩，以後你看到紅薯粉絲上有疙瘩，千萬別嫌它醜，這就跟葉子上有蟲眼一樣，這往往才是無毒無害純天然的標識啊。假的紅薯粉絲，滲水均勻，沒有麵疙瘩。
3、正宗紅薯粉絲，粗細不一，因為紅薯滲水不均勻，上面也已經提到了，假的紅薯粉絲，看起來粗細均勻，外觀好看。人不可貌相，食物更不可貌相啊。
4、如果你隨身帶了打火機，又方便燒的情況下，你不妨點一根看看。假的紅薯粉絲，燒一下就跟煙火一樣，噼里啪啦直響，真的紅薯粉絲只會膨脹變大，不會結球，也不會變粉末。
5、正宗紅薯粉絲，一折就斷，假的，明膠新增太多，不易折斷，韌性十足。這個判斷方法，比較實用，易操作，強烈推薦。
6、正宗紅薯粉絲，香味是農作物的香味，假的要麼無味，要麼是化學藥品的味道。
紅薯粉燒成了黑灰是假粉嗎？這樣的紅薯粉能吃嗎
這個要看具體的情況，因為真正的紅薯粉絲是可以燒黑的。紅薯粉絲在很多地方都有生產回的，如果是答自己吃，買純紅薯粉絲就可以。一些地區的紅薯粉絲就是純正的而且很好吃。但是一定要注意的是，好的粉絲都是十幾塊一斤了，沒有特別便宜的。好粉絲無色無味，一般白色偏黃色或者褐色。太黑的粉絲不要買，可能是假的。1.地瓜...
酸辣粉是不是紅薯粉酸辣粉與紅薯粉道底是否同一種粉呢
酸辣粉不完全是紅抄薯粉。酸辣bai粉主粉由紅薯，紅苕du，豌豆按比例調和zhi 然後由農家用傳統 dao手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。酸辣粉麻 辣 鮮 香 酸且油而不膩！酸辣粉 系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳...
紅薯粉怎麼泡發最合適，幹的紅薯粉怎麼泡發
一般我們在家裡泡紅薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鐘是最合適的，時間不宜過久或者過短。回答稍等一下 把紅薯澱粉兌點水放在碗裡，再加點糖，攪拌均勻。再拿滾開的水沖下去，一邊衝一邊攪拌，直到成粘粥狀就好了。紅薯粉營養價值 紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每50...