1樓：生活達人文清
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醪糟是公尺酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯公尺釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
醪糟主要原料是江公尺，所以也叫江公尺酒。酒釀在北方一般稱它為“公尺酒”或“甜酒”。用蒸熟的江公尺（糯公尺）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜公尺酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯公尺釀酒，已有千年以上的悠久歷史。
公尺酒已成為農家日常飲用的飲料。現代公尺酒多採用工廠化生產。
公尺酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每公升公尺酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。公尺酒有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。
公尺酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。公尺酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。
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2樓：匿名使用者
是的，有酒精，但是是大公尺做的，說實話北方人對原味醪糟的味道有點接受不了，但是用來做菜，或是藥用價值還是不錯的，聽說四川是用來給婦女做月子時吃的。
3樓：何憐晴
和酒糟是兩碼事兒，酒糟是用來發酵酒的。酒糟不能直接望嘴裡送。醪糟是已經弄好的東西，是用大公尺通過發酵弄成的，味道甜，健脾開胃，生津止渴，加熱後就可以直接享受了。
4樓：稀樂廣
醪糟是一虛薯種發酵的酒糟，是在釀酒和酒麴生產過程中產生的副產品。
它是缺擾由固態廢物、酵母、芽孢桿菌、乳酸桿菌等大量微生物在一定的環境條件下進行伏譽旦生物化學反應而生成的。
5樓：天上在不在人間
就是公尺酒，主要原桐念料是江公尺，所以也叫江公尺酒。酒釀在北方局檔困一般稱它為“公尺酒”或“甜酒”。用蒸熟的江公尺（糯公尺）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜蠢缺公尺酒。
6樓：匿名使用者
醪糟是釀酒剩下的廢料，不可食用，酒糟可喂牛羊豬也可以摻飼料喂(少量的摻)。
7樓：匿名使用者
醪糟也是一種酒產物。湯水就是酒。
8樓：匿名使用者
是類似於大公尺發酵類的食物，挺好吃的。
醪糟是什麼？
9樓：
摘要。醪糟一般指公尺酒，公尺酒（酒釀、甜酒）是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒，舊時叫“醴”，用糯公尺釀製。公尺酒主要原料是江公尺，用蒸熟的江公尺（糯公尺）拌上酒酵發酵而成的一種甜公尺酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人們的喜愛。中國用優質糙糯公尺釀酒，已有千年以上的悠久歷史。公尺酒除了作為飲品，也是廚房常用的調味品，可去除腥羶味。
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醪糟一般指公尺酒，公尺酒（酒釀、甜酒）是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒，舊時叫“醴”，用糯公尺釀製。公尺酒主要原料是江公尺，用蒸熟的江公尺（糯公尺）拌上酒酵發酵而成的一種甜公尺酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人們的喜愛。
中國用優質糙糯公尺釀酒，已有千年以上的悠久歷史。公尺酒除了作為飲品，也是廚房常用的調味品，可去除腥羶味。
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醪糟是什麼
10樓：
摘要。醪糟又稱之為甜酒或者酒釀，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江公尺，所以也叫江公尺酒，糟是用蒸熟的江公尺拌上酒酵發酵而成的一種甜公尺酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的，拒絕食用。
在一些菜餚的製作上，糯公尺酒還常被作為重要的調味料。比如醪糟湯圓。
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醪糟又稱之為甜酒或者酒釀，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江公尺，所以也叫江公尺酒，糟是用蒸熟的江公尺拌上酒酵發酵而成的一種甜公尺酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。
含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的，拒絕食用。在一些菜餚的製作上，糯公尺酒還常被作為重要的調味料。
比如醪糟湯圓。
而且醪糟產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、b族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。還含有少量的酒精，而酒精可以促進血液迴圈，有助消化及增進食慾的功能。
醪糟是什麼醪糟是什麼東西？
酒釀 sweet ferment rice 是蒸熟的江公尺 糯公尺 拌上酒酵 一種特殊的微生物酵母 發酵而成的一種甜公尺酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟 酒娘 公尺酒 甜酒 甜公尺酒 糯公尺酒 江公尺酒 酒糟。酒釀有甜味，用熟的糯公尺飯加酒藥發酵做出來的。濾掉公尺粒並且經過一次蒸餾就是公尺酒 公尺酒...
醪糟是什麼啊醪糟是什麼東西？
醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時叫 醴 是一種公尺酒，江南地區漢族傳統小吃。醪糟經糯公尺 又稱江公尺 發酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯公尺，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的，拒絕食用。在一些菜餚的製作上，糯公尺酒還常被作為重要的調味料。原料配...
醪糟適合什麼人群吃，夏天能吃醪糟嗎
端禧危蔚 醪糟有什麼營養價值？1.醪糟能助消化。我們知道，醪糟又叫酒釀，是糯米釀造的，糯米的缺點是過於黏糯，不好消化，做成醪糟之後就好消化了。醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增進食慾，幫助消化，促進新陳代謝。2.醪糟能補腎。醪糟是糯米做的，從中醫上講，糯米和其他的米不一樣，其他的...