1樓：消化
個人感覺是蒸蛋羹，加點牛奶口感滑。將雞蛋打到碗中，一邊攪拌一邊緩緩加入適量溫開水，打至蛋液上出現1厘公尺高的氣泡即可。注意不要用力攪拌，否則蛋液會產生大量泡沫，蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。
等蒸鍋裡水開後再放入蒸碗。蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋後8分鐘左右為宜。醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟後再放。
另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養價值也更高。
2樓：銘刻
水煮蛋吧，但是水煮蛋看起來簡單，煮起來也是講究技巧的哦。首先雞蛋洗乾淨，直接放到盛了涼水的鍋裡，不需要等水沸騰了再放，直接放入涼水有乙個好處就是降低蛋內的氣壓；水一定要淹沒雞蛋，否則不被水覆蓋的部分蛋白不易凝固；放進去之後等水沸騰，再約等5-7分鐘，雞蛋就可以吃啦。煮不同時間，煮出來的雞蛋也是不一樣的。
3樓：知04092箍仙
雞蛋中富含蛋白質，每個雞蛋（50g左右）的蛋白質含量在7g左右。在不同的烹飪方式下，雞蛋中的蛋白吸收率是不同的。水煮蛋的蛋白質吸收率為99%，炒蛋（視老嫩）在90-97%左右，而生吃雞蛋的蛋白質吸收率只有60%左右。
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68℃—71℃，蛋清凝固的溫度為62℃—64℃。雞蛋煮到蛋清熟嫩，蛋黃凝固而不硬是最容易被人體吸收且最營養的狀態。
一般來說，煮到這個狀態需要一共需要8-10分鐘：煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮5-7分鐘即可。
4樓：敲響世人命運
炒雞蛋！打蛋時加水和料酒兩樣「寶」。在攪拌蛋液時加入兩樣「寶」，就可以輕鬆炒好雞蛋。
第乙個是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。另外一樣寶是清水，在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑，並且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加料酒5克，加水50克左右。
5樓：bd小葵
煮雞蛋吃最健康安全，而且也使得他們的一些營養物質更容易消化。其中乙個例子就是蛋中的蛋白質。研究表明，加熱時蛋白質變得更易消化。
事實上，一項研究發現，人體可以使用（吸收、內化）熟蛋中的蛋白質的91％，而生蛋只有51％。
6樓：寶95515虐溫
荷包蛋，加點醋口感嫩。清水中加入少許醋(而非食鹽)，待水開後，使開水保持微開而不太翻滾，將雞蛋打入，煮3~4分鐘後，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
吃雞蛋有好處，如何正確吃雞蛋才會更健康？
7樓：娛圈王叫獸
水煮蛋和蒸蛋吧，而且操作方便，適合上班族學生黨，早上起床就可以**煮蛋，等刷牙洗臉化妝等弄好蛋也熟了完全不耽誤時間，蒸蛋的話煮飯的時候在蒸格上就一起解決了，既營養又方便雞蛋營養豐富，其中所含蛋白質在所有食物中被人體吸收利用的程度最高。在人人注重健康保健的今天，我覺得保護營養與色香味俱全一樣重要。
煮雞蛋八分鐘最營養。煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮「老」了，口感又不太好。雞蛋的大小也會影響到煮熟時間，如果是較小一點的柴雞蛋，煮的時間過長。
很多人認為雞蛋煮的時間長些是沒有壞處的，實際上這樣的理解也並不正確，因為在雞蛋中維生素e、脂肪、膽固醇，都可能因為煮的時間太長而被破壞掉。
8樓：蕾蕾
每天早晨吃乙個煮雞蛋，吃的時候和牛奶搭配起來一起吃，這樣才是正確的吃雞蛋方式。
9樓：史蒂芬斯
吃雞蛋的時候應該要選擇在早上吃，然後使用煎雞蛋的方式，這樣吃起來更健康。
10樓：農家小妹婉兒
水煮，這樣就是很甜的，吃著口感非常不錯的，我們可以考慮多這樣煮，有營養不上火。
11樓：柚子潘
雞蛋雖好但不宜多吃。乙個健康的成年人每天吃乙個雞蛋就足夠了。兒童、青少年及老年人可每天吃2～3個雞蛋。
雞蛋的吃法應以煮或蒸為主。因為煎、炒等做法會破壞雞蛋中的營養成分。另外，雞蛋被醃製成鹹雞後，其鈣的含量會增加10倍左右。
因此，患有骨質疏鬆的中老年人可常吃醃製的鹹雞蛋。雞蛋含有卵磷脂，而卵磷脂對**動脈硬化有著很好的療效。
12樓：天空鳥翱翔
每天吃乙個雞蛋比較健康，因為吃的太多了對身體不好。
雞蛋怎麼吃才是健康的方式
13樓：懂視生活
1、煮蛋。煮蛋是最常見的一種做法，也是最能保持雞蛋營養價值的做法。把雞蛋放進冷水煮開至熟透變可。
這種做法能讓雞蛋的營養吸收達到99%。因為沒有任何調味品，煮的時間也適當，是最容易讓人體吸收的。
2、炒蛋。炒雞蛋的做法花樣百出，有用韭黃炒，也能加韭菜、豆角炒等等做法。炒雞蛋能夠讓雞蛋增添風味，搭配公尺飯麵食等主食，更易入口。
炒蛋的做法能夠讓雞蛋的吸收率達到97%，雖然比煮蛋減少了那麼百分之二，可是吸收率也非常高，也是一種很不錯的雞蛋烹飪方法。
3、煎蛋。煎蛋會使用適當油分煎烹雞蛋，食用的時候可以撒上鹽巴或者別的醬料。煎蛋這種做法，也不容易讓雞蛋營養流失，營養的吸收率達到98%，但是前提是煎蛋不能煎得過老，要不不但營養流失，也容易讓雞蛋碳化嚴重，減低吸收率。
4、炸蛋。炸蛋是一種風味美食，搭配上不同的醬料，口感非常豐富。但是炸蛋因為使用高溫油烹炸成的，雞蛋在烹飪期間因為高溫緣故，營養流失較多，同時也因為碳化比較嚴重，營養吸收率也會變低，只達到81%。
炸蛋不適合日常經常食用，脂肪含量相對較高。
5、牛奶或開水沖蛋。很多人喜歡早餐用牛奶或開水沖泡雞蛋。這種吃法，雞蛋的吸收率有92%。
這吃法因為雞蛋沒有完全熟透，所以雞蛋的營養不能完全體現出來。另外沖泡這種做法其實並不太安全，牛奶或開水沖泡，因為沒有持續加熱，雞蛋沒有完全熟透，雞蛋裡可能還有細菌。
如何多吃健康雞蛋？
14樓：協和營養科陳偉
北京****營養科主任醫師告訴你雞蛋到底能不能多吃。
雞蛋怎麼吃最健康？
15樓：匿名使用者
整個在水裡煮，水煮的整雞蛋營養成份沒有流失，是最健康的吃法。
16樓：匿名使用者
最健康的雞蛋吃法應該是煮著吃。既不破壞雞蛋裡面的營養又衛生。
雞蛋怎麼吃，雞蛋怎麼吃最好
1 雞蛋是優質可靠的蛋白質 之一 每百克雞蛋含蛋白質約13克，含有人體必需8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，因而人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98 是人類理想的天然食品。2 雞蛋是很好的健腦食品 雞蛋含有豐富的卵磷脂，蛋黃中的卵磷脂高達約630mg 100g，對增進神經系統的功能大有裨益，兒童...
如何吃的更健康，怎樣吃更健康
3全部怎樣吃才健康 瘦不是毛病，只要健康。關於吃，要定時定量，這樣最利於身體健康 你這種吃法，不科學，讓胃經常處於運轉狀態，嚴重影響胃的正常運轉。感謝大家支援！下飯小菜 涼拌生菜 下期更新菜品 你們 吃得健康才真正健康 選擇正確的進餐方式，讓食物營養發揮最佳功效。最佳進餐順序 正確 湯 青菜 飯 肉...
怎樣讓雞不再吃雞蛋，雞蛋可以怎樣吃？
只能快點把蛋撿出來了 我家雞以前就吃 一直都沒改過來 把它吃了啊 或者把幾吃了！有雞吃雞蛋的嗎？你不要吃你兒子好了 雞蛋可以怎樣吃？雞蛋新吃法，另類吸著吃！雞蛋的吃法有很多，比如 雞蛋羹 水煮蛋 茶葉蛋 荷包蛋，炒雞蛋等等。攤雞蛋 忌用大火，否則會損失大量營養。因為溫度過高時，雞蛋中的蛋白質會被破壞...