1樓：晏蘭夢
3.將所有“披薩麵糰”材料放在一起，一直揉成乙個光滑的麵糰。使勁揉，直到麵糰十分筋道，抻開麵糰，麵糰能形成一張比較薄的薄膜（擴充套件階段），就可以了。
把麵糰放在28度的環境下，蓋上保鮮膜發酵約1個小時，使麵糰變成原來的倍大。
4.在發面的同時，我們來做披薩餡料。（蒜剁成末，香菇切成小片，洋蔥切成小丁，雞腿肉切成碎塊，這些步驟可提前做好）鍋內燒熱15克橄欖油，加入蒜末炒出香味。
5.匯入番茄醬，高湯（水），轉成小火慢慢熬成濃稠的披薩醬，盛出備用。
6.將香菇，洋蔥，青椒一起倒入鍋中炒至水分蒸發後盛出備用。
8.將炒好的雞肉末與步驟五熬好的披薩醬混合均勻。再算上步驟六炒好的蔬菜，就有了兩份成料。
9.做完這一系列事情，麵糰也該發好了。將發酵好的麵糰分成兩份（我是做乙個8寸的，所以就不用分了。
如果是做兩個6寸的就需要），再次蓋上保鮮膜進行15分鐘的中間發酵。（中間發酵是為了將麵糰內部組織再次鬆弛，防止擀麵或烤製的時候麵糰回縮）
10.中間發酵也完成後，將麵糰拿出，擀成與披薩盤大小相當的圓餅。邊緣部分可以擀得厚一點，並用叉子在麵餅上叉出小洞（以免在烘烤的過程中餅皮底部因不透氣而膨脹）。
11.在擀好的餅皮上撒一層馬蘇里拉乳酪（按自己的口味撒多撒少，撒多了奶香味更足，但油脂更大。本人喜歡撒很多，但圖上撒的算比較少的）
12.把剛剛製成的成料之一——雞肉披薩醬均勻地鋪一層在上面。
13.再均勻地撒一層乳酪。
14.把另乙份成料——三種蔬菜，也均勻的鋪在上面。
15.再次撒一層乳酪（注意，此時不要把所有的乳酪都用完，還要留一點！）
16.把這一系列工作都做完後，把披薩盤放進預熱好的烤箱中層，上下火，210度，烤10分鐘。十分鐘過後，將披薩盤拿出，將剩餘的乳酪撒在表面，再次放進烤箱烤5分鐘至乳酪表面微微金黃即可拿出食用！
2樓：匿名使用者
香菇雞肉披薩用料相對簡單，非常簡單易學適合初學者製作的一款披薩。
香菇雞肉披薩製作方法。
步驟11小匙乾酵母溶於90ml的溫水，加入130g高筋麵粉，加1/2大匙的糖，1/4小匙的鹽，揉成麵糰，再分2-3次加入適量的植物油，揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜或者鍋蓋發酵成兩倍大即可。
步驟2鍋裡倒入少量油，把洋蔥和大蒜切碎，放入鍋內炒香，加入番茄醬，糖，鹽，披薩草和黑胡椒，倒入4大匙的水，至醬狀即可，盛出晾涼備用。另外，雞肉切丁，放入澱粉抓勻，加少許鹽炒好備用。
步驟3烤盤中刷一層油，醒好的麵糰放在烤盤上用手向邊上推，邊緣處稍微推起乙個邊，整理好以後醒10分鐘。然後用叉子在麵餅上扎滿小孔，防止烤製的過程中鼓起。
步驟4把之前炒製好的披薩醬均勻的刷到麵餅上，撒上大概50g左右的乳酪。
步驟5再把雞肉放上一層，香菇切片放一層，烤箱200度，上下火15分鐘，取出，把剩下的乳酪撒到表面再烤5分鐘就可以出爐了。
步驟6邊緣刷雞蛋液的披薩。
烹飪技巧。1、和好麵之後可以放在溫度稍高的地方，可以大大減少醒的時間。
2、炒製披薩醬的時候一定要把水炒幹，成厚厚的醬。
3、最後烤製的時候邊緣可以刷一層雞蛋液，烤出來的顏色會比較好看，不會干巴或者糊，我上傳的最後一張**就是邊緣刷過雞蛋液的。
4、雞肉和香菇不要放太多，要不然烤出來披薩太鼓了不好看。
3樓：愛生活的小喬老師
香菇雞肉披薩（零失敗）
用料 雞胸肉：量根據自己喜好，零碎的覆蓋在餅皮上即可 塊。
高筋麵粉 120克披薩皮。
鹽 克菩薩皮。
橄欖油 10克披薩皮。
糖 克披薩皮。
酵母 克披薩皮。
水60ml，看面的濕度情況可以增減 克披薩皮。
香菇雞肉披薩（零失敗）的做法。
做剩下的麵糰，利用起來做了個披薩皮。
做披薩皮的配料料，放一起，和面，然後醒麵至麵糰2倍大左右，醒發完，再次揉麵然後桿成披薩盤大小，邊沿留翹邊。
披薩盤裡面薄薄的刷上一層油，防止粘底，然後刷上番茄醬，或者披薩醬，鋪一層芝士碎，然後加上料雞肉和蘑菇再加一層芝士碎，，ok了。
再發乙個榴蓮披薩，餅皮同上，料根據披薩種類自己變化。
烤箱披薩的家常做法
4樓：公子思無邪
1. 酵母溶於溫水中靜置5分鐘，充分融化。
2. 融好的酵母水慢慢的倒入麵粉中充分攪勻，揉成有光滑的麵糰。
3. 加入黃油和少許的鹽，繼續揉，揉至黃油和鹽完全吸收，麵糰光滑且彈性。
4. 把麵糰放入容器，蓋上保鮮膜，放入微波爐開始第一次發酵40分鐘（微波爐內放置一碗熱 水，幫助麵糰更好的發酵），麵糰發酵至2倍體積可取出。
5. 取少量的黃油倒入鍋內加熱化開，加入切碎的洋蔥、蒜蓉，爆香。
6. 加入番茄翻炒，待番茄炒軟時加入鹽、黑胡椒粉、羅勒葉、牛至葉調味，熬成濃稠醬汁時關火。
7. 此時麵糰也已發酵好，拿出來，把麵糰輕輕的擠壓一會，擀成麵餅，鋪在烤盤上並用牙籤叉孔（為了更好的透氣）。放入烤箱進行第二次發酵30分鐘（烤箱裡放一碗熱水）
8. 或省略第7步發酵過程，在麵皮上叉滿小洞。
9. 將青椒切圈，培根切小片，芝士切碎或刨絲備用。用勺子在麵皮上均勻抹上披薩醬，撒上芝士，將培根等主料均勻鋪在麵餅上，再撒一層芝士，鋪上青椒圈，最後撒一次芝士。
10. 烤箱預熱。將披薩放入烤箱250度烤11分鐘。出爐以後再灑上100g切絲的芝士，再入烤箱烤5分鐘。
5樓：111111的會
您好！烤箱披薩的家常做法。
厚底鮮蝦培根披薩。
材料：高筋粉100g，低筋粉50g，乾酵母2g，溫水80g。
做法：1）先來做餅底麵糰：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀。
2）把麵粉揉和成光滑的麵糰。
3）放在溫暖處發酵到兩倍大。
4）麵糰發酵的空檔，準備餡料食材。
5）鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。
6）蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈。
7）取直徑20cm的披薩盤乙個，盤底和盤壁刷上橄欖油。
8）把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔。
9）在餅底塗上意式披薩醬2大勺。
10）放上彩椒圈，鋪上培根。
11）把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。
12）最上面鋪上馬蘇里拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化並上色即可。
6樓：匿名使用者
厲害，厲害。 我學會做了。
怎麼用烤箱做披薩？
7樓：
烤箱做海鮮什錦比薩。
關於乳酪：如果用普通的乳酪烤製比薩，不會有拉絲的效果，所以做批薩時一定要用專門的乳酪，批如大型超市可以買到的馬蘇里拉乳酪，或者用北京乳酪代替也可以。
材料比薩餅底的用料：麵粉200g，鹽1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），黃油1湯匙（15g），乾酵母1茶匙（5g），牛奶100ml，餡料：千島沙拉醬3湯匙（45ml），乳酪100g，紅椒1/2個，甜玉公尺2湯匙（30g），豌豆1湯匙（15g），鮮蝦50g，蟹棒30g，黑胡椒2g，油少許。
做法牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。
鮮蝦從背部挑去沙腸，去殼洗淨。蟹棒洗淨，斜切成片。紅椒洗淨，切成薄片。乳酪切成細絲。
將餳好的面擀成厚的餅，在烤盤底部塗一層薄油，把擀好的餅放在烤盤上，然後用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗沫一層千島沙拉醬，撒少許乳酪，再依次撒上鮮蝦、蟹棒片、甜玉公尺、豌豆、紅椒片和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。
烤箱預熱220度，把烤盤放入烤箱中層，上下火烤20分鐘即可。
小訣竅：使用烤箱製作比薩，對餅底和餡料沒有特別的要求，餅底薄厚以及使用何種餡料全憑個人口味而定。另外，由於各廠家烤箱溫度略有差異，請您根據對自家烤箱的了解來設定烘焙溫度。
怎樣用烤箱做披薩，怎麼用烤箱做披薩餅
卓坤米寄風 很簡單的，先把餅底做好，預熱烤5分鐘，再放上蔬菜烤15分鐘左右就可以了，有賣披薩專用的番茄醬，也可以自己做番茄醬 起名字難吶啊 家庭批薩的做法 1 原料很簡單的，自發粉，油，最好是橄欖油，沒有色拉油也行，乳酪，最好是乳酪絲，沒有就自己刨好拉 黃油，牛奶，各種餡料，想放什麼就放什麼 具體就...
怎樣做家常披薩，家常披薩的做法怎麼做
披薩餅怎麼做好吃？把麵包切片，打三個雞蛋攪拌均勻，把麵包片放裡面攪拌均勻 倒入鍋中先不要 把它擺放均勻，倒入番茄醬芝士西紅柿，蔬菜和火腿粒，上鍋蒸就可以。一碗麵粉 3克酵母 適量溫水擀麵，可以做出披薩餅，嘗試下吧。在家就能做披薩，今天我們做乙個，非常簡單。家常披薩的做法怎麼做 1.把烤箱預先加熱到4...
披薩草怎麼用，披薩草怎麼用，披薩草的用法
批薩草在烹飪使用方面，可以把嫩葉切成碎沒加到沙拉和起司的沾醬上。批薩草嚐起來有點苦味和胡椒般的辛辣味，而且相當美味 推薦做法 披薩草花邊披薩 披薩醬材料 蕃茄 洋蔥 蒜頭 黃油 披薩草 砂糖 鹽 黑椒粉 雞粉做法 1.洋蔥切碎末，蒜頭切片，蕃茄切小塊用料理機打成漿2.鍋裡放適量黃油融化，加入蒜片爆香...