1樓：愛上聞花
豬心是很美味的食品，先將豬心隨著其他的肉或者排骨，豬肉都不太擼一遍，使之入調料味香料味入進去，然後擼書後豬心撈出晾涼涼切片，隨之再調點辣子油香油蘸料，吃起來就更好吃了。
2樓：匿名使用者
滷豬心的做法。
現在開始創意的的滷豬心。試一試微波蒸寶和聰明火微波爐到底有多麼聰明哦！
這是滷豬心的滷料。生薑1個、桂皮1片、乾辣椒10個、八角6個、花椒40粒。
豬心用清水洗淨，去掉上面的白色筋膜。放進燒開的水中。
將豬心焯水，煮去血水。
將焯水後的豬心洗淨備用。放進一勺鹽。
放進生薑、乾辣椒、花椒、八角、桂皮、油和一勺老抽。
放入一勺味極鮮和一勺生抽。
滷菜料酒一定要放的。三勺油和一勺料酒加進。
倒進水淹沒豬心。如果家中有現成的老滷就更加完美了，加入老滷的豬心滷出來的味道會非常濃郁醇香。
微波蒸寶中的提示了兩條，一定注意看哦~使用前必須加水和加到煲底指定的最低水位處。
按照指定的水位線加進清水。
使用之前用白醋洗淨器皿。
將調好滷料的豬心放到微波蒸寶裡。
將微波蒸寶一定要注意放在微波爐爐腔的**哦~以微波高火加熱20-30分鐘，蒸至豬心熟透即可。
豬心滷好了，碗中是滷水下降了一點。而且整個碗特別乾淨，不像在廚房做滷菜，黏在鍋中的滷汁好難清洗。
待豬心冷卻之後，【滷菜冷卻後再切好成型】，切片裝盤即可。
好吃的豬心做法？
3樓：三夜見
豬心能補心，**心悸、心跳、怔忡的譽褲作用。豬心要怎麼做才好吃呢？下面我跟你談談豬心怎麼做才好吃？
——蒜爆豬心
材料 豬心500克 蒜苗25克 紅辣椒1個 香蔥1棵 生薑1小塊 大蒜3瓣 花椒適量 大料適量 桂皮適量 丁香適量 食用油30克 醬油1大匙 辣椒粉1小匙 精鹽1小匙 味精小匙。
做法 1.把豬心洗淨；蒜苗洗淨切段；蔥、薑洗淨後分別切成段、片；辣椒洗淨切片；
2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫；
3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20 分鐘後撈出豬心切片；
4.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和剩餘的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒後起鍋盛盤；
5.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。
注意 蒜香味濃，開胃下酒。一定要洗淨豬心裡面的血塊。
——青椒炒豬心
材料 豬心1個，青椒150克，水發木耳25克，蔥公尺、薑末各10克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，溼澱粉20克芹知，湯30克，油800克。
做法 1、將水發木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心抹刀切成片，用料酒10克、精鹽1克醃漬入味，再用溼澱粉10克拌勻上漿。
2、鍋內放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內放入油30克，下入蔥末、薑末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用餘下的調料***不含油***對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
——龍眼肉煲豬心湯
材料 主料：桂圓肉40克，豬心500克，調料：姜5克，鹽3克。
做法 1.先將豬心剖開，別去脂肪筋膜；
2.把龍眼肉***桂圓肉***用清水洗淨；
3.生薑去皮，切1片足夠；
4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中；
5.用慢火煲3小時，加入少許鹽調味，即可食用了。
我推薦： 1.龍眼肉健脾開胃，養血補心，寧神益智，特別是對神經心悸有一定的作用。
2.如果經常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不寧，精神疲乏，食慾不振，健忘，可以此湯作食療。作為滋補用途，龍眼是優於其他果實的。
——榨菜蒸豬心
材料 榨菜，豬心，鹽，酒，砂糖，生抽，薑絲，生粉。
做法 1、豬心洗淨切片，用鹽、酒、砂糖、生抽、薑絲、生粉醃好。
2、再放上榨菜，淋上生油，放鍋裡蒸十分鐘左右便可食用。
慶首簡 ——
怎樣做豬心好吃
4樓：陳其喜
滷豬心。材料〗豬心：1個、食鹽：適量、蔥：15g、姜：10g、八角：適量、花椒：適量、丁香：1粒、陳皮：適量。
1、豬心放入清水中浸泡出血水，然後撈出來洗淨備用。
2、起鍋倒入適量的清水，放入洗淨的豬心，大火煮開。
3、大火煮開後，用勺子撇去浮沫。
4、放入食鹽、蔥、姜、八角、花椒、丁香、陳皮。
5、大火燒開，轉小火蓋蓋煮45分鐘即可關火出鍋。
滷汁的儲存，應注意以下幾點：
1、撇除浮油、浮沫。滷汁的浮油、浮沫要經常撇除，並經常過濾去渣。
2、要定時加熱消毒。夏秋季每天早晚各燒沸消毒1次，春冬季可每日或隔日燒沸消毒1次，燒沸後的滷汁應放消過毒的盛器內。
3、盛器必須用陶器或白搪瓷器皿。絕不能用鐵、錫、鋁、銅等金屬器皿，否則滷汁中的鹽等物質會與金屬發生化學反應，使滷汁變色變味，乃至變質不能使用。
4、注意存放位置。滷汁應放在陰涼、通風、防塵處，加上紗罩，防止蠅蟲等落入滷汁中。
5、原料的新增。香料袋一般只用2次，就應更換。其它調味料則應每滷一次原料，即新增一次。
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回答您好，因為諮詢的人數較多，請您稍等一會哦所以建議您用綠豆粉絲 希望我的回答能對你有所幫助，同時祝您生活愉快！更多1條 材料 粉絲 80克 豬肉 瘦 80克 姜1塊蒜2瓣 小蔥2棵 豆瓣醬15克 生抽6克 植物油10克 黑胡椒粉1克 澱粉5克 水澱粉15克 泡椒2個 水適量做法 準備好原材料，粉絲...
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