1樓：青青草原
茶葉蛋、滷蛋、荷包蛋、蒸蛋更喜歡哪個？首先讓我想到的是荷包蛋，其次是滷雞蛋。因為荷包蛋可以放到很多湯裡，天冷的早晨，一碗暖暖的荷包蛋湯能讓整個人暖起來；冬天加班回家的晚上做一碗熱氣騰騰的荷包蛋面也會讓人幸福感爆棚。
滷雞蛋也是我們家經常吃的，因為比較方便，偷懶的早上一碗稀飯配上一到兩個滷蛋，再吃點水果，一頓簡單的早餐就算解決了。下面分享下我的做法，希望我的對大家有幫助。
荷包蛋：首先煮荷包蛋不要直接把雞蛋打入鍋內，而是打入碗內，注意一定不要攪動，避免蛋清散掉。大火把水燒開後關火，下入雞蛋，大約一分鐘左右待雞蛋定型後再開小火煮大約五分鐘左右就可以了。
也可以根據自己喜好的掌握時間，喜歡糖心蛋的就少煮一會兒，喜歡大點的就多煮一會兒。煮好的荷包蛋可以跟煮蛋的水一起倒出來，加點蔥花、香菜沫、蝦皮、少量鹽、生抽再滴點香油就變成美味的荷包蛋湯了。也可以把蛋直接放進煮好的骨湯或者麵條裡，都很美味。
最愛的是茶葉蛋，以前在城裡時都是買著吃，現在老家疫情出不了門，想吃了，只能自己做了，上次做了兩鍋，非常成功，我家小寶一次吃個6個，嚇到我了，分享給您做法~首先把雞蛋清洗乾淨，放進鍋裡煮熟，熟透撈出，用勺子背面敲打雞蛋，敲打成圖一狀就可以了，然後放進高壓鍋裡，加入八角，桂皮，茶葉，香葉，再加入調料，生抽，老抽，鹽，醬油等，可根據自己的喜好加入喜歡的配料，我做的孩子吃，放的配料比較少，接著開始上火煮，雞蛋本來就熟了，煮五分鐘左右就可以了，最重要的是讓雞蛋在湯裡多泡幾個小時，如果是下午做的，第二天吃是最入味的，特別的好吃哦，連裡面的蛋黃都跟入味的，個人真實經歷，希望能幫助到您哈！
2樓：體壇剖析者
茶葉蛋。茶葉蛋不但美味可口，而且有一定的養生價值，吃了對健康有好處。
3樓：古橋寒雪
我更加喜歡茶葉蛋，因為茶葉蛋的氣味非常的好，並且吃起來口感很好。
4樓：瀟柏晗
滷蛋更好吃，我很喜歡滷蛋，吃起來美味可口，還很香。
滷蛋和茶葉蛋是一樣的嗎？
5樓：三階果汁
茶葉蛋是茶水加醬油 八角等其他東西煮的。
滷蛋是滷水汁+老抽+水+花雕酒的。
味道不同的 除非你那茶葉蛋裡的茶葉很少。
應該是滷蛋的營養價值高，茶葉蛋對身體不好的，要少吃！
6樓：匿名使用者
不一樣。
滷蛋（marinated egg），又名滷水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟製蛋。
茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風味小吃，也是我國的傳統食物之一。
注意：茶與雞蛋相剋。
茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。
雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
滷蛋和茶葉蛋的區別都有哪些
7樓：戴蒙崗居
滷蛋和茶葉蛋都是我們在生活中常見的小吃了吧，這是很多人都坦指純愛吃的了，在每天早上的時候都會吃上乙個，但是對於它們之間的區別，這是很多人都不清楚的了，甚至有的人認為滷蛋就是茶葉蛋了，其實它們之間存在區別哦，下面就讓我們看看吧。
滷蛋是以水煮過的熟雞蛋為原材料，用生抽、鹽、料酒等各種調味料融合在一起醃製而成的小吃。而茶葉蛋將雞蛋與八角、茶葉等調味料加在一起煮成的具有濃濃茶味的小吃。逗歲因此，這兩種雞蛋的做法是有差別的哦！
茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當的食用方法，有悖於健康，也談不上營養。而滷蛋是一種醃製食品，醃製的時讓咐間越長，風味越好，但是雞蛋的營養流失也越多，因此常吃也無益身體健康。
滷蛋是由醬汁浸出來的，而茶葉蛋是用醬油茶葉水糖煮出來的，把茶葉的味道煮進去的，相比之下是滷蛋的製作方法更加考究一點！
因此，滷蛋和茶葉蛋雖然都是以新鮮雞蛋作為原材料，但製作方法不一樣，風味和口感更加不一樣，營養價值也不一樣，因此我們就要注意起來了，滷蛋和茶葉蛋雖然原料都是雞蛋了，但是它們的區別還是很大的了，這是我們需要去注意的了，它們之間最大的區別就是味道和口感不同了，營養價值也同樣存在一些區別，不過它們之間的共同點就是不能吃的太多了，如果我們經常吃，對於身體健康也沒有什麼好處哦。
滷蛋和茶葉蛋都是雞蛋的吃法了，是很多人都愛吃的了，為了讓大家更好的認識這兩種食物，上面就給大家介紹了它們之間的區別，可以讓我們更好的區分茶葉蛋以及滷蛋的區別，可以讓我們更好的吃到適合自己的來吃哦。
滷蛋和茶葉蛋的區別是什麼？
8樓：胡鬧鬧旅遊
滷蛋和茶葉蛋的區別：
1.製作方式不同
滷蛋的製作方式是先把雞蛋煮好，去殼，然後加入醬油、公尺醋、生薑、鹽巴等輔助用料匯合在一塊醃製一段時間才能食用的一種美食。而茶葉蛋的製作方式與滷蛋就有很大的區別了。茶葉蛋是先把煮熟的雞蛋殼輕輕敲碎，使之更好的入味。
然後把敲碎好的雞蛋放入由茶葉、桂皮、乾果等調料的沸水中用小火慢慢燉幾個小時使雞蛋中融入茶葉等輔料香味的美食。
2.口感不同
滷蛋與茶葉蛋的區別在口感上也是不一樣的，只要我們細品就能感覺出來。滷蛋在醃製過程中雞蛋將醬汁充分的吸收進入體內，使雞蛋吃起來有一股淡淡的的醬油味。茶葉蛋在沸水中燉的時候，通過高溫加速分子運動，使茶葉等輔料的香味迅速的進入到雞蛋體內，我們在食用茶葉蛋的時候，明顯可以感覺到有茶的香味。
滷蛋的食用處理方法：
1、滷汁調製，先將香料裝入紗布袋中，紮緊袋口。若使用紅麴，先將紅麴用開水浸泡兩次後，也裝入紗布袋中。然後將紗布袋投入水中煮沸，再加入其他輔料，煮沸，待湯液呈醬紅色，透出香味後即可。
2、將鮮蛋洗淨，放入加鹽(1小匙)後清水中煮沸6～8分鐘，待蛋白凝固後，撈出浸入冷水中冷卻，使蛋殼與蛋白分離，而後撈出剝去蛋殼。為了加速滷蛋時滷料香味滲入蛋內，可在蛋白表面用小刀輕劃幾道裂紋。
3、再將剝殼後的蛋投入滷汁中，用文火加熱滷製15～25分鐘，待滷汁香味滲入蛋內，蛋白變成醬色，蛋黃凝固後，熄火後再燜10分鐘，即成滷蛋，食用前切半即可。
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